幼兒園食品安全方案(精選6篇)
為了確保事情或工作有序有力開展,預先制定方案是必不可少的,方案是闡明行動的時間,地點,目的,預期效果,預算及方法等的書面計劃。方案應該怎麼制定呢?下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全方案(精選6篇),僅供參考,歡迎大家閲讀。
幼兒園食品安全方案1活動目標:
1、讓幼兒知道基本的飲食衞生常識:餐前要用肥皂洗淨雙手,生食瓜果須洗淨去皮,不歎食街頭小吃。
2、初步培養幼兒良好的個人衞生習慣。
活動準備:
洗乾淨的蘋果一隻,水果刀一把。
洗淨去皮蘋果每人一小塊,放在乾淨盤內。
活動過程:
1、邊講故事邊啟發幼兒思考洋洋為什麼肚子疼。
(1)有一天幼兒園放學了,媽媽來接洋洋回家。路上,洋洋的肚子餓了,他吃了羊肉串。
(2)回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪裏拿出來的?(菜兜裏的)
(3)吃了羊肉串和蘋果以後,洋洋怎麼啦?(難受、肚子疼)
(4)洋洋去了醫院,你們知道醫生對洋洋説了什麼?
(教師可代替"醫生"告訴幼兒:路邊攤位上的小吃不乾淨,不能吃;沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。)
2、進一步啟發幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如,路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現場示範:瓜果洗淨去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。
老師為大家準備了乾淨的蘋果,可小朋友們的銷售乾淨不乾淨呢?誰能告訴老師吃東西前要先幹什麼?
幼兒園食品安全方案2活動目標:
1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標誌,並能區分哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。
2、增強食品安全意識,提高幼兒食品安全自我保護能力,培養幼兒良好的飲食衞生習慣。
活動準備:
1、教學課件《吃健康的食品》
2、圖片若干(健康食品——蔬菜、水果、堅果;垃圾食品——油炸食品,罐頭類食品,醃製食品,加工的肉類食品,肥肉和動物內臟類食物,奶油製品,方便麪,燒烤類食品,冷凍甜點,果脯、話梅和蜜餞類食物;過期食品——黴變及變質的食品)。
3、健康大冒險遊戲棋盤若干。
教學重點:知道健康飲食的重要性,養成良好的飲食衞生習慣。
教學難點:認識和區分哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。
活動過程:
一、活動導入
1、談話導入課題:平時你最喜歡喜歡吃什麼東西?
幼兒自由回答……(教師點擊課件一一出示食物的圖片)
2、引導幼兒小結:你們喜歡吃的東西真是各式各樣,但是有的食品吃了是有益健康的,而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
二、區分各類食品
1、師:食物的種類有很多,你們願不願意來給食物分分類呢?(點擊課件:引導幼兒將食品分成兩大類)
(1)健康食品:水果類,牛奶,蔬菜類。(吃了有助人體健康的食物)
(2)垃圾食品:油炸食品,方便麪,果凍,蛋糕,燒烤、甜點,餅乾,可樂等(吃了對人體有害的食物)
2、瞭解垃圾食品吃了以後對人體會有什麼害處
(1)請幼兒説説:平時自己都喜歡吃什麼食品
(2)點擊課件請幼兒瞭解垃圾食品的製作過程,幼兒討論,教師在幼兒討論的基礎上進行小結:在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品,垃圾食品吃了以後會對我們人體造成一定是傷害……所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的食物,才會健康成長。
(3)提問:你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品,罐頭類食品,醃製食品,加工的肉類食品,肥肉和動物內臟類食物,餅乾類,奶油製品,方便麪,燒烤類食品,話梅和蜜餞類食物)
教師將幼兒説到的垃圾食品逐一用課件展示,幫助幼兒更多的瞭解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記
1、提問:除了垃圾食品以外還有什麼食品也不能吃?(請幼兒討論並回答問題)
2、請幼兒觀看課件(小朋友喝過期牛奶出現肚子痛的畫面)
師:他怎麼了?為什麼會這樣?
引導幼兒小結:我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間,過期的食品是不能吃的,否則會產生身體不適,還可能會發生危險。
3、認識生產日期和安全標記
教師出示圖片請幼兒觀察並進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。
小結:食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的,那些食品是不安全的,我們以後購買的時候一定要仔細地看清楚,還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、知識搶答
1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答
搶答規則:教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤,當老師説出“開始搶答”後,幼兒舉手示意,哪一組舉手快則由該組來回答問題,答對了給出一個笑臉,最後以獲得笑臉多的`小組為勝利方。
(1)喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎?
(2)多吃油炸食物對健康好嗎?
(3)常吃零食好嗎?
(4)空腹喝牛奶對身體有益嗎?
(5)多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎?
2、教師對問題搶答環節進行小結,並告訴幼兒正確的飲食衞生習慣既要少吃零食,不吃油炸類食品,多吃瓜果蔬菜,少喝飲料多喝水,一定要養成良好的食品衞生習慣。
五、遊戲——健康大冒險
帶幼兒進入遊戲場景開始遊戲。
遊戲規則:幼兒分成兩紅,藍兩組開始健康大冒險的比賽遊戲,輪流拋擲骰子,按骰子所指的點數前進,到位後再按所在圈內的文字要求行走,以先到終點者為勝者。
引導幼兒在遊戲時討論零食中存在的安全隱患,鼓勵幼兒一定要剋制自己,少吃或不吃零食,養成良好的飲食衞生習慣。
活動在愉快的遊戲中結束。
幼兒園食品安全方案3為營造我園良好的教學環境,穩定我園教育教學工作,保障師生員工生命安全和身體健康,現擬定20xx—2xxx學年度學院食品安全宣傳教育工作計劃。
一、指導思想
為進一步貫徹落實《寶雞市陳倉區創建省級食品安全示範區工作任務分解表》,樹立“學校教育健康第一”的指導思想,堅持以人為本,遵循預防為主的方針,緊緊抓住關係全園學生和教職員工身心健康的突出問題,深入開展食品安全和傳染防控宣傳教育工作,為進一步促進教學穩定工作提供有利保障。
二、加強領導,明確職責
要成立食品安全工作領導小組,由園長任組長,並設立食品安全工作辦公室。建立健全園內食品安全工作機構,對職責範圍內的食品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品安全工作,分管小組長對園內食品安全和傳染防控工作直接負責。
三、加大宣傳,營造氛圍
積極展開“食品宣傳教育周”活動
認真貫徹《食品安全制度》,分管領導、班主任及健康
教育老師應各盡其職,共同做好我園的衞生保健工作。
活動時間:20xx.11.7—20xx.11.13
活動對象:全園師生
活動方式:看宣傳展板、知識競賽、集體討論等活動
活動內容:普及健康教育,開設健康教育課程,提高健康教育質量,定期進行食品安全知識講座,定期更新食品安全黑板報宣傳內容。
培養幼兒良好的衞生習慣和衞生行為,做到“防患於未然”;工作小組應組織開展加強秋冬流行病的預防等宣傳教育工作,保健室應做好食品安全應急計劃及演練工作(時間安排:20xx.11.7—11.13)。
組織幼兒觀看宣傳片等活動;規範食品安全宣傳教育工作檔案記錄,發現問題及時整改。
四、檢查工作,落到實處
1.在12月前進行全園範圍內的食品及衞生安全大檢查。檢查場所主要為食堂、活動室、寢室等。在檢查工作過程中,各分管組長應有針對性地對進貨渠道人員的健康情況及留樣制度等不安全隱患及時給以糾正,並提出整改措施和落實。
2.應根據工作情況針對突發和實發事件的發生、進行不定期的檢查和抽查工作,確保食品衞生的絕對安全。
五、各班主任應做好學期食品安全工作總結,食品安全檔案整理等工作。
強化崗位責任制的落實,加大食品衞生安全意識的宣傳工作。為我園的教育教學工作的順利進行提供可靠的安全保證。
幼兒園食品安全方案4為進一步宣傳貫徹《食品安全法》普及食品安全知識,提升學園食品安全管理水平,做好孩子的食品安全和防範工作。根據市級《關於開展xx年食品安全宣傳週活動的方案》文件要求,我園開展食品安全宣傳週工作,制定實施方案如下:
一、指導思想
為了貫徹執行上級文件精神,明確任務、落實責任,切實抓好食品衞生宣傳工作,提高食品衞生安全水平,有效預防和控制食物中毒及食源性疾病的發生,創建安全衞生的學習和生活環境,切實保障幼兒身體健康。
二、活動主題
尚德守法,全面提升食品安全法制化水平
三、活動內容
根據xx市宣傳內容,結合學園工作實際,重點做到“六個一”,即:每班組織一次食品安全健康教育活動;面對全體教職工做一次食品安全健康教育宣傳;舉行一次食品安全自查活動;面向食堂從業人員進行一次食品安全專項培訓學習;面對教師、幼兒、家長開展一次宣傳活動(即利用校訊通、led廣泛宣傳);分發一份食品安全告家長書。
三、活動安排
1.通過幼兒園宣傳led電子屏、宣傳欄、校信通、幼兒園網站、班級家園聯繫欄向家長宣傳食品安全知識。
2.對我園食堂,特別是儲藏室的食品原材料進行食品安全自查活動。
3.各班級分別組織一次食品安全教育活動。
小班段開展《我愛乾淨食物》為主題的食品安全衞生教育,使孩子知道基本的飲食衞生常識,培養幼兒良好的個人衞生習慣。
中班和大班段分別開展《食品上的標誌》和《安全食品》為主題的食品安全教育,使孩子們知道以後如何辨別食品包裝袋上的標籤;以及知道多吃健康的蔬果和蛋白類食物對人的身體有益;少吃油炸和色素類食物;不吃不潔和太冷的食物;儘可能不在外用餐,減少疾病的發生。
4.對食堂從業人員進項一次食品安全專項培訓,以及在全體教職工會議對全體教職工進行一次食品安全健康教育宣傳。
5.幼兒園通過國旗下講話,提高師生食品安全防範意識,
6.開闢《食品安全》專題宣傳欄。
食品安全是關係國計民生的大事,特別是對於幼兒園裏那些幼小的孩子們來説更為重要,我園將持之以恆掀起全園教師及家長廣泛參與食品安全的教育活動。
幼兒園食品安全方案5為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發生,依據相關法律,建立完善應急救援機制,以便在發生重大事故時,能及時、正確、高效地處理可能發生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組
組長:肖李勞
副組長:樊豔
組員:王花玉祝曉菲童淑珍席豔玲楊瀟
二、建立及時逐級報告
教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒症狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組彙報,安全領導小組接報後立即彙報園長,並趕赴現場指揮,協調事件的處理。園長則立即向商家食品衞生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有:發生中毒的食物等,以利於有關部門積極採取措施,組織搶救,調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,採取搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序:
1、一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現場,按照分工開展工作,並立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好食品留樣,並送往衞生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長、保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衞生防疫部門報告有關處理情況。
四、後期處理
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保留待查,以便衞生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,48小時後,全園一切正常後處理掉。
五、如實反映情況
園長及與本次中毒事件有關的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,進餐總人數,進餐而未發病者、中毒者的主要特徵,可疑食物的來源、質量,存放食物條件,加工烹調方法和加熱的温度、時間等情況如實向有關部門反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外,所有食品全部由食堂加工製作,不購現成的食品:督促保管保護進貨渠道,做好索證、檢查保質期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,妥善管理,不得出現發黴變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地;食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量製作與分發,不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行48小時留樣並做好詳細記錄。
7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發現異常現象。
幼兒園食品安全方案6食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,事關於廣大師生員工的生命安全,是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神,以預防和遏止重特大食品安全事故,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創造一個安全穩定的環境,特制定本計劃。
一、建立食品檢查小組,加強領導
組長:
安全管理員:
組員:
組長作為第一責任人,全面負責幼兒園食品衞生安全工作,幼兒園制訂了食品衞生安全檢查工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強對幼兒園食品衞生安全工作的管理;
二、明確職責
組長應當履行的職責如下:
1、加強對幼兒園的食品衞生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衞生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衞生安全檢查,發現事故隱患及時督促整改,並做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衞生的管理和督查。
2、幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衞生知識、職業道德和法制教育的培訓,並做好必要的考核記錄。
3、督促落實食品衞生安全責任制度和食品衞生安全事故責任追究制度。
4、開展健康教育,普及學生食品衞生安全知識,教育學生養成良好的飲食衞生習慣。
三、具體檢查計劃:
1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衞生、疾病等方面進行檢查,檢查合格者方可入園工作。
2、安全管理員每天對採購的食品進行查驗,對不合格的食品及時處理並做好索票工作。
3、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監督。
4、安全管理員每天對剩餘飯菜處理工作進行監督。
5、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監督。
6、安全管理員每天對消毒工作進行監督。
7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查。
8、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查,並做好記錄。
9、安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進行監督。
10、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查。
11、安全管理員監督各種食品安全會議是否按時開展。
安全管理員作好記錄。