田壯壯高升記

田壯壯曾就讀於古城一所中等職業學校酒店服務專業，那年，他還不到17歲，就和另外幾名同學被學校安排到一家火鍋城實習，工種是傳菜員。

壯壯似乎天生就是個樂天派，即使每天重複這樣簡單的勞動，也是樂呵呵的，總是讓後廚師傅往他的托盤裏多放萊，托盤上高高摞起的菜像座小山，讓人提心吊膽，可壯壯卻若無其事地、雜耍般地穿梭在各個餐桌包房，這是壯壯在學校裏練就的過硬的功夫。閒暇的時候，壯壯就幫後廚的師傅做事。一次，後廚的一個插座出了問題，羊肉切片刀不轉了。插座在案板的下面，黑黢黢的，還有一股難聞的氣味，師傅們你看我，我看你，露出為難的神情。壯壯見了，説：“我試試吧。”説完拿着手電筒和螺絲刀就鑽了進去，一會他滿身滿臉髒兮兮地小丑一般從裏面爬出來，説：“修好了。”

店裏的人都知道壯壯能幹，活忙的時候就會喊“壯壯，過來幫忙”。壯壯總是應聲而到，幫着卸貨、掏水井、運垃圾。同學都説壯壯傻，認為店裏的人欺負他，為他打抱不平。壯壯還是憨笑，説多幹點兒又累不到哪兒去，氣得同學都不幫他了。一晃兒，一年的實習期滿了，同學們聚到一起商量着去留的問題。有的説：每天早九晚九，太綁身子了，一點兒自由都沒有。有的説：經理太苛刻了，有點兒錯就扣錢，沒人性。有的説：在學校學了那麼多技能，在這兒就是傳菜，英雄無用武之地。大家一致決定離開，壯壯卻不這樣想。

壯壯最終沒有走，經理還讓他做傳菜員的組長。不過壯壯沒有做組長，他向經理説要做前台服務員。經理愣了一下，可還是點了頭。

穿着店裏的制服，每天微笑着迎送往來的客人，壯壯心裏很知足。他在後廚常聽師傅説起各道菜的口感特點和保健功能，熟稔於心，現在派上了用場。他親和的憨笑和流利地講解每道菜的特色讓客人很滿意，以至有的客人還專點他的服務。

壯壯的同學都走了，店裏又從社會上招來一批服務員，他們都比壯壯大，平日裏，壯壯都是“哥哥姐姐”叫得很親。一次，一個叫麗麗的.服務員錯將客人點的“豬肉”聽成了“鹿肉”。按店裏的規矩，記錯菜要自己包賠的，鹿肉很貴，麗麗急得要哭。壯壯看到了，説：“麗麗姐，別急，我來想辦法。”那天晚上，壯壯使出渾身的解數向客人一遍遍推銷鹿肉，又一次次被婉拒，壯壯沒有灰心，終於在第五撥客人那裏有了結果。麗麗姐很感謝壯壯。

不覺又是一年。有同學在燒烤店打工，説那裏的工錢比火鍋城高，捎話讓壯壯過去，壯壯有點兒動心了。他找到經理，説月底不幹了。他不會説謊，説了燒烤店的工錢。經理説他的事月底再定。壯壯一如既往地做自己的活，同時也在想下月去燒烤店的事。

月底的前一天，經理找到壯壯，説下個月讓他做前台領班，工資翻一倍，還放他一天假，讓他回去準備準備。壯壯呆呆地看着經理，一時説不出話來。隔天上班，壯壯好像變了一個人，穿着一套黑色的禮服，頭髮直立，還有一綹黃毛，亦莊亦諧的扮相有些另類，不過帥氣。員工們見了，都抿嘴偷樂。可樂歸樂，很快，他們發現這個往日憨笑的小弟弟變得嚴肅了。他時常督導員工主動、熱情、禮貌待客，要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水，儼然一副“小前輩”的樣子。

盛夏的一天，一夥客人在包房裏吵鬧起來。原來客人預訂的包房空調突然壞了。大熱天沒空調怎麼吃火鍋？可空調一時修不好，其他包房又預訂出去了，壯壯有些為難了。客人滿臉怒氣地往外走，壯壯賠着笑臉賠着不是地跟了出來。這時，壯壯好像想起了什麼，忙招呼出租車過來，先墊付了車錢，又打開車門，回頭對怒氣衝衝的客人説：“先生，如果不介意的話可以到我們火鍋城二部用餐。我馬上聯繫，讓他們給你們提供最好的包間和最好的服務。”客人看了看壯壯，又看了看身邊的出租車，相互點了點頭，坐進了車裏。經理知道了這事，微微地點點頭。

做了一年的領班，壯壯已能駕輕就熟了。這天早上，壯壯剛到店裏就被請到經理室。他有些忐忑不安，不知自己工作中是否出了什麼紕漏。他小心翼翼地推門進去。經理面無表情，用目光審視眼前這個年紀輕輕卻辦事老成的小夥子，沒有説一句話。過了有半分鐘，經理點了一支煙，從抽屜裏拿出一個信封，厚厚的，擺在桌上，説：“幹一年了，你辛苦了，這是你的獎金，拿去吧——以後就別在這裏幹了。”壯壯站在原地沒有動，他沒有去拿桌上的信封，而在想剛才經理説的“以後就別在這裏幹了”這句話的意思，辭退我嗎？一年來，自己兢兢業業，不敢有絲毫懈怠，店裏的生意也是紅紅火火，蒸蒸日上，按説經理是不該這時炒我的，可那又是……經理似乎看出了壯壯的心思，站起身，拍了拍壯壯的肩膀，面露微笑地説：“你大概也知道，我的火鍋城三部要開張了，你去做業務經理，下週上任。”壯壯呆呆地愣在那裏，如同一年前。

一週後，在古城各大餐館酒樓的經理中，多了一位叫田壯壯的不滿20歲的大男孩兒。