冬季飲食有哪些誤區

1、感冒喝雞湯補營養

雞湯營養豐富，食用後不僅可以促進血液的循環，還可以促進炎症問題在身體上的吸收問題，甚至説在呼吸道問題上還可以起到很好的預防作用。但是什麼時候喝雞湯，該怎樣喝還是很有講究的，特別是在感冒的時候是不適合喝雞湯的甚至會出現一定的反效果。因此，在喝雞湯的時候一定要根據自己的情況而定。

2、大魚大肉後立即喝茶助消化

冬季的時候為了什麼吸收到更多的熱量，大家都喜歡吃一些牛羊肉，但是因為肉中的油脂過多，會造成消化系統的問題，這時候有的人就喜歡在飯後喝一杯茶，希望可以刮掉腸道內的油，便於消化，實際上這樣的做法是不明智的。因為茶葉中含有大量的鞣酸，在於蛋白質結合的情況下會生成一種很難被消化的沉澱物，造成腸道蠕動的緩慢，因此飯後一杯茶不僅不會消除身體內的油脂還可能會引起便祕問題。

3、胡蘿蔔榨汁喝補維生素A

胡蘿蔔中含有豐富的維生素，有的人為了圖便利甚至上想直接的讓身體吸收到更多剛好的維生素，把胡蘿蔔榨成汁，或者是直接服用一些維生素，這樣的做法也是不正確的，因為，我們所説的維生素都是脂溶性的維生素，也就是説只有在脂肪的運作下才會完全的吸收掉，因此直接喝胡蘿蔔汁還不如吃一些胡蘿蔔的成品菜。

冬天吃什麼肉好

1、豬肉：補鐵

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。

2、鴿肉：壯體補腎

俗語都有説“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的.時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。

3、烏雞肉：補虛勞

烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入葱、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨蔘、當歸、黃芪等食補的藥材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。

4、鵪鶉肉：補氣血

民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之説。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人蔘相媲美，對胖人來説是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

專家稱，其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。