食品檢驗實習總結（精選11篇）
艱苦的實習生活已經告一段落，想必我們吸收了許多新的思想，為此就要認真思考實習總結如何寫了。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態吧，下面是小編為大家整理的食品檢驗實習總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品檢驗實習總結 篇1
今年是我人生中不尋常的一年。因為今年我即將離開學校 擁有新的開始和新的目標。**有限公司給了我一個把理論運用到實際的實踐機會。在我工作的這段時間同事對我關懷備至，時常給我鼓勵和幫助。下面我這幾個月實習期的實習報告。
一、工作收穫
在這幾個月，我作為食品質量檢驗員，認真學習公司質量管理控制流程，根據崗位職責 的要求主要有以下幾點收穫：
1、原材料的安全檢查
我嚴格按照公司管理要求，做到不漏檢，不少齲
2、成品檢驗
檢驗工作是一項精細的檢驗過程。“細節決定成敗”，在試驗的過程中我本着嚴謹的工作態度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原材料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會我了這些。
3、數據處理
在記錄數據時我本着“務實 求真”的原則對每一個實驗數據進行記錄、總結以及上報。做到無誤報、謊報。
二、實習感想
1、態度決定一切
工作時一定要一絲不苟，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之餘還要經常總結工作教訓，不斷提高工作效率，並從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我並不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以後的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間裏，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。
2、善於思考
崗位的日常工作比較繁瑣，而且幾天下來比較枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。
3、不斷學習
要不斷的豐富自己的專業 知識和專業技能，這會使我的工作更加得心應手。
一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業知識熟知，並在不斷的學習中拓寬自己的知識面。我就像一張白紙，剛進公司紙上一個字沒有，到現在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學校，單位是我的第二課堂。學無止境，工作是另一種學習方式。經過幾個月在化驗室的學習，現在我已達到了正式員工的工作水平。
三、自身的不足
1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以後我會以嚴謹的工作態度仔細完成本職工作。
2、在於別人打交道中由於個性原因，不夠主動。為了以後能更完美的完成工作，我會主動和領導以及同事多溝通交流。希望通過交談從他們那學到在課本上學不到的知識。
自從走出校門之後，踏入這個歷史舞台，首先讓我感覺到這個社會很陌生，不管是在工作上還是在人際關係上，對於我這個剛出茅廬的人來説，什麼都是困難，經過這幾個月的洗禮真的讓我成長了不少。
食品檢驗實習總結 篇2
畢業實習是應屆畢業生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環節，對於瞭解社會適應社會有着積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用於實際的好機會，是培養大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創新能力的前沿陣地，這對應屆畢業生儘快適應社會工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由於是應屆畢業生，本身對大規模食品生產的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產部實習，採取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完後撰寫一份崗位工作總結。在生產部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產的整個流程進行了詳細瞭解，並積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。
以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠裏的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心裏明白我要以良好的工作態度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收穫也很多。通過實習，使我對食品行業的生產、管理工作以及發展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產的工藝流程，接着是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衞生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。
在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌温度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產過程中的滅菌温度最低得在121℃以上。在這個廠裏面實習的這段時間裏，我一直在思考這樣的一個問題：企業要提高生產效率，那麼必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以採用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠採取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產效率。
如果能採取其他更好的殺菌方式，那麼將直接提高王老吉的產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。
實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來説最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本着積極肯幹，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我佈置的工作任務。
實習收穫，主要有4個方面：
1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。
2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。
3、在實習單位受到認可。
在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。
2、注重聯繫實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。
3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。
我本次實習的收穫是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來幹嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他説過這樣一句話：“一個優秀的男人，所追求的就是房子這麼簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”
的確，一個優秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關鍵在於一個人的檔次問題!”檔次?什麼是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優秀的男人的所要追求的，作為優秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵!從一開始赤裸裸的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!
食品檢驗實習總結 篇3
在廣西大學農大食品廠實習完後，我們的這次生產實習就宣佈結束拉，這一週在食品廠實習後，我覺得對比其他兩個廠，我學習的東西更多一點。
因為，通過深入的和廠負責人交談，還有負責人不遺餘力地為我們講解和教導我們，我們對企業可算是真正的深入瞭解，雖然我們並沒有實際地參加基層操作，但是對於我們學習管理專業的同學來説，企業管理者把他們幾十年來的經驗和體會告訴我們，認真地告訴我們，對我們來説，真的是一筆很大的財富!比如説農大食品廠的經營者對與市場的敏感度不夠，缺乏對市場的正確把握和分析，一些IDEAR都是迫於市場的壓力才產生的。現階段奶廠的產品缺乏概念，過於大眾化，沒有賣點。農大的成長路線是滾雪球式的，很多因數是取決於體制，不象一些競爭對手的發展，例如甲天下的強勢經營，目標市場是高端市場。這些信息都是食品廠的經營者和管理者幾十年的經驗，我們在這短短几天就能大概地獲取，對我來説，真的是很難得。
比較我們實習過的三個校辦企業，我發現他們都有一些企業經營方面的共同點，下面是我自己總結的，僅僅代表自己的觀點。
第一，企業都是校辦企業，體制問題帶給了企業的發展的很好的環境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業進一步地發展和壯大，以及在這個市場化經濟環境中，遇到的問題更多，所以現在和將來，三個企業首要做的事情就是企業的改制，以及廠址的搬遷。
第二，雖然都是中小企業，但是三個企業都有自己的發展特色和一定的市場佔有，這讓我向導了一個問題，那就是中小企業如何做大市場，三個企業都有輝煌和低落的時期，這和經營者經營能力和當時市場環境有着很大的關係，現在，三個中小企業選擇了比較好的經營方式，注重技術質量，突出自己的特點，逐漸地形成了屬於自己的市場空間，也可以這麼説，因為其的經營方式正確了，市場選擇了他們，自然給了他們一定的空間佔有。不過他們也還存在一定的問題，但是這些問題絕大是因為體制的問題而造成的，所以這與其經營者的能力和選擇的經營方式關聯不是很大。
最後總結一下這四個星期的實習,可謂是晃晃悠悠地過了河,對自己來説,應該是比較成功的,對一個小組來説,反正到了最後了,也算不錯的拉，給出自己觀察和領悟的觀點把，要想自己有着一定的領導，必須要以下八點:
一、學,學如弓弩,才如箭蔟，識以領之，方能中鵠。
二、樂，苦中有樂，樂在其中。
三、勇，推陳出新，不破不立。
四、細，大處着眼，小處着手。
五、信，其身正，不令而行，其身不正，雖令不從。
六、簡，智者化繁為簡，愚者化簡為繁。
七、慎，一言傷天地之和，一事釀子孫之禍。
八、行，君子先行其言而後從之。
就是那麼簡單，如果能做到還不是很難，但是能做好並且堅持下去卻是很難。
好了，實習結束了，可是學習還沒有結束，加油，加油!結束和開始一樣，話語總是那麼多，不過體會多嘛!
食品檢驗實習總結 篇4
20xx年即將過去，感謝公司提供給我們一個成長的平台，讓我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質與才能。回首過往，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司的領導最衷心的感謝，有你們的協助才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有你們的幫助，才能令我在公司的發展更上一個台階。
在過去的一年中，我的主要工作是負責對所有的來料進行環保測試，其次是協助進料檢的檢驗員進行物料檢驗。在工作上，緊緊圍繞公司的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不苟的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨的做好每一項工作。
在進行來料ROHS測試和協助進料檢驗員工作中工作認真，態度積極，雷厲風行，勇挑重擔，敢於負責，不計較個人得失，兢兢業業，任勞任怨的完成每一項工作。在協助進料工作的同時，自己堅持一邊工作一邊學習，也從中學到了不少的知識，讓自身的綜合素質水平不斷的提高。始終堅持嚴格要求自己，勤奮努力，時刻牢記公司制度，全心全意為公司服務的宗旨。在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好自己本職工作和領導安排的每一項工作任務。
從總體來説，一年中，嚴格執行公司的規章制度，較好地履行了作為一名ROHS測試員的專業技術職務的職責，同時也較好地完成了全年的工作任務。
隨着公司各項制度的實行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為公司做出應有的貢獻。充分做到察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長充分發揮他們的主觀性及工作積極性，提高自己的整體素質，讓自己的工作能力更強更完善。我充分認識到自己既是一個ROHS測試員，更是一個ROHS指令的執行者。在後續的工作中我會為了自己制定的新目標而努力，那就是要加緊學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態來迎接新時期的挑戰。對此我為改善今後工作做如下幾點計劃：
一、在自己的本職工作崗位上更好的履行測試員的專業技術職務的職責，讓全體員工瞭解我們公司為什麼要執行ROHS指令，執行ROHS指令對我們有什麼好處。
二、認真收集各項信息數據，全面、準確地瞭解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結工作經驗，及時向領導彙報，讓領導儘量能全面、準確地瞭解和掌握最近工作的實際情況，為解決問題作出快速的、正確的決策。
三、在工作中要有清晰的計劃性的工作思路，講究好的工作方法和工作效率，按時或提前完成領導交辦的工作。
四、要認真學習本職工作相關的專業知識及相關理論知識。在學習方法上做到在重點中找重點，並結合自己在實際工作中處理的各種異常，有針對性地進行學習，不斷提高自己的辦公能力。
五、領導交辦的每一項工作任務，要分清輕重緩急，合理安排時間，按時、按質、按量完成好每一項工作任務。
六、嚴格要求自己在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不苟的工作作風，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事。
在明年會有更多的機會和競爭在等着我，我心裏也在暗暗的為自己鼓勁。要在競爭中站穩腳步。踏踏實實的幹好工作，目光不能只限於自身周圍的小圈子，要着眼於大局，着眼於今後的發展。我也會向其他同事學習，取長補短，相互交流好的工作經驗，共同進步，徵取在明年取得更好的工作成績。
20xx年xx月，上級領導和組織部門任命我為市糖酒副食品總公司益民糖酒公司副總經理，現將一年以來的工作情況，簡要彙報如下：
本年內，益民糖酒公司在市糖酒副食品總公司的指導下，開展了我公司代理產品的市場啟動和推廣、市場網絡建設和各區級批發單位的開發、部分終端客户的維護等工作。
在本年度內，益民所取的成績、所存在的問題，一言以蔽之，三句話：成績是客觀的，問題是存在的，總體上益民是在向前穩定發展的。
一、“益民”的成績客觀存在
1.啟動、建設並鞏固了一張全面行銷所必需的分級營銷網絡體系
2.培養並建立了一支熟悉業務運作流程而且相對穩定的行銷團隊
3.建立了一套系統的業務管理制度和辦法
4.確保了一系列品種在景德鎮市全區域終端市場上的佔有率。目前，益民操作的品種有30個品種，126個品規。
5.實現了一筆為益民的正常運作提供經費保證的銷售額和利潤
二、亟待解決的問題
1.益民工作相對透明程度存在欠缺
2.打假工作隊伍與上級主管部門之間較少溝通
3.工作方面經費嚴重不足
4.制度方面需要進一步完善
三、5條建議僅供參考
1.打假工作要“兩條腿走”
2.調整銷售品種的結構
3.按品種分類增加銷售隊伍
4.貨款需要設立專門帳户
5.進一步改變待遇分配機制
食品檢驗實習總結 篇5
20xx年中，在領導及同事們的幫助指導下，通過自身的努力，我個人無論是在敬業精神、思想境界,還是在業務素質、工作能力上都得到進一步提高，並取得了一定的工作成績，現將本人一年以來的個人報告如下：
一、加強學習，注重提升個人品德修養
一是通過雜誌報刊、電腦網絡和電視新聞等媒體，認真學習精神不斷提高了政治理論水平。加強政治思想和品德修養。
二是認真學習《中國藥典2010年版》凡例和附錄、《中國藥品檢驗操作規範》等，增強了自己的業務知識和檢驗水平。
三是努力鑽研業務知識，積極參加省食品藥品檢驗所食品、保健品及化粧品相關檢驗知識與技能培訓和全國中藥材及飲片檢驗技術培訓班，嚴格按照創建“學習型”檢驗所的要求，始終把提升檢驗檢測水平作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細緻、紮實、求實上，腳踏實地工作。
四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯繫實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。
二、嚴格履行崗位職責，紮實做好本職工作
一年來，本人以高度的責任感和事業心，自覺服從組織和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。
1、配合完成中藥評價性抽驗工作，抽到中藥材及中藥飲片樣品245批次，覆蓋了我市各主要使用單位、經營企業、大型零售藥店及1家生產企業，達到了抽樣目的。
2、全年共完成中藥評價性抽驗品種“蛇牀子”66批次，基本藥物抽驗品種14批次。這次對基本藥物的檢驗，進一步瞭解了化學藥品的檢驗方法。
3、安裝調試氣相色譜儀、薄層掃描儀，並編制了儀器期間核查和操作規程，並對新安裝的液相色譜儀和溶出試驗儀進行了系統的學習，熟練掌握了新儀器的操作使用。
4、對實驗室玻璃儀器進行了校準，完成了2批滴定液的滴定工作。
5、積極參與我所實驗室裝修期間的搬遷工作和食品認證工作。
一系列的工作中，我深知：作為一名合格的檢驗工作人員，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細緻耐心的工作作風，同時體會到，無論在什麼崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善於從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創新。在20xx年裏，我會做好20xx年個人工作計劃，爭取將各項工作開展得更好。
一、以學促幹，努力適應崗位新要求
在年初立志學會所有試驗和儀器的操作，上半年在工作中對自己不會的一些試驗留心學習，首先可以接觸到的是模擬評定這一塊，在工作之餘去現場學設備儀器操作，結合試驗方法和儀器操作規程邊問邊學，在班長小賀的監護下學習儀器操作，最終達到獨立完成試驗的水平進而提高熟練程度。
其次要學習新試驗的一些指標和試驗條件，不同的油品試驗條件有所不同，例如在磨斑試驗中不同的油品有不同的試驗温度、施加的壓力對轉速的要求也不同，試驗前必須要清楚。在做柴油噴嘴是要清楚試驗的衝程來設置脈衝次數等等。
以我個人的能力、經驗和水平，面對新崗位的要求，自己獨立操作感到自己的業務不熟，經驗不足，接觸不廣，擔心不能及時地出色地完成工作任務。所以，在平時我比較注重向領導、同事請教，抓緊時間學習新崗位的知識點和更加了解與潤滑油相關的知識，努力提高自己的工作水平和能力。
具體在以下幾方面：
一是利用集中培訓端正態度認真學。
積極參加化驗室每月舉辦的學習培訓班的學習，參加有部門組織的化驗安全知識培訓班的學習，能夠遵守學習紀律，按要求完成學習任務。利用每月集中學習時間，認真學習了自己還沒有掌握的試驗方法努力提高自己的在崗操作的實際操作和理論水平。
二是廣泛收集資料務求實效強化學習。
通過在書店購買、向同事借閲、網上下載和對化驗室過去數據資料的摘錄等多形式，擠時間重點學習了關於潤滑油油品方面的相關知識、以及來源加工用途性能等，做了大量歸納記錄。在工作閒餘時間認真學習油品的質量指標和檢測項目，對有規律的油品項目進行歸納，以便學習記憶。在學習過程中歸納了產品質量指標速查表，以便自己學習記憶。
在設備維修方面我留心每一次設備維修，就是在廠家來專家維修或儀器故障內部自查過程中都留心儀器故障以及造成故障的原因和排除故障的方法，從而學到一些儀器的常見小故障排除，在儀器發生故障要嚴格崗位操作，不能排除故障時堅決不私維修儀器，即使一些小的機械故障要請示領導後在自己確保可以處理的情況下謹慎處理。例如，在有一段時間液繡儀器經常掉皮帶，那次在我們班也發生掉皮帶的事，我就重行安裝仔細觀察發現是儀器末端的活動輪沒裝平而且有點高所以經常掉皮帶，我就請示班長給調整了活動輪的高度和水平，從此再沒發生掉皮帶的事。
三是虛心請教領導和同事。
在從事油品分析在實際工作過程中，遇到許多從沒接觸過的問題，如分析出的各項數據能説明油品中的那些理化性能;例如
(1)殘炭是判斷潤滑油的性質和精製深度的項目。潤滑油基礎油中，殘炭的多少，不僅與其化學組成有關，而且也與油品的精製深度有關。
(2)灰分對不同的油品具有不同的概念，對基礎油或不加添加劑的油品來説，灰分可用於判斷油品的精製深度。對於加有金屬鹽類添加劑的油品，灰分就成為定量控制添加劑加入量的手段等等。以及添加劑的加入算法等?除向化驗室領導和同事請教外，還向調合部門的專業技術人員，諮詢瞭解相關的調合知識和專業術語，釋惑解疑，取到了不少真經。
同時在設備的維護和國產儀器的小故障能夠用所學專業知識解決。特別是經常出故障的儀器，以及帶故障工作的儀器我就在平時學習中特別注意查找這些儀器的資料，研究儀器參數的設定意義，從而全面瞭解儀器的原理，為排除儀器因參數設置不但而出現的故障;例如液相鏽蝕儀器的温度顯示不真確，故障是因在xx年更換故障的温度傳感器後沒對相應的温度補償，剛開始我請教同事原因他們給的結論是温度補償沒反應可能是程序的問題，後來我看一些專業的資料發現既然能顯示温度説明程序和傳感器是沒問題的，問題就在温度補償上，但為什麼60度温度補償沒用呢?經我幾次試驗發現大家給傳感器温度補償只補償了60度的，其它20、30、40、50、55這幾個温度段沒補償，所以我嘗試給其它個幾温度段都補償温度，結果温度補償能補進儀器，所以我就在試驗正常的情況下給能顯示温度的幾個傳感器因温度顯示不正確進行了温度補償，結果現在只有3號因傳感器故障外其它的幾個位温度都能正常真確顯示。從而解決了問題也然我學到了傳感器的補償規律。我在學習思考和實踐的過程中，進一步增強了責任意識、機遇意識和做好工作的信心與決心。
二、認真實幹、完成任務、分享知識、客觀嚴謹
過去兩年的時間，是崑崙產品搶佔市場機遇，促進潤滑油發展的關鍵時期。在部門領導的正確帶領下，在同事們的共同努力下，化驗室的工作取得積極進展，在化驗室配合生產穩步運行下，同時購置了部分先進的儀器設備，我積極參加學習新儀器的調試安裝工作;在儀器調試安裝的過程，也是給我們化驗員創造了跟廠家來的工程師學習儀器工作原理，參數設定，操作技能以及排除常見故障的好機會，為儀器的使用打下良好的基礎。我在工作中認真實幹，任勞任怨、盡心盡力，在參與儀器調試安裝的工作中增長了見識，豐富了閲歷，提高了能力。同時在儀器調試結束後，在每月學習班上給同事們講解儀器的原理性能及操作技術，確保每班有一人熟練操作，杜絕在儀器操作上不會操作，影響分析進度而耽誤生產的現象發生。
在日常的工作中 我努力團結搭檔，互相配合為班長負責，幹好日常的分析工作。我作為一名化驗員加強自己責任心，在實際工作過程中，本着客觀、嚴謹、細緻的原則，在日常的分析工作中做到實事求是、細心審核、勇於負責，嚴格執行化驗室規章制度、儀器操作規程和相關的質量標準。對不真實、不合理的數據嚴格進行復查審核，經過複查確保數據正確不出問題再報給班長審核。
圍繞加強化驗員自身建設進行服務。在工作之餘，主動與班組人員交心談心，瞭解他們的思想動態和遇到的困難，注重調動他們工作積極性。化驗室人員自身素質相對較高，能夠克服人少事多矛盾，加班加點趕任務，無論從化驗室的周工作小結會，還是部門的月會上看，雖然一人多崗，一人多責，但都能按要求及時完成分配的工作。
三、認真工作，努力提高自身素質，提升化驗室形象
樹立良好形象，樹正氣幹正事是基礎。記得在蘭州研發中心培訓分析檢測中心陳主任對我從事化驗員的談話，對我教育和觸動很深，對我們年輕人清醒頭腦、明辨是非、糾偏補弊、端正態度、特別有益。這次談話時刻提醒着我牢記檢測人員要具備的素質：
(1)實際動手能力:實驗的準備工作
(2)獨立操作能力：從樣品的採集到結果的報出要獨立完成，以減少偏差
(3)認真、嚴謹、仔細的工作態度：仔細觀察和認真記錄實驗過程的每一個 條件和現象，保證數據的可靠性，不出假數據。
(4) 乾淨、整潔的工作習慣
食品檢驗實習總結 篇6
我叫魯小龍，於xx年3月12日進入xx工貿有限公司，根據公司的需要，20xx年11月調入支座車間從事質量工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開朗，樂於與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力；責任感強，和公司員工關係相處融洽而和睦，配合部門領導完成各項工作；積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，並且我在很短的時間內熟悉了公司以及相關工作的基本情況，馬上進入工作狀態。在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧10年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今後的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就下半年的工作總結為以下幾項：
1、努力學習，全面學習新知識檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習(學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等)
2、努力工作，完成上面各項任務經過半年以來，面對非專業學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰，我完成了領導給予的任務
3、日常生活，工作態度積極端正一年以來，我能自覺遵守公司的各項規章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：
一是按規章自律。領導規定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規、犯法，做個稱職的質檢員。
二是用制度自律。我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背後有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。今後，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇於進取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問題回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的'改進和完善的地方，我一直在努力，並且力求做好。在工作中由於專業知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過於單純，工作方法過於簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜，在完成領導交辦的任務的基礎上，發揮自身優勢，繼續加強專業知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
5、20xx年的工作規劃在新的一年裏，我決心認真提高業務、工作水平，貢獻自己應該貢獻的力量。在下一步的工作中，我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑑好的工作方法；同時在業餘時間努力學習業務理論知識，擴大獵取知識的範圍，不斷提高自身的業務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發展和社會的需要。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。我想我應努力做到：
第一，根據領導要求，加強學習，技術掌握成熟；
第二，拓寬專業知識面，參加各類檢驗員資格培訓和考試，儘快使自己成為一名合格的質檢員；
第三，認真學習執行《機械加工質量控制體系》，工作任勞任怨，接受公司安排的常規和臨時任務，並能認真及時地完成；第四，對檢驗儀器要正確操作，做到及時用及時清理、及時登記，做好日常維護工作；第五，熱愛本職工作，繼續學習有關質量知識。總之，心態決定狀態，狀態決定成敗！對公司要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恆心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！
食品檢驗實習總結 篇7
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；
是否具有餐飲服務許可證；
環境衞生是否整潔；
佈局流程程是否合理；
加工製作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效；
索證索票制度是否落實；
清洗消毒是否到位；
加工管理制度是否落實；
是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、台賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是xx食堂經營管理是否規範、食品原料是否定點集中採購、是否違規加工出售涼菜是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
（一）對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超範圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨台帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18户。責令限期整改兩户，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衞生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。
四是查處採購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21户，現場要求整改8户，限期整改兩户。
三、存在問題
一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動攤點衞生較差，食品安全難於保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。
二是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品檢驗實習總結 篇8
説實話開始到工廠的時候還是有點失望，畢竟跟我原來想象的現代化的食品工廠還是有距離，研究所的設施相對於學校這種研究性實驗室還是不能等同。這裏更多的是比較有歷史的設備，開始的時候，還用不來這種設備，但是經過老師的耐心講解，沒有到一個星期我們幾乎都能用這些“老古董”了！從中我體會到，其實這些老實驗裝置是需要真正技術的，才能真正的發揮出學到的知識。學校的知識，只有在實踐中才能發揮作用。在學校的有些實驗操作，在工廠就不那麼有用了。比如，學校的物品很齊全，而且很多實驗用品都是老師已經跟你配好了的，但是在工廠裏面，你必須自己配兑，這就更考驗我們的實際操作能力了。
在這段實習的時間，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業，技術的關鍵性！先進的技術，可以提高生產力，從而提高公司的生產效益；我明白了作為一個食品行業，衞生安全的重要性，我和另外兩位同學做衞生檢驗的項目，因此我們對這一點是認識非常深的。就像老師説的一樣，衞生檢驗是食品的“眼睛”，它關係着廣大消費羣眾的生命安全；我懂得了作為食品行業，工廠的規範性，從進出大門的嚴格把關，再到車間裏面消毒滅菌，研究所衞生檢驗報告的呈報，都是那麼的規範與嚴格。
“大王”會議室裏面的那句“有容乃大，誠信為王”深深的吸引了我。“大王”用誠信的服務態度，服務着社會。我想這也是為什麼這個公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有着誠信的王者風範。的確，誠信是一個企業長遠發展必不可少的企業精神。
馬上實習就要完了，説實話現在還很捨不得了。相對於我們其他同學我們是實習的最久的，雖然我吃了將近一個月的方便麪、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺得還是很值得，畢竟我學到了一些實際的操作和工廠的運作模式，我又有了一羣志同道合的朋友，以及通過實習，我覺得我的人生更明朗了。
最後在這裏，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關懷，感謝我的師傅胡大姐，在實際操作中的諄諄教導。
食品檢驗實習總結 篇9
專業方面，在這段時間中學到的最多的就是衞生許可證辦理過程跟食品衞生監督的一些程序及對待出現問題後的一些處理方案。就拿上星期跟着同事一起對馬渚鎮內一些飯店、小吃店、企業食堂等進行了一個突擊檢查。這一天裏，我們三個跑了近二十個的店並對這些進行了全面的檢查跟核對。而在這一天的接觸下來發現很多在是在學校課堂裏沒有接觸到的。例如，不管店面的大小還是私營合資只要經營有關食品方面的生意都要辦理衞生許可證，而從事員工一定要有健康證明才允予經營。並且在檢查合格情況下，每次都要在許可證到期前進行更替。衞生監督局是一個為人民服務的單位，在許可證的辦理是不用花費的，但是我們唯一的要求是其經營的項目是為生命健康負責的。每次檢查都是嚴格不容舞弊的。
在這段時間裏不但專業知識得到了提升，連整體做事風格跟做人態度也有了很大的改變。在單位裏，老師不但教我如何做事，更教我如何做人。記得剛到單位的時候實習的指導老師就跟我聊了很多關於做人的問題，這也是我覺得老師很和藹的一方面。例如，老師跟我説在工作時有很多的事情是需要大家一起努力才能做好的，一個人的力量是有限的，但多個人的力量是強大的。所以後來我不在一個人獨自承擔，學會了團隊合作。在之後老師又跟我説，在工作中出錯了不要緊，重要的是在做錯後能很大限度的把錯誤改正，並吸取教訓下次不要在範。所以後來我也努力去糾正了。之後還有很多，總的來説學到很到我本來知道但不願去改變的觀念。這一系列的改變使我更加的懂事了。
實習的提高與收穫主要是定時上班下班，有了一個很好調息。不在像以前休息時總是渾渾噩噩的過日子。有了目標，有了前進的動力就分外的努力。而且自律的能力也加強了很多。很多事情的處理都能比較的完全，不再像之前的比較單一，能對事情做一個完善的總結，這是一個很大的進步。工作時能自發的去要求，而不是被動的等着做什麼。在實習生活中感觸是很深的，提高的方面很多,但對我來説最主要的是工作能力有了一定的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的各種書面以及實際的知識，實際操作、演練的機會。自實習開始我本着積極肯幹，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與的工作，對企業進行全方面的的熟悉，讓自己以最快的速度融入公司，發揮自己特長。同時認真按時完成實習日記、撰寫實習報告。
在實習中的提高，例如由於對自己的“認識度”太差，所以很多東西衡量自己太過於高，定的目標也過於高，這樣達到目標也會比一般人困難，所以我這些天碰到的壁也很多。但是接下來的日誌改善了很多，如我依次對企業的基本產品、產業結構等整體運作方式進行了瞭解，並積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識以及運作過程中的相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證大學所學確實有用。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務。跟公司同事一樣上下班，協助同事完成部門工作；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。
單位工作中也讓我認識到人際關係的好壞有着嚴重的影響力。如何去獲得一份好的人際關係網？我覺得只要我們願意相信他人、理解他人並用我們坦蕩的心去面對他人時，我們會得到想要的，像是自己一直堅持的：做事努力，動機純正，善良就可以擁有一切。因為剛開始由於沒有工作經驗在工作中也不可避免的犯一些錯誤，給同事帶來不必要的麻煩，感覺很抱歉。對他們的熱心幫助很是感激。
還有兩個星期實習就要結束了。在這裏實習的這段時間感悟到許多人生道理，以前一直認為自己很聰明，只要自己想做的就一定做的好，可是在這段時間下來覺得很多事情並不一定是想做就做的好的，要有一定的基礎才能去做，不可能一下子跳過直接去實踐。最重要的是，作為學生，我們從來沒有真正走進過社會深入的瞭解過企業的發展。這次的實習是一次很好的人生閲歷，讓我們有機會提前感受社會中工作的生活，為以後更快的適應社會提前做準備。這種工作的體驗無可厚非是一種很好的自我提升的機會，所以要把握住剩下來的兩週，努力去驗證、努力去實踐、努力去創造。相信以後的道路會變得更寬闊。
食品檢驗實習總結 篇10
xx年7月12號到xx年8月12日，經xx集團的安排，我同幾位同學來到xx新食記公司開始我的實習生活。雖然只有短短的一個月時間，但是通過這段時間的學習，我卻受益匪淺，從更深的層面上進一步的認識了食品行業，同時也讓我深刻的體會到學習的過程是最美的，在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會。
xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司，於xx年11月份正式註冊成立。公司坐落在xx市興寧區三塘鎮松柏路工業園區內，佔地面積40多畝。
公司現有員工257人，其中大中專畢業生191人，佔74.3%。
公司總投資規模1.5億元，下設有生鮮分割車間、燒滷熟食車間、醃臘製品車間、速凍製品車間、豆製品車間、燒鴨生產加工車間、中央廚房配餐車間、榨油車間、國家級食品檢測中心等。建成投產後可實現年產值22億元，其中，年生產加燒鴨1800萬隻，分割豬36萬頭，分割牛1.5萬頭，生產加工豆製品3.6萬噸，同時，每天可以向社會提供快餐10萬份，將成為廣西技術最先進、管理最規範、規模最大、產值最高的中央廚房。
進入公司後，我們找到了負責安排我們工作的徐經理，她是一個很負責的人，為人熱情，在我們還未開始實習前已經提前為我們做好了安排計劃，儘量使我們抓住在這裏的每分每秒，積累學習經驗。另外他還讓我們主動地提要求，徵求我們的意見，目的就是使我們這個實習更加的圓滿，給我們更多的機會。實習期間，我們分成幾個小組，有在辦公室做內勤的、銷售的、採購的、攝影的…讓我們實習生可以全方位的瞭解公司
我被安排到了熟食組跟着我的師傅做着銷售熟食的工作，我懷着十分激動而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這裏的工作人員都很年輕，就如我們的哥哥姐姐一般。實習的前幾天我們正趕上了銷服例會，這也是新食記每個月特有的會議，主要是讓我們銷售人員對公司產品的一個瞭解、對這個月的工作任務以及下個月的工作重點等等的一個會議。
在整個的銷服例會中，我們收穫頗多，講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產品有了一個更加深入的瞭解，同時對開加盟店的一個流程以及店面的裝修設計都有了一定的瞭解。總的來説這次銷服例會讓我學到了很多東西。
為期三天的銷服例會就結束了，之後的幾天我師傅帶着我去談業務,教我對待什麼樣的人用什麼樣的方式方法。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會的祕書長，在整個的交談過程當中我就在一旁靜靜的聽着，通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了，做銷售的雖説不能上知天文下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的，不然在交談的過程當中別人就會對你大打折扣。這些都是在以後的生活學習中需要不斷的提高自己的地方。
在跑業務的同時我們師傅自己也開了一個加盟店，隨着時間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之後的工作當中我和西北農林科技大學的一個女生我們被安排到了師傅的加盟店裏面幫忙，從前期的開業準備到銷售我們都全程協助。在開業準備的過程中也遇到了許多問題，不過靜下心來慢慢的把問題考慮周全都可以解決的。一週過去了，店裏的生意趨於穩定，我也有以前的銷售人員成為了一個“店長”吧。每天早上七點多和師傅一起去店裏開門，清點貨物，為營業做準備，店裏每天的貨款都是我一個人在掌握以及一天完了的結算我都全程參與，真的是一個很好的鍛鍊人的機會。通過在師傅店裏這幾天的幫忙我覺得我成長了很多，也有很多需要提高的地方。
還有一點就是在這一個月的實習中，我體會到做銷售放下臉面做事才是最重要的，無論在哪行哪業都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣，我佩服師傅的銷售能力。他們都激勵着我今後在學習專業知識的同時提高自己的能力和銷售技巧。
時間過的好快，轉眼間，我們為期一個月的實習生活就這樣結束了。在這段時間中我學習到了很多東西，積累了很多經驗，人也更加成熟。 在這裏的實習生活，讓我學着開始面對社會，讓我對銷售和食品專業知識有了興趣，相信在以後的學習生活中，我會開始關注食品安全，關心最新動態，用全新的視角觀察周圍的新聞動態，正如在這裏的一位前輩所説的那樣，我會把關注食品當成一種習慣。最後，非常的感謝此次實習過程中幫助並指導我們的沈總，王師傅及各位前輩們，也很感謝學院能給我們這次機會，讓我們成長曆練。
食品檢驗實習總結 篇11
根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業於20XX年8月1日至9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下：
一、首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑑於此，我們對學生提出了三個方面的要求：
1、以正式工作人員的身份進行實習。要求學生不因實習生身份而放鬆自己，要嚴格遵守實習單位的有關規章、制度和紀律，積極爭取和努力完成上級交辦的各項任務，從小事做起，向有經驗的同志虛心求教，儘快適應環境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。
2、以“旁觀者”的身份實習。在實習過程中，學生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學生自覺服從實習單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠，從企業工作的全局出發，瞭解企業運行的基本規律、企業管理的原則和營銷策劃手段等，這種觀察和訓練能夠使學生在更廣的層面熟悉企業，增強適應能力。
3、以“研究者”的身份實習。要求學生積極探索理論與實踐相結合的途徑，利用實習機會深入瞭解企業的經營模式，用實際工作去驗證課堂知識，關注最新行業動態，有準備地進行1~2個專題的社會調研，實習結束時要完成實習報告並作為實習成績的重要組成部分。
二、其次，對教學工作和企業實踐的結合進行了一定信息收集
頂崗實習是學校教學的一個重要組成部分。它的一個重要功能，在於運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，並通過綜合分析，找出教學中存在的不足，以便為完善教學計劃，改革教學內容與方法提供實踐依據。
根據實習單位反映和我的觀察，我們學生就現階段工作而言專業知識已經基本夠用，但教學和實際工作中的細節聯繫還不夠緊密，比如：行業中的很多術語學生聽不懂（特別是一些常用的英文簡稱），一些理論知識相對比較陳舊，以及不注重普通的商務禮儀等。其實只要注意到了這些問題，在教學中克服它並不困難。
另外，大多數同學在實習期間都反映出心理承受能力較差，對領導的批評和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學，以自我為中心，缺乏團隊精神，自由散漫。我認為應該在日常的教學工作中，突出對學生的思想教育，在課程講授的同時，培養他們的良好心態和團隊合作精神。
三、最後，通過本次實習，達到了3大效果
1、達到了專業教學的預期目的。在兩個月實習之後，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對以前學習的專業知識有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，並能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習。
2、實習促進了學生自身的發展。實習活動使學生初步接觸社會，培養了他們的環境適應能力及發現問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今後的發展打下了良好的基礎。
3、教學實習配合了所在單位的工作。參加實習的學生在各自的實習崗位積極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊伍，實習學生的精神風貌及工作能力受到了公司領導與工作人員的普遍好評，幾乎所有單位領導都表示，歡迎我校以後能繼續向該單位派出實習學生。
實踐證明，頂崗實習適應本專業特點，符合教學規律與學生心理預期。它作為專業教學體系的一個環節，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。實習期間，學生對部門的整個操作流程有了一個較完整的瞭解和熟悉，拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。此次實習，同學們學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關係問題的經驗方法。同時體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓學生在社會中磨練了自己，也鍛鍊了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以後工作也打下了一點基礎。
