中秋節的起源和風俗習慣

很多人只知道中秋節要吃月餅，而對於中秋節為什麼叫中秋節，知之者少。中秋節的來歷是怎樣的?接下來請跟着本站小編了解一下中秋節吧。

1、“嫦娥奔月”的傳説

嫦娥奔月後，后羿日夜思念，便讓侍女在月光下襬上供桌，上面放着嫦娥最愛吃的各種水果。鄰里鄉親也在自家院內擺上供桌和水果，祝福美麗善良的嫦娥。

從此以後，年年如此，代代相傳。每到八月十五這一天，大家都會不約而同地到月下供奉嫦娥。由於這天時值中秋，所以，人們就把這一天定為中秋節。

2、起源於古代秋季祭祀土地神的活動

在傳統的農耕社會裏，春播、夏收、秋獲、冬藏是主要的勞作活動。土地收成的情況，對於以此為生的人們來説至關重要。因此，人們對於土地還有深深的敬畏之情。每到春天播種之時，都會祭祀土地神，祈求土地神賜予五穀豐登，這種活動被稱為“春祈”。

到了秋季，正是收穫的季節，也要祭祀土地神，拜謝神的庇護，稱為“秋報”。八月十五是秋季收穫的季節，各家都要拜土地神。所以，中秋節可能是古人“秋報”遺傳下來的習俗。

3、與古代的祭月風俗有關

春分祭日，秋分則祭月，自古以來，秋分就是傳統的“祭月節”。據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。現在的中秋節就是由傳統的祭月節演化而來。

有確切的史料表明，最初的“祭月節”是定在“秋分”這一天。不過由於這一天在農曆八月裏的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月是大煞風景的。所以，後來就將“祭月節”調至每年的八月十五，這就有了中秋節。

也有歷史學家研究指出，中秋節起源應為隋末唐軍於大業十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。

中秋節各個地方都有不同的風俗，如香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的託球舞等，感興趣的朋友可以繼續關注養生之道網瞭解更多中秋節的習俗。

“中秋”一詞，最早於《周禮》：所謂中秋，是因為八月居孟仲季三秋之中，而十五夕恰為月中，所以八月十五被稱為中秋，或稱“八月半”。

從字意上説，陰曆的春夏秋冬，也是以三個月為一季的，七、八、九三個月是秋季，七月叫孟秋，八月叫仲秋，九月叫季秋。八月正好是在秋季的當中間，八月十五又正好是仲秋的中間心裏，所以叫中秋，又因為這天子的月亮是又亮、又圓、又滿，有圓滿的意思，所以又把中秋節叫團圓節。

原本，帝王就有春天祭日，秋天祭月的禮制。《禮記》上説：“天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕”。在酷熱的夏天過後，天朗氣清，萬里無雲的秋夜天空，正足突顯出月皎潔的光華。因此，每到秋天，天子總要到國都西郊的月壇去祭月。上古祭月的禮儀，很可能就是中秋節的起源。

中秋節正式成為歲時節日，應起於唐朝，唐書太宗紀，以八月十五日為中秋節，以後就成為年中節日，至宋代更為普遍，常在中秋舉行歡宴的`活動，到了元末明初更具有創新的意義。

中秋有二種算法，一是依據四季算，因四季之中，七、八、九為秋，八月十五居秋季之中，故稱中秋;另一種算法則依據節氣，按照二十四節氣，一季共六個節氣，秋季的六節氣分別是立秋、處暑、百露、秋分、寒露、霜降，而秋分則是秋季之中;而秋天正是人人辛苦耕耘之後的五穀豐收、團聚慶祝的季節，因此，家家拜祀土地神，答謝神的保佑，於是出現一系列儀式和風尚活動，此外加上我國古代即有拜月習俗，因此由祭月、拜月逐步演化出賞月之風。

中秋節原分為三部份：八月十四日為“迎接”，八月十五日為“正節”，八月十六日則叫“餘節”。今天，大家在八月十五日“正節”吃月餅、過中秋。

1、廣式月餅

廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出。

按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。

2、雞

廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味着吃雞起家，全家團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的葱油雞、白切雞最受大家喜愛。

公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。

3、菱角

常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一隻黑鷹。因被寓為“稜角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節吃菱角，據説能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。

菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時可當水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

4、柚子

柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。

在挑選柚子時，可通過“看”、“聞”、“叩”，購買上尖下寬、表皮薄而光潤、色澤呈淡綠或淡黃、芳香濃郁、外皮有彈性的柚子。

5、豬仔餅

中山沙溪人過中秋，有食豬仔餅、煲粥的習慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。

褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖製成，大約1釐米厚，直徑約10釐米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩。“豬仔餅”用麪粉製成小豬形狀，裝在小豬籠裏售賣，被親切地稱為“小朋友月餅”。

6、田螺

清代陳勉襄的《羊城竹枝詞》中寫道：“中秋佳節近如何，餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺”。南方在中秋時氣候仍温暖，不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季節，所以炒螺也是必不可少的美味。

嶺南民間認為，中秋吃田螺可以明目，而中秋前後，正是田螺空懷的時候，田螺腹內沒有小螺，肉質特別肥美。因此在廣州地區，不少家庭在中秋節都有炒田螺的習慣