食品專業實習自我總結
總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，為此我們要做好回顧，寫好總結。那麼我們該怎麼去寫總結呢？下面是小編收集整理的食品專業實習自我總結，希望對大家有所幫助。
食品專業實習自我總結1
一轉眼，為期四個月的校內平台實習就結束了，雖然不像校外實習那樣可以鍛鍊我的人際交往能力和應變能力等，但卻也令我收穫頗豐。另外，在實習期間我還找了一份工作，這樣一旦校內實習結束就可以繼續開始校外實習了。
人們常説大學生就業難，可如果你能夠充分掌握專業技能，在為人處事上也是無可挑剔的，想來也是不會被求賢若渴的企業老闆拒之門外的。作為一名食品專業的學生，我們應該基本瞭解一下食品企業對於畢業生的技能要求，努力充實自己，培養自己在求職過程中的核心競爭力，以便在招聘會中找到自己心儀的工作。
我的實習內容就是完成自己的畢業實驗——大豆肽蘋果濁汁飲料及其穩定性的研究，並認真完成畢業論文及做好答辯的準備。實驗過程中也會遇到無數問題，在解決問題的過程中我也成長了許多，以下幾點便是我這些日子以來的經驗總結：
1、初入社會，我們首先要做的便是轉換思維
雖然四年前便早已成年，可大學四年這如身處象牙塔般的生活使大多數畢業生依然不食人間煙火，與社會略有脱節，因此無法很好地適應角色的轉換。有一次做實驗的時候，我們實驗室的分析天平無論如何都調不平，我們就去了對面實驗室借用天平，這時副院長走過來，問明原因後，只留下了這樣一句話：難道，要讓你老闆給你調天平麼?細細想來，確實振聾發聵。
以前一遇到什麼問題或困難都會去找老師尋求幫助，可是工作了以後呢?應該是老闆把艱鉅的任務安排給你吧，而且每次都是一種考驗哦。因此想要在社會中立足，獨立自主才是首要的。因為沒有哪個企業老闆會想要招聘一個還沒斷奶的小祖宗吧。
2、想要立於不敗之地，就需要擁有豐富的專業知識
不管是做實驗還是以後的工作，熟練掌握專業知識都是必不可少的，這就要靠四年來的不斷積累了。不過在工作中，很大可能會遇到以前從未接觸過的`一些專業知識，這個時候，強大的學習能力就派上了用場。不斷充實自己，用發展的眼光看待這個行業和自己，只有不斷進步才能立於不敗之地。
我們要像一塊海綿一樣，不斷地汲取各種各樣的知識，所謂“君子不器”，千萬不要因專業而束縛了自己。可以做一個食品行業裏英語最好的，英語行業裏很懂食品的，畢竟藝多不壓身嘛。
3、不論做什麼，富有責任心的人都會給人一種可以信賴的感覺
去應聘的時候，老闆問了這樣一個問題：掛過科麼?我：何解?老闆：就是可以通過一個人的學習態度看出他的工作態度。是的，態度。人們常説的一句話就是：這是態度問題。你可以很努力地去做一件事即使結果並不好，但只要看到你在努力，失敗是可以被原諒的。這時成不成功就只是能力的問題，而能力是可以通過實踐和後天努力而不斷提升的，可是否盡力去做，那就是態度的問題了。努力的人都會有一種奇妙的信仰，那就是責任心。
這個世界得以正常運行，與責任心也是密不可分的。醫生，老師，廚師，甚至是清潔工，每一種崗位都是需要責任心的，擁有責任心的人，總是會莫名地令人信服。努力，是一種美好的信仰。
4、在學習工作中，良好的表達能力也是不可或缺的
我們每個人都具有社會屬性，因此不論是多麼內向靦腆的人，都是需要與人交往並同他們和諧相處的。其實每個大學生都該瞭解一點營銷學，因為我們其實每時每刻都在向別人推銷自己。尤其在是求職的時候，不管是應聘還是實習期，要怎樣在短時間內向老闆證明自己有這個能力可以勝任這份工作，或是以前在學校競選的時候，怎樣為自己贏得更多的選票，都是需要你去不斷地表現自己的。而且這些或許與心理學也有着千絲萬縷的關係。
總之，良好的表達能力不但可以使你在人際交往中游刃有餘，對於提高自己在求職中的競爭力也是十分重要的。
5、動手吧，沒有人會喜歡一個光説不練的人
哪怕是在一起做實驗的時候，只動嘴不動手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以後步步驚心的職場生活中呢?既然有了很好的想法，就該付諸努力與行動，衝在前面，不要自己做甩手掌櫃，事後還在那裏抱怨別人的執行力。其實有很多事，想法是很好的，可是真正做起來，也許並不能夠達到預期的效果，因此好的想法建議與完美的執行力是同等重要的，一旦二者有機結合，諸事皆成。
6、時代在發展，只有擁有創新意識才有可能不被淘汰
我畢業論文的實驗做的就是新型飲料，就是因為新，前人從未嘗試過，才值得去做，更值得努力把它做好。而且食品行業的發展也是需要眾多科研人員不斷進行創新與發展的。也許等到2217年，人類或許就不需要通過攝入各種食物來提供自身所需的營養了，一顆小小的膠囊就能夠解決一切。我應聘的公司就是那個地區的先驅者，後來在公司旁邊，有好多人都跟風陸陸續續開了許多家同類型的企業，然而倖存者甚少，只有我們公司依然穩步發展着，並不斷注入新鮮血液。着眼於開創屬於自己的未來，不要做時代的跟風者。
作為前人，還是想給千萬個正準備投入大學生活的年輕人一些建議，雖然人活着就難免走些彎路，可惜人生苦短，時間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省。因此從大學聯考填報志願開始，你就該思考一件事：問問自己，以後到底想從事什麼樣的職業。這樣的話，上了大學以後除了努力學習專業知識，你又多了一個任務，那就是儘量瞭解你想要從事的職業需要你掌握哪種技能，以及需要考哪些職業資格證，然後就朝着那個方向不斷努力就好了。
另外，作為一隻人生菜鳥，圖書館絕對是個修煉的好地方。除了各種豐富的專業知識，中外名著，論文期刊，什麼金融啦，心理啦，營銷啦，你都該多多少少有所涉獵，以後一定能用得上的。7月份畢業以後，要説我最捨不得的，除了可愛的室友老師同學，就要數我們學校的12層超豪華圖書館了，真的好想打包帶走啊。
身體是革命的本錢，想要擁有奮鬥的資本，良好的體魄也是必不可少的，這時候學校的操場，體育館就派上用場啦。總該擁有一項愛好，並能終身熱愛的體育運動。在運動場上揮汗如雨的你，總是朝氣蓬勃又充滿活力，什麼小病小災也都不會再找上你。另外，這也是一項可以廣交志同道合的好友的活動，這麼一舉多得的事情，何樂而不為呢?
再美好的相遇，也終會有離別的那一天。帶着這份悵惘，我們這些雛鳥也終將飛入社會的懷抱。不經歷些風雨，就永遠也無法成長，你也永遠不會知道，原來我可以做得這麼好。真的是要離開了，細細回望，在這座美麗的校園裏，我們哭過笑過，掙扎過彷徨過，可最終留下的記憶，唯有美好。希望渤海大學可以吸引更多的優秀學子，希望食品學院能夠建設得更好，希望我在這裏遇到的每一個人，今後都是快樂而幸福的。天下無不散之筵席，今天的離別，只是為了來日能夠更好地相遇。生命真是一種奇妙的輪迴，選擇這裏，我不後悔。
食品專業實習自我總結2
經過近一個月的加工包裝實踐，感謝xx水產食品有限公司，xx企業食品有限公司，xx食品集團有限公司，xx農業發展有限公司為我們提供了良好的實踐教育平台。
加工包裝實習是在完成基礎課和專業課的基礎上，參加工作前的一次很大的訓練。其目的是理論聯繫實際，將所學知識應用於工作中解決實際問題，逐步培養分析問題、解決問題和獨立工作的能力，為以後的工作和學習打下良好的基礎。
在導師的精心安排下，這個暑期實習是按部就班完成的。根據對水產品加工的深入瞭解，我們分三個階段完成。
第一階段，利用圖書館和網絡資源查閲水產品加工的相關知識，包括水產品儲運、冷鏈系統，以及冷鮮產品、熟產品、魚糜產品的加工技術，尤其是魚糜產品中魚餅的加工。在諮詢資料期間，我們的實習組還建立了qq討論組，實現了資源共享，使捕獲的資料得到了利用，大大縮短了諮詢時間。
第二階段，由於時間安排的衝突，我們在第一階段把魚糕產品開發的第三階段放在一起。魚糕是典型的魚糜製品。通過分析影響魚糕風味的主要因素，確定了澱粉、水和蛋清等的種類和用量。以此為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感官評價得出實驗方案。並在包裝後，設計產品標籤，儲存觀察其保質期。隨着魚糕的'製作，我逐漸培養了對水產品加工的興趣，掌握了魚糕的實驗室加工和包裝工藝，對基礎水產品加工有了深入的瞭解。我也對剛才聽到的正交實驗有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，和真正的大規模工業加工包裝大不相同。
這個實驗讓我們真正把理論知識和實際加工包裝聯繫起來，培養實踐能力。魚糕在短時間內製作成功，離不開我們小組的團結和緊密合作。在實驗過程中，我們的實習團隊通力合作，密切配合，建立了良好的合作伙伴關係，使得魚糕的成功製作更上一層樓。
魚糕製作成功後，在導師的指導下，我們走訪了德陽水產食品有限公司xx德陽水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發加工的大型企業。
通過在該公司為期兩天的深入學習，我們對小龍蝦的質量控制、加工過程和haccp管理體系有了深入的瞭解。在品管部，我們對小龍蝦理化和微生物指標的檢測已經從感性認識上升到理性水平，對相關檢測儀器如氣相色譜、液相色譜、農藥殘留分析儀器的操作有了更清晰的認識。在加工包裝車間，我們虛心向工人師傅請教小龍蝦的挑選、烹飪、剝蝦、殺菌、真空包裝、貯藏、運輸、冷鏈系統，與員工打成一片，大大豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度也讓我們哭笑不得。仔細想想，如果一個企業沒有完善的管理體系約束員工，員工分散，企業如何產生凝聚力，如何在洶湧的競爭浪潮中長久生存？因此，企業要想實現盈利，離不開優秀的管理體系和員工良好的職業素質。
