關於酒店類實習報告彙編八篇

在生活中，報告不再是罕見的東西，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。一起來參考報告是怎麼寫的吧，以下是小編為大家收集的酒店類實習報告9篇，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

一、籌備工作

雖然我們在酒店只進行了一個月的實習，但酒店仍然根據定期實習生對我們進行系統的培訓，培訓工作分為三個部分：第一，人事部門的職前培訓，進行了四班的室內培訓和旅遊培訓，主要介紹了酒店的概況，同時也進行了員工修養和酒店管理系統的培訓，這使我們對工作有了一個大致的認識;

二是消防安全意識培訓，酒店專門安排工程部經理助理現場講解和指導，使我們對酒店安全和消防知識有更深入、更系統的瞭解;

第三項是業務技能培訓，這項培訓持續一個月的實習期，由負責不間斷技能指導的部門提供，為期一個月的實習使我們對部門的工作有了基本的瞭解，這也是酒店系統和全面培訓的結果。這些培訓對我們今後的學習和工作非常有用。

我們的實習單位-桂林酒店是一家成立於1987年的四星級涉外酒店，酒店管理先進，旅遊市場廣闊。其餐飲部門大致分為以下幾個部門：中餐部(包括麗江廳、七星廳和多功能廳)和西食部(包括酒吧和自助餐廳)。我的三位同學的工作崗位是中國食品部麗江廳。灕江廳是桂林飯店中最大、最重要的餐廳，主要負責組團客人和散餐。有時它還舉辦大型宴會和其他活動。這家餐廳有近20名員工，其中包括一名主管和一些工頭和服務員。

二.實習程序

他説："中餐館是酒店餐飲部最難處理的部門，因為酒店並沒有為服務生制定具體的工作職責和職務説明。"在剛開始工作的幾天裏，我們就像無頭蒼蠅一樣，完全不懂工作的過程和要領，只聽工頭和老員工的安排和他們的動手指導。幸運的是，所有的老員工都對我們特別友好，主管還安排了兩位大師來指導我們的工作。在未來的日子裏，我們基本上能夠掌握各種工作。

他説："除了歡迎客人、擺桌、疊布、傳菜、上菜及移離餐桌外，我們還要兼職搬運桌子、椅子、地毯及其他骯髒的工作和繁重的工作。"我們的實習生一週工作七小時，每週休息一天。根據我們的需要，校監為我們安排了兩節課，即早上的三個半小時和晚上的三個半小時，這樣我們中午就可以休息了。但是，具體的工作時間往往是不確定的，往往是根據實際情況加班，但加班時間是有記錄的，在適當的時候會有補充休息，雖然沒有加班費，但我認為這個制度還是很靈活合理的。

酒店工作人員都穿着工作服，被酒店統一分配的變化，但我認為酒店服務員制服過於簡單和相對陳舊，經常損壞的現象。"不過，我感到欣慰的是，大多數酒店員工都是熱情友好的，無論是哪個部門，他們對我們都不感冒，因為我們是實習生;除了疲倦，同事們甜蜜的微笑，共同的"辛苦"會被感動;在休息和就餐時，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一個家庭一樣;管理部門的一些經理也很友善，沒有架子，但偶爾也會對不做好工作的下屬發脾氣。

在服務過程中，我們接觸了各種客人，在工作中不僅受到了客人的讚揚，而且還收到了客人的投訴，因為桂林飯店是一家古老的外星酒店，有着非常豐富的海外客源，所有餐廳的客人大多是外國人，在服務過程中，我們提高了英語口語水平，提高了知識，拓寬了視野。

一、實習概述

實習目的：將自己學習的酒店專業知識運用到自己的日常工作中，完成理論與實踐的結合；提前適應畢業後的工作生活，提前適應與酒店的相關工作內容；完成自己對職業上的轉變，在酒店實習工作中重新對自己定位；完成學校學院要求，獲得學分，成功順利的完成畢業，走出校園。

實習地點：xx市xx大酒店

實習時間：20xx年xx月至20xx年xx月xx日

實習職位：自助餐廳服務生、酒店大堂吧員工

二、實習過程

進入酒店後，首要就是給我分配好宿舍，先讓我休息了一天。第二天主要就是大致的介紹酒店，讓我們對酒店有大致的瞭解，方便我們以後實習工作的開展。再然後就是給我們分配職位，並簽訂相關的合同，我被分配的職位是自助餐廳服務生。

之後便是針對我們職位的培訓，因為是比較簡單的工作，自己在以前的課本中也有了解過，所以培訓時間並沒有很長，培訓內容也主要是如何更好的去服務客人，和自記工作有關的工作技能。

培訓後的一天我們就正式的上崗，我在自助餐廳的工作就是收拾客人課桌上的髒盤子，這是一份很累的工作，而且因為自助餐廳是給酒店住房客人提供的免費早餐，所以早上人會很多，這也大大的加大了自己的工作量。我在心中安慰自己這是因為自己的上班第一天，對於自助餐廳還有很多不適應的地方。

在之後的自助餐廳工作了將近一個月，我因為實在不喜歡這份實習工作就像酒店領導提出了更換實習工作請求，我於是就成為了大堂吧的一名員工。我很喜歡這份工作，不僅僅是因位這份工作相比於自助餐廳服務生更加輕鬆，而是我學會了很多製作咖啡、泡茶的技能，這對我的生活有很大的幫助，也是特別適用的工作技能。而且因為大堂吧位於酒店大廳，我接觸的酒店客人也變多了，我可以在酒店學習的東西也變得更多了。

三、實習心得體會

我這次在酒店做的都是一些基層的工作，但是在基層的工作裏也有我們很多需要我們學習的地方，不能過因為自己知識基層員工就看不起自己的工作，在自己的工作中不能盡心盡力。通過這次實習，我想説不管我們身處什麼樣的工作我們都可以在其中學習到相應的東西，它可能是知識、工作經驗、人生感悟、甚至是一段難忘的經歷。所以我在以後的工作中，我不會因為工作的性質，就放棄在工作上的學習和努力，這也是這次我在酒店學會的最重要的一個感悟。我們很多人都是從基層做起的，就像我們酒店餐飲部的經理，他還跟我説了很多他以前在基層工作的經歷，給我的實習很多鼓勵。

通過這一段時間在酒店前台的實習，我漸漸地對自己的個人能力有了更好的認知，同時也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。

一、實習經歷

站上酒店前台的崗位時，我就非常努力地讓自己融入其中，更是讓自己保持着一個學習的態度在工作中去觀察、去了解。當然從工作開始的時候就是有老員工對我的各項工作進行教學，讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務，同時也是對我的工作任務進行檢查，核對。當然來老員工的幫助下我漸漸地在現在的崗位上熟悉了，並且我更是有較好地在工作中得到成長，也學習到了非常多的技能。當然前台的工作是非常的繁雜，總是會有非常多的小事會發生，更是在專心完成一項工作的時候會有其他的事情來打擾，尤其是接電話。開始的時候我一直沒有辦法在這樣的狀態下進行這麼多的工作，但是在領導的開導下，我才漸漸的明白這份工作對我個人的能力的鍛鍊，同時也開始在工作中做更多的努力，慢慢地讓自己去適應，去更好的完成好這份工作。

二、實習結束感悟

通過這場實習，我才越發的明白工作是一件非常不容易的事情，並不是因為我在工作的不順利，而是因為我明白要做好一份工作所需要付出的努力是非常多的。首先要從學習開始就需要非常的努力，並且在工作的過程中還需要更加努力地去思考，要保證內容的質量的同事還要在規定的時間完成，而工作中基本是沒有可以讓自己隨心所欲的時間。當然也是通過一次的實習，我得到了成長，也明白了生活是需要自己去承擔很多的東西，尤其是在工作中自己得任務必須要付出百分百的心血，也要承擔未做好的後果。

當然在工作的過程中我也是有學習到更多必備的技能，更是讓我在工作中可以做到事半功倍。從領導與同事的教導中我也是在這份工作上更加的順手，基本上都是可以將工作都完成好。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務態度都擺放正確，凡事都是以客人的要求為重，努力為他們的需求做更好的安排。

雖然我在這份工作上也沒有做到很好，但是我仍舊是比開始的時候更有進步，當然也是通過這樣的鍛鍊，讓我更加對自己有了更好的感知，也明白在接下來的生活會中去需要去成長，去努力的方向。對於以後的生活我也會以提升自己的能力為重，就期待自己能夠真正的獨擋一面。

經過兩年多的學習積累，終於在20xx年，開始了人生的一個新的歷程實習。作為文祕專業的學生，我選擇了與專業較為接近的的酒店前台接待作為我的實習崗位。

剛到酒店的時候，挺高興的，究竟是第一次真正踏入社會工作，對什麼都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛勞，但是也讓人獲益頗多。

前台作為酒店的門面，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。因而，一般來説，酒店對前台的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

實習是一個很好的平台，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的複雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過後來我就慢慢放開了。在大學裏，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前台這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，瞭解人際關係的複雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西。

顯而易見，前台的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不答應疏忽。不得不説，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖説酒店裏的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由於接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅遊的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化氣息，當然，來臨安的多是海內遊客，所以異國氣息甚少。

也許，在外人看來，前台的工作很簡樸，事實上，這工作的程序複雜繁多，在這説長不長説短不短的三個月裏，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要説的是，現在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是説，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦幹，加班加點也願意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，碰到這樣開明的上司和同事，可是不輕易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

實習現在已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語説清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以後的兩年，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日後的學習奠定了一定的基礎。最後，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好!

前台的工作給了我很多的接觸羣眾的機會，在和他們交談中，我知道了很多的現實，我也知道了自己要做好的事情了，曾經的我們就是這樣的走過來的，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果。以後的工作如何，誰也説不清楚，但是我知道，只要自己去努力，去爭取，那麼就一定會得到自己想要的!

實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點吧。帶着幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程—實習。實習是殘酷的也是可以收穫成功和希望的季節，我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇於奉獻，辛勤勞動，最終實現自己的預定目標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個強者，不論從工作還是學習

　　一、實習目的與意義

1、通過實習鞏固所學專業知識，瞭解酒店管理基本職責和各崗位工作流程，掌握酒店管理服務工作基本技能，在實踐中找到理論知識與實際操作結合點，

2、瞭解酒店行業的基本狀況，熟悉部門間的合作，增強團隊合作意識，掌握豐富的酒店服務知識、培養隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態度，將學習和工作相結合。

3、通過實習做到理論聯繫實際，充實和豐富所學的專業理論知識，培養髮現問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業後從事酒店服務與管理工作打下基礎。

4、建立自己個關係網絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷髮現自己的缺點和優點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發展。

5、在工作中學習別人的經驗和其他同類學校同學的優點和長處，最後找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發展軌跡。

　　二、實習單位與崗位

　　（一）實習單位介紹

廣州中央海航酒店是一家四星級涉外酒店，位於廣州市機場路之交通樞紐地帶，火車站、地鐵站、高速路出入口、白雲山旅遊區及中國出口交易會址近在咫尺，而距新機場僅20分鐘車程，為您的吃、住、行、娛樂及商業活動提供了便利的條件。20xx年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見別具匠心，典雅的佈置，一絲不苟的選料，貼心的服務，入住本酒店，您將體驗到傳統的亞洲式無微不至的照顧。設施齊備的大、中、小型會議室及大型宴會廳，可容納10-500人不等，為您度身定做，提供高效、專業的宴會及會議服務，是您成功舉辦會議的理想選擇。酒店京華廳主營粵菜，出自本地名廚的美味菜餚，精巧點心，令人倍感“吃在廣州”果然名不虛傳。步雲閣西餐廳格調高雅，充滿異國風情，展示着各色歐美佳釀琳琅滿目。故鄉屋－感受韓國飲食文化，室內裝修別具一格，品嚐特有的食趣和情趣。經過一天緊張的行程或會議後，最好的放鬆方式，莫過於充分享用酒店的室外游泳池，美容美髮中心，桑拿中心，健身中心及夜總彙等各式各樣的娛樂設施。曾多次接待過如中國體操隊等國家運動隊。

　　（二）崗位介紹

客房樓層設台班，台班服務員的主要任務是掌握客情，做好服務、保障安全。台班服務員不得做與本職無關的事情，一定要掌握動態，詳細做好台班記錄，發現異常情況及時報告保安部，負責樓層（面）的日常服務接待及安全保衞生工作，為客人提供服務，按照來訪登記要求，做好來訪登記驗證工作，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況，做好文字記錄。堅守崗位，積極配合公安機關的工作，根據規章制度來做事。

　　三、實習內容與過程

在廣交會期間，我有幸來到廣州中央海航酒店進行實習。10月11日，我們坐學校校車來到了中央海航酒店進行實習。在實習前，我們已經來到這裏進行了面試，並分配好了崗位，一共有19位同學在中央海航酒店進行實習，9位同學被分配到客房部，3位同學被分配到餐飲部，3位同學被分配到前廳部，1位同學被分配到機動部隊，而我就是被分配到客房部，崗位是台班服務員。11號中午，我們坐校車來到中央海航酒店，然後酒店的人力資源總監助理就帶我們到員工宿舍。這裏已經有二十多年曆史了，所以已經有點殘舊了，雖然宿舍條件比較惡劣，但我也會堅持下去的。到了下午，我們開始進行培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿着我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導。首先由這裏的員工給我們介紹海航集團的概況及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之後進行了消防安全培訓，消防部總管熱情耐心地教導我們如何預防與處理特發事故，讓我學到了不少防護知識和增強了安全意識。

10月12日，我們繼續接受培訓，上午由客房部主管教了我們如何整理好自己的儀容、如何禮貌用語、我們的工作任務與工作程序、工作中的規章制度與主義事項，還有一些基本的服務技能。雖然培訓只有短短的一上午，但我從中獲取了大量的知識。在培訓中，我不僅學到了旅遊從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什麼是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動作和走路姿勢。雖然這些在別人看來是那麼的簡單，甚至不用學也會掌握。但在四星級的酒店中，你的一舉一動都會影響了酒店的形象，所以每一個細節動作都要標準。

到了下午，我們培訓的主要內容是如何清潔與佈置房間。當了解到這個培訓是，我感覺有點可笑，我們上了十幾年的學了，也鋪了十幾年的牀了，這還要培訓？可是當一位客房服務員給我們進行示範講解時我被震驚了，酒店鋪牀時每一步都有要求！整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。為了練好這個步驟，我的手臂在經過一天的

練習後已經直直的不能動彈了。第二步是給牀單包角，將牀單整齊地包進上下兩個牀墊之中，要求我們包的時候不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應然後用力甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和牀單、被單的中線重合，這就是鋪牀過程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户。

我發現客房服務員的工作還不僅僅是鋪牀那麼簡單。我們的首要任務即是清理客房。清理客房也是有一定規範可循的。首先進房間要先敲門，進門之後第一步打開窗户，然後收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理牀，要撤下已經被客人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀程序一一換上。這一切結束之後開始打掃衞生，要注意的是濕布一般檫木製傢俱，乾布則檫金屬和玻璃制的傢俱，每一個小地方都不能翻過，整體上檫拭次序呈環形，整個過程中還要把各種傢俱、器皿歸回原位，還有檢查房間裏消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在牀頭櫃中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時應注意斜着看幾眼來檢查鏡子是否乾淨等等，在整個清理過程中都要認真對待。打掃過之後要用吸塵器清理地毯，這裏還要讓吸塵器的吸口順着地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。最後一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，既要紀錄並上報主管。在客房部實習必須要有極強的安全意識，要知道最基本的消防知識。額外的，還應對酒店和所在城市比較瞭解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。為此我查閲了不少關於安全、酒店方面的資料。 10月15日，是廣交會的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既興奮有緊張，我對自己充滿信心，我會努力做到最好。在台班這一職位是酒店與客人溝通的橋樑，由於我們面對客人時間是最多的，我們的服務工作好壞與否，是直接影響客人對酒店的印象。作為台班的主要職責是隨時以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人，為客人送行，為每一位在酒店住房時遇到困難而需要幫助的客人服務，登記外來來訪人員，和協助衞班的工作。雖然這份工作看起來這那麼的簡單和低等，但我能在工作中體會強烈的服務意識和殷勤的待客之道。站在廣州中央海航酒店中，一種強烈的責任感就會無形將你包圍。像迎接電梯，雖看似簡單無用，但就因為一句簡單的“先生，早上好！”或“Good morning, Sir!”、一個充滿陽光的微笑和一個極度關心的目光，就這些很基本的動作和簡單招呼，卻是讓客人很貼心的服務，並提高酒店在客人心中的形象。

廣交會期間，客流量激增，給廣州的酒店帶來了不少商機。酒店裏的客房幾乎都全入住了，酒店裏人來人往的，而且大多數都屬外國人，有巴西團、韓國團、土耳其團，着對我來説是一個巨大的挑戰。很多外國人説的都不是標準的英語，再加上自己的英語能力不高，有時候溝通比較困難，但我不會放棄，堅決要為他們服務，我只好用到肢體語言，很多時候都能與他們溝通，滿足他們的需要，客人們也會感到很滿意，這對我來説是莫大的鼓勵與支持。

10月15日到10月27日，我上的班次是中班，時間是下午三點半點至夜晚十二點，每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個人支配的時間更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作時間是早上7點到下午三點半。每天六點鐘起牀，雖然是早了點，但自己也能堅持下去，做到不遲到不早退。雖然每日重複單調繁瑣的工作，我就是每天幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味，但是工作也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，所以必須認真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入，工作以後，我才體會父母掙錢來之不易，而且要開始有意識地培養自己的理財能力。這一次的廣交會實習我看見很多的外國人與他們溝通我才發現英語水平有待提高，但經過了這次實習讓我的口語提高了不少。

我在客房部這兩個月的實習中明白，客房服務員的工作量是很大的，另外，客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員幹起一步一步走上來，對基層工作很瞭解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪牀示範，動作麻利。而且，每當酒店接待重要客人時通常是主管甚至經理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這裏看，實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西在領導的指導下逐漸成長的，我十分感謝領導們在我身上所作出的付出。

　　四、酒店存在的問題與建議

　　（一）提升軟件上的服務能力

縱觀酒店行業，我國的酒店在硬件上的設施設備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進水品存在一定的差距。對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。廣州中央海航酒店也應該跟緊行業新風，提高服務質量，增強服務員的主動服務意識，加強對新員工的培訓和對老員工的跟蹤培訓。不斷提高和改善他們的業務素質和水平。

　　（二）建設酒店文化

酒店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店裏所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助。因此，我們可以説，酒店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　五、實習收穫與體會

通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會，與他人相處的人生哲學。我最大的收穫有以下幾點：

　　（一）服務意識的提高

曾聽有人説迎賓就是站在門口問候客人的機器，但親身體會了才知道並不是那麼簡單的，要學會觀察，做好服務，服務要仔細，周到，及時，要了解客人的需求，對常客要做好個性化的服務，知道其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；

　　（二）服務水平及專業知識的提高

經過了一個月的酒店實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務，他們通常是不太會説英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。

　　（三）英語水平的提高

在四星級的涉外酒店中，英語的實際應用能力包括聽、説、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為客人服務。在這一個月中，我經常都要跟外國人交流，令我的英語能力增強了不少

　　（四）發現問題、分析問題、解決問題的能力不斷提高

在工作中不斷的提升了自己的觀察能力，從剛開始的懵懂到現在走進客房什麼樣的人有什麼樣的要求的預測能力不斷提升，並對一些客人的投訴問題懂得傾聽，甚至可以適當的解決該問題，有些客人也成為了我的朋友。在解決問題中不斷提高自己在工作生活中的處事能力。

但同時也發現發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在客房部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，由於自身的英語口語能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用

在學校老師的帶領下，我們一行人來到了xx酒店進行實習，在這裏我擔任的是前台工作，由於一系列外界因素的干擾，對那裏的吃飯特別的不習慣，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了漫長的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，以下是我的實習報告。

一、實習崗位介紹

根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，出租車外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。

二、實習內容

客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如説訂飛機票，客人自己説要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。

酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以的吸收經驗，迅速成長。

我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長

三、實習心得體會

實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。

也許自己以後不一定在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。

通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。

這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。

雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(CHICC)會業品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設計風格獎”。酒店採用地中海風情的`設計元素，精緻、簡約、時尚的裝飾風格，參考四星級酒店的標準，精心打造一個“雅緻、靜美、綠色、創意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧CBD中心區，毗鄰國際會展中心商圈等位置十分優越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。

沒有去總部報到時我們以為可以分配做電子商務相關的工作，與總部負責人溝通後才知道是根據各旗下分店的具體情況分配工作，就這樣我來到了東皇店做了前台接待。上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房設施。我認為與其在旁邊光看着，不如和客房服務員一起做清潔工作熟悉得快，就這樣我親自參與了整套衞生清潔工作中，從中我發現他們的消毒清潔工作很嚴格，從整套牀褥的更換到衞生消毒的細節都做得很細緻，每做好一套房客房總管隨之檢查，如發現有細節不合格就得重新做。這樣水準的清潔工作也保障了客人較

第二天我穿上酒店正式套裝開始了前台接待工作。首先接受了領班簡單的禮儀培訓，如對站姿、雙手位置、行走規範、頭髮、面容、着裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內外線的禮貌用語等等。前台接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業素養並待人親切有禮很快我對這個工作從好奇轉變為了嚴肅對待。我曾有過在一家餐館做前台的工作經驗，正式上崗後我發現這次的前台接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前台系統的操作卻上手得很慢，因為要注意的東西很多，學習起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我採用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細。實習進行到一半的時候，我漸漸開始獨立操作系統，對賬目系統的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那麼強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。

在前台不但要學習系統，也要學會如何審單、交班以及要學繁瑣的報表，這需要很好的耐心和較強的責任心。除此之外，更要學會良好的溝通能力。因為我所在的酒店處在繁華的商業區，來入住的客人來自五湖四海，他們表現出來的素質也參差不齊，如果遇到投訴而客人涵養不算好會大聲嚷嚷甚至想動手打人時，一定要沉住氣和笑臉相對，説話也要有理有據，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態往更好的方面發展。

我記得總部負責人和我們説過的一段話，“你們的表現並不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學校，你們表現的好壞將直接決定公司是否繼續和你們的學校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現，才對得起自己也對得起身後的學校。酒店實習報告經過這一個月的實習，我不但學到了關於酒店禮儀的知識以及對前台系統較為熟悉的掌握程度，也學到了待人接物的相關技巧和與人溝通從而鍛鍊口才的實戰經驗。實習期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領導開視頻會議，他做的關於店長以下員工薪酬績效調整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務相關的工作，但多接觸其他行業擴展自己的視野，得到更多的社會實踐經驗，也未嘗不是一件好事!

酒店財務實習日記 4月1 日 星期五

在今天早上，雖然與實際核算彙總的關係不是很大，但是無論分派給我什麼樣的工作都要認真對待、認真完成。，我負責的工作主要是打印、複印和裝訂報表。將三個分處的報表一一裝訂好，折成規定的大小，然後再粘好封面。工作雖然簡單，卻也是絲毫馬虎不得，因為各個分處的報表是總報表的彙總依據，不能有任何的差錯。做好自己的事情，希望對整個核算工作有一點點自己的貢獻。

酒店財務實習日記 4月2 日 星期一

公司原來的倉庫管理員請假， 主管讓我到倉庫做管理。讓我暫且替她在倉庫做了幾天。

沒去以前，主管叮囑：“做倉管和做會計一樣。但有時也必須身體力行和進出倉的工人一同裝卸貨物，做事主動些，不要漏掉任何問題。”

我去了之後，發現雖然倉管的工作有些單調，有時要付出一些體力，但對我來説這些都是小事。但是記帳時，進的貨出的貨和退的貨都要記得清清楚楚。並且退的貨和車間產品怎樣去對待區分!

酒店財務實習日記 4月4日 星期一

想起在學校學中級財務會計時，今天要用到了現金流量表這一塊，王叔説先讓我瞭解現金流量表：

現金流量表是以現金流入與流出，彙總説明企業報表期內經營活動，投資活動以及籌資活動的動態報表，其作用是可以提供企業的現金流量的信息，從而對企業整體財務狀況作出客觀評價。從這一點結合分析實習的單位，我發現企業雖然銷售貨物量多但是都沒有及時收回貨款，這樣對企業的財務狀況造成了不良的影響，使得現金流動性和償債能裏出現很大的問題。對企業的支付能力和償債能裏，以及企業對外部資金的需求情況作出較為可靠地判斷。

酒店財務實習日記 4月4日 星期二

今天上午王叔一起去税務學習如何購買增值税發票，購票時需攜帶發票領購簿、IC卡、購票人本人的身份證(必須是在税務機關登記過允許購票的人員)、上次購買的且已用過的最後一張發票的原件及企業公章等，有些小單位還需要帶發票一張一張先進行審核，之後帶齊合同，繳税憑證等辦理購買。 下午填制了產品的彙總帳，就這樣慢慢的登了一下午，眼睛都花了，真不容易，總算都弄完了，今天感覺有一些累。

酒店財務實習日記 4月6 日 星期三

單位實習指導老師教會我如何發放工資。她先把工資取回來，讓我直接到車間中去發放。本以為這是多麼簡單的事情啊。因為不要自己去計算，所以覺得很容易，會很快就完成。可實際上在發工資的過程中卻又出現了很多的問題。看似簡單的事情，其實做起來卻並不那麼容易了。實習心得和體會整個發放工資的過程我感覺好像是在打仗，這個人還沒有結算完，下一個又在那邊催了。忙得團團轉啊，最後還是完成了工作。

酒店財務實習日記 4月7 日 星期四

這一天我第一次領工資，雖然只是一點點的錢，但卻是很有意義的，一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，以前在校都是父母給的錢，那到了也沒有特別高興。這回可是我長這麼大第一次用自己的雙手和智慧掙來的錢，讓我想到勞動的果實最甜這句話，，今天拿到了第一份工資有一點成就感。

酒店財務實習日記 4月8 日 星期五

第一次領工資的高興勁，現在就沒有消退。老是在想等一下下班，去買一點什麼東西來犒勞犒勞自己先。老想着快一些下班，帶着這思想的工作，肯定是做不好的，的確，準備下班前，自己檢查了剛剛填的表，就發現錯誤了，看來工作就算工作不能開小差，這可是關乎一個企業的賬務。記住這一次經歷，不能再有這樣的心態，把心態調整好努力。

酒店財務實習日記 4月11 日 星期一

來實習有一段時間了，實習使得大量的會計專業知識與社會知識相結合，既鞏固了專業知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業很有幫助。通過這次實習，會計等崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對會計崗位人員要求的耐心、細緻有了切實的體會，對於自己浮躁的心裏也需要調整，把心態整理好，才能做好工作，學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業找工作指明瞭方向。

酒店財務實習日記 4月12日 星期二

今天一天，今天是協助王叔整理憑證，昨天把原始憑證整理的差不多，今天主要是整理記賬憑證，一張張仔細認真地核對，整理，分裝，這樣一天下來，感覺頭暈眼花的，很累，沒有別的感覺。手和眼睛感覺都不是自己的了，回家的路上感覺好像走在雲端一樣，飄飄然。不過今天也感覺過的特別的充實。

酒店財務實習日記 4月13 日 星期三

説真的，真的很感謝王會計--王叔，他有問必答，尤其是會計的一些基本操作，她都給予我細心的指導，我想換了是我，我不一定會有這麼好的耐心去教導我的下屬。説句心裏話，真的非常感激她對我的教導。並對我一些書本與實際相聯繫的只是運用做了詳細的解釋，把實際與書本之間的區別一一指點開來。在剛剛接觸社會的時候，能遇上這樣的師傅真是我的榮幸。雖然實習不像正式工作那麼忙，做不了有人幫忙去做，不會那麼累，但是我真正把自己融入到工作中了，所以我覺得自己每天都過得很充實，覺得收穫也不少。在她的幫助下，我迅速的適應了這裏的工作環境，而且幫忙完成些細小的工作

酒店財務實習日記 4月14 日 星期四

今天和王叔--王會計聊天時聊到了關於會計行業的責任與處罰問題，聽王叔説了很多，感覺到會計對於一個企業而言還真是責任重大，負擔的責任也很大，如果不小心，不仔細，不認真的話，就會造成很大的麻煩。同時也告訴我相關會計的處罰問題，綜合概況一下，也算是引以為戒，違反税務管理行為/違反納税申報、拒絕阻撓税務機關進行檢查、偷税行為、逃避税務機關追繳欠税行為、 拖欠税款行為， 等等這些都有其相應的法律法規進行處罰，輕的只是罰款，重的還要判刑。

酒店財務實習日記 4月15 日 星期五

不知不覺中，時間已是、、、來實習有一些日子了，在這的實習中，收穫頗多!總結所學：記賬憑證右邊附件x張，是指該記賬憑證所附的原始憑證的張數，在憑證上必須註明，以便查核。如果根據同一原始憑證填制數張記賬憑證時，則應在未附原始憑證的記賬憑證上註明附件xx張，見第xx號記賬憑證，如果原始憑證需要另行保管時則應在附件欄目內加以註明。

酒店財務實習日記 4月18 日 星期一

我越來越覺得實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中的滋味，我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎麼變化，抓住了最基本的就能以不變應萬變，這次實習，雖然很短，但我學到的卻是大學中從未學到的。比如如何與同時、領導相處。人際關係是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經常會留心周圍的同事是如何相處的，也儘量虛心請教，與同事相處，不但可以輕鬆神經，也學了不少為人之道。

酒店財務實習日記 4月19 日 星期二

今天實習和往常一樣，沒有什麼特別的事。而我們的實習也漸漸接近尾聲了，王會計説這是個分企業，沒有什麼複雜的業務，甚至還不能和項目上的會計比，以後如果到了項目上，會有很多現在小公司根本不會涉及的會計科目和業務，到時候就得靠自己了。聽了她的話，我決定實習完釗工作時儘量還是找些好點的財務制度健全的企業，這樣才有利於以後的發展。

酒店財務實習日記 4月20 日 星期三

工作了這麼久了，突然開始思考，會計到底是什麼呢?這個問題我思考了一天，晚上到家，查詢了一下，再結合自己腦中所想，會計對一個單位的經濟活動進行確認、計量和報告，做出預測，參與決策，實行監督，旨在實現最佳經濟效益的一種管理活動。會計的職能主要是反映和控制經濟活動過程，保證會計信息的合法、真實、準確和完整，為管理經濟提供必要的財務資料，並參與決策，謀求最佳的經濟效益。會計並不僅僅是算賬、記賬，現在的會計更多地參與到企業的管理中來，所以，現代會計應該更側重管理一些吧。