紅酒與奶酪的搭配祕訣是什麼

紅酒可以與很多食物相搭配，其中奶酪是一種，那麼紅酒怎樣與奶酪相搭配呢?葡萄酒與奶酪的搭配祕訣是什麼呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

一、同等強度的風味

精緻而乾淨的瑞士芝士Gruyère如果搭配飽滿強壯的赤霞珠時完全被葡萄酒蓋住了芝士的風味，但是配上黑皮諾時兩者非常完美的達到了平衡。 互不搶風頭融合一起。

作為一個通用規則：

酒精度高14%的葡萄酒搭配風味濃郁的奶酪

酒精度低12%的葡萄酒搭配風味較淡的奶酪

二、濃郁的紅葡萄酒與陳年奶酪

奶酪隨着年齡慢慢失去水分，增加更豐富的風味和脂肪含量。因為這兩個原因非常適合濃郁複雜的紅葡萄酒，因為奶酪中的高脂肪含量搭配高單寧的葡萄酒是最理想的，奶酪陳年最好超過一年，可以在包裝上看到這些陳年信息。切達乾酪，Manchego，Gouda, Provolone或怕馬森乾酪類像Parmigiano-Reggiano 和 Grana Padano。

三、超級奶酪與甜葡萄酒

甜葡萄酒像麝香，瓊瑤漿，晚收甜酒與藍紋奶酪非常搭。為什麼呢?葡萄酒的甜度有助平衡奶酪中的“怪”味也讓它更加香滑。此外，奶酪的“臭味”有助於平衡葡萄酒的甜味。

這種經典搭配你必須試試!真的會發現原來藍紋芝士不那麼臭，還很香滑，奶香味特別重。

四、起泡酒與軟奶酪

起泡葡萄酒具有較高的酸度和碳酸氣泡，從而提供了一個淡化奶油的油膩口感的功效。如法國Brie，意大利Brie，新鮮奶酪，Époisses de Bourgogne都是很好的`選擇。

五、同一產區的葡萄酒與奶酪

通常，你會相信當地的傳統，並將來自同一產區的葡萄酒和奶酪搭配在一起。比如幾個經典的例子;長相思與山羊奶酪(法國盧瓦爾河谷)、霞多麗與Époisses de Bourgogne(勃艮第產區，法國)，Garnacha(西班牙)Manchego乳酪等。

六、多款不同酒那就買塊硬質堅果奶酪吧

如果好幾種葡萄酒同時飲用，你不知道哪種奶酪比較好，這時就選一塊質地硬的堅果奶酪吧。硬質堅果奶酪有足夠的脂肪來平衡紅葡萄酒中的單寧，也有足夠的風味可以用來提高白葡萄酒的風味。

紅酒奶酪減肥原理

奶酪的成分與母乳比例相近，它不含乳糖，其鈣質容易被人體吸收。此外，蛋白質經過發酵產生的短鏈氨基酸，也能夠提高甲狀腺功能及提升代謝率。而紅酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以幫助入眠。通常的情況是：睡眠時，人體體温低、代謝慢。吃奶酪配紅酒，既可以產生熱量，又能夠加速人體的新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。因此，能邊睡邊消耗體內的脂肪，以達到瘦身的效果。

紅酒酸奶減肥法

由於工作繁忙、生活壓力大，許多女性都存在消化不良、便祕等問題。醫學專家認為，便祕容易造成人頭暈、腹脹、身材肥胖。想要消除便祕症狀，除了每天食用一定量的蔬菜、水果和粗糧之外，紅酒加酸奶其實也是不錯的“藥方”。酸奶富含有益菌可以幫助消化，將二者混合調配後一同服下，可以很好地清除體內的宿便，達到美體瘦身的功效。

對於一些喜愛奶製品的女性來説，要通過控制飲食尤其是少吃奶製品來減肥，簡直是一件十分痛苦之事。不過，一杯紅酒加幾片奶酪，卻可以讓你既滿足口感又達到瘦身目的。方法很簡單，在每晚臨睡前半小時至一小時間，來上一小杯紅酒，再食用幾小片全脂高鈣奶酪就行。此減肥方法有助於提高體內新陳代謝，可以很好地消耗腰部、腹部和臀部多餘的脂肪。

時下最流行的DIY減肥法，尤其對腰腹和臀部的脂肪。

聽起來有點不可思議，不過這2樣可都是燃燒脂肪的東西，而且據研究，紅酒配奶酪，兩者是瘦身的絕配唷!

根據研究顯示，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，所以含高熱量的奶酪，竟然也變成減肥聖品。由於奶酪成分與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發酵而產生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。

睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪。

全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，

睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪。

全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1-2片奶酪或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。

材料:奶酪1-2片或50g乳酪，奶酪含脂肪酸、蛋白質及鈣質等，能有效促進新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達到燃燒脂肪效用。

紅酒50-100c.c.，紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。

紅酒50-100c.c 紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。

小帖士

一般市面上的奶酪品牌有很多種，要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低，及自然發酵或煙燻口味的奶酪。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等奶酪。以100g為單位，糖份在5g以下、脂質在25g以上，就是可以用來減肥的奶酪。