食品企業停電停水的應急預案（通用5篇）

在學習、工作或生活中，有時會突發一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，往往需要預先進行應急預案編制工作。應急預案要怎麼編制呢？以下是小編為大家整理的食品企業停電停水的應急預案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品企業停電停水的應急預案1

1.0市政電網計劃停電

1.1當接到市政停電的通知後，維修主任應立即報告安全小組組長和客服管家，客服管家要通過書面通知或其它有效方式，提前24小時通知住户停電原因及恢復供電的時間（依據計劃送電時間往後預留一定時限），提醒住户在停電期間關閉家中所有電器設備。

1.2維修主任要及時通知電梯維保人員在停電前到達項目現場，在停電後如發生電梯困人情況及時予以妥善處理。

1.3安管主任要安排安管人員加強對所管區域的安全巡查。

1.4維修人員要在停電期間密切監控發電機組的啟動和運行情況；還要及時查看變壓器的得電情況。在變壓器得電後，要先檢查變壓器的輸出電壓是否符合要求，如輸出電壓正常，要按照規定的送電操作程序進行送電，檢查雙電源自動切換情況。

1.5在供電恢復後，維修人員要至少在配電房留守15分鐘，未發現異常後方可離開。另外，還要安排維修人員及時恢復其它停用設備的運行。

2.0管理項目內設備故障導致停電

2.1項目中有出現停電後，維修人員應立即查明停電的具體區域和原因，如屬於設備故障原因造成停電的，應及時查明故障原因並報告維修主任。

2.2安管主任要安排安管人員加強對所管區域的安全巡查。消防監控中心要通過監控檢查電梯內有無困人現象，當電梯內的監控損壞時，應安排人員到現場確認，如有困人按照電梯困人應急處理預案處理。

2.3維修主任趕到故障現場，根據現場情況將停電原因及恢復時間報告安全小組組長及告知客服管家，由客服管家做好解釋工作。恢復時間較長時，客服管家需發佈書面的臨時停電通知。

2.4如為跳閘，維修人員要對跳閘開關的負載線路要進行絕緣檢測，確認無異常後可進行試送電。如為設備或線路損壞，有備用的情況則投入備用設備或線路運行。無備用的情況下及時組織人員到現場進行搶修。

2.5搶修完成後，維修人員要檢查配電櫃內有無異物，工器具是否齊全。並由維修主任對維修結果進行確認後再恢復供電。

2.6恢復供電後，維修人員要檢查相關設備應恢復到正常運行狀態。同時留守30分鐘，未發現異常方可離開。

2.7維修主任要及時做好停電期間的相關工作處理記錄（值班記錄、發電機運行記錄、維修記錄等），並在24小時之內將故障分析報告以書面形式報告安全小組組長。

食品企業停電停水的應急預案2

在極端情況下，可能出現停系列直流電的情況，為儘可能降低停電帶來的對生產、設備、安全的影響，特制訂此應急預案。

一、應急處理基本原則

應急處臵按照“先保主要單位、後保輔助單位，先保生產、後保生活”的原則進行處臵。

二、組織機構及職責

公司成立應急指揮部

總指揮：

副總指揮：

成員：

職責：聽取應急指揮部辦公室的工作彙報，制定相應的應急措施，負責重大事項的決定。

應急指揮部辦公室：生產技術部調度室

組長：生產技術部經理

副組長：

成員：

職責：負責停電過程中的應急指揮及相關工作的協調工作。瞭解停電過程中各單位的設備運行情況、人員情況、電廠機組運行情況、電廠機組的負荷情況。積極協調相關單位準備送電。

各車間各自成立應急處臵小組

應急處臵小組

組長：車間主任

副組長：工藝專工、設備專工

成員：各班班長、員工

職責：負責各單位的停電期間的相關事宜協調、處理生產系統及設備的啟停工作。

物資保障組

組長：

副組長：

成員：

職責：負責停電期間備品備件的供應、採購、裝卸工作

後勤保障組

組長：

副組長：

成員：

職責：負責停電期間的後勤保障及生產用車

三、預防與預警（請動力車間補充一下）

3.1南錦線路

3.2錦江線路

3.3動力變跳閘

3.4動力車間所用變跳閘

3.5高、低壓配電室跳閘

四、信息報告程序

停電單位班長第一時間通知當班調度，當班調度一方面彙報上級領導，另一方面通知各相關單位。

五、應急處臵

5.1應急處臵總體要求

5.1.1在突發停電時，動力車間當班值班長第一時間向生產調度彙報，然後迅速啟動動力車間停電應急預案。生產調度在接到通知後迅速按主、次通知其他單位，各單位接到通知後，迅速啟動本單位停電應急預案。

5.1.2當班調度立即聯繫電廠值長了解停電原因、設備運行情況、恢復送電時間等相關內容。

5.1.3生產部調度在通知送電時，按“先保主要單位，後保輔助單位。”“先保生產，後保生活”的原則，依次迅速通知。

5.1.4各單位接到調度的停電通知後立即啟動本單位的停電應急預案。

5.1.5各單位在啟動緊急預案時，應與調度保持聯絡，隨時向調度彙報，以便調度掌握各單位情況，協調統一指揮，爭取在較短時間內恢復生產，降低損失。

5.1.6各單位應組織員工認真學習本單位應急預案，使每位員工都熟悉本單位應急預案，並熟悉各設備的主電源開關位臵及控制要求。在突發停電時能夠熟練的啟動本單位應急預案。

5.1.7公司所有涉及到負荷較大的停送電操作，鋁廠範圍內請示生產調度同意後，向動力車間值班長請示，經允許後方可操作。

5.1.8遇有突發情況，相關人員接到通知後必須立即進廠。

5.1.9遇有突發情況，鋁廠範圍內人員必須服從調度指揮。

5.1.10各單位停電過程報送信息、數據必須及時、準確。

5.1.11各單位統一聽從調度指揮。

5.1.12停電過程，班組員工須聽從班長統一指揮，在保證人身、設備安全的情況下，有秩序地完成工作。

5.2電解車間停電應急處臵措施

由於供電或其它原因造成電解槽停電，或伴有照明停電、天車滑線停電、槽控箱停電事故等。出現以上情況應按以下步驟進行處理：

5.2.1確認停電對象，以便正確做出處理。

5.2.2班長確認停電對象後，及時聯繫車間負責人、專工、值班人員、調度室。

5.2.3隨時保持與生產調度的聯繫，並按指示及時傳達。

5.2.4電解槽停電

停止電解槽正常作業，包括換極、出鋁、抬母線、撈碳渣、大面整形等作業。

迅速將電解槽槽蓋板蓋好、爐門蓋好，加強保温，減少熱損失。

聯繫儲運車間將應急用冰晶石、AE棒儘快送到現場。

關好廠房門窗。

用冰晶石將電解槽出鋁口、下料點、冒火處全部覆蓋住，禁止添加其他物料，加強保温，減少熱損失。

每台電解槽前備2根以上效應棒，為送電做好準備。

將所有多功能天車的料箱加滿，為電解槽保温做好準備。

電解槽控箱臵於手動，停止下料。

聯繫生產調度將所有槽設臵為禁止陽極升降狀態。

5.2.5若單是槽控箱停電，及時聯繫計算站維修人員，並安排人員打開出鋁口，勤觀察各槽是否發生ＡＥ，並隨時給電解槽人工補充氧化鋁。

5.2.6若在夜間發生照明、天車滑線、槽控箱全部停電，首先在碳渣箱或電解質箱內放臵幹木柴，點火加以照明。

5.2.7若在出鋁或吊包過程中出現天車滑線停電，應等天車停穩後，將電源開關恢復至原始位，防止送電後天車自動運作。若長時間不送電，應對天車的各個部位進行檢查，特別是抱閘和鋼絲繩，待供電恢復後應立即通知調度室，對該包原鋁進行安排，到鑄造進行及時倒包，防止出現凝包。

5.2.8若在換極過程中，應立即將換極處用冰晶石蓋好，等電流正常後再裝新極。

5.2.9正在啟動電解槽，應將電解質灌入後，迅速用冰晶石覆蓋進行保温。

5.2.10停直流電30分鐘

所有工作人員在廠房內等待電流逐步恢復，送電後效應出現後立即熄滅。

食品企業停電停水的應急預案3

應急處理預案是應對突發事件，控制事故發展，降低事故損失的有效措施。為確保我公司正常的生產和辦公，保證一旦出現事故停電或臨時停電能夠得到及時妥善的處理，按照統一指揮，努力將事故損失降到最低程度，結合本公司可能出現的不定期停電情況，特制定停電應急預案。

一、兩種情況下的停電處理方法及首要措施。

1、接到停電通知的情況：

在接到停電通知的情況下，辦公室通知各車間各部門做好停電準備，確保停電前各道工序停止生產，沒有任何產品滯留在需帶電運行的設備內部，設備科在生產做好準備後斷電停機，確保設備在停電之前按正常關機斷電程序進行關機斷電。並及時上報情況。

2、在沒有接到任何通知、突然發生停電的情況：

在沒有接到任何通知、突然發生停電的情況下，設備科應立即組織人員，確認是內部故障停電還是外部停電。若系內部故障停電，應立即查找原因採取措施，防止故障擴大；若系外部停電，一方面要防止突然來電引發事故，一方面致電供電公司查詢停電情況，瞭解何時恢復供電，並將瞭解的情況通知公司領導及相關部門。

二、停電應急預案。

1、在有通知的停電情況下，對於有多路電源供電的設備，如所有三線電路機台、中央空調、循環水泵、電腦、測試儀及所有不帶自動保護裝置的設備，設備人員應立即通過各電源間倒閘開關關閉電源。根據我廠的.實際情況，凡是加熱設備必須提前降温，保證關機時設備內部温度達到100度以下，若時間不允許，可將爐門，爐體門、烘箱蓋子打開，加快散熱。以上工作確保無誤後上報廠長已做好停電準備。

2、若在沒有通知的外部故障停電，電工須拉開低壓總開關、拉開進線開關，防止來電後可能造成的設備損壞或人身傷害；設備科應立即對所有三線電路機台和所有不帶自動保護裝置的設備通過各電源間倒閘開關關閉電源。

3、停電時段，各崗位負責人應及時安撫好員工，不要吵鬧、串崗及到處走動，應在本崗位上耐心等待，以最終確定恢復正常通電時止。

4、根據停電範圍與可能的停電時間啟動相應應急保安措施，門衞人員應加強警戒與巡視，加強車間的出入門口的檢查工作。防止停電期間其他事故的發生。

5、配備應急照明燈、必要的應急物資（處理內部電力故障需要的一些常用維修設備和材料）。平時定期對內部的電路設施進行檢查，如發電機、應急燈、出口指示、人流導向指示燈等，有效提高突發停電事件應急能力。

6、在恢復供電後，外圍電工以正常操作程式首先打開區域總開關、在得到送電通知後內圍設備人員打開各車間配電櫃開關、機台控制開關，開始運行作業。

食品企業停電停水的應急預案4

一、指導思想

結合可能出現的不定期停電情況，防止在正常開餐時間時因停電影響就餐，特制定停電應急預案。

二、應急準備

1、食堂項目經理、廚師長、副廚、麪點主管等管理人員定期（每週一次）對食堂內電器、線路等電器設備、設施進行檢查。避免因自身因素出現的意外停電事故。

2、食堂隨時備足因停電所需要的物資。項目經理需定期（每季度不低於2次）與後勤負責發電電工一同檢查確認發電機運轉和機械線路是否正常，所備柴油是否充份，（檢查確認單，雙方簽字），廚房、前廳應急燈是否完善，緊急出口指示是否能正常使用，新老食堂每樓層備手電筒至少一把，以備緊急時候疏導學生使用。

3、食堂管理人員要經常利用早會、例會等時間，對員工進行停電應急知識培訓，並能根據應急預案進行停電應急演練。

三、應急措施

1、食堂接到停電通知後項目經理應馬上聯繫學校後勤電工檢查發電機是否能正常運行並及時發電，同時通知後勤主任第一時間聯繫各學部校長告知就餐是否調整時間。

2、正常供電後馬上調查停電原因。如因供電線路所造成的停電，後勤部門應在第一時間與供電部門取得聯繫，督促其儘快維修。如因內部電路原因造成停電，後勤部門及時安排人員進行檢修。此外，如果發電機發生故障影響到食堂加工，在炒菜時間不夠或者米飯加工不出來的緊急情況下食堂應加工粉、麪條等食品，保證就餐人員能夠的正常就餐。3、在沒有接到通知的情況下，突發性停電時，食堂馬上檢查爐灶天然氣是否關閉，如有打開應馬上關閉，防止發生事故。並檢查電力設備是否關閉，並及時通知後勤部門發電。

3、使用發電機前食堂管理人員檢查並確認關閉所有用電設備，準備完畢後通知發電機管理人員發電，食堂管理人員要注意食堂內電力設備使用情況，把無用的設備關閉禁止使用，保證發電機的正常運行。

四、食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，在正常營業期間，應做好以下工作：

1、食堂管理人員應第一時間聯繫後勤電工詢問停電原因，如果是餐廳內部供電設備問題應立即檢修；如果是外部停電，或其他一些原因一時無法解決，應向就餐師生表示歉意並做好解釋工作。並在各個通道上面安排員工進行安全疏通工作，防止意外事故的發生。

2、服務人員負責解釋、溝通穩定就餐師生情緒；迅速開啟應急燈。

3、停電將影響冷藏設備運行，冷藏保存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰後執行常温保存條件下的保存期限，當預計到不能在期限內使用完的原料或食品時，可考慮轉庫等措施，以減少損失。超過期限的，應按不合格品處理。停電還將影響一些加工設備的運行，如果在當餐服務完畢電力都不能恢復的，受影響的食品或原料應按不合格品處理。電力恢復後，應對受影響的設施、設備重新清洗消毒並試運行確保其可以正常工作。

五、食堂在接到停電通知後：

1、詢問停電原因和大約需要恢復供電的時間。

2、首先加工主食如米飯和饅頭等，同時加工一些相對保質時間長的燉菜。

3、提前做好餐具的消毒工作。

4、向就餐師生做好宣傳和解釋的工作，在所停電的區域張貼通知，儘可能疏導就餐人員。

5、準備一定數量的快餐餐具，以便不時之需。、6、如果遇到連續兩天及以上停電，應請示教育管理部門是否可以提供特殊標準，以保障學校師生就餐服務。

六、責任追究

上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痺大意，玩忽職守造成嚴重失誤或後果，將嚴格追究當事人責任，從重處罰並上報集團領導。

食品企業停電停水的應急預案5

一、預先接到通知停電預案

停電前的準備

1、供電局因故停電通知到廠，被通知人員要第一時間將停電日期、停電時間及相關情況報到綜合部；

2、綜合部將停電情況通報厂部，並逐一通知生產部、技術部等部門；

3、生產部要根據生產要求，做好停電前準備工作，並將準備情況及停電時採取的措施上報綜合部；

4、技術部門要對停電可能造成的設備損壞的重點部位進行檢查，同時將檢查情況上報綜合部；

5、綜合部將停電的具體情況及我們的應對措施形成報告，報送上級有關部門；

6、綜合部在停電前一天，儲備生活用水，食堂採取必要措施，保證職工用餐。

停電當天操作程序

1、生產部聯繫確認停電時間，並將準確停電時間通知綜合部避免因停電時間變動造成停產；

2、停電前1小時，關閉提升泵，關閉提升泵，關閉進水閘門由生產部負責。

3、停電前半小時，鼓風機停機由生產部負責。

4、停電期間，技術部負責對鼓風機等大型設備進行檢查。

5、按慣例供電局停電有提前和延後的可能，將根據停電的具體時間進行調整。

二、突然停電應急預案

白天程序

1、技術部對突然停電要做出迅速反應，馬上與供電部門取得聯繫，瞭解停電原因及何時來電，向主管報告，並通知生產部和綜合部。

2、技術部值班人員要在突然停電後，檢查變電系統情況，為來電作好準備。

夜間程序

1、技術部值班人員要迅速作出反應，撥打值班領導電話。

2、馬上與供電部門取得聯繫，瞭解停電原因和何時恢復供電。

3、生產部、門衞、值班室應備應急手電筒。

冬季停電需要採取的措施

1、技術部值班人員隨時與供電局聯繫，確定停電時間及報告；

2、生產部在停電期間，做好防寒、防冰工作；

3、生產部在室外超過零下5度時，停電超過4小時以上應負責儀表的停運，設備管理的防水工作，防止損壞設備。

來電恢復生產操作程序

1、來電後半小時啟動鼓風機，由生產部負責，技術部配合；

2、鼓風機運行穩定後開啟進水閥門，啟動提升泵，生產部負責；

3、夜間停電後，來電操作根據時間長短，由生產部電話安排是否開機；

4、休息日、節假日停電後的來電操作由值班負責人決定，生產部負責人指揮協調進行；

5、來電後，由生產部負責檢查設備狀況，技術部門對大型設備進行復查。