吃貨的春天散文

一場春雨氣勢洶洶的來了，卻被春風吹得東倒西歪，醉了一樣，呢呢喃喃的下了幾天。大自然在春雨的滋潤下悄悄地發生着變化。河邊的柳樹穿上了綠裙扭起婀娜的腰肢；楊樹冒出紫紅的芽泡好奇的打量着一切；櫻桃花樹下飄起了櫻花雨；油菜花一片金黃……

蠢蠢欲動的春天就是這樣的撩撥人心，而對於吃貨來説，這些美景只是過眼雲煙，那些春日裏特有的美味才是春姑娘最好的饋贈。

地菜皮

雨淅淅瀝瀝的下着，那一大片荒地還沒有變綠，枯草依然蓬鬆的覆蓋着。不經意間，在枯草根旁發現一坨一坨綠色的苔蘚一樣的東西。拾起來仔細看，像發開的木耳一樣膠狀透明，它們匍匐在地上是那麼不起眼，不細看還真發現不了。

這就是我們小時候常見的地菜皮，在平坦的山坡上，在河邊的草地上，路邊的草坪裏，下過雨之後，地菜皮就悄悄地長出來了。那時候吃夠了菜園裏那幾樣一成不變的蔬菜，採點地菜皮，炒雞蛋也算改善生活了。

沒想到在這鋼筋混凝土主宰的世界裏，在這塊暫時還沒開發的草地上，居然發現了長在山野河谷的野菜，太令人驚喜了。在這無人問津的地方，它長的那麼恣肆，一簇簇的鼓成了堆，輕輕一抓就是一小把，很輕鬆地就拾了一方便袋。

回家後，用清水漂洗，輕輕地抖掉上面的泥沙和草末，一塊塊晶瑩剔透的地菜皮就脱胎換骨了。按傳統的做法先炸兩個雞蛋，再把地菜皮放到裏面翻炒，最後加入葱薑蒜調味。金黃的雞蛋，墨綠的地菜皮，翠綠的葱蒜，搭配的恰到好處。口感比木耳軟一些，比紫菜又脆一點，伴着焦香綿軟的雞蛋，味道格外鮮美。

蒲公英

地菜皮的旁邊就長着一棵棵鋸齒狀細長葉子的植物。地上其他的植物才開始冒芽，蒲公英已經長了好幾片葉子，而且在葉片中間的地方冒出了幾個小小的花蕾，或許第二天它就會撐起了黃色的小花傘。要是吃的話，當然不能等它開花。那些長在土壤肥沃，枯草叢中的瘦長的纖細的蒲公英是最嫩的。輕輕從土裏拔出來，白色的葉柄和紫色的根莖連在一起，帶着泥土的氣息。

洗好的蒲公英有點像小一些的油麥菜，捲起的葉片油光發亮。百度了蒲公英的做法，還是選擇了用雞蛋炒。打了兩個雞蛋，在鍋裏攤成雞蛋皮，然後切成絲，和蒲公英一起翻炒。炒到葉片變軟，顏色變深出鍋，一盆黃綠相間的雞蛋皮炒蒲公英就做好了。清香爽口，略帶苦味兒的蒲公英還是清熱下火的.良藥呢！

榆錢

不知道為什麼一直對中學時學的那篇課文《榆錢飯》印象深刻。彷彿自己也和作者一起吃過了那令人難忘的榆錢飯，其實這些年來，我並不曾吃過。現在讀那篇課文才明白作者其實是通過榆錢飯在寫十一屆三中全會前後農民生活的巨大變化，可我只記得那榆錢飯的誘人的味道。偶然抬頭看見榆樹上又串起了一串串鞭炮一樣的榆錢，便想嚐嚐榆錢的味道，看看是否像劉紹堂寫的那樣好吃。

現在不像那饑荒的年代，榆錢剛長出來就被一搶而光，這裏的榆錢基本無人問津。或許人們早已忘記榆錢在饑荒年代救人的功勞，或者根本不曾知道這是一種美味。很輕鬆的就捋了一袋子，只是擇起來太麻煩，把每個榆錢上蒂拔掉，只留下圓圓的榆錢。

雖然網上有榆錢飯的做法，我還是選擇了用萬能的雞蛋炒。把葱蒜切成和榆錢大小的碎末和榆錢一起，放到鍋裏迅速翻炒，炒到顏色變深，把雞蛋鋪到榆錢上，等雞蛋長好就出鍋了。

兒子好奇的先嚐了一口，大呼好吃。榆錢甜甜的，像剛長莢的豌豆角，又像春天裏第一刀韭菜。

吃貨的春天就是這樣美好，也許還會有更多的美食等我去發現！