【精華】創業策劃範文合集九篇

公司名稱：飛揚青春心情水吧

公司項目：休閒娛樂服務

創業團隊人員：高雙 洪濤 魯傑 倪豔霞 項豔梅 張偉(按姓氏排列)

負責人：倪豔霞

聯繫方式：襄樊學院經管系04級市場營銷班

日期：20xx年11月17日星期六

目錄

一.創業計劃書摘要

二.服務描述

三.制度經營戰略

四.組織結構設計

五.營銷管理

六.財務計劃

七.風險管理

八.總結

一、創業計劃書摘要

飛揚青春心情水吧是經過市場營銷班的六名同學共同討論後籌備建立的，預計首期投入人民幣10萬元。

1、企業宗旨：一切構思都是為了豐富學校的學生生活，崇尚校園文化，構建和諧文明的健康校園，為全體師生營造一個高情調，優雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務為因學習生活而茫然的大學生們提供個性的全方位的服務，在這裏，我們可以張揚自己的個性，張開雙手來擁抱這個屬於我們的世界。

2、經營戰略：我們堅持“一箇中心，兩個結合”的原則，“一箇中心”，是指我們堅持以“服務顧客”為中心。“兩個結合”分別是指：一，堅持無償與有償相結合。有償的是我們的產品，無償的是我們的服務。二，堅持個性與大眾化相結合，在以大眾化的服務為標準的同時，我們將會推出給你量身定做的服務。

3、企業文化：用我們的誠心，愛心，真心換你一顆永遠支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標，讓我們共同達到雙贏。

4、業務目標：本公司由於資金有限，結合學校目前的狀況和市場現狀及自己的實際情況，計劃每年的利潤大約為3萬元人民幣，通過3~4年的經營後預計可以收回全部前期投資。

5、創業機會概述：襄樊學院地處郊區，娛樂的場所和項目有限，我校師生共計二萬多人，加上609的居民，這是一個龐大的消費羣體。再加上現有的幾個娛樂項目設施老套，毫無新鮮可言，而我校正處於快速發展時期，供給和需求之間的矛盾給我們的創業創造了無限商機。

二、服務描述

1、服務簡介

現代生活豐富多彩，以經營花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國內如春筍般地出現。到水吧休閒、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經形成了新的時尚。作為大學生，我們要跟上時代的步伐，而我們的飛揚青春心情水吧就為您提供了這樣的平台。

(1)本水吧分為二層。一樓主營各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個舞廳，讓顧客有一個良好的盡情跳舞的場所。二樓設有一些包廂和雅座，根據人數的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務：各種飲料及點心，為顧客提供聊天場所。

(2)特色：

①根據不同的時令推出不同的飲料，迎合學生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調製而成)。

②顧客可以根據自己的口味調製，甚至可以在調酒師的指導下自行調製;還可以根據人文環境塑造一個“淡泊明志，寧靜致遠”的文化氛圍。

2、服務對象：我們水吧的顧客羣體主要是襄樊學院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由於襄樊學院在隆中山腳下，經常會有遊人來這裏旅遊，這些人也可以成為本項目的潛在顧客。

3、服務可行性：就目前襄樊學院的情況來看，在校師生約二萬人，而供人娛樂的場所經統計如下：體育館、籃球館、3家KTV、枱球場、溜冰場、網吧。這對於一個大學而言，缺乏足夠的場所讓學生休閒娛樂。從學生的心理需求來看，多數人都希望尋求一個優雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情。

三、經營戰略

1、市場環境分析

本項目地理位置優越，地處學院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數量可觀的消費羣體。同時隨着襄樊市政建設的不斷髮展，市區建設的邊緣化與多元化，學院及其附近區域將納入市區建設範圍，市場前景可觀。而在中國大多數地區，特別是在襄樊市，水吧仍然是一個新的事物，而大學生是思想是先鋒，往往容易適應新的事物.

2、服務競爭分析

現代社會是崇尚時尚的社會，水吧必定會成為大量新新人類追逐的目標，何況水吧具有新鮮感，並且，通過各種娛樂項目的整合，再加上價位的適當確定，其將具有很大的吸引力.

目前襄樊學院內有網吧、KTV、枱球館、幾家散點奶茶攤。

相比我們的優勢有:

(1)能給大家提供一個新鮮的娛樂場所;

(2)注重服務形象和服務質量;

(3)貼近學生，更能瞭解顧客需要什麼，能從學生的心理需求出發，營造一片屬於學生自己的天空;

(4)具有很強的經營管理頭腦，經營方式靈活。

我們的劣勢:

(1)暫時不存在穩定的消費羣;

(2經驗不足;

3、經營策略、競爭策略：

(1)採取上門提供服務.學生可採用電話訂購的方式購買各種飲料.

(2)廣告宣傳採取印宣傳單的方式，降低成本.

(3)開張時取較低的價位搶佔市場，待穩定後再適當提高價位.

(4)制定規章制度和服務標準，規範本企業員工的行為，提高服務質量.

4、初期經營策略及中遠期策略.

通過各種優惠活動如打折、有獎競猜等形式吸引顧客，培植顧客的消費意識，然後，在價格讓買賣雙方都可接受的情況下，以環境和服務取勝。

四、組織結構設計

1、組織結構:經理→公關人員(1人)

主管→調酒師(1人)、收銀員(1人)、採購員(1人)、服務員(4人)

2、各崗位人員所具備能力和職責.

(1)經理：有足夠的經濟實力和較高的管理能力;負責企業的資金來源和方向，並監督其他人員的工作.

(2)主管：有一定的經營管理能力;負責企業的經營狀況;並不斷的想出新方法讓企業的銷售收入增加;協調各崗位人員之間的關係並分配好各崗位的工作。

(3)調酒師：有過一年以上的調酒經歷並熱愛此項工作，負責調出顧客所需的各種飲品並協助採購員做好採購工作.

(4)收銀員：有一定的財務能力，負責收錢，記帳並整理好資料(包括帳目和原材料分配).

(5)採購員：有一定的社會經驗並在討價還價方面比較擅長，負責企業所需的各種原材料的採購和分配，同時負責水吧的保安工作.

(6)服務員：做事積極主動，待人熱情，善於與陌生人溝通並會很好地處理與顧客之間的關係，負責為顧客送一些水果飲料以及水吧的環境衞生.

(7)公關人員：負責收集各種反饋信息及處理好各種人際關係方面的緊急事件，目光投向市場，瞭解市場行情與大型水吧建立聯繫，負責水吧的改進及彌補不足之處。

3、各崗位人員來源

(1)主管:可在襄樊學院大三、大四的學生裏招聘.

(2)調酒師:可在市內招聘或讓學院學生推薦.

(3)服務員和收銀員:可在學院裏面招.

(4)採購員:可在學校周圍招.

(5)公關人員:在人才市場或網上招聘.

4、業務流程

(1)經理先選好地理位置並負責資金來源和人員招聘.

(2)主管分配好各崗位的任務並協調各崗位的工作。他直接對董事負責。

(3)採購員採購充足的原材料，調酒師調出顧客所需的飲料，收銀員收取顧客的錢並作好記錄，服務員服務周到，滿足顧客的需求。

(4)公關人員給董事提供建議方案，協助主管作好各項工作並對應急事件做出處理。

5、激勵制度

(1)工資採用底薪加提成的形式(例如：服務員每月的工資是基本工資加上他所銷售水果飲料的3%)

(2)服務員和調酒師可接受顧客的小費

(3)獎勵提出好的經營方案的員工。

五、營銷管理

1、定價策略

(1)我們組織應瞭解競爭對手(學校附近的KTV，舞廳等場所)的市場價格。我們的市場價格應比他們低3%--5%，對顧客才有吸引力。

(2)針對不同的人羣和產品檔次採用不同的價格，對學生(應持學生證)的銷售服務加價率應低，對於609的職工與學院教職工可適當的提價，並提供其它的特色服務，如雞尾酒，香檳等高檔需求.

2、銷售策略

(1)促銷方式:

①組織相關人員主動向目標市場的消費羣體介紹我們的服務.

②設置促銷台向來往的人進行口頭介紹與傳單相結合的宣傳方式，設有一系列的飲料點給顧客免費品嚐，並期望顧客能給予意見。

③不斷地推出新的飲品與配套的服務，如購買一定數量或一定價格的飲品或點心時可享受打折的優惠，若購買一種高檔次的飲品或新推出的產品，可贈送代金券，在節假日可推出特色服務，在店內舉辦與顧客互動的活動，如邀請一些顧客進行才藝表演，如唱歌，跳舞，在某些特殊的場合給予顧客意外的驚喜，如在顧客生日時贈送精美禮品。

④優惠制：一次性消費100元以上者可成為我們的會員，會員享有9折優惠。

3、信息反饋

要建立信息反饋制度，設置意見箱，對於主動上門提出意見並且有相關依據的顧客可向該顧客贈送代金券或相應的精美禮品。

六、財務計劃

1、100平方米投資收益分析

(1)投資分析：總投資共10萬元人民幣

①裝修費用：2萬(含霓虹燈、招牌、消防設備共5000—6000元)

②設備費用共：1.5萬元

KTV設備:5000元

水吧設備：3000元

櫃式空調：4000元

傢俱：20xx元

用具：1000元

③流動資金(含每月開支所用)：1.5萬元

④房租押金(年付)：1萬元

七、風險管理

1、風險評估：此項目風險是以下幾個方面：

(1)經營風險:學校用地辦理手續麻煩，顧客接受水吧還要有一個過程;水吧在夏天是旺季，秋冬是淡季，具有很大的季節性。應對策略:冬天開設煮咖啡，煮可樂等飲料.;

(2)競爭風險：現有競爭對手的降價風險，潛在進入者的威脅。應對措施：提供特色服務，發揮自己的優勢;

(3)防盜風險;火災風險

八、總結

作為學生羣體，我們更能瞭解我們自己，我們知道自己需要什麼，開設一間水吧迎合了許多大學生的心理，水吧是近年來逐漸興起的一種休閒方式，温馨浪漫的氛圍，不僅僅注重口味，更要緊的是色澤，這小小的飲品能夠適合不同人的心情，所以，我認為這個項目是選擇對了。

激情，夢想讓我們走在了一起，或許我們並不是最優秀、最專業的團隊，但是我們是最團結，最默契的團隊，經過差不多兩個星期的策劃與尋找，我們終於用時間和汗水的拼搏換來了今天的成果，也許我們的項目和策劃有許多不盡如人意的方面，但我們同樣為了自己的付出而感到欣慰，如果有幸讓我們的構思變成現實，當看到我們所設計的水吧出現在我們的面前時，我們可以想象自己的心情是何等的暢快!

　　一、 導語

現在，面對就業難，創業成為了一個熱點議題。大學生創業政策的相繼出台，體現了各級政府的重視，也使大學生創業有了良好的政策保障，這對推動“80後”創業、正確引導就業、促進社會的發展具有非常重要的作用和深遠的意義。

大學生創業逐漸被社會所承認和接受，同時也肩負着提高大學生畢業就業率和社會穩定等的歷史使命。在高校擴招之後越來越多大學生走出校門的同時，大學生創業就成為了大學生就業之外的一個社會新問題。

作為大學生，我們09環境工程班和09化學工程與工藝2班共同組織開展了創業大家談的主題班會，以達到提高同學們的創業意識和培養同學們的創業素質和能力。

　　二、 我們的活動形式

兩個班聚在一起，針對創業引出的一系列問題，大家相互交談，相互討論，相互學習的室內班會。

　　三、 我們的嘉賓

姚先超老師

　　四、 我們的活動內容

將兩個班混合分為4個小組，編號abcd；ab和cd分別組成兩個大組。以小組之間相互競爭為主要形式，觀看視頻，就有關創業的相關方面發表自己的觀點與看法，欣賞小品，開展辯論。

　　五、 我們的亮點

與以前的班會略有區別，這次的主題班會是兩個班聚集在一起共同開展的。首先這需要兩個班的負責人一起商討如何開展此次班會，並達成一致，在這個過程中討論尤為重要。其次，兩個班共聚一起，加強了兩班同學的友誼，大家相互交流，相互學習，取長補短，增強了兩班的感情，增進了兩班之間合作關係，提高了同學們之間的團隊合作意識。並通過此次班會，讓同學們對創業，尤其是大學生創業有了更深層次的瞭解，對自己今後將要發展的道路有了明確的目標。

　　六、 我們的班會

(一) 以播放馬雲談創業視頻引入主題

本次班會是以播放馬雲談創業視頻引出班會的主題——創業大家談。兩個班的同學都很認真的觀看視頻，略有所思，若有所悟。從中瞭解到創業並不是一件容易的事，一路上充滿各種艱辛，若想創業，還得努力學習。

（二）主持人入場並道出創業的相關資料

主持人入場介紹本次的班會，並以ppt的形式講述大學生創業興起的原因，大學生創業的各種優惠政策以及在這新政策形勢下各式各樣的創業成功案例，讓同學們對創業有了更深層次的瞭解。

（三）針對創業知識談自己的看法

以 “創業的一般步驟”,“大學生創業的一般方向”，“大學生創業的目的和意義”等一系列的問題，調動同學們的積極性，通過思考，發表自己對這些問題的看法，以及自己的觀點。

（四）小品表演

兩個班的兩名同學自編自演的小品，展現大學生畢業就業困難，因而想到自主創業，但由於資金的原因造成很多煩惱，最終想到了政府政策，解決了資金問題，運用學到的知識走向了創業的道路。

（五）辯論 ——創業，知識比資金更重要vs創業，資金比知識更重要

兩個班以ab和cd兩個大組針對“創業，知識比資金更重要vs創業，資金比知識更重要”進行自由辯論，正反方同學通過自己對創業資金與知識的瞭解，運用各種辯論技巧及自己的辯論才能，有力的勢壓對方，激烈的辯論如火如荼的進行着，熱烈的掌聲一波又一波。這次辯論讓同學們瞭解到創業途中資金與知識的重要性，若想創業又該如何着手？

（六）嘉賓姚先超老師講話

（七）主持人總結髮言，班會落下帷幕

　　七、班會後期效果

1、通過這次班會，創業不在陌生，不在遙遠，大大加深、加強了對其的瞭解。

2、增強了同學們對自主創業的意識，對創業有了自己的觀點與看法，並懂得如何才能讓創業走向成功。

3、培養了同學們的團隊合作意識，一件事一個人的力量是渺小的，而團隊的力量是無窮的，我們要善於充分利用資源。

4、增進了兩班之間的友好合作關係，增強了同學之間的友誼，大家共同學習，共同進步。

一、活動背景 ：當今世界，國際國內形式變幻莫測、經濟迅猛發展，眾多新的行業和機會層出不窮。在這個信息爆炸的時代，機遇和風險並寸。如何使自己在紛繁複雜的各種行業、項目中做出正確選擇，使自己贏在起點並且贏得未來，是每一個有志創業人士最難得的決擇。作為一個有創業夢想以及很強的創業理念的大學生來説，這是一個不得不思考的問題。因此，我們必須具備以下基本素質：理清思路、找準方向、把握機遇，再者就是創業知識的積累和人脈關係的擴展都決定自己創業的`成敗！對現有企業老闆來説：自己企業的發展方向是否符合未來的經濟趨勢？公司管理和員工業務素質的提高是否體現出公司先進的企業文化？公司商務人脈網絡如何將直接影響公司未來的成長？你的公司是否經得住世界經濟風暴的吹殘？這是他們需要思考的問題，而對於擁有創業夢想的我們而言也必須擁有這個時代屬於我們的先進創業理念！為此職業規劃與創業協會在此隆重舉辦創業交流會。

　　二、活動地點：(待定)

　　三、活動時間：(待定)

　　四、活動內容：

1、內容總覽:從創業的形勢展望及説明，進行交流。邀請周邊創業成功人士闡述創業知識和經驗，對創業個人提供有計劃系統的創業知識學習和創業案例指導；為我們的能力提升提供一個學習的平台。

2、交流會：邀請成功名人主持，協會會員交流創業心得。

3、創業知識競賽：創業知識有獎問卷調查、創業知識課題小組競賽

4、活動具體流程：

①創業知識講座：

從創業的形勢展望及説明，進行交流。邀請周邊創業成功人士闡述創業知識和經驗，對創業個人提供有計劃系統的創業知識學習和創業案例指導，相關成員隨堂記錄,以便做會後總結。

②交流會現場：

A、主持人宣佈活動開始，介紹嘉賓、評委。

B、由廣播站成員自定義穿插與交流會主題相關的節目表演，表演形式可以是演唱、主題朗誦、小品等等。

C、交流會期間主要圍繞主題展開交流，支持有創新、有創意的創業想法的話題擴散，以一些與主題相關的小遊戲為陪襯，將交流會推向高潮！比如現場抽取事先準備好的一些題目，使嘉賓或社團成員在沒有準備的情況下面對場景，做出決定，以測試選手的應急能力、個人修養和心理素質。選手表現優異者，現場直接賦予給予獎勵，並頒發獎品。

D、主持人宣佈活動結束，歡送嘉賓和委員

E、清理現場（社團全體成員）

③創業知識競賽：

創業知識有獎問卷調查、創業知識課題小組競賽。

主要過程如下：在交流會之前由協會開展創業知識問卷調查、創業知識課題小組競賽等與創業話題有關的比賽。在交流會中具體的彙報成果，進行一定的效果展示，給予積極參加的成員一定的鼓勵及獎勵！以此來豐富此次交流會的內容。

　　五、活動目的：

1 、通過開展創業知識講座、組織參加社會實踐、開展創業經驗交流會、訪談創業成功人士、創業技能培訓等活動逐漸提高大學生的創業意識，創業素質和創業技能，豐富大學生的專業理論知識和課餘生活。

2 、通過社會調查，進行小規模創業實踐活動，鍛鍊大學生的社會實踐能力，為大學生走向社會做好過渡。

3 、充實學生課餘時間，組織學生參加社團活動，並要求會員系統的參與，擔任各自角色，培養會員策劃、組織能力、協調指揮和領導能力以及團結協作、共同公關能力。

4 、通過積極聯合同類組織的其它部門，構築經驗與信息交流合作平台。

5 、全面為協會成員尋找一些兼職，解決他們定期的生活和學習上的難題，更以此達成創業最基礎的實踐與工作體會。

　　六、活動宗旨:

敢闖勇創、富有激情、協作創新、力爭卓越

社團精神:

團隊協作 創新 執行 忠誠 責任 高效

口號:

用年輕和激情成就夢想！

　　七、活動要求：

1、各創業協會成員認真策劃、準備此次特殊的交流會，以更好的達到此次交流會開展的目的；

2、各創業協會成員於活動開展之前按會長的指示，提前佈設活動會場;

3、其間創業協會成員必須表現出積極投入以及一定的示範思想，以此來推動活動的進展以及整個活動所要體現的真正價值與意義。

　　八、經費預算：

　九、活動的後期工作：場地的打掃、交流會的總結、整理有關的資料

十、活動對象：職業規劃與創業協會全體成員

　十一、活動負責：王xx用

一、計劃摘要

伴隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的羣體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！

二、企業介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

I Cake——DIY蛋糕店

註釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕！

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你説的愛我……

每天會在店裏播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!

註釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕羣體的體現，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標：

註釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與後面的“ake”連起來就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！

8、店面地址：

選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的羣體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。

三個備選方案：

海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租

面 積：50平米

房源描述：周邊遍佈很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人羣不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。

民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人羣以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。

魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面 積：40平米

房源信息：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能註冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

9、店面佈局：

風格採用多樣化的佈局，諸如：童話版、歐版、叢林版、温馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人羣的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）

周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、 市場分析

我們主要分為兩部分來調查，調查羣體主要集中的大學生羣體，並根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據，調查問卷及網絡調查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、 問卷調查：

由於本項目主要面向羣體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查羣體為在校大學生。

（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大於100%。）

去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的衝擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑑使用。

DIY方式態度

總體來説，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。

2、是否願意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生着重下手，開發我們的產業。

蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。

蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的製作。

擔心的問題：

衞生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衞生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的新鮮。

製作環境

大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

製作蛋糕的伴侶：

來店裏的戀人居多。所以，我們要創造一個温馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

DIY蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以説，我們的生源是源源不斷的。

宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！

2、網絡調查：

網絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這裏可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們採取多渠道，多人量的發佈投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據製成。）

關注人羣性別

女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。

關注人羣年齡：

年輕羣體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中國小生。

關注者意願：

我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。

關注者擔心的問題：

與調查問卷的結果不同，網絡上的人羣更擔心的是蛋糕製作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

來DIY蛋糕店的頻率：

與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費羣體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預測

通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。

首先，大家對DIY的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？

第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很瞭解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！

第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。

與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味着每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現的！

四、 人員及組織結構

五、 財務計劃

1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）

2、手續：（營業執照、衞生許可證、註冊、税務登記等）1000元。

衞生許可證：去衞生局申請辦理衞生許可證（150元左右）。

營業執照：辦好衞生許可證後帶上衞生許可證、負責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商所辦理營業執照（140元左右）。

税務登記：辦好營業執照後三十天內到税務所辦理税務登記證（100元左右）。

北京大學生創業優惠政策：

高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批准經營日起1年內，免交個體户登記註冊費（包括開業登記、變更登記、補換營業執照及營業執照副本）、個體户管理費、集貿市場管理費、經濟合同鑑證費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免税3年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為7萬元，並享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業銀行等已開始接受大學生的創業貸款申請,這也是政府出台的扶持大學生創業的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業貼息貸款、利用新技術成果或知識產權進行擔保貸款等。

3、店面：租用，海淀區，/月。

海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：21000 元/月 (半年付)

房源描述：周邊遍佈很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人羣不容質疑。是一個極好的商鋪經營場所。

民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：9500 元/月

房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人羣以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。

基礎設施：水電

魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：40平米

租 金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能註冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

基礎設施：水電

4、機械設備：2萬元。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。

打蛋機：20升恆聯1700元。

麪包醒發箱：不鏽鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機：1700元。

蛋糕展示櫃：製冷的4000元。

工作台：不鏽鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高温紙10元。

刮板：應該是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、門面及內部裝修：1萬元。

內部各種風格各佔不同地方，但是以優雅的格調為主。

裝修公司：

公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

地址: 海淀區北窪路甲28號萬景公寓705室

風格：温馨、浪漫

6、空調（一匹）：1500元。

美的KF-23GW/Y-X(E5)

7、原材料：1萬元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元。

、傳單海報等：

公司：小水滴設計工作室

形式：3摺頁宣傳冊

設計費：1200元

印製：5000份（1元/份）

形式：傳單

製作費（包括髮放費用）：0.1元/張

印製：5000張

形式：優惠券（打孔）

製作費：0.5元/份

印製：500份

形式：海報

製作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印製：1000張

、網站廣告費：

形式：網站廣告

宣傳費：9000元/年。

9、蛋糕製作參考資料：500元。

10、員工服裝費：900元。

300元*3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡製作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬。

六、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發放傳單，張貼海報。

前期：共5000張。

2、網絡廣告：

前期：在主要網站（如校內網、開心網）發佈廣告。

後期：伴隨着企業的發展，後期會開發應用軟件的小遊戲，宣傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報紙雜誌：

在年輕人報紙雜誌刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業安排

營業時間：

週一至週五： 6：00——23：00（針對顧客）

節假日： 24小時全天營業

營業內容：

、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅乾、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。

、我們還附帶經營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

、我們實行會員卡制度，即，凡一年內來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精緻的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優惠。

、凡我店會員，生日當天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。

、我們提供免費的照相服務，免費的為製作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發給顧客。

、店內設置留言板，有什麼想對朋友、家人們説的話，或者什麼對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，温馨你我他！

七、 風險管理

在市場調研中，我們發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味着每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創業和時刻進行廣告宣傳。

(後附表：調查問卷)

看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了？你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己製作一個屬於自己的“專屬”蛋糕呢？或為欣賞、或為品嚐、或為放鬆……為了滿足您的需求，我們正在籌辦屬於咱們自己的DIY蛋糕店！現在我們對此開展調查，在此，我們鄭重承諾，調查結果僅供研究使用，結果保密，希望您能抽出一點寶貴的時間如實填寫，謝謝啦！

1、 您的性別是 男 女，您的年齡是_______。

2、 您的職業是___________________

3、 您經常去蛋糕店嗎？（ ）

A、 經常 B、只在特定的日子裏去 C、幾乎不去

4、您買蛋糕一般為了什麼？（）

A、生日慶典 B休閒娛樂 C浪漫情調 D單純喜歡

5、您覺得現如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（ ）

A、能 B、基本可以 C、不太滿足 D、不能

6、您對DIY方式持怎樣的態度？（ ）

A、很看好 B是發展的趨勢 C、有點擔心 D、根本不合適

7、您是否願意花時間自己製作的蛋糕？

A、願意 B、沒那個時間

8、您能接受的蛋糕的價位是多少？（ ）

A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上

9、您認為自己製作多大的蛋糕比較合適？

A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上

10.您喜歡做什麼形狀的蛋糕？

A、圓形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪狀

11、如果要您自己動手製作蛋糕，您最擔心的地方是什麼？（ ）

A、衞生安全 B、材料儲備 C、時間問題 D、價格高低

E、其他（請註明）__________

12、如果讓您自己製作蛋糕，您希望在什麼樣的環境下？（ ）

A、靜雅舒適的環境 B、温馨的童話王國 C、浪漫温馨

D、其他（ 請註明）__________

13、如果有DIY蛋糕店，您更願意和誰一起去？

A、朋友 B、家人 C、戀人 D、孩子

14、對於DIY蛋糕店，你會去幾次？

A、只去一次，看看新鮮 B、不會去 C、經常去，有空就去

D、偶爾去，（請註明頻率）____________

15、您得知新開的店的方式有？

A、朋友推薦 B、電視等媒體 C、報紙 D、網絡 e、傳單海報等衷心的感謝您參與我們的調查！

一、市場需求

1. 禮品市場的宏觀背景

隨着經濟的發展，世界各國的紀念品正在已驚人的速度飛速發展，尤其是發達國家，由於相對較高的消費水平，決定了它的相應需求，中國作為一個人口大國並且是一個奢侈品消費大國，禮品的供應國， 禮品的需求也在飛速增長。 進入二十一世紀以後，中國的禮品業在逐漸的完善，現在的禮品業已經發展成了一個專業性很強的行業，內部也在不斷的細化，有的做廣告促銷品，有的做實用性禮品… 一些公司已經不在單一的做禮品買賣，還能融入客户的文化背景，根據其要求提供最佳的禮品供應方案。 2. 周邊禮品店的分佈以及營業情況

學校附近的禮品店並不是很多，並且營業情況也不是很樂觀，比起在校外購買，大學生們在網上購買的數量佔多數。學校附近的紀念品店價格偏貴，種類並不是很全面，不能夠滿足大學生各種各樣的需求。 3. 校方支持紀念品店的優勢

校園紀念品是對學校特色文化的一種凝練，承載着一個學校濃厚的歷史底藴和文化內涵。 根據大學生對禮品與紀念品的需求方面，做了一些調查，在購買紀念品的消費者數量中，大學生佔絕大多數，大學生一般會在同學親人生日以及情人節時大量購買禮品，這樣就促進了學校內部禮品紀念品行業的發展，很多學校內學生都會選擇做一個禮品或紀念品的中介這樣一種方式進行創業。並且一般中高檔禮品店內的價格都會偏貴，大學生比較瞭解行情，知道什麼價位什麼類型的東西更適合在校園內出售，並且大學內學校經常開展活動，需要發放大批的紀念品，所以大學生開設紀念品店具有很大的優勢。

二、市場分析

1.市場現狀

哈爾濱師範大學，在國內外享有較高的知名度。學校重視與國內外其他高校的合作與交流，每年都會有大量的交流活動，對有學院特色的紀念品的需求量較大。同時，哈師大現有在校生30000餘人，日常生活費用較高，對禮品的需求及要求都較高。但是，學校內以及學校周邊，禮品紀念品的檔次不能滿足學校廣大師生的需求。這為我們在校內成立一個面向師生的專業禮品紀念品店面提供了廣闊的前景。

2.市場未來

開發有別於傳統產品，具有比較優勢的新產品類型。擁有一家店面同時再開一家對口的網店，店裏的東西既可以在校園交易也可以在網上交易，以至最大限度的擴展視野和增大交易範圍。高校知名度與紀念品市場開發成正比例關係，仍需校方支持。

3.顧客人羣調查分析

·參與問卷總人數：244，問卷為隨機發放

分析：從男、女生人數來看，女生所佔的人數比較多，比例為73%

·在回答你買過校園紀念品嗎問題時，有46%的人回答買過，54%回答沒買過 分析 :校園紀念品在學生並不普及，市場容量，有待開發。

·買過校園紀念品的人中，97%買過，用來贈送同學家人，3%買過，喜歡留着自己用

分析 :傳統產品，主要用來送禮，拓展紀念品市場要求更具美學和收藏價值產品

·沒有買過校園紀念品的人中，63%沒買過，但想買。37%沒買過，暫時不想買 分析 :在校學生購買意願較強，市場需求較大

·喜歡什麼樣的念品類型、樣式?

13%生活類 :校園主題的雨傘、鼠標、手錶、文具、水壺 54%藝術類 :印章、明信片、畫冊 33%DIY類 :T恤、球棍、手繪鞋

分析:傳統生活類校園紀念品受歡迎較低，隨着人們消費水平提高，對藝術美觀，DIY自制更加關注。

·通過以往調查統計，購買校園紀念品的人中： 70%在校大學生 28%已畢業校友

12%校外人員(學生親友，旅遊觀光，交流合作人員

分析 :在校大學生是校園紀念品消費的主力，產品設計應着重其為目標人羣

·在多少錢你會願意買校園紀念品調查中 23%選擇10元以下 64%選擇30~50

只有13%選擇50以上

分析 :校園紀念品消費主要停留在低價階段，人們普遍對校園紀念品高檔禮品不接受，應通過加強宣傳，保證產品質量，擴大銷量

4.競爭分析：

·周邊店鋪:二食堂門前出售低檔校園紀念品，如撲克,T恤，哈師大周圍三公里之內，共有六家禮品店，主要賣一些女生飾品，節日禮品，零售給大學生，無校園紀念品專賣店鋪。

·市區店鋪:哈爾濱市共有三百六十多家禮品店鋪，高檔禮品店集中在道里香坊南崗，中央大街，果戈理大街等繁華地段，哈師大江北校區有一定距離，呼蘭地域競爭並不激烈。

·淘寶店鋪:商家眾多，包括一些旗艦店，專賣專營，產品種類齊全，打折包郵，營銷手段多樣，最具威脅。

三、選址比較

四、產品設計

1. 校園交流紀念品

校園紀念品助於回顧學校歷史，展現辦學成就，展望美好未來，弘揚和傳播校園文化精神。校園紀念可推出下列禮品

（1）印有校園風景的明信片和信封;師大校園內的夢西湖，夢溪賓館，體育場等地都有景色較好的地方可以做成風景優美的明信片，即可自己保留也可以送給他人。

（2）帶有校徽圖案的精緻胸針和鏡子：將胸針的圖案設計成校徽的樣式，校徽是學校的標誌，而胸針鏡子是大多數女生必備之物，佩戴胸針時就會想起師大想起學校。

（3）具有校園歷史簡介的心情繫列書籤；將師大的建校歷史分成一段段故事並配上校園風景做成書籤，師大是個學習氛圍較高的學校一枚精緻的書籤不僅可以讓看書的心情變好，而且瞭解校園歷史會讓我們更加了解我們的學校同時更愛他。（4）印有學校標誌或地圖的球類：體育場是充滿青春與活力的賽場，我們在那裏揮灑汗水，將師大放在心中。

（5）播放校歌的新型魔方音響：魔方音響是一種創新意義的作品，可以體現出師大的創新理念。 2．學生互贈禮品

同學之間互贈的禮品大多數都會選擇新穎別緻，小巧易用的東西。既能體現出自己的心意還能秀出自己恩愛的友誼，且價格都能被我們接受。 （1）情侶手機掛鏈，手機貼紙，可以隨時隨地秀。

（2）手織圍巾在哈爾濱寒冷的冬天一份手織的毛衣不僅可以禦寒還可以暖。 （3）裝滿彼此照片的回憶錄。滿滿的都是友情與回憶。 （4）印有圖案的變色杯。

（5）水晶玻璃天氣測試儀：是水滴形狀的水晶玻璃裏面有類似毛絨的東西，可

以隨天氣的變化而變化，既可以預報天氣又可以裝飾房間。 3．DIY禮品 （1）DIY角落風景模型的DIY玩偶。在師大的校園裏總那麼一處風景值得你留戀，總有那麼一個人值得你懷念，那就可以把它做成DIY，將風景做成模型，將他做成玩偶一直留在你身邊。對於DIY的取樣是根據每個人想做的去，如某處風景就可以去拍照，做玩偶可以用照片而具體的製作方法可以請有製作經驗的學生或相關人員製作。

（2）DIY定製手機殼，水杯，明信片，t恤，帽子。把手機裏喜歡的照片或者圖片，亦或是簡單的文字，印製在喜歡的東西上，留作紀念或者贈送表意。

五、財務分析

1.資金來源：主要由校方提供 2.成本支出預算表

一個收銀員700元/月，導購員800元/月，採購員80元/天（次）。每年總費用為21814元。（導購員按每月四天） （5）宣傳費用海報 50傳單100、積分卡100、會員卡100

總費用350元。 3.盈利分析

1學生對學校的熱愛，進而買紀念品留念 2學生為親人朋友買紀念品作為禮物

3追求時尚個性來購買DIY禮品滿足自己需求 4學生互贈禮品，前來購買

5外來消費者感受師大文化進而購買 4.盈利能力分析

據調查預計第一月能賣3000元，第二月能賣4500元，第三月能賣8000元。 （4500-3000）/3000=0.5 （8000-4500)/4500=0.78

計算結果表明，未來三月的利潤呈增加趨勢，説明我店的經營情況比較樂觀。 5.風險評估及解決措施

1.在銷售中可能會出現產品滯銷等情況

（1）.因此在製作之前要嚴格控制數量，並且適當採取促銷等方式。 （2）與校外商店取得聯繫，進行商品流出增加出貨量。

（3）商店在開店之前進行購買商業保護保險，減少虧損損失。

2. 在店營業過程中可能出現資金鍊斷裂情況，因此為保險起見，應預留出進貨和維持基本開銷的資金

3.發生竊情況是本店遭受損失，因此應加大監督力度，發揮攝像頭等監視工具的作用。

六、SWOT分析

⑴精神文化:隨着文化水平提高和收入水平增長，從家庭乃至學生都不再過於注重物質，而是精神層面帶來的享受，一件小禮品或小紀念品往往更能吸引他們的眼球。

⑵產品設計:本店所有售賣紀念品、禮品等均由店鋪自營，設計團隊自主設計，切合大眾口味，具有明顯的創新性和紀念性，帶有哈師大校園氣息又不失實用性和觀賞性。

⑶價格方面:產品由設計成形到店面售賣從頭至尾流水服務，大大降低成本及人員消耗，不失特色。

⑷校園優勢:本店所有工作人員、服務人員皆為我校學生，從產品需求到市場都更瞭解客户心理，也最瞭解學生和校園活動的效果，且工作認真，吃苦耐勞，更能博得學生信賴。

⑸服務:我們的服務宗旨是永遠不站在被動之地，不僅僅提供市場有的，而是主動切合顧客需求，制定詳化得服務體系，DIY等產品讓顧客更加倍感貼心。

一 、發展前景

自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的" 吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 "自古有之"。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫於經濟因素，還是願意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。於是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

二 、店面簡介

本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客户羣是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的温色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客户羣是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳採取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。並且米飯的質量相對競爭者要好，可採用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閒飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不鏽鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖户聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，於是可根據PDCA循環(即戴明環)，進行分析，並製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四 、餐廳管理結構

店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。

經營模式

經營理念

本公司特色營銷將側重於以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五 、市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的温飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

六、 優勢與劣勢：

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衞生沒有保證的擔憂，並且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，並提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話説就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客户羣所產生的市場份額。

WEAKNESS(劣勢)分析：由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在着不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

OPPORTUNITY(機會)分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客户羣中的一員，所以更能瞭解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

THREAT(威脅)分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯繫，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下，客户的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鈎的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

七、財務狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衞生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，税，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衞生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4.每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

“一碗小面，二兩剛好，三種味道，四方來要，五張凳子，六個人吃，七種調料，八勺辣椒。”這是典型的食重慶小面的場景，重慶小面不同於各地區的麪食，其簡單便宜又美味，味道以麻、辣、鮮為主，獨具重慶特色。清早起來，街邊的麪攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的熟女形象吃着那是個香；西裝革履的紳士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，麪攤前，男女老少。有白領、有棒棒、有國小生等等形形色色的人聚在一起不論身世不論地位為的就是一碗重慶小面。

一、項目概況—麪館概況

（1）選項理由：

1、重慶文化：小面獨具重慶特色，已是重慶的一種文化，開辦特色面在賺利的基礎上也同時傳播重慶文化

2、需求旺盛：對於重慶本地人早餐小面是必選，同時小面也是不同羣體午（上班族）、晚（學生等）餐的偏好選擇；對於外地觀光旅遊的人，也是必要嚐嚐獨具重慶特色的小面的，需求羣體不受地區、年齡、職業等因素限制。

3、供給不足：雖然在重慶到處可見各色的小麪館，但是色香味俱全尤其是味道正宗的卻並不多，通常在某一區域內，味道最好的不過一兩家，因此，符合重慶口味的小麪館供給是不夠的。

4、小麪館投資成本低、所需流動資產少、見利快，符合起步創業不多的投資者

（2）麪館名稱：

XXXX小麪館（簡單、順口且易廣泛傳播）

（3）經營範圍：

產品：小面、礦泉水及飲料、報紙和雜誌

服務：提供早、中、晚餐飲及就餐期間的讀報看雜誌的服務

文化：力爭顧客吃得安心、舒心、放心

（4）管理結構：

店長：負責整個店面人員工作的分配和人員的管理，同時負責店面資金的預算和管理採購：負責每日新鮮的材料的採購

廚師：負責煮麪和小面味道的探究和開發服務員：負責麪館日常的清潔和服務工作

二、創業者個人狀況（省略）

三、市場評估

（1）目標顧客—麪館選址

住宅社區和學校園區的結合部（如南岸區的四五公里的地段）：住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，消費以早餐、晚餐與假日為主；這部分目標是相對穩定；。學校園區裏的學生是很大一部分目標顧客，一般學校的食堂大多不能很好的滿足學生的需求，很多同學一週有幾次都會出來吃飯，這樣在基數很大的前提下，每天的學生顧客也會有很多，同時他們主要是已晚餐為主，這樣，選擇住宅社區和學校園區的結合部，以社區家庭和學生為目標顧客羣體，受眾面廣，一天中不同時段的顧客流相對穩定，易於管理。

（2）市場容量—麪館設計

麪館面積大約在60平米左右，廚房大約在20平左右，在40平的空間裏可以擺放方型餐桌大約10個，這樣大約一次性可容納40-50人，這樣的容量應該滿足目標顧客羣的需要；麪館的內部裝修和設計很重要，因為根據實際看市場上的大多面館幾乎是沒有什麼裝修設計的，這是重慶小麪館的一個很大缺陷，這樣不利於形成“回頭客”，這樣不利於長期穩定的經營。

所以，首先在麪館的裝修設計上要捨得花時間、經歷和錢財，其次在具體設計裏，依目標顧客設計，在色調上應該已簡單、淡雅的暖色系為主；餐桌和餐椅要配合主色調，材質上選擇木質的比塑料的更佳；就餐餐具的選擇也很重要，合適大小且特色的麪碗，同時最好配備消毒淨化機。必須充分利用好麪館就餐環境這一可以改造成很獨特的優勢來幫助擴大市場容量。

四、市場營銷計劃

（1）新店開張活動

製作印刷小宣傳冊，在下班和週末時間在社區和學校內發放開張一些小的優惠活動，如開張幾日內就餐飲品免費等

（2）產品

產品營銷以主要做好小面味道為重，輔之店面室內舒服乾淨温馨的環境和真誠為顧客服務的服務理念，做好小面的味道，首先採購的材料的數量要全，質量要好，對於重慶的一份下面，每一份作料都必不可少而且一定是好的材料才能保證味道。

其次，對於主要負責做面的廚師來説，最好招聘那些中年的阿姨，看其製作過程似乎每個人都可以做，但是做出的味道卻是很不同，所以根據經驗（市場考察）中年的女阿姨做出的面的味道相對比較好。飲食對於顧客最講究的應該是要求吃的放心，及要求環境和食品的乾淨，所以針對這一最大需求，店面室內的合適合理的裝修是必須的，同時根據現存小面的市場情況，很小有店面具備餐具消毒器，補其所缺，完善自我。真誠的服務也是吸引抓住顧客的一個重要的方面，不僅要吃的放心，而且重要的吃的開心。

（3）價格

根據市場實際情況制定價格（不低於市場價格）

開公司之前，我和我的助手們一直過得十分愜意，有單就接，有活就幹，每每做完一個策劃項目，還能跑到哪個山溝溝裏看看山，看看水，讀點書，寫點文章，説點胡話。雖説做策劃人不會富裕到哪裏去，但也還算不缺錢花，所以很滿足。

開公司是1998年初的事。在國家奧林匹克中心租了兩間房，面積不大，但經我們哥兒幾個拾掇了一下，也還算有鼻子有眼，有模有樣。然後發了一通廣告，告訴大家葉茂中同志鳥槍換炮開公司了，拜託各位多多幫忙，賞口飯吃，我們保證做到"服務第一，友誼第二"。開公司以來我最大的感受是吃飯的嘴多了，活兒多了，人累了，錢卻賺得少了。總之一句話，日子過得像打仗，越來越熱鬧了。得，就衝這熱乎勁，咱弟兄也就赤膊上陣練一把吧。

公司開張那天，我認真地脱了鞋，去了襪，仔細看了看我親愛的腳，喃喃道：哥兒們，咱們又踏上了新的征程了。

一、概述

改革開放以來過經濟快速發展，生活日益提高對藝術的品位日益平民化。藝術品在人們眼中也不在是可望而不可及的夢想了，而是開始成為收藏一種方式，彰顯個性的審美的需求。人們不再滿足於那種仿製藝術品，而是想對藝術品的宣傳較為注重，瞭解藝術的來源與創作理念，而這些往往通過畫冊、雜誌、報紙展現畫家的作品的，讓更多愛好者通過這種方式來欣賞與收藏。因此，我們針對這一方面推廣市場滿足那些藝術愛好者及收藏的家需求。設計畫冊的印刷與策劃：公司的設計畫冊主要是針對藝術愛好者和收藏家需求的。畫冊、雜誌、報紙這些都是一種必不可少的宣傳資料滿足不同層次人羣的需求。如果你經常翻閲這些宣傳資料，可以從宣傳資料得到對藝術欣賞與收藏的興趣。設計畫冊為了更好的樹立和展示畫家的藝術價值的方式，讓更多的人看到畫家的作品展示，看到他們的最新創作，同時也為了提高人們對藝術愛好與審美觀。雜誌、畫冊：有明確的宣傳對象，印刷精緻，能長期保存，提高了重複閲讀率，以至於收藏畫冊及饋贈好友。報紙：覆蓋面廣，讀者穩定，對信息的傳遞及時，能夠長期保存，形成重複的傳播效果，報紙本身的發行範圍和閲讀對象有很大的宣傳範圍。

公司簡介：由於土地價格、交通、客户等因素，我們把公司設在藝術機構較為密集的附近，初期採用直線型管理方式。公司成立初期以北京為中心逐步向地方經濟發達地區擴張，成為市場最具有宣傳力度的主力。

公司的宗旨：個性的張揚與藝術同行。

市場營銷：為保證公司的正常運行，公司制定客户資源策略。

目標市場：有潛力的中青年畫家及老藝術家。

市場發展：“讓世界瞭解中國”最有利時機，應正視海內外龐大的宣傳市場的中國藝術發展趨勢。

市場競爭：發行宣傳市場的調整仍在繼續，這一調整延續了去年發行後的市場形勢，並且調整力度還在加大。這次調整，實質是對活躍在藝術，由此可見，市場的調整將是一種宣傳與收藏的理性迴歸。

二、宣傳

宣傳內容：藝術的審美與欣賞。

宣傳對象：有潛力的中青年畫家。

中後期目標市場為老藝術家。

工作模式：經營門市裏放置有多種開本的樣書，客户可進入公司根據自己的經濟條件，在適當的價格區間，根據自己的喜好選擇選擇開本、版本進行畫冊設計與製版。

亦有客户版本提出建議，解答客户的疑問，客户也可選擇自己設計版本，由客户想法設計版式與客户進行溝通。

工作人員：主要有經驗懂得印前、印後流程設計人員，公司會對剛從學校畢業的人員進行培訓。提高員工的素質，增強公司的市場競爭力。

服務目標：價格合理、服務專業、技術過硬、態度良好，讓目標客户滿意，創造發行宣傳第一品牌。

三、市場

市場狀況：隨着藝術作品近年的加快展現，人羣作為一個特殊的藝術愛好者羣體已經形成了一個巨大的市場，越來越多的藝術家將目光投向了這一藴含無限商機的藝術市場。從藝術愛好者自身來講，由於長期生活在社會之中，對社會上各種藝術信息都缺乏全面的瞭解，

從而導致了其藝術缺乏可賞性。這就需要有一份能夠宣傳藝術作品刊物。

目標市場的選定：1。他們的市場需求大。

2。本土操作，本土文化，具有較強的優勢

3。努力做好前期工作，才有良好的市場基礎。

目標市場容量分析：在當今商務活動中，畫冊設計在藝術家的形象推廣和作品收藏中的作用越來越重要，在遠距離的商業運作，畫冊起着溝通橋樑的作用，都可以通過精美畫冊靜態的展現在你的愛好者人羣前。高檔畫冊是藝術家綜合實力的體現

郵寄公司的新版本介紹，在有影響力的專業刊物上刊登廣告信息

四、義務人員

公司義務人員與負責人進行訪談，談論內容設計涉及其對所需新的版本的要求，對現有刊物存在的問題進行研討。這樣可以得到公司的需求信息，以及掌握刊物質量的問題。

五、公司分析

早期資本規模與結構如下：

資金具體用途公司設備

初期 投入資金 萬

初期投資估算表

單位：元

公司辦公場所租賃費：

電 腦：

電 話：

傳真機：

打印機：

掃描儀

寫字枱辦公椅：

文 具：

廣告費：

其他費用：

成本費用估算

六、運作

公司成立後的經營運作

公司剛成立的時候，還沒有信譽度和知名度，需要宣傳客户不可能主動來找，所以應該在作好宣傳的基礎上，採取走出去的方式。

其實也就是到市場上去主動地介紹做宣傳方面的，給他們説説將宣傳作用的好處，設計公司是什麼樣的一個公司，給他們一定的承諾，並給他們一定的優惠條件，留下公司的聯繫方式等等。

這個時期很重要，這個階段是屬於提高公司信譽度和知名度，創品牌的階段，直接影響到公司長期的發展。所以一定要全力做好各方面的工作。這大概需要一年的時間，當公司步入快速成長期之後，在市場上已經具備了一定的信譽度和知名度，在宣傳上就不用像剛開始那樣。轉變為他們來找了。這個時期主要把中心放在全力做好工作上，努力提高市場份額。努力使公司順利的步入高速發展期。以上階段大概需要1~2年的時間。公司的投資回收期應該在1年左右的時間。

當公司由發展期步入成熟期，公司開始向橫向和縱向兩方面發展。比如擴張公司，並且把業務拓展開。這個大概要2～3年的時間。

公司宣傳

宗旨：以最小的代價獲取得最好的效果。如，利用網絡在論壇，報紙，藝術雜誌刊登廣告，廣告牌、宣傳單，由客户去宣傳等等。

公司招人

範圍：大學畢業生（成本較高），社會上有一定技能和學歷的人（成本較低）公司招人後要對他們進行技術上的培訓。

七、管理層

服務宗旨：客户永遠是對的 您的滿意是我們公司每一個員工的自尊。

公司服務承諾：只要您撥打一個電話，剩下的事由我們來為您解決。

公司目標：1共同目標是以最大宣傳力度、令人滿意的質量、熱情周到的服務，滿足我們不同需求層次的客户

2將按照事業可持續發展的戰略要求，在公司平穩發展的基礎上，合理追求每個階段的利潤率和利潤目標，而不是單純追求利潤最大化。