酒店英語翻譯賞析

【原文】天香樓特聘香港六大名廚，精心為您提供中華五千年來千變萬化的養顏補品、粵式飯菜、港式點心及特價套餐，色香味俱全，豐儉由人！

【譯文】At Tian Hsiang Restaurant,we have engaged six celebrated chefs from Hong Kong,preparing Chinese cuisines of all kinds,including Cantonese delicacies,Hong Kong style Tim Sum or specially priced set meals---all looking attractive,smelling inviting and tasting rdless of your preference,you can always find something to your liking here.

【點評】商務翻譯同文學翻譯一樣，根據行文需要而進行增益和省譯是常見現象。在增益方面，漢語原文説“天香樓特聘香港六大名廚”毫無語言問題，但如果直譯成英文就會出現搭配不當的問題，因此，英譯文先將“天香樓”譯為地點狀語At Tian Hsiang Restaurant，然後增加主語“we”，這樣行文就通順了。對於“香港六大名廚”，英譯文做了渲染，增加了比較詳細的'信息，將其譯為“six celebrated chefs from Hong Kong”，這對於促銷的目的的實現非常有效。而對於原文中“精心為您提供中華五千年來千變萬化的養顏補品”這種籠統而又有些誇張的表達，英譯文省略不譯，這符合商務英語中語言重視平實的特點。對於“色香味俱全”，英譯文以“all looking attractive,smelling inviting and tasting delicious”來翻譯，較好地傳達了原文的意思。而“豐儉由人”則另起一句，翻譯為“Regardless of your preference,you can always find something to your liking here”。