食品廠實習報告大綱

一、實習基本情況

1、實習目的:實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環節.通過進廠實地實習,培養我們實踐動手的能力,獲得更多的感性認識,把專業課與實際生產更好的聯繫起來,為以後能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題,同時綜合檢驗我們所學知識,並使我們進一步瞭解企業、社會、國情,以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡.

3、實習單位:XxXx食品有限公司

4、實習單位介紹:XxXx食品有限公司,創建於1999年1月,是一家集加工銷售與一體的現代化食品企業,公司成立後,本着"創新謀發展,質量求效益"的經營理念,不斷引進國內外先進技術,先後研製開發了奶油花生,鹹酥花生,香脆花生,濃香純花生油,五香瓜子,白瓜子,黑瓜子以及最新引進的保健食品-富硒黑花生,富硒黑花生油等系列產品.產品已遠銷法國、韓國等國家.

花生含有豐富的蛋白質和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽鹼等成分;不含膽固醇,被營養專家譽為"綠色牛奶"和"長生果".黑花生內含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成份.黑花生在維持人體的成長髮育,機體免疫,心腦血管保健等方面作用非凡,經常食用可以預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、養顏美容,屬於天然保健食品.

風雨十年,奮鬥十載,企業從無到有固定資產達2000萬元,年生產能力1000噸.

企業全心全意為消費者成產營養,健康食品是Xx公司執着的追求.2003年被國家檢驗、檢疫局評為"無公害農產品".2008年被國家綠色食品發展中心評為"中國綠色產品".公司先後獲得Xx市"重合同、守信用企業","Xx市誠信文明企業"等多項榮譽稱號.

5、實習單位主要產品:

(1)奶油花生、鹹酥花生、香脆原味花生

採用精選優質山東大花生,經科學加工精製而成,不含任何防腐劑,為純天然綠色此食品.經常食用,可以預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病,還能促進腦細胞發育、補血養血、增強記憶、防止機體早衰,實為人體理想的營養保健食品.

(2)富硒黑花生

黑花生內含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成份.公司為了保證富硒黑花生的質量,發展黑花生種植基地200畝,固定種植户70户,公司統一提供種子,統一施用生物肥料,派專業技術人員現場指導,規範種植,從源頭上保證了富硒黑花生質量,杜絕了化肥、要為殘留,確保富硒黑花生綠色、天然,使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產品.

(3)花生油系列

普通花生油,它不含膽固醇,而且油酸含量非常高,花生油最高能達到68%,花生油還富含維生素E、A、B1、B2、葉酸,以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素,人體需要的42種營養素,花生油就含有37種壓榨一級花生油,只榨取第一道花生原汁,香味濃郁,口感純正.

富硒黑花生油,選用優質富硒黑花生,採用先進的物理壓榨工藝精製而成,確保了各種維生素及礦物質等微量元素的保留,香味更加原始自然,是饋贈親朋好友的高檔健康禮品.

(4)黑白瓜子

雪白瓜子能促進胰島分泌,胰島素具有降血糖作用,故用於治糖尿病且具有美容養顏之功效.黑瓜子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、氨基酸、粗纖維等成分.

(5)葵花子

葵花子又名向日葵,葵花子含有大量脂肪油、磷酸、氨基酸、有機酸和糖類等,本品營養價值高,老幼喜食,常食有健脾胃.二、實習內容

在大學四年的學習過程中,我已經系統的學習了經濟學和管理學的理論知識,但從未付諸實現.我明白只有將理論聯繫實際才能夠加深對知識的理解,我也深切明白實習對我來説不僅僅是完成一次課業作業,同樣也像"試金石"一樣對我所學知識、心理素質、應變能力等方面進行全方位的檢測,同樣也檢測我能否更好的立足於這個充滿挑戰的社會.

我這次實習主要分兩個階段,第一階段主要是在春節前,主要在公司的銷售部門實習;第二階段是在春節後,主要在公司的財務部門實習.

來到公司後,開始主要是熟悉公司的各個部門,簡單瞭解了生產車間、加工車間、材料庫、原料庫、生產車間、加工車間等部門,通過對這些部門的瞭解使我認識到食品安全的重要性.重點了解了財務部門、銷售部門等部門.通過了解,簡單熟悉了公司的基本業務流程,着重瞭解了公司的主要產品以及銷售渠道.這些都為日後的實習工作打好了基礎.

通過對公司的簡單瞭解後,我首先分配到銷售部門,到該公司的一個產品展銷廳實習.銷售看似是一個簡單的工作,但要做到優秀需要做出很大的努力.展銷廳是公司一個展現自我的窗口,展銷廳裏有公司各式各樣的產品.在展銷廳裏公司展示展品,客户或者消費者瞭解產品.展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否,還影響了公司的形象好壞,因此這是一個重要的工作.

開始的兩天我主要是見習,跟隨展銷廳的工作人員進一步瞭解各個產品,同時學習工作人員的營銷技巧、服務態度等.這之後我也試着向客户介紹產品,向客户宣傳各種產品,同有意向的客户洽談有關事宜.在這裏看似簡單不斷重複的工作,但在這過程中會遇到各式各樣的人,要學會與各種人打交道.你遇到的每一個受訪者不一定都會成為你的客户,但對任何一個人來説都要認真對待,因為他們都是潛在客户.説不準你不認真對待的那個就是真正的客户,但是如果不認真對待就會失去這個客户,給公司帶來損失.

二月份我公司要到Xx豪德商品城廣場參見一個商品展銷會,我有幸跟隨參加並參與工作.由於展銷會持續一週,因此要在酒店住宿.我被安排行程時間和預定酒店等工作,我充分的蒐集了相關信息,通過網上預定展銷會附近的酒店,並整理了一些和展銷會有關的信息,我對自己需要做的準備工作基本都考慮到了.在公司展銷廳實習一段時間後,在展銷會上我已經能夠靈活熟練應對,做好了自己分內的`工作.

展銷會結束後,我製作了一些部門內部的客户登記表、業務員出差申請表、業務員出差彙報表、績效考核表、客户檔案、競爭者調研表、客户滿意調查表.我通過自己在學校所學的理論知識以及蒐集相關資料,繪製了部門要求的一系列便於內部管理的表格,然後交由銷售經理斧正,表格大部分符合要求,得到了經理的好評.

第二個階段主要在該公司的財務部門實習,儘管我的主修專業是經濟學,但我在學校期間輔修了會計二專業,學習了基本的會計實務理論知識.這一階段主要是在春節後.

在實習中,我參見了全部的公司記賬工作,從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手.認真學習了正當而標準的、公司會計流程,應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《税法》《會計法》,真正從課本中走到了現實中,從抽象的理論回到了多彩的實際生活,細緻的瞭解了企業會計工作的全過程,認真學習了各類學校經濟業務的會計處理,並掌握了三門財務軟件的使用實習期間,我利用此次難得的機會,努力工作,嚴格要求自己,虛心向財務人員會計實習報告請教,認真學習會計理論,學習會計法律、法規等知識,利用空餘時間認真學習一些課本內容以外的相關知識,掌握了一些基本的會計技能.

同時在實習中,我參與了3月和4月的生產成本核算工作,從計算每日生產成本,原材料的均價,到編制生產成本日結表,到編製成本月結表,每一個過程都有親手操作.認真學習了生產成本的核算過程.真正從課本走到了現實中,從抽象的理論回到了實際工作的.在這過程中,我努力工作,嚴格要求自己,虛心向公司的財務學習.

在這實習過程中,我發現會計是一門實務與理論結合性很強的學科,儘管自己學過這門課程,但是在開始操作具體業務時,覺得又和書上的有些不同,實際工作中的事務是細而雜的,只有多加練習才能牢牢掌握.在工作中,僅靠我們在課堂上學習到的知識是遠遠不夠的,我們必需在工作之餘不斷的給自己充電,在紮實本專業的基礎上也要拓寬學習領域.同時在實際的工作中遇到問題時要多向他人請較.人際溝通也是非常重要的一點,如何與人打交道是一門藝術,也是一種本領,在工作中是不能忽視的.於是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,而自己也虛心求教,使得這兩個月的實習更加有意義

三、實結

接近兩個月的實習很快過去了,在這樣短的時間內不可能將所學的知識很好的應用於實際,但通過這段時間的工作和學習,我充分了解了食品這個行業.通過這段時間的實習,我也更加了解了這個社會,邁出了踏入社會的第一步.這段時間的實習,我還有很多的感悟.