鱷梨的好處與禁忌

　　1、簡介

鱷梨,別名:牛油果,油梨,酪梨,樟梨。鱷梨這種油潤又高營養的果實在許多熱帶國家都有栽種,但事實上它原生於中美洲。鱷梨主要有兩種:一種帶有深綠色果皮,另一種的果皮上則有黑疣。鱷梨全年皆可購得。

　　2、圖片

　　鱷梨的食用處理方法

切鱷梨,先用刀對半切,然後扭一扭,很容易就分成兩半了;然後,輕輕把皮剝掉。有核的另外一半,如果想要去核,就用一把刀扎進核裏,然後轉一轉就取出來了。用刀子在鱷梨身上縱向切數條口,頂端不要切斷;切完後用手輕輕一按一抹,就成了這樣的花型了。

　　鱷梨的`吃法（做法）大全

鱷梨沙拉醬的做法

材料:鱷梨3枚、青檸檬1粒、香菜適量、小西紅柿(李子大小)2顆、大蒜2粒、幹辣椒粒適量、洋葱1/4顆、鹽一勺。

做法:第一步就是先將鱷梨剝皮去籽壓成泥。然後把青檸檬擠成汁。拿出香菜,把香菜切碎。然後再西紅柿,大蒜還有洋葱切成一小粒。最後將所有材料混合均勻。把這些放入冰箱,一個小時後拿出來。可搭配玉米片,或青椒等等。

鱷梨三明治的做法

材料:可頌2個、雞蛋2顆、鱷梨半個、火腿兩片、鹽和黑胡椒。

做法:可頌用齒刀從中間切開,但是不要切斷,備用;鱷梨按上述方法切花型,備用;雞蛋加少許鹽,打散,並用油炒熟;把炒好的雞蛋放可頌上,上面放一片火腿,最表面放鱷梨,然後蓋起來就好啦。

鱷梨沙律的做法

材料:鱷梨2個、板豆腐1塊、中蝦約350克、番茄1個、西芹粒2湯匙、沙律醬3湯匙、鹽、糖各1/4茶匙、胡椒粉適量。

做法:鱷梨用水衝淨,抹乾,剖開兩半,取出果核,將果肉挖出,切粗粒,保留果殼作盛器。豆腐切粒,放入滾水中燙兩分鐘,瀝乾水分,番茄去皮除籽,切粒,蝦連殼洗淨,挑去腸,焯熟,去殼。將各材料同放大碗中,加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻,放入鱷梨殼內便成。

鱷梨番茄湯的做法

材料:鱷梨、番茄、西芹、洋葱、香葉1片、牛肉清湯1升。

做法:洋葱切絲,用2湯匙牛油炒香;西芹切粒,下鍋一起炒:番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然後倒入牛肉清湯,大火煮開,轉小火煮20分鐘。鱷梨去皮去核切丁。湯煮好後用食物攪拌機打成茸,再煮幾分鐘,放入鱷梨粒,加適量鹽和胡椒粉調味。

　　哪些人不能吃鱷梨、鱷梨的注意事項

1、哪些人不能吃鱷梨

減肥人士、過敏者、消化功能不佳者不宜多食。

2、鱷梨的適用人羣

一般人羣均可食用。

3、鱷梨的食用禁忌

鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃。鱷梨含有豐富的脂肪成分,在水果中屬於“油膩”食物,因此,不能和冷飲一起吃,也不能吃冰鎮鱷梨,避免引起腹瀉。