有關酒店實習報告錦集十篇
在人們素養不斷提高的今天，報告對我們來説並不陌生，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的酒店實習報告10篇，歡迎閲讀與收藏。
酒店實習報告 篇1
我是xxxxxxx學院酒店管理專業xxx班學生，通過學校安排於今年1月中旬來到北京温都水城酒店實習。古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫而又難忘的實習旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了六個月的實習期，回首這半年的實習，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。作為一名剛剛走出校園的實習生，一開始，年少力強的我認為實習不就是當一名服務員嗎，能有什麼了不起的。但當我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機會讓我改變了這種想法，我發現學校所學的理論知識和現實有着很大的差距，在這裏一切都需要重新開始學習摸索，所以現在回想起來，真為自己當時的狂言感到慚愧。五星服務員—“為紳士服務的紳士，為淑女服務的淑女。”這樣一個目標對於現在的我還是如此的遙遠，實踐告訴我要想達到這一目標還需要自己不斷的努力。
短短六個月，我經歷了客房和大堂吧兩種工作環境，雖然我是一名服務員，但我的工作卻絕不僅僅是服務這麼簡單，其中也有一系列的複雜程序。在這半年的工作中，我發現只要我們以積極的心態去對待每一項工作，無論工作是繁重還是清閒，都能夠很好的解決，而不會因為工作量的大小或客人的無理取鬧而去抱怨。作為一名學生，我們更要做的是要保持好的心態來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業務知識，在主管的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和服務流程，從理論知識到實際操作，從待客迎賓到為客服務，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調整，但我還是在很短的時間內就掌握了一個客房服務員和一個吧枱服務員應具備的各項業務技能。
“人無完人，”我們主管一項是這麼説的也是這麼做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的抱怨，反而給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更加充滿了熱情。也正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。我平時在工作中一絲不苟、主動積極想辦法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分肯定。
作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論知識與實踐相結合，而另一個目的是為以後進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獲取了很大收穫：
一、待人要真誠
踏上工作崗位上第一天，只見幾個陌生的臉孔。我慢慢地微笑着和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的説聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也願意把工作分配給我。
二、要善於溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。瞭解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。
三、要有熱情和信心
其實，不管在哪個行業，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，願意為共同的目標奮鬥;耐心又讓我們細緻的對待工作，力求做好每個細節，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。
四、要主動出擊
當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似打掃衞生的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什麼。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什麼，我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收穫。
五、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理的好習慣。“做什麼事情都要有條理，”這是我們主管給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。“處理信件”的故事想必大家早有耳聞，它旨在告訴我們養成講究條理的好習慣，會讓我們在工作中受益匪淺。
酒店實習報告 篇2
一、實習崗位
前台實習生
二、實習內容
1、起初的適應階段
由於南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那裏的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
2、之後的用心工作，努力學習
根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出於學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前台是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少説話，這樣的工作也很好，很單一，很純淨，沒有競爭與煩惱。
三、實習總結
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不必須在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。
一張白紙，只有透過實習才能體味社會和人生，在前台這個崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，瞭解人際關係的複雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。
酒店實習報告 篇3
xxx酒店，是xxx集團鳳凰酒店連鎖體系又一鼎力之作。酒店以建設五星級新商務度假酒店為經營方向，除擁有完善的住宿、餐飲娛樂和商務配套外，還配有大型户外拓展培訓基地、故鄉里主題公園、國際標準的高爾夫球場、夏威夷風情街、大型濱水公園等休閒配套設施。同時酒店周邊旅遊景點豐富，與温泉、漂流等毗鄰，構成了一種獨特的商務度假休閒模式。因其獨特的風格，酒店已成為會議團體、旅行者和高爾夫球愛好者的商務度假勝地。 酒店擁有精緻豪華的客房200多間，並配有豪華套房、總統套房、水藍灣別墅、超豪別墅等多種房型可供選擇。同時酒店內設中西餐廳、各類型多功能會議室、大型星月灣夜總會和大型康體娛樂設施。其中包括大型户外園林泳池、桑拿沐足、健身室、乒乓球室、桌球室、閲覽室和室外標準網球場等，酒店附設的大型國際標準高爾夫球場和"故鄉里"主題公園，造就了更典型的商務休閒度假酒店風格。
一、實習目的
這次的頂崗專業實習的目的是為了提高自己的人際交往能力，提高自己的服務意識，瞭解酒店的運作、經營管理、經營狀況，鍛鍊自己的實踐動手能力、職業服務技能、和職業精神；讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用聯繫起來，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習進修、理解和掌握；能夠使自己更加清晰地認識到目前的就業環境和就業形勢，加以確定自己以後的就業目標和就業方向，同時這次酒店頂崗實習的工作經驗也能為以後的就業打下一定的基礎。
二、實習內容
在學校的安排下，我來到了xxx酒店進行了為期五個半月的頂崗實習。實習期間，在經過入職培訓和崗前培訓之後，我被分到了酒店的管家部進行學習和工作，在管家部的工作繁瑣而枯燥，每天都在重複相同的內容，疊布草，吸塵，澆花，打掃客房，鋪牀洗馬桶等等看似簡單卻不簡單的事。鋪牀的每一步都有要求，而整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必
須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單四角有模有樣的放到牀墊之下，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然後用力甩幾下就行，其它可以通過細節拾掇，這裏有一個要求就是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀過程中的“三線合一”，我們領班總是要求我們鋪牀要做到三線合一，要麼不做要麼就做到最好。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持枕套開口的一面朝向牆壁(內壁)，這樣做也是為了美觀。我們每天早上去到工作間就是先把布草疊好，然後補自己的工作車。然後再去一間間地打掃客房衞生，從敲門進入房間，第一步打開窗户，然後收拾房間裏的垃圾倒掉，接着就是鋪牀，要先撤下已經被客人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀步驟依次換上乾淨的牀上用品。這一切結束之後開始打掃衞生，抹塵洗吧房，要留意的是這裏用濕布擦木製傢俱，乾布則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種傢俱、器皿歸回原位，還有檢查房間裏耗費了的日常用品並補齊，假如有喪失的物品，則要記載並上報領班，在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之後要用拖把拖地板，在拖好地板之後還要吸塵，確定房間裏一切齊備之後關閉窗户、退出房間。回想一下，這個崗位的工作其實並不是那麼枯燥無味，現在看來，我也學到了很多東西。
除了這些基本的工作之外，我們還可以主動的為客人提供個性化服務，關注每一位客人需要，儘量滿足他們的需求，做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，，多站在客人的角度，為客人着想，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，使客人感到我們的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注，要重視和善待每一位客人。努力做到看到客人需要網線、水果刀、煙灰缸、充電器等主動地為客人提供；為客人放在洗手盆旁邊的化粧品墊上一條小方巾，以防客人洗手時水濺出來將其弄濕；看到客人的充電寶或者手機正在充電，打掃完房間衞生出房間時不拔走工作時用的取電卡；看到客人感冒了，為客人煮好開水並提醒客人注意休息照顧好自己；看到客人衣服鈕釦鬆掉了拿針線包幫客人縫好等等。我們不能等着客人來向我們要求服務，這樣被動地工作，而是要主動地為客人準備好他們需要的東西，
主動關心他們，可以使客人感覺到自己受重視，讓客人感到被關注和温暖，感受到你的認真和努力。見到客人要主動熱情地微笑問好打招呼，不僅要記住客人的名，也要用心留意客人不同的需求……許多事情都很細微，很小，但是用心去做好後，總能使客人非常滿意，露出讚許的笑臉。
三、實習效果、實習體會
實習是我們瞭解社會，真正走進社會的一個途徑，酒店可以説是一個小型的社會，形形色色的人都有，經常會遇到各種紛繁混亂的突發事件、問題和狀況，不同的環境，接觸不同的人和事，同時也提高了自己對突發事件處理和解決的能力，使自己有了較強的應變能力，在酒店工作真的能得到很大的鍛鍊。在經濟發展越來越快，對人才要求越來越高，就業競爭和壓力越來越大的現代社會，我們不只要學好學校裏所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已，鍛鍊自己的能力，提高自己的服務意識和水平。這次的實習讓我受益匪淺，雖然開始覺得不適應，覺得好辛苦好累，每天十一間房的房量讓我吃不消，每天都爆房，每天如機械一樣不停地工作，由剛開始的每天下班累到像身體散架，早上醒來全身痠痛，到後來的慢慢習慣，每當看到亂糟糟的房間被自己收拾得乾乾淨淨、井然有序時，向客人提供個性化服務受到客人表揚時，在工作表現得到領班經理的肯定時，在日常工作中無意間收到客人的回饋和由衷的讚賞時的那種滿足感、成就感和開心欣慰是無以言表的。在勞累之餘，一起實習的同學們的一個甜美的、加油打氣的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。所有的這些小感動、小成就都讓我覺得每一次的付出都是有收穫的，每一步的努力都是值得的。
五個半月的實習就這樣的結束了，這個過程裏有笑也有淚，有開心也有迷茫，有埋怨也有委屈，但到最後沉澱下來的都是令人難忘的、寶貴的一次經歷和實踐。通過實習的這些日子，我的服務意識有了很大的提高，學習了酒店服務的基本方法和技巧，學會了如何為客人提供滿意高質的服務，學會了多做事、多觀察、多思考、多用心、多付出，培養了我吃苦耐勞、堅持不懈、不輕言放棄的精神。對酒店也有了更深的認識，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，在實習中，我們要處理好不同的關係，上下級之間的關係、同事之間的關係、與客人之間的關係等等，很多完全不像我們在學校那麼簡單和直接，在酒店裏面
受很多的約束，每天干那麼多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，挺磨練心境的，學會了調整好自己的心態來面對，初步體驗到服務人員的艱辛與不易，同時也體會到了收穫的快樂。無論當時的多苦多累多難熬，但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，遇到問題考慮得會更全面，看待問題的角度會更切合實際。並且對這個酒店的經營理念和文化建設也有了一個更深刻的瞭解，對整個酒店業的運作及經營管理有了一定的認識，並且從酒店領導的身上學到很多東西，領略他們作為管理者的風采，觀察和學習他們對每個人不同的待人接物方法，學習他們的領導能力和管理能力。
四、對實習的意見、建議
就我自己觀察到的東西而言，我會有這樣的感受：xxx的酒店領導人並沒有具有管理好酒店的能力，可是他們又很會利用資源式地勉強維持經營。酒店的員工保障制度很差，工資待遇低、經常超體能地為酒店加班卻沒有應得的加班費，休假福利也沒有，沒有晉升的機會。因此，酒店留不住人才，也吸引不了新的勞動力，其實這個酒店的培訓，包括入職前的培訓、户外拓展培訓、工作期間進行的培訓等都是做得不錯的，甚至可以説是做得無可挑剔，就我自己而言，我每次參加培訓後都覺得學到很多東西，感觸很深。可是，就算一個酒店的培訓做得再好，酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定，同時，卻安排最大量的工作分配給每個員工，壓榨式地把員工當機器用，沒有安排合理的工作量和休息時間，有些工作制度欠合理，引起員工的不滿，員工對酒店沒有歸屬感，沒有想要維護酒店的那種感情，是沒有用的。這個酒店並沒有多少長期工，全都是靠與中專、大專、本科大學等學校簽約獲得勞動力，一批又一批的實習生是酒店的主力軍，是酒店維持日常運作經營的主要保障，這樣使得酒店在一定程度上處於被動狀態。
xxx集團，是一家以房地產為主營業務，涵蓋建築、裝修、物業管理、酒店開發及管理、教育等行業的國內著名綜合性企業集團，中國房地產十強企業，是國內最大的房地產開發企業之一，涉及的產業也比較多比較廣，涉及酒店、教育、等多個行業，除房地產主營業務外，xxx集團還下轄國家一級資質建築公司、國家一級資質物業管理公司、甲級資質設計院、高星級酒店連鎖、國際ibo教育等子板塊。就是這樣的一個綜合性企業，它的很多業務都是相互聯繫的，都是可以相通的，資源是互用的、共享的，企業形象和宣傳也是統一的一體的。所以一般而言，xxx的五星級酒店形象在人們心裏是潛移默化地被接受了，即使xxx在硬件設施和軟件服務質量等方面都不不足以評為五星級，也不會受到人們太多的質疑。酒店很會利用資源體現在，酒店絕大多數的客源都是高爾夫球的球會成員，還有琶洲廣交會的外國友人和參與廣交會的商人，酒店打着五星級的口號標註幾千的房價卻以一兩百的低價出售給旅遊團和一些會議團體。
在工作之餘，我還自己去了解xxx酒店的管理模式和運作流程，在工作中，經常觀察酒店中、高級管理者對其下屬和低沉員工的管理方式的優勢與不足，思考並學習他們好的方面。從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這五個半月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：
（一）缺乏人性化管理
酒店員工宿舍的條件簡陋，經常冬天沒有熱水洗澡、員工飯堂的伙食也不好，員工的日常生活都沒有好的保障，工作的時候哪會有好的狀態呢。酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定，同時，卻安排最大量的工作分配給每個員工，壓榨式地把員工當機器用，沒有安排合理的工作量和休息時間，有些工作制度欠合理，引起員工的不滿。此外，酒店員工的工資待遇都普遍不高，據我瞭解，酒店員工對酒店是沒有什麼歸屬感的，對酒店也沒有什麼感情，長期工也沒有幾個，都是靠一批又撲一批的實習生來維持運營，所以xxx酒店，基本上是留不住人才的，也吸引不了新勞動力。
（二）管理人員管理水平偏低
管理層之間缺乏有效的溝通和交流，致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達。經常是這個領導説是這樣做，然後那個領導又説應該這樣做，然後，因為這些下達信息的不統一，導致一件很小的事卻讓一線員工做好了又重做。
經過我一直以來的觀察，xxx酒店的各個部門的經理只熟悉本部門的工作流程和細節，對於其他部門的運作不瞭解，大堂副理也只是專門處理調解客人對酒店的投訴以及突發的問題，不懂得每個部門的工作細則，有時候處理問題還固執的按程序走，墨守成規不能酌情處理，不會靈活變通。有些主管、領班等並不是酒店管理專業的，缺乏科學管理手法。
（三）企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度
酒店的激勵機制落實力度不夠，既不注重於物質上的激勵，也忽視了精神上的激勵。很多時候大家勤勤懇懇的工作卻沒有得到上司的肯定，有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效也是很大的，它能提高員工的自信心和工作的積極性。據我瞭解，很多老員工在酒店工作的時間已經很長，有的中專畢業出來就已經在這裏做了十幾年，個人服務意識和工作技能也達到了非常高的水平，可是他們卻沒有獲得什麼激勵和晉升。
（四）各項規章制度落實不是特別到位，管理體系亂
前台退房手續越來越隨便，使得客房部的員工老是得罪客人，同一部門各崗位之間由於缺乏溝通協調，沒有默契，團隊凝聚力不夠，致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達，經常導致服務人員與客人發生糾紛，或者不同部門服務人員之間發生糾紛。
對於以上的不足我提出以下一些建議：
現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所説的話吧。管理者應該改變對待員工的態度。希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持，員工才會對酒店有歸屬感並努力為酒店做出貢獻。我覺得如果酒店能做到對員工好這一點，酒店就能很好地解決因員工對酒店不滿而消極工作使酒店運營的各環節出現的問題，解決勞動力短缺的問題。完善酒店的管理人員深造培訓制度以及完善酒店的管理體系制度，提高管理人員入職門檻，提高管理人員整體水平和專業素質。酒店領導應該做到知人善任，要懂得識才用才惜才。
以上僅僅是我個人對實習酒店的見解和感受，有可能存在觀察不到位等。最後，感謝學校，老師以及xxx酒店給我們提供這次難得的實習機會，感謝指導老師的耐心指導和對我們的關心幫助。
酒店實習報告 篇4
一.前言
老師們、同學們，你們好！
我們時隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅遊管理的學生不負學校領導和老師的期望，順利的完成了實習任務。在此，感謝吳旋歐老師給予我們這次實習的機會，學校領導和老師對我們的關懷，以及金橋國際酒店公寓對我們的培養。
二.時間
從20xx年2月4日到20xx年7月30日為止，我們順利完成了在金橋國際酒店公寓的實習任務。
金橋國際酒店公寓，是一家五星級的商務型酒店式公寓。內有銷售部、財務部、人力資源部、營運部、技術部、工程部等完整的管理團隊，擁有健身房、美容美髮、洗衣房等配備設施。金橋以“永遠想在客户前面”為服務宗旨、以“客户利益永遠第一”為經營理念、以“求真務實、精益求精”為管理理念，打造出了五星級的服務質量。
三.內容
在半年的實習期中，身邊的每一個人都教會了我很多，最大的收穫是學到了如何做一個高素質的、有能力的、有用的人。
1.對酒店整體認識
金橋國際酒店公寓隸屬國潤集團，擁有完整的協作團隊。地理位置和周邊環境優越。
2.對中餐的認知
食通天屬於營運部，接受柴進副總經理的管理。現設有主任一名、主管一名、領班兩名和服務人員若干。主營川、粵菜品，前區火鍋自助、後區零點、配備八個廳房。
3.對服務工作的認識
A.上班前打卡，提前十分鐘到崗，整理好儀容儀表，淡粧上崗、微笑上崗。
B.每天開例會時，領導與員工互相問好；點到；識記菜品估清狀況；領位報告昨天總收入和今日預定情況；主任總結前一天或前一段的工作，分配近日任務；拍手散會。
C.開餐、客人用餐、餐後的服務。三個區域各擁有一套服務程序，火鍋自助區注重服務人員的尋台；後區要有完整的服務流程，做好推銷；廳房的服務標準最高，為高標客人提供高標服務。
4.在工作中學到了什麼（最難忘的事、感受感悟、規劃）
酒店實習報告 篇5
初來銀城，一切都陌生得像新大陸，雖然早給老師打了“工作很累，受苦受委屈”的預防針，但還是為自己提早出來工作感到後怕，並不是害怕新環境，而是怕自己做不好，不值得那份工資，辜負了學校，辜負了酒店，辜負了帶班的同事，這樣的想法，跟隨了我好幾天，很快，我的工作一上手，我的猶豫變成了動力，我想學得更多，上得更快，向人家證明，學歷並不是蓋的。
説了那麼多，大家還不知道我的工作是做什麼，其實我是做前台收銀的，因為銀城是5星級酒店，不要看收銀二字那麼簡單，其實事兒做起來可不是簡單的，因為面對的大多是外國客人，所以凡事都要認真對待才能處理好，在這裏，英語不再是一種語言那麼簡單，而是一種技能，一種崗位技能。 第一天工作，我只是在旁邊看人家做，幫大家拿拿紙筆、遞遞賬單，學習電話用語，覺得這工作還蠻好玩的。一天下來，工作的事情並不是很多，讓我累的並不是工作，而是鞋子，酒店發的工鞋真的好硬，鞋面壓着我的腳，血液不流通，我的腳開始有點麻，後來變得紅腫，那鞋子連穿了幾天，我用熱水泡了幾天腳，也為此買了藥鹽，緩和了疼痛，等到休假，我就去另外買了一雙軟點的皮鞋，這才解決了傷痛。
接着第二天第三天的工作，我也可以試着接電話了，遇到不懂的就問帶班的同事，複雜點的就叫她們來聽電話，而我則在旁邊記錄，事後把不懂的問題再問一次，這樣就可以下班後複習。慢慢的，我的崗位知識基本可過關了，通過培訓，還真能獨立上班了。並不是一份耕耘一份收穫，有時你做得很努力，學得很認真，做得也不錯，但就是不討人喜歡，同事上司都拿你出氣，我就是有這樣的遭遇，所以感慨不已。不過幸好我臉皮夠厚，人家怎麼罵都不吭聲，好的就接受，不好的當沒聽到，有時搞得人家罵多了都沒覺得沒勁，因為無理取鬧的話，我一點都不上心。高境界吧?可是並不是這樣做忍者，就可以高枕無憂的，同事之間的矛盾，跟客人的矛盾，跟酒店的矛盾，還是會出現的。有時，我一時忘了某種情況的操作程序，問一下老同事，她們就會很不耐煩，説已經告訴過我了，怎麼不帶腦上班，下班沒好好複習，這樣工作怎麼行，是否要一直問別人，我自知理虧，也不敢爭辯，因為任何理由都是為自己的錯誤找藉口，我只能認錯，然後叫對方再告訴我怎麼做，我在一旁看着。同事會教我的，不過説明是隻教一次了，以後不準再問。也許是我腦子真沒以前靈了，才使我工作老碰釘子。不過，吃一逝長一智，我個人在工作中不斷成長起來。
35天過去，我存摺裏出現第一個月的薪水，做了20天，800多塊，我開心死了，但並沒拿出來花掉，而是默默地存在存摺裏，因為我要存錢交清欠學校的學費，雖然這樣，但還是興奮，於是給媽媽打了電話，告訴她，我發了工資，她也很開心，她的女兒終於可以獨立了。隨着我的工作知識的增加，主管給我試卷，進行培訓考試，我順利通過考試，並跟酒店簽了一年的合同。我從剛開始不太敢開口講英語的大學生，變成了一個熱愛工作，熱愛英語的酒店人,我熱情地為每個客人結帳，幫他們解決我力所能及的問題。在“請，謝謝，對不起，很抱歉”的禮貌中，度過我的每一天，而且是在我一直嚮往的寬敞的大堂裏，這樣的環境和這樣的工作,都讓我如此愉快。 差不多四個月了，我在銀城工作四個月了，賺夠了我欠學校的學費，也使我學會了與同事協作,與客人的溝通和交流，我從一個學員變成一個精於業務的財務工作者，雖然也會遇到新問題，可是也會變通處理業務，出錯也越來越少。在銀城，我學會的東西真的很多很多，有的是我本來不懂，但工作後懂得的，有的是我本來知道，但以前做不到，現在因為生存必須做到的。
在工作中，必須做到的第一點：你永遠不要和上司頂嘴。如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪;如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升已嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。我們部門就有因為跟上司頂嘴被封殺的，一年沒加過薪(本來是三個月調一次薪)。 第二點：就是不要小看部門規章。俗話説國有國法，家有家規，部門也有部門的規定，你違反了酒店規定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規定，大家一看就知道。在我剛進去時，就是有些地方不注意，比方説在學校，頭髮隨意慣了，在這裏要盤發，已經夠麻煩了，最恐怖是有一次我在對帳時，額前劉海掉下幾根，剛好總監來前台視察，叫我進去弄好頭髮，我嚇了一跳。後來同事説我這樣是違反了部門規定，再被上級警告一次，一張扣分單就下來了。大家都知道扣分單意味着什麼，工資、獎金、晉升機會，通通沒了。從此，我再也不敢馬虎。 第三點：客人永遠是對的。每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什麼事，我們開始能做的就是道歉。曾有過一位賴帳兩次的外國客人，第三次入住，接待那邊還是沒讓其交清餘款再入住，這個追回欠款的任務又留給了負責退房的我們，於是大家提前一晚就緊張備戰，説一定跟他收那兩筆錢，一共400多。是在我來銀城之前就欠下的房間酒水錢，因為客人上次退房時不承認用過，事後才查出來。客人來結帳，我裝不知道是他賴帳，只是禮貌問他是否連上次的酒水也一起結，客人説上次是我們失誤，沒算他們的錢，我連忙道歉，説這是我的失誤，我搞錯了，非常抱歉。客人樂意接受，所有帳都一起簽了。
服務行業要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經歷也談不上經驗，只能算是我自己的一點想法。
酒店實習報告 篇6
實踐出真知，如果我們只是單單在課堂裏學知識，而不到外界去實踐和鍛鍊，也不算真正的掌握了知識，學會了技能。所以，我們利用大三的一個學期到xxx酒店實習，一方面是讓我們的知識更鞏固，技能更熟練；另一方面是為我們踏出社會做準備，積累經驗。這五個半月的實習，不管是學習，還是做人，都讓我學到了很多東西，感觸很深，讓我對我的專業更加認識和肯定。
1、實習目的
隨着經濟的發展，旅遊服務行業，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進步了，如果我們只是呆在學校裏，是很難有大的突破和進步。所以，我們進行了為期五個多月的實習，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中，瞭解旅遊業現狀，熟悉整個酒店的運作，經營管理過程，企業的服務及文化。同時增強我們的專業技能，培養我們的專業意識，為我們以後專業課的學習有很大的幫助，增加了經驗，認識了自我，鍛鍊了自己，也是我們畢業後找工作的一筆財富。
2、實習內容
xxx酒店是由香港xxx集團投資20億元打造的“一站式”旅遊王國。項目首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型温泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是xxx酒店這個大家庭，而且我分配的崗位是火山温泉前台的一個接待員。一進到xxx酒店，我懷着滿心的期待和好奇，先是一個星期素質培訓，和企業介紹，接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開始我還是比較不習慣八個小時的站姿服務，而且都是穿着高跟鞋的，那裏的老員工和領導也對我們很照顧我們，經常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教導。不用一個月，我對前台的接待也基本上手了。為了學到更多的東西，我還學習了前台收銀的一些基本知識，比如數錢，出票，做報表等。在這裏我們每天上班前都會開會，經理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強調服務和細節，調動我們上班的激情。在這裏我們還經歷了兩個黃金週，就是國慶黃金週和春節黃金週，雖然在這幾天我們都累到説不出話，可是這樣才真正鍛鍊了我們的意志。我看到了中國旅遊業扎堆的現象，我感受到了遊客的心理和需求，我明白了在這個服務行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月裏，我結識了很多朋友，與那裏的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團結互助。
3、實習效果與體會
在這個大家庭裏，我看到了xxx酒店的管理文化和服務精神，這五個半月裏我和森波拉一起前進，一起成長，一起收穫快樂。這段時間的實習，使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性，對旅遊管理這個專業有了更為詳盡而深刻的瞭解，也是對這幾年大學裏所學知識的鞏固與運用，為今後的理論學習進一步打下堅實礎。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的，學以致用，讓我們的專業技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這裏。我也看到了隨着社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅遊業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，對於我們是個很好的機會，機會與挑戰同在。所以這次實習回來，我也要下定決心，好好學習我的專業只是，繼續充實自己，為畢業後找工作做好準備
4、對實習的意見、建議
其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業可以有更全面的瞭解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業進行溝通和交流，能及時反應我們的問題和指出我們的不足，讓我們進步可以快一點，進步的空間可以大一點。
吃得苦中苦，方為人上人，這次的實習體驗，不管是專業，還是做人，我都收穫了很多，我很珍惜這次的實習機會，我也有了自己的目標，並決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最後，非常感謝xxx酒店和學校，學院給我的這次實習機會，相信在以後的學習工作中我會更加努力
酒店實習報告 篇7
像曲徑上揮汗如雨的攀登者，像彩雲環繞的山岫，像大漠里長途跋涉的徵人，渴望鶯飛草長的綠洲，終於通過幾天的努力，找到了一份工作。還是跟人説了半天的情，才讓去工作的，不然別人一般不收短工，想想這幾天的經歷，才知道要找一份好點的工作是如此的艱辛，本準備去做促銷員，可是由於自己的能説會道能力還不行，被拒之門外，去幫別人買衣服吧，老闆又説沒工
作經驗不收，只好泡湯，經過一次一次失敗的打擊，本想放棄的，可是又覺得不能這樣的逃避失敗並不可怕，可怕的是失敗後的畏懼不前這句話閃過腦海，於是就找道了現在的工作。
找到工作後的心情真是用言語無發去説，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的，在家裏亂躥。只聽見媽媽説：她是不是傻了，怎麼這麼的興奮其實她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺到自己長大了，自己可以工作了，可以掙錢了，以後就可以不用在向爸媽要錢了，有了第一次找工作的經驗對以後找工作就多了一份經歷了。找工作讓我體會到當一扇門為我們關閉時，我們不要放棄，因為總有一扇門會為我們開啟。堅持就是勝利！
因為昨天晚上興奮過度，導致失眠，但也並沒有影響我上班的時間，7點準時起牀，洗刷完畢後就在外面隨便吃了點早餐，因為第一天給別人一個好點的印象，早上的工作就是擇菜，掃地，拖地，擦桌子。我首先是掃地，把屋內外全部掃完後，就拖起了地板，剛開始拖得時候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋後就覺的很吃力了，拖完後就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水後，便開始擇菜，因為在家擇菜少，有的菜我還不會擇，還好老闆好，教了我一些擇菜的方法，不一會各試各樣的菜都被我擇好了！哇，沒想到擇菜完了還歸我洗，沒辦發也只有認了，在學校洗衣服有時還用熱水洗衣服，可現在不可能用熱水洗菜吧！水真是刺骨啊！終於明白了媽媽洗衣服的辛苦了，媽媽真是偉大，以前總是她一個人洗家裏一大羣人的衣服，在冰冷的水中一洗就是幾個小時，從來沒有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那麼的辛苦了！菜終於洗完了，可是我的手卻似乎沒有了感覺，但也不能休息，地已經幹了，還得去擦桌子，一會還有人來吃飯，如果看到桌子不乾淨，別人又怎麼會吃的香了。
中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓，看到來了客人老闆讓我們領他們去幾號餐廳坐下，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待着被叫喊，有什麼需要馬上去辦。不靈活還得被老闆説，等客人吃完走後，留下的殘局也得我們收乾淨。第一天上班，上天既然這樣的照顧我。聽老闆説今天客人最多，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了，等我把碗洗好後，已經是下午3點了，在看看被搞髒的地面，又在自己的範圍之內，只得拿起掃把，拖把把它弄乾淨，還要我半個小時就搞定了！還有大概2個小時的時間可以休息。
在學校2個小時感覺好長好難過啊，一是沒事做，又不想出去，在寢室裏這邊轉，那邊又轉這邊，好無聊，如今的2個小時是那麼的短暫，還沒來得急休息好就過去了，又是客人來吃飯的時間了，又是引導客人們去幾號餐廳房。這次有個很挑的客人，他不是説這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了，是不是沒放鹽，我都快被他搞的生氣了，可是老闆卻還是面帶笑容的幫他換，真搞不懂，等到晚上快沒客人來吃飯的時間，我的工作才算是完成了。
完成了工作，老闆還要開會，也不算開會，只是跟我一個人説，他説：工作的還不錯，要繼續堅持，適當的時候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發脾氣，需要明白顧客是上帝，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉，不然客人還以為就像是非來你這不可一樣，別人又怎麼會吃的高興！吃的不高興下次怎麼會再來了？所以以後要記得微笑待人！
一天的工作終於完了，回到家以是晚上10點了，看着家裏人做再那裏看着自己的電視，好羨慕，累了一天的我，躺再牀上，想想今天的一切也覺的有點自豪，因為我做到了，我堅持住了！
今天早上就比昨天起來的晚一點，我捨不得我暖暖的被子，就多睡了一會，趕到的時候剛好8點。開始工作，和昨天的一樣開始了我第二天的工作，重複的拖着我的地，沒有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神，幹完了拖地的工作。然後開始擇菜，問問擇菜的小王在這裏幹了多久，哇，已經幹了兩年了，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學習。由於昨天第一天來上班不好意思和別人説話，今天就主動搭話了，問了一下其他人才知道她是乾的最長的，也是最能幹的，什麼都會做，而且也是做的最好的，在這工資最高，我昨天干了一天，就嚐到了這種工作的辛苦，她能幹這麼長時間真是讓人佩服，看着她那樣執着，我也從中學到了一點東西，不要懶惰，要手快，眼快，看到什麼要做就馬上行動，不要總等這別人來説，來叫你，這樣就會有效率，客人也就會越喜歡，喜歡了就會經常來這裏吃飯！今天我學到了要處事靈活！
説實話，經過兩天的累真的有點受不了這樣的生活，但也沒有半法，不能説就這樣不做跑了吧，那我不是太失敗了嗎！我不能做逃兵，我要堅持我的工作。於是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂，我可以把每天的掃地，拖地當成自己在做某種運動，即完成了工作身體也可以得到鍛鍊，何樂而不違了。我學會了從勞動中找到自己的快樂，並努力的朝着勝利的方向前行！
前三天還做着自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡，那麼的累，但也從中慢慢體驗着父母的艱辛，體驗着生活的酸甜苦辣，明白了很多，也懂事了很多。最後一天做完工作，酒樓也開始停業了，準備着過大年了，最後一天要把所有的椅子，桌子全給洗一下，也過一個乾淨的年，當事情都搞完時，老闆給了我這幾天的工作的工資，雖然不是很多，但是看着自己掙來的第一份工資心裏無比的`高興和喜悦，還有老闆的那句你真行讓我興奮了好幾天，我終於完成了我的工作，我堅持下來了。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了！説：説這姑娘長大了！雖然只有短短的七天，但是從中體會到了一個找工作到得到自己應該得到的快樂與經歷是多麼的艱辛，體會到讀書的可貴。我們都應該珍惜現在的幸福生活，不要迷茫在人生的十字路口！
我們應該孜孜不倦地追求，追求甘露可滋潤那乾枯的心靈，追求清風能鼓起偃息的生活翅膀，對理想和事業的追求，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峯吐翠，催人自強不息！澎湃的生活似大江奔流，我們要選擇好的生活追求，不應該是損人利己，唯利是圖，不應該是貪圖安逸，祈求神靈，不應是沉醉酒色，尋找刺激而應是在拼搏，進取，創造中生根，是在求真，至善生活中成熟，它萌動於求知人心中茁壯於跋涉者足下，它激勵你攻佔知識的高地，從汗水中獲取歡樂的報酬，召喚你征服科學的峯巔。大步挺進新興學科的羊腸小道間，酷愛真理，無所畏懼讓陽光與幸福並肩攜手，憧憬未來。
讓我們把歷史的使命擔在肩頭使追求的樂章揚聲高奏，讓我們把時代的彩筆握在手，使明天的宏圖一片錦繡，雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學到還沒有學到的東西，但是我會努力的去學習，不在那麼的迷茫，那麼的虛度光陰，我們每個人都應該正視自己的人生，從現在開始做一個求真，至善的人！
酒店實習報告 篇8
前台作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。
XXXX賓館，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業和工業城市，擁有足夠的商務客人，從賓館的統計來看，80%的客人都是在企業或商業集團代表，其中很大一部分是長期選定XXXX作為下榻賓館，並和賓館簽訂有長期合作協議。這些商務客人的住宿成為XXXX這樣的商務酒店的重要盈利點。
XXXX的前台分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的。
由於這種基本沒有處於精細管理的狀態下，因此，個人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明，出現了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的。互相推諉，本來就是人的天性，所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
另外，XXXX已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。對於這個問題，我做了一個簡單的分析。
問題：
在房間退房之後，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。但是在由於現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態置ok房――準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由於客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然後客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利於客房服務質量的提高。因此，我提出，一定要把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。
主要的做法有以下兩點
1、 重新規劃從客人退房到置ok房的流程，儘量吸取客房和前台兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。
2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之後再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。
另外，由於前台員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。
酒店前台是酒店給顧客的第一印象，據酒店消費者心理學調查顯示，前台的穿着、素質直接影響顧客的心理和入住率。
酒店實習報告 篇9
實習時間：20xx年8月1日——20xx年1月20日
實習目的：通過實地實習，瞭解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。
酒店總體介紹：瑞灣南苑酒店於20xx年11月28日開業，座落於天津市津南區雙橋河鎮經濟開發區中澤道9號，總建築面積達1。5萬平方米，風格獨特，在津南開發區的繁榮中，營造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閒於一體的綜合性四星級標準酒店。酒店環境優雅、功能齊全，設有VIP套房、豪華套房、商務房、標準大牀房，標準雙牀房等近140間；酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會議室，音響、投影等會議設施一應俱全。最大的集賢閣多功能宴會廳，可承接200人以內的各種形式的商務、會議活動，並可根據客人需求，提供相應的會議接待方案和個性化的會議服務，提供全方位的會議服務。酒店的支付方式為前台支付（Visacard，牡丹卡，金穗卡，長城卡，龍卡，太平洋卡，東方卡，萬事達卡，運通卡，大萊卡，JCBcard現金）。
實習內容：
我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班：08∶00——16∶30
中班：14∶30——22∶00
晚班：22：00——08：00
由於我剛進酒店，還不熟悉，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然後由樓層主管召開例會及分配樓層。
早班服務員的責任就是負責指定客房的清潔及對客服務和保持客用樓道，小布巾室，服務區域包括火梯。我們要掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務，管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執行安全制度，確保客房安全，負責對結帳房間的查房工作，負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作，負責樓層公共區域衞生的清潔工作和部分房間的清潔工作，負責杯具的清潔與消毒工作，負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點工作，完成領導交辦的其它工作任務。清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪牀、吸塵、抹塵、打掃衞生間等，而鋪牀又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質量也差，往往累得不行還是鋪不好一張牀！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時，老員工會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。
酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為普通樓層。
隨着我在酒店學習的時間長了，主管也開始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個人。中班每天提前十五分鐘到客房服務中心，領鑰匙，開始做固定的工作任務，在早班下班後，與早班主管交接，待6點時為每位客人開夜牀，然後就是在客房中心待命，為客人提供及時的服務。夜班每天提前十五分鐘到客房服務中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人出現的問題給予及時的解決，為客人提供更貼心的服務。
實習接近六個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之後感覺時間很快就過去了，在這短短的半年時間裏，體會了很多東西，感受也很多。剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是8間的上下牀，兩排櫃子，一個空調，一個電視，很簡單。條件還算不錯，熱水24小時的，很方便，衞生間也很乾淨。至於員工飯堂，飯堂飯菜一般。這裏的領導都非常的好，非常關心員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進酒店前所聽説老員工總是欺負新員工那樣。客務部的經理對實習生很關注，為我們實習生能夠多解酒店經營管理過程，酒店的服務和文化，及對各崗位的認識，為我們安排交換實習，讓我在實習期間不僅僅瞭解了客房的管理知識還對前台接待有了更深的認識。實習已經結束，回憶自己的收穫和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收穫的提高是不可否認的，誰也不敢説自己就是混過來的。
總結收穫：為期六個月的實習，使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性。為今後的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友，對於處理人際關係又有了新的認識。鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。讓我明白無論作什麼一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫。在酒店最重要的是要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那麼的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務。在這次實習中我收穫了一個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以後的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時收穫了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們。
我們已經是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什麼，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那麼多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題，在試着總結以下自己以前所走過的路程，為以後的發展奠定一個基礎吧。在以後的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇蹟，創造屬於自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。
酒店實習報告 篇10
實習單位：
實習時間：20xx年1月—20xx年8月
相對於茫茫的大海，小船是渺小的。相對於海洋那呼風喚雨的力量，小船是無力的。相對於大海的豐富廣博，小船是單調的！然而就是這樣鮮明的對比，更體現出小船對大海的無所畏懼。當面對風浪時，小船以樂觀的心態乘風破浪。當面對急流時，小船以敏捷的身手躲閃前進。當面對暗礁把小船打破時，小船會以它的勤勞和勇敢補上破洞，然後毫不猶豫的繼續前進！是啊，小船雖小，但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分，就像一句話説的好：“心有多大，舞台就有多大！”
其實人活在這個世上不也是像這一葉扁舟一樣，那麼的渺小，那麼的微弱！但同時也是像它一樣有着那永不放棄永不言敗的精神，也就是這樣，經過幾千年的努力把一個空白的世界變成現在這樣繁華漂亮，我們不得不驚訝和感歎人類力量的偉大！
那麼我呢，一個普普通通的學旅遊的男生，經過了20年象牙塔式的生活，現在也終於要踏進這個“大海”了。我要去實習了！
在20xx年1月15日晚上7點，我們桂林旅專的15名學生座上了去廣東東莞的汽車，開始了我們為期半年的實習之旅！對於這次實習，我們之前也是從多方打聽，問了很多的師哥師姐，知道實習的期間是很累很辛苦的。我們也是做了去吃苦的準備，不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮！畢竟第一次離開熟悉學校半年，第一次要在外面自力更生，第一次去酒店工作。這許許多多的第一次，等待我們自己去體會！
那麼現在，就要好好説説體會的結果了！
正如那些師哥師姐們所説，在酒店的工作的的確確很辛苦很累。我們的住宿環境是8個人一間，宿舍裏面很破舊，也沒有衞生間，我們要上衞生間都要去宿舍外面的公用衞生間，有的時候去衞生間還要排隊。可見住宿條件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳，天天很髒很累，一回到宿舍時身上除了汗味還有油油的味道！
記得有一次在餐廳工作時，那時一羣日本客人，他們説要一種醬料，可由於他們説的普通話很不標準，我多問了幾次是什麼醬料，那羣日本客人就破口大罵，總之是罵的很難聽！
可以説在這裏工作對於我這個蜜罐里長大的公子哥兒來説是挺不適應的！
我心中也不止一次的想過：“回去算了，何苦在這受氣受累呢？又不缺這點錢？”
每每到我有走的念頭時，心中又有一個強烈的聲音説：“走是很容易，也沒人能攔你，可當你走了之後，就證明你輸了。想想那些為着中國為着世界奮鬥的人，你這點苦和累又叫什麼呢？”是呀，想想中國的八年抗戰時很多戰士流血奮戰不顧自己姓名，想想居里夫人為了實驗的成功差點犧牲生命！我這點苦又算什麼呢！要堅持！
我們在中餐廳的工作是每天上午推車，推完車要洗車，然後洗很多用具，中午晚上上菜，9點後接着推車。天天周而復始，就是這種生活到了第三個月的時候，我發現我有變化了，我變的漸漸適應了，變的勤快了！
記得讀書時的我，家裏什麼活我都不幹的，家長只給我一個任務，就是——好好學習！結果最後學習沒學的多好吧，自己還有了一堆毛病，其中就有好吃懶做。其實也不是我不想做，就是等到要做的時候就懶的做的，這就是習慣的力量吧！等到大學之後家長不在身邊了，自己的生活起居的確亂七八糟，自己呢就是僅僅可以生活下去而已。
那麼現在呢，經過幾個月的實習，我不在那麼懶散，知道每天除了上班還有很多事情要做，打掃衞生，收拾牀鋪，知道了一個月辛苦的工作只能掙來600工資，這錢是多麼來之不易！這一切的一切，都是通過這次實習自己體會到的！
實習讓我學到了珍惜，記得以前在家的日子，每天對吃的東西挑三揀四，只要不好吃自己就不吃飯，然後家長無奈之下只能重做。現在想想那時自己真是太不懂事了！對朋友呢也是，只要有哪個人惹我生氣了，哪怕是我的錯，我也不會道歉反而會怪對方。哪怕以後又和好，感情也沒那麼好了！一直到大學我都有這個毛病。然而實習之後，我發現以前的我太過分了，現在見不到那些朋友了，我才知道在茫茫人海中找到幾個情投意合的朋友是那麼難。在這裏我沒有找到一個，物以類聚，人以羣分。的確，不是一類人是不可能成為朋友的！想念以前的日子呀，為什麼人總是等到失去之後才懂得珍惜呢？可能是人太不知足了吧！
實習讓我學會了忍讓，做服務行業的，宗旨就是：“客人就是上帝！”我們在新入職員工培訓時也是不止一次的説到：“你們的工資都是從客人身上出的，如果沒有他們來，誰給你們發工資！”是呀，客人就是上帝，然而這上帝也有不那麼慈祥的，不那麼可愛的，不那麼好脾氣的！還記得説的那幾個日本客人，只是沒聽清楚他們説什麼就破口大罵。這種上帝也不在少數。比如説有一天在早茶的時候，那天由於人特別特別多，我們就特別忙，然後有一個人就多收了客人五塊錢。可是沒想到那人就拿着茶壺準備砸我們的同事。後來還好沒事，雖然這種情況是特例，也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養才能繼續工作下去！那就是要必須學會忍讓！
實習讓我學會了寬容。事實證明，如果一路忍讓，而得不到發泄的時候，只會讓自己更加痛苦！那麼這時候就需要——寬容！只要自己不把這件事情放在心上，我想也就不會有什麼積累。為了不讓憤怒積累，寬容就起了很重要的作用。寬容可以把氣憤變的平靜，我想當你用一顆忍讓和寬容的心看待這個世界時，你會發現這個世界原來是這麼美好！
實習讓我們學會了什麼叫生活，以前在家的時候，衣來伸手飯來張口，根本就沒有想過這些東西是怎麼來得，有的時候父母叫我多吃幾口飯，多穿幾件衣服，自己還嫌他們很羅嗦，很嘮叨。其實現在當自己有了一份工作的時候，才發現得來不易，要想有自己的房子，有自己的家，對於一個在外面飄蕩打工的人來説，是多麼的不容易，記得上次看過一篇報道，説出去打工的人中，平均每個人都換過5次工作，這是為什麼呢？是因為現在的企業越來越不想承擔風險，把員工的福利縮減的不能在減，不給員工福利房，不管員工的醫療費，那想一想，那些打工的人什麼時候才能得到自己的房子呢？有自己的家呢？不安家怎能樂業？這一個一個的困難都擺在了我的面前。此時方知，原來，這麼難！
實習讓我知道了什麼叫艱難，以前我想問題想的很簡單，只要我有了自己的夢想，就去努力的追吧，只要我努力，總會成功的！可現實原來是這樣殘酷，夢想的道路總是這樣狹窄，我們餐廳有很多人的夢想不是想做餐飲的，可為什麼做這個行業呢！其實就連這個行業也不是那麼簡單就上任的，經過的嚴格的審核最後才上崗工作！那其他更熱門的職業呢，一定會有更多更有本事更有能力的人來爭奪，人外有人，天外有天，這就是現實！不過我也不會灰心的，知道未來充滿艱難，充滿困苦，充滿挑戰，我也一樣會迎難而上，我一直相信，勇於挑戰，早晚成功！
半年，只是短短半年，卻讓我學到了我前二十年都沒學到的東西，這就是社會的力量，短短的半年，我彷彿長大了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得了生活，瞭解了艱難。我不得不從心裏去感激實習教給了我這麼多，不得不感激父母讓我無憂無慮的過了20年，不得不感激學校的用心良苦。我想我會用自己的全部去回報這個社會的！
就像一開始説的相對於大海，小船是渺小的，但是小船以其那不屈不撓的意志在實現着自己的價值！我想我也會像這艘在大海中百經風霜的小船一樣，以其那狂風颳不倒，巨浪打不翻的精神立足於這個社會，然後回報這個社會！
我會勇於挑戰，因為我會在挑戰中成長，在成長中拼搏，在拼搏中歷練，最後在歷練中成功！
