食品安全工作心得
我們從一些事情上得到感悟後，心得體會是很好的記錄方式，這樣我們可以養成良好的總結方法。你想好怎麼寫心得體會了嗎？下面是小編為大家整理的食品安全工作心得，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全工作心得1
在開展流通環節產品質量和食品安全專項整治中，基層工商所（分局）是整治工作的落腳點和執行者，責任非常重大。筆者結合近期開展的整治情況，就當前存在的問題及對策談談看法。
一、存在問題
（一）思想認識不到位，有的幹部把專項整治工作簡單地理解為一般的市場監管、執法打假工作來認識；
（二）有的幹部對國務院《特別規定》和專項整治的精神理解深度不夠，工作重點不清，目標任務不清，落實目標任務上有差距；
（三）存在着畏難情緒，由於這次專項整治工作涉及面廣，任務量大，工作頭緒多，有的幹部總感覺到要全面完成“三個目標”任務難度大，存在着消極畏難情緒；
（四）工作方法簡單，不夠靈活，沒有把專項工作與當前的市場狀況和經營者的實際情況結合起來，往往把簡單的問題複雜化；
（五）工作標準不高，經過清理整治過的市場、門店，仍然不同程度存在食品質量問題，沒有達到整治規範的目的和要求。
二、對策措施
針對上述存在問題，筆者認為，應採取以下措施，才能刻期完成黨和國家賦予的神聖任務。
（一）要切實統一思想認識。開展流通環節產品質量和食品安全專項整治工作，是黨中央、國務院作出的重大決策，是一項嚴肅的政治任務，工商部門必須站在講政治的高度，充分認識開展專項整治工作的極端重要性，要把幹部的思想切實統一到黨中央、國務院的重大決策部署上來，把行動統一到上級的有關文件精神和要求上來，當前要把工作精力重點放在專項整治工作當中。
（二）要切實加強組織領導。縣局、所（分局）要全面落實“一把手”負責制，主要領導要把專項整治作為一項政治任務來抓，吃透精神，明確目標，突出重點，加大投入，提供保障，深入基層一線，靠前指揮國，一個環節一個環節部署，一項一項地抓落實，確保專項整治行動取得實效。
（三）要切實強化學習培訓。要進一步強化對工商幹部的全員培訓，特別是要加強對基層一線人員的培訓。一是要加強對國務院《特別規定》的學習；二是對產品質量和食品安全專項整治的有關文件進行再學習；三是要強化對市局統一制定的長效監管制度的運用培訓。通過強化培訓，使基層一線人員熟悉、理解吃透《特別規定》和相關文件精神，明確工商部門在專項工作中的目標和任務。四要繼續抓好對市場開辦者和經營者的培訓。進一步明確責任，增強依法守法經營意識，使其熟知《特別規定》，明確自身的權利和應履行的法定義務，從而全面實現三項任務和目標。
（四）要突出重點抓落實。要完成三項專項整治工作目標任務，時間緊，任務重，作為基層一線人員，在吃透精神，明確任務的基礎上，最關健就是要把整治工作放在全面細化落實上，要根據日常劃片管理的情況，責任到片、片人，要突出對縣城以上的集貿市場、食品批發市場、商場、超市、鄉政府所在地、街道、社區、城鄉結合部以及日常監管中的盲區作為重點進行清理，一個片一個片過，一個市場一個市場清理，一户經營户一户經營户清理，做到不留死角。同時，要對整治工作不定期進行分析和總結，並結合情況進行有針對性地加以調整和改進，使整治工作有序地推動。
（五）要加大執法力度。專項整治工作要取得實效，主要在我們基層一線，在日常的市場監管中，我們監管上市食品符不符合要求，只能看生產日期、保質期、商標標識是否符合法定要求，是否是“三無”產品等，更多看不出什麼所以然，但現在《特別規定》第五條、第六條進一步明確了市場開辦者和經營者的法定義務，因此，在行動當中要充分利用《特別規定》和其它法律法規，加大案件查辦力度，同時把查辦的案件利用廣播、電視、新聞媒體等形式進行公佈。通過案件查辦來促進專項整治工作。使市場開辦者和經營者積極主動完善自身的法定義務，這樣最終才能實現工商部門在這次專項整治工作中的“兩個100％”和“一個徹底”三個目標任務。
食品安全工作心得2
按照縣政府關於食品安全工作的安排部署及要求，在上級主管部門指導下，我局緊緊圍繞“加快科學重建、發展生態文明，為全面打造生態滎經鴿子花都加快建設幸福美麗新家園”的目標，我局嚴格執行《食品安全法》等相關法律法規，認真貫徹落實中央、省、市、縣人民政府關於進一步加強食品安全工作的決定，通過加強糧油市場監督檢查與監管，確保糧油食品安全。通過我局幹部職工共同努力，xx年糧食行業沒有出現一起糧油食品安全事故。現將我局一年來食品安全工作總結如下。
一、領導重視，落實機構，責任明確
糧油食品安全關係到廣大人民羣眾身體健康和生命安全，關係到社會穩定和和諧社會建設，我局領導班子高度重視糧油食品安全工作，認真進行了安排部署，成立了以局長楊學剛為組長，副局長文榮、吳勇，縣糧油公司經理唐德平為副組長，局辦公室、業務股、執法大隊相關工作人員為成員的食品安全工作領導小組，具體工作由辦公室、業務股、執法大隊負責落實，做到了組織機構、人員落實，並建立了目標責任制，將相關企業糧油食品安全工作納入年度目標考核。
二、強化糧油食品監督管理
一年來，我們把糧油食品安全工作的重點放在監督檢查與管理上，主要做了以下幾方面的工作。
1、開展了元旦、春節等節日期間市場檢查。一是查糧店超市供應糧油進貨渠道是否真實、儲備情況及質量情況。二是查糧油加工企業是否執行國家有關糧油質量法規規定，以保障節日供應，確保糧油食品安全。三是加大對學校、機關食堂等的糧油食品檢查力度，確保食用安全。
2、認真開展食品安全專項整治“百日行動”。對全縣的糧油加工企業及糧油食品銷售網點進行了食品安全衞生及糧食出入庫制度大檢查，確保了原糧的安全。
3、切實落實每月安全檢查制度，防微杜漸確保生產安全。為了進一步提高國有糧食企業規範化管理水平，確保糧油儲備安全，今年我局制定了每月安全檢查制度，並落實專人切實加強制度執行力。主要對糧食企業糧食儲存情況進行數量、質量的檢查，對防化藥品、倉儲設施、消防設備等也進行全面檢查。通過前期的檢查，反映出企業科學保糧水平有所提高，帳實相符，質量完好，糧情穩定。
4、開展社會糧食供需平衡調查工作。根據糧食統計執法要求，我局抽調人員，對分配我縣的22户農户糧情固定調查户、9户城鎮居民和納入統計範圍內的糧食企業進行了入户調查摸底，登記台賬、填寫基礎調查表，掌握了我縣糧油產供需基礎數據。
5、開展了糧食庫存清查工作。根據市糧食庫存檢查工作領導小組的統一安排，我局制定了xx年糧食庫存檢查工作實施方案，結合春季糧油安全普查工作，指導企業按照“有倉必到，有糧必查，有帳必核、查必徹底”的原則，認真組織，對庫存糧食數量、質量、衞生、賬務、輪換管理等方面進行了全面清查，所查庫存糧食數量真實，質量良好，均符合國家儲糧規範要求。
6、認真組織開展糧食科技周宣傳活動。按照國家糧食局的安排，我局領導高度重視，對開展“糧食科技活動周”活動進行安排佈置，制定了糧食科技周宣傳活動方案，宣傳的主要內容：農户科學儲糧常識、成品糧儲藏方法、食品安全常識、糧油質量衞生標準及國家糧食政策法規。整個宣傳活動期間，發放宣傳資料1100餘份，現場諮詢140人次。
7、加強糧油質量監管和品質測報工作。加強對縣級儲備糧的質量監管工作，對縣級儲備糧定期進行品質抽樣檢查，做到心中有數，管理規範。
8、加強糧油市場監測，完善糧食預警體系和保障體系建設同時。通過開展定期與不定期的糧食市場檢查，加強對糧食流通市場監管力度，進一步規範糧食經營行為，增強糧食經營者依法經營的自覺性，紮實有效推進法法行政、依法管糧進程，保護糧食生產者、經營者和消費者的合法權益。為深入開展專項檢查，我局共動用車輛6多台次，檢查糧油銷售點25多家次。
9、強化糧油安全保障，開展學生營養餐保供工作。今年以來，我局進一步做好對全縣中國小食堂的米、面、油供應工作。結合當前實施學生營養餐項目，糧食部門主動與教育部門合作，組織下屬糧油公司承擔起對全縣中國小食堂米、面、油供應任務。為確保學校用糧安全，在縣糧食局指導下，縣糧油公司進一步規範供應糧油的購銷質量管理、糧油運輸管理體系，健全完善責任制度，確保了進入學校的糧油產品合格、安全、放心。
三、加大國家糧食政策的宣傳力度，為惠農政府的落實和縣域糧食安全提供保障
我局積極面向社會，對糧食經銷商和廣大羣眾及農户開展糧食相關法制和知識的宣傳教育。充分利用食品安全宣傳週和各種宣傳活動，通過街邊宣傳、對經銷商逐户宣傳、深入鄉（鎮）進行宣傳等多種形式組織開展了糧食執法宣傳活動，主要從五個方面開展宣傳工作：宣傳糧食條例法規，宣傳糧食惠農政策，指導科技儲糧措施，普及糧油安全常識，強化糧食經營者安全責任意識。通過宣傳活動，進一步增強了社會對糧油食品安全的參與意識，促進了我縣糧油食品產業健康發展。我局一年來共懸掛橫幅18條、發放宣傳資料4000餘份、出動宣傳車8台次。
食品安全工作心得3
xx年，我鎮始終堅持以科學發展觀統攬全鎮食品藥品監管工作，把保障羣眾飲食用藥安全作為中心任務，在日常監管不放鬆的同時，深入開展食品藥品安全宣傳工作，大力開展食品藥品安全專項整治工作，確保了廣大人民羣眾飲食用藥安全有效，做到了全鎮食品藥品安全總體形勢平穩可控，全面完成了各項工作任務。現就xx年食品藥品安全監管工作總結如下：
一、xx年主要工作
(一)加強學習，提高工作能力
通過利用各種渠道學習法律法規，在培訓中學，在網絡中學，在實踐中學，短時間內掌握了日常工作所需要的法律知識與工作方法，為食品安全監管工作奠定了堅實的基礎。
(二)加強日常監管規範市場秩序
每個季度我鎮積極開展轄區內副食店、餐飲店、小作坊日常巡查工作，並且積極深入邊遠村寨進行食品檢查工作，日常巡查以地毯式的檢查方式進行，不留死角、不漏一户。檢查食品經營户銷售、使用的食品和原料來源是否合法，食品和原料是否從正規渠道進貨，同時要求食品生產經營者索證索票、建立進貨台賬、落實進貨查驗制度，規範了食品生產經營者的進貨渠道，有效防止不法批發商將臨近過期或過期食品發往各個經銷户。檢查經營者是否持有有效健康證上崗，並且督促健康證過期的經營户儘快辦理健康證，檢查的同時開展最新食品安全法的普法工作，通過執法人員的嚴格執法、積極普法，逐步提高經營户的主體責任意識。
(三)貫徹文件精神開展專項整治
按照縣食品藥品監督局下發文件要求，我鎮深入開展專項整治，打擊違法行為，xx年來我鎮開展各種專項整治行動如下：
1、統計轄區內的有證有照且還在營業的食品藥品餐飲經營户實際數，副食店95家、藥店4家、餐飲店17家、學校3所、幼兒園5所、醫院2家、診所2家;
2、開展米粉面條專項整治行動，共派出執法人員3人次，對轄區內3户米粉面條銷售户共抽樣3份;
3、開展牛羊肉卷、豬血鴨血等23種食品專項整治行動，共派出執法人員6人次，對轄區內16家經營户進行抽樣，共抽取樣品21份;
4、開展無根豆芽摸底專項行動，派出執法人員3人次，在此次摸底工作中抽檢攤位3個，抽取樣品4份，其中綠豆芽2份、黃豆芽2份，經樣品對比，結果均正常。
5、開展春季學校食堂食品安全專項檢查工作，派出執法人員20人次，對轄區內8家學校幼兒園食堂進行檢查，下達《監督意見書》8份。
6、開展12331食品藥品安全宣傳工作，發放食品藥品安全宣傳冊400份;
7、開展畜禽脱毛點使用脱毛劑專項整治行動，派出執法人員6人次，對轄區內4户畜禽脱毛點進行突擊檢查，4户畜禽脱毛點均使用開水脱毛。
8、開展打擊涉嫌走私凍肉專項質量行動，通過排查轄區內月用電量在1000度以上用户20户，其中種植果地用電10家、養豬場用電4家、飯店用電2家、超市用電1家、水泥磚廠用電1家、碾米店用電1家、果蔬示範點用電1家(瓜菜收穫季節使用)，通過此次拉網排查均未發現我鎮轄區內有私人凍庫
9、開展端午節粽子質量普檢專項整治行動，派出執法人員5人次，對轄區內2户製售粽子經營户進行抽樣快檢，均為發現使用陳化糧、硼砂製售粽子;
10、開展餐飲服務環節豬肉專項整治行動，派出執法人員9人次，對轄區內8家學校、6家餐飲店進行檢查，均未發現病死豬肉;
11、開展違規銷售處方藥專項整治行動，派出執法人員3人次，對轄區內4家藥店進行檢查，並進行暗訪，均為發現違規銷售處方藥的行為。
12、開展食品經營環節配製酒、瑪咖專項整治行動，派出執法人員3人次，檢查經營户23家，未發現違規企業;
13、開展保健食品專項整治行動，派出執法人員3人次，對轄區內20户經營户進行檢查，抽取樣品4份進行快檢，結果均為陰性。
14、開展對水煮花生和毛豆專項檢查，派出執法人員3人次，在轄區內未發現水煮花生和毛豆銷售商户;
15、聯合六弓食藥監所開展秋季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查工作，派出執法人員24人次，檢查學校幼兒園食堂10家，覆蓋率100%，填寫《學校幼兒園食堂現場檢查記錄表》10份，下達責令整改通知書5份，共提出整改意見17 條;
16、開展月餅質量大排查專項行動，派出執法人員3人次，對轄區內進行全面排查，沒有發現月餅生產企業和小作坊;
17、開展無證化粧品專項整治行動，派出執法人員3人次，對轄區內2家銷售化粧品經營户進行檢查，均未發無證化粧品;
18、開展打擊假劣“瓊中綠橙”違法行為專項整治行動，派出執法人員3人次，在轄區內未發現有銷售“瓊中綠橙”的商户。
二、當前存在的問題
(一)執法人員專業性不足專業技術欠缺，監管知識邊幹邊學，這些因素都制約食品安全監管工作的開展。
(二)不少食品藥品生產經營者文化水平低，食品藥品安全法律意識淡薄，對製假售假行為的危害性認識不足，缺乏社會責任感和基本的商業道德，對監管工作不理解，不配合，甚至牴觸(如：台賬制度落實難，許多經營者都只保留了發票常説沒有時間做台賬)，極大地增加了我們的監管難度。
(三)校園附近偶有出現流動的小販銷售自產的不安全 “三無”食品給學生，家長對此意見較大，希望我們加強管理。但卻常常因為其遊擊性，再加上學生的對於食品安全的意識不強，對於這類小販的監管給我們的管理帶來了極大的挑戰。
三、xx年工作計劃
(一)加強學習，提高執法人員業務能力，加強作風建設，提高執法人員責任心和主動性。
(二)繼續開展好日常巡查工作，定期對農村市場及校園周邊食品安全進行巡查，並開展相關的食品藥品安全知識的宣傳。讓食品藥品安全知識進農村、進校園，提高經營者、管理者和消費者的食品安全意識。
(三)爭取建立相對完整的誠信信息檔案，日常管理中對轄區內的食品、藥品、餐飲經營者信用情況及時記錄，建檔立冊。重點對行政執法中發現的違法違規行為記錄在案，作為評定監督檢查次數和頻度的重要依據，通過嚴格審查，強化日常監督管理，促進信用度的提高。
(四)認真落實好西安食品藥品監督局安排的各項工作和專項整治活動。
食品安全工作心得4
民以食為天。不論何時何地，食品安全從來都是民生大事。為解決食品監管實踐中出現的種種問題，國家下大決心改革監管體制，將各部門涉及食品安全的職能進行有效整合，由新組建的食品藥品監督管理局對生產、流通、消費環節的食品安全實施統一監督管理。目前，我縣食品監管體制改革已經基本完成,執法模式由多頭變為集中，監管職能和責任得到了切實的強化和落實，一張牢固、無縫的食品安全監管網絡正在逐步建成。
然而，正是由於過去分段監管體制所形成的網與網之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監管網絡中的都存在的破洞——監管盲區——受到忽略。現在網與網之間的縫隙已經消除，我們再不能無視這些監管盲區對監管網絡的破壞，因為由這些監管盲區引發的食品安全責任，將全部由食品藥品監督管理部門獨力承擔。在流通環節，對食品倉儲貯存的監管就是一個容易被忽略的盲區。
一、為什麼要對食品倉儲貯存環節進行監管
前段時間網上鬧得沸沸揚揚的“多個品牌巧克力驚現活蛆”事件應該很多人聽説過：消費者在剝開巧克力後，居然發現巧克力上粘着似蛆的蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內的著名名牌，產品距保質期也還有一定時間。還曾經有朋友夏天購買酸奶時，卻發現雖在保質期內，酸奶卻已腐壞變質。其實，上述問題的元兇就是食品經營者在倉儲貯存環節出了問題。包括巧克力、乳製品、果凍、火腿腸在內的許多食品都對貯存環境有温度、光照、通風等條件的限制，不滿足貯存要求，即使沒有超過標示的保質期，仍然可能發生變質現象。消費者一旦誤食了此類食品，極易發生食品中毒現象。所以《食品安全法》第四十條明文規定：食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品；第四十一條規定：食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。上述規定都是為了確保食品倉儲、貯存環節的食品安全而確立的強制性要求，我們在實際監管執法過程中必須遵照執行。
二、怎樣對食品倉儲貯存環節進行監管
雖然食品倉儲貯存環節如此重要，我們也有監管執法的依據，但經營者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設備、設施，或者即使有相應的`設備，也出於節約成本考慮而故意不用。作為執法機關，由於缺乏可具體操作的法規條款和模式，所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認為，做好流通領域食品倉儲貯存環節監管工作，首先要找準對象，分為流通環節食品經營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類（前兩類是轄區內的大中型批發商和大型超市，後一類是專門為不選定人員提供倉儲服務的經營者），都是我們的重點監管對象，然後把握方法實施有效監管。
1、嚴把主體准入關。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監管實踐中，食品流通許可賦予經營者以食品流通流域的准入資格，把好了准入關，能為今後的監管工作奠定良好的基礎。工作實際中，一是強化書式審查，主要是對食品批發經營食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建築類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯繫方式信息，看當事人申報的設備、設施清單是否與其勾選的經營範圍相適應；二是加強現場核查。在核發食品流通許可證時，對照標準，逐項細緻地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離牆離地間距；應有相應的照明、通風、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；場所內的散裝食品應與預包裝食品分區存放，貯存低温、恆温、冷藏食品還應具備冷藏箱（櫃）等設施並有温度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應符合食品衞生場所要求，並有足夠的容量和適當的製冷設備，保證冷庫温度達到一定低温;在核發《食品流通許可證》時，對食品經營者倉儲信息進行採集記錄,採集內容包括：經營主體基本情況、倉庫位置、建築類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯繫方式等信息。
然而由於暫時還沒有強制核查倉儲場所的標準，容易導致各地執行標準寬嚴不一，容易讓經營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產和餐飲行業的檢查規範，出台一個統一的、易操作的許可標準，供基層執法人員在實際審查、核查過程中遵照執行。
2、堅持巡查保安全。在食品安全監管實踐中，食品流通許可只是賦予經營者以食品流通流域的准入資格，後期還必須依靠執法人員通過持續有力的日常監管來發現和糾正經營者的違法違章行為。食品藥品監管工作人員少、任務重，必須抓住重點對象和重點季節，才能事半功倍，取得良好效果。重點對象包括大的批發商和大型超市，因為涉及數量大、影響範圍廣，重點季節則是高温、梅雨等食品容易腐壞變質的季節。在重點季節對重點對象的倉儲場所和銷售現場根據《食品安全法》進行檢查，對照現場內食品標註的貯存條件與實際場地條件進行核實，並對檢查情況予以記錄，留下我們的監管痕跡。
三、發現經營者貯存、銷售食品不滿足應有貯存條件的處理
在行政許可環節發現，可告知其補正，在補正後經現場核查合格後予以許可，也可不予受理或不予許可。如果在日常監管中發現，則可製作現場筆錄、固定影像證據並對當事人進行詢問，證據確鑿後依據《食品安全法》第八十七條“違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證”之第（四）款“未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品”之規定，第一次責令改正並給予警告，如再次發現，即可處以二千元以上二萬元以下罰款。
四、一點體會
食品安全無小事。隨着經濟的發展和人民生活水平的提高，食品安全這一關係到人民健康的大問題越來越受到各方面的關注。法律法規已經賦予我們以全面監管食品安全的職責，黨委政府也對我們寄予了厚望，責任重大、使命光榮。我們務必增強食品安全監管的危機意識，從一點一滴細節做好，嚴格落實監管責任，確保各項食品安全監管法律法規落到實處。
食品安全工作心得5
今年以來，我鎮食品安全工作在縣級相關職能部門指導下，黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鎮轄區內的食品安全監管，認真開展各項工作，保證了今年裏我鎮未發生1例食品安全事故。現將我鎮今年的食品安全工作總結如下：
一、健全網絡，構築食品安全保護組織領導體系
今年我鎮針對工作人員變動情況，年初調整成立了食品安全工作領導小組，成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長，工商所、衞生院、派出所、司法所、中心學校、安監站等部門負責人為成員的領導小組，每村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。
二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據黑龍鎮實際情況，按照貼近生活、貼近羣眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農户、農民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發放到餐飲單位和羣眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。
三、加強監管，切實做好當前餐飲服務食品安全工作
我們根據縣政府的工作要求，採用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質量。今年兩次由領導小組成員，協調工商所、衞生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現場檢查環境衞生、製作間及進貨台賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把鎮一中學校、鎮二中學校和幼兒園，作為監管重點單位，採取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發現食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細緻的檢查，今年以來鎮域範圍內所有餐飲單位沒有食物中毒事件發生。
四、突出重點，全面排查餐飲服務食品安全隱患
針對夏季及節假日、會考期間餐飲服務食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態。鎮食品相關部門安排執法人員對容易誘發食品中毒事故的重點區域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學校(幼兒園)食堂、企業食堂、學校周邊餐飲單位館的監督檢查力度。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務食品安全薄弱環節和突出問題，責令其限期整改，對性質惡劣、後果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學校周邊無證經營的餐飲單位堅決予以取締。對學校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評;凡管理制度不落實的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。
六、抓好應急，妥善處理食物中毒突發事件
我鎮高度重視餐飲服務食品安全應急處置工作，實行屬地管理，餐飲單位在哪個村由哪個村具體負責，完善餐飲服務食品安全應急預案，加強應急管理，落實責任，居安思危，有備無患。一旦發生食物中毒突發事件，要密切配合監管部門，控制現場，妥善處置，不得漏報、瞞報事實真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關證據，否則將按照相關法律法規從嚴懲處。
總結回顧今年來的工作，在上級領導和各部門的正確指導下，我們將日常監管和抓好專項整治相結合，將抓好整治宣傳和健全長效機制相結合，使整個食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題：一是食品企業監管力度不夠，存在一定安全隱患;二是飯店分佈比較鬆散，交通不慎便利，給我鎮食品安全監督造成了一定阻礙;三是食品安全監督時間緊迫，進行專業的培訓學習不夠，需要進一步提高專業人員業務素質。
下一步工作打算：
1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監管職能
堅持“誰許可、誰監管、誰負責”的原則，明確各部門食品藥品安全監管責任，進一步理順監管職能，完善綜合協調和執法聯動機制，統一組織協調跨行業的聯合執法、監督檢查和集中辦案行動，逐步形成各負其責、相互配合、反應敏鋭、無縫對接的食品藥品安全監管格局。
2、抓好專項整治，規範食品市場秩序
認真總結監管工作經驗，進一步查找監管工作中存在的薄弱環節，針對羣眾關心的熱點問題，找準監管工作突破口，主動出擊。
3、加強宣傳教育,營造良好氛圍
採取多種形式開展各種活動，利用集市宣傳和發放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產者、經營者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會監督，延伸食品藥品安全監管鏈條。
4、強化監管措施，確保鎮域食品藥品安全
今後要進一步加大監督力度，定期配合相關部門進行檢查，積極配合市區督察組進行集中整治，並對部分小攤點進行規範和辦證，定期抽查食品質量，努力做好食品安全示範創建工作，強化對重點區域、重點環節和重點時段的整治，切實強化監管措施，保證食品市場安全。
食品安全工作心得6
**年以來，在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食安辦的指導下，我局認真貫徹落實《食品安全法》，立足於治隱患、防事故，紮實開展涉旅領域食品安全專項整治，保障遊客身體健康和生命安全，維護廣大遊客的切身利益，為全縣旅遊經濟又好又快發展提供了有力保障，現將我局今年食品安全工作情況總結如下：
一、領導重視，落實責任
為做好我縣旅遊企業食品安全監管工作，我局高度重視。切實加強食品安全工作領導責任制，由分管安全的副局長趙良田具體牽頭負責，旅遊股為責任股室，督促各旅遊企業建立相關組織，形成了自下而上的安全管理體系。認真落實會議制度，按時參加縣食安局組織召開的各項會議和相關活動，定期分析食品安全形勢，總結工作經驗。
二、加強宣傳，增強意識
我局結合節前旅遊市場安全大檢查、日常旅遊安全抽查、星級農家樂複核和評定等工作，聯合相關職能部門通過會議、食品安全專項檢查等方式，對涉旅企業和從業人員普及旅遊安全生產及食品安全知識，進一步引導業主樹立安全意識，高度重視安全生產工作，努力營造人人關心食品安全的良好旅遊氛圍。
三、開展專項檢查活動
一是將食品安全監管同"小長假"相結合，在"春節"、"清明"、"五一"、"端午"、"中秋"、"十一"國慶黃金週前，按照縣委縣府統一安排，對縣內各旅遊景區(點)、星級農家樂、賓館等旅遊企業進行了旅遊安全生產及食品安全專項整治檢查，重點加強對食品衞生的指導和監督，規範其加工經營行為，要求提供餐飲服務的企業不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具;定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保温設施及冷藏、冷凍設施，確保旅遊飲食衞生，防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發生，集中力量加強旅遊食品安全監督管理，對發現的安全隱患要求企業限期整改，並作好檢查記錄，以確保專項整治取得實效。截止日前，共發現涉旅企業食品安全隱患10項，已整改10項，整改率100%;二是在日常監管工作中，我局還派出工作人員對星級農家樂等涉旅行業進行了不定期的檢查和指導，及時排除食品衞生和食物中毒的隱患，防範羣體性食物中毒事故發生。三是加強應急處理監管力度，指導、督促轄區內旅遊企業建立和完善應急處理機制，要求各涉旅企業制定《食品安全突發事件應急處理預案》，增強各旅遊企業食品安全意識和應對突發食品安全事故的處置能力，降低食品安全事故發生率。
在今後的工作中，我們仍將一如既往地高度重視食品安全工作，將食品安全貫穿到全縣旅遊事業發展的始終，按照縣委、縣政府的部署，不斷強化食品安全責任制的落實，切實防範和妥善處理可能發生的各種食品安全突發事件，真正做到"與時俱進，開拓創新"，促進我縣旅遊經濟可持續健康發展。
食品安全工作心得7
食品安全關係到人民羣眾的身體健康和生命安全。為進一步加強我區早點夜市食品安全監管水平，**年9月11日我市召開了食品安全監管協調會，同時成立了以xxx科長領導的早點夜市科。三個多月來，我科認真按照市局和**分局的指示精神，開拓創新，奮力拼搏，克難而進，在全區開展了早點夜市餐飲業食品安全整治工作，取得了一定的成績。具體來講，就是做到了"五抓三提高"。
一、抓基礎，摸清底數。
為全面掌握我區早點夜市餐飲經營情況，我科監督員從基礎入手，深入市區各個街道、各條巷道，進行橫向到邊、縱向到底、深入細緻的調查摸底，並進行登記造冊。經過摸底，全區共有早點經營户227家，夜市經營户393家，從業人員730餘人，為下一步開展工作打下了堅實的基礎。
二、抓宣傳，提高認識。
為提高廣大早點、夜市經營户對《食品安全法》的認識，我們在工作中十分注重對經營户的宣傳教育，通過發放宣傳單、面對面宣講、集中培訓等方式，逐步提高經營户的思想認識和道德素質，讓經營户認識到食品安全事關他人生命健康安全，從而形成合法經營、注重食品安全的自覺性。
三、抓試點，探索經驗。
為探索早點夜市管理經驗，我們以轄區內的河東夜市、鳳凰夜市為試點，協同城管、夜市協會等單位，聯合開展專項監督。要求兩個夜市的95家攤點做到"六統一"，即統一工作服，統一體檢和培訓合格後發放上崗證，統一備案證明，統一簽訂食品安全承諾書，統一配發合格的一次性環保餐具，統一食品採購索證和台賬記錄。同時加大對《食品安全法》的宣傳力度，在兩個市場入口處安裝led燈，24小時不間斷宣傳食品安全相關知識。通過我們的努力，河東夜市、鳳凰夜市髒亂環境有了很大改善，12月11日晚，副市長陳竹琴、市局局長陳汪利、**分局局長高文廣等領導視察河東夜市和鳳凰夜市食品安全工作時，對我們的工作給予了充分肯定。
四、抓整治，全面推進。
在總結河東夜市和鳳凰夜市工作經驗的基礎上，我們對全區的各個早點夜市進行了集中整治。要求每個經營户都要做到"六統一"。在工作中，我們堅持"有理有據有節"的原則，按照"三步走"方針，第一步對各個經營户下達《現場檢查筆錄》和《責令改正通知書》，限期改正;第二步，對一些在期限內達不到整改要求的經營户，進行批評教育，再次講明政策，限期整改;第三步，對拒不整改和經多次整改仍不達標的，勒令其停業整頓。通過以上措施，全區已有200餘家早點夜市攤點達到了整改要求。
五、抓機制鞏固成果。
為進一步鞏固整治成果，我們在工作中積極探索早點夜市食品安全長效監管機制。通過總結經驗，我們探索出了三項管理辦法，一是劃分區域，明確責任。對科室的三名同志，每人劃分責任區，負責對各自責任區的日常監督。二是強化監督，對各個早點夜市攤點進行不定期抽查，對衞生狀況反彈的經營户，責令限期整改。三是實行舉報有獎制度，在各個街道的經營户中實行互相監督制度，對新增經營户和衞生反彈的現象及時舉報，及時處理。
通過幾個月的努力工作，全區的早點夜市攤點得到進一步規範，衞生狀況得到有效改善，具體來講就是實現了"三個提升"。
一是對早點夜市的食品安全監管水平得到了提升。我們在工作中探索總結了"六個統一"和"三項長效管理機制"，開創了早點夜市食品安全工作新局面，對下一步加強食品安全管理工作積累了經驗，提升了管理水平，得到各級領導的充分肯定。
二是廣大經營户的思想認識得到提升。通過整治和宣傳，全體早點夜市經營户的食品安全意識、從業道德意識、合法經營意識都得到提高，逐步形成自覺、自願按照要求誠信經營、規範經營、合法經營。
三是廣大市民的早點夜市就餐環境得到提升。通過我們的努力工作，全區的早點夜市衞生狀況得到有效改善，受到廣大市民的一致好評。
雖然我們的工作取得了一些成績，但與領導和人民的要求還有很大差距。下一步，我們要在市局和**分局的正確領導下，認真貫徹精神，繼續加大監管力度和《食品安全法》的宣傳，始終把廣大人民羣眾的身體健康和生命安全放在首位，提高我們的執法形象，開拓進取，奮力拼搏，為廣大羣眾創建一個安全放心的就餐環境，為全面建成小康社會做出貢獻。
食品安全工作心得8
今年來，我鎮根據省、市、縣食品安全工作的部署要求，高度重視，精心組織，強化舉措，紮實開展食品安全工作，人民羣眾身體健康和生命安全。
一、加強領導，健全網絡
建立食品安全領導小組，由鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，組員由各行政村（社區）、食品、安監、學校、醫院、公安等部門組成，構建了一支強有力的安全網絡隊伍。在村“兩委”換屆選舉結束後，對全鎮15個村（社區）的食品信息員進行了及時調整，同時和各村簽訂了食品安全工作目標責任書，明確了鎮、村、單位等部門的監管責任，從而健全了鎮村兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我鎮食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
創新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是於3月15日“關注食品藥品安全，樹立健康消費理念”為主題的3。15食品藥品安全宣傳諮詢活動。二是於6月15日開展了以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題的食品安全宣傳週活動。現場向全鎮百姓講解食品安全法律法規，科學引導正確的消費觀，提高人民羣眾自我保護能力。活動期間共發放宣傳資料3000多份，發動羣眾積極參與、監督食品安全。三是利用村級食品信息員宣傳安全知識。以各村食品安全協管員為基礎，鎮提供宣傳資料，由食品安全協管員免費發放到户。通過各種宣傳形式，不僅提高了我鎮食品領導小組的自身影響力，更提高了人民羣眾的健康飲食安全。
三、明確目標，加大整治
在元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”、“十九大”節期間，我鎮食安辦提前安排落實節日值班人員，並要求保證24小時通訊聯絡暢通，做到有事必應，有人負責。同時對衞生院作好部署，制定食品安全急救方案，做好相關準備工作，全力保障羣眾身體健康，堅決杜絕食物中毒等突發事件的發生。並組織有關部門組成聯合檢查組，對鎮駐地各餐飲店、超市、便利店等進行了專項檢查，重點檢查餐飲單位的衞生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，超市、便利店的進貨來源，有無超期變質食品等等，特別是禽肉、蛋類食品，並對檢查發現的問題落實了整改措施，全部進了整改。節日期間我鎮未發生一起食品安全事故，人民羣眾度過了歡樂祥和的節日。開展了校園食品衞生安全專項檢查整治行動，重點檢查食堂的設施情況、有無衞生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及校園周邊副食店、飲食攤點等飲食安全情況，着力保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理和校園放心店建設，全力構建校園食品安全監管長效機制。
一年來我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績，但新形勢下的食品藥品安全工作還是不容忽視。20xx年我們準備着重抓好以下幾方面工作：
一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，鎮村兩級要高度重視和認真抓好食品安全工作，切實為民辦實事，保障人民羣眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實行責任追究。
二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓羣眾在潛移默化中受到教育和啟發。
三是加強檢查次數，強化查處力度。認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，對餐飲單位和校園食堂多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時強化食品安全風險防範，嚴厲打擊食品安全的違法行。
四是加強部門聯繫，搞好信息溝通。進一步加強食品、衞生、公安等職能部門之間的聯繫，強化部門之間的信息溝通與共享，構建各職能部門的協調聯動機制。
食品安全工作心得9
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校食品衞生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衞生安全領導小組，切實把學校衞生防疫與食品衞生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衞生管理制度的執行情況，監管學校食品衞生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衞生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衞生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規範
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校“衞生管理合格食堂”創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”； 二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、
衞生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。食品從業人員須持有衞生許可證、健康證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衞生等衞生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衞生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、羣體性食物中毒等突發公共衞生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衞生工作條例》及食品安全監管領導小組關於食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校採取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衞生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衞生安全工作總體良好，但由於學校性質的特殊性及學生體質的特殊性，因此，學校食品衞生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衞生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衞生安全責任制度。
二是堅持以學校食品衞生為重點的學校衞生工作專項整改。 三是加強學校食品衞生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衞生安全教育，樹立食品衞生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作心得10
一、加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍。近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題採取有針對性的措施，及時進行了處理。今年××月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會xx個，配備監管助理員、信息員xxx名，從而構築起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情景良好，共供給案件信息xx件，參與現場查辦x起，使xx%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規範，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民羣眾的普遍歡迎。我們在不一樣層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衞生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料x萬多份，出動宣傳車xxx多台次，印發工作簡報xx期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治資料信息和報道五十餘篇。針對不一樣季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制，落實職責，食品安全綜合監管工作順利開展20××年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出台了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《20××年食品專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全職責書》，明確監管目標，並將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核範圍。
(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效為克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查xx餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發佈農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了餘個綠色食品、無公害品種，全部到達合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個(次)，整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀製假、售假窩點個，為農民羣眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝;無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監繫統共出動執法人員餘人次，檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起，涉案貨值萬餘元，確保了生產加工環節的食品安全。三是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不貼合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳製品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件餘件，收繳、銷燬商標標識萬餘件(套)，罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衞生許可證個，責令停產户，取締户，查處不合格食品餘公斤，提高了食品生產經營單位的安全防範意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民羣眾吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納税、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。
二、工作中存在的問題儘管我們毫不放鬆地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，製假售假案件仍時有發生，擾亂了正常的市場秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在;很多的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證;城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分佈廣、流動大，衞生條件差，各類團體食堂經營成分複雜，管理水平參差不齊，發生羣體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在着重複執法、重複檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差、檢測手段落後，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步工作打算對這些問題，我們將在今後的工作中認真加以解決。下步我們將着力抓好以下六個方面的工作，努力實現六個方面的新突破：一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品、名優企業帶動戰略，推動食品質量的提高。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衞生監督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市裏的統一安排，對實施食品放心工程情景進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂，醫院周邊、學校周邊和旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊製售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，構成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理職責制和職責追究制度，把應急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理職責。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。
建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系，儘快構成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用信息發佈制度，在此基礎上，建立信用信息平台，實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績，但與上級要求和先進縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑑各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮鬥。
食品安全工作心得11
近年來，我作為一名基層工商執法人員，直接參與進行農村市場的食品安全監管工作，通過大力落實食品監管制度，大多數經營户基本能夠認識到食品安全的重要性，掌握一些簡單的識別過期、失效等食品的常識，取得了一定實效，隨着現階段製售假冒偽劣商品違法活動出現的多主體、多地區、隱蔽性、協作性等特點的出現，售假活動正逐漸向農村偏僻落後地區和監管力量簿弱的地方不斷轉移，農村食品市場成為違法分子瞄準的市場之一。並隨時還存在着不安全因素，而我們的監管工作還存在許多不足和差距，又面臨着不少新的挑戰和任務，還需要不斷開拓創新，深化工作措施，本人通過多次工作實踐，對農村食品安全監管工作有親身體會，結合農村市場的實際和執法監管現狀，對如何監管有些粗淺的認識。
一、是農村食品經營户大多數以農民為主，文化程底較低，對食品安全的認識模糊，存在僥倖心理，經營意識差，台帳填寫困難，索證索票顧此失彼，登記的台帳與索要的票據不符的情況也經常發生，基層監管人員在日常巡查中要花較多的時間去幫助經營户填寫台帳、整理票據，但還是難以全面規範。為此要從監管主體上解決問題，逐步引導經營户提高認識，並通過散發宣傳材料，座談培訓等各種形式向經營者講解法律法規知識，進貨查驗知識，傳授正確填寫進銷貨台帳，索證索票的方法，引導經營户增強自律意識。
二、是絕大多數農村食品消費者的消費安全意識淡薄，加上經濟基礎普遍薄弱，只注重實用性，不考慮安全性，對質次價廉的商品較為青睞，識假辯假能力欠缺，不能有效抵制假冒偽劣商品，加之法律意識淡薄，維權的法律知識缺乏，對舉報、投訴顧慮重重，畏難情緒較為嚴重，當購買到假冒偽劣商品時自認倒黴的思想嚴重，不會也不願拿起法律的武器維護合法權益，給違法分子以可乘之機，，造成假冒偽劣商品不斷流向農村市場，從根本上滋生了假冒偽劣商品存在的土壤，這就要我們充分發揮市場巡查的作用，以市場巡查為最基本手段，按照轄區實際和食品季節性變化的特點，實施分類監管，提高監管的針對性和有效性，堅持實施“嚴監管”措施，同時要做好對消費者的普法教育工作，通過巡查普法、執法普法、維權普法等方式，做好對消費者維權知識的宣傳，為食品安全營造輿論氛圍。
三、是食品安全監管工作缺乏成功的經驗和模式，質檢、衞生、藥監、農業等部門都是監管執法職能部門，但職能或交叉、或缺位，不能各司其職，各把一關，部門協作配合不力，沒有形成齊抓共管的執法局面，各級地方政府整頓和規範市場經濟秩序的領導機構應承擔起食品安全監管的領導責任，統一部署，各執法部門相互配合、互通情況、綜合治理，才能形成部門聯動的防假打假的執法局面。
四、是監管人員打假知識缺乏，手段滯後，沒有檢測設備，在日常監管和巡查中，僅僅以包裝標識、有效期、保質期、廠名廠址、商標、廣告等方面憑眼觀、手摸、查證、詢問着手做些感性判斷，而對理性的指標無從下手，而商品的質量鑑定需要國家法定的鑑定機構鑑定，極大地限制了基層執法單位此項工作的有力開展，應加快快速檢測設施建設的步伐，加大對食品監管的經費投入和基礎硬件建設，為監管工作提供物質技術條件，以便高效、快捷的服務於食品安全監管工作中去。
食品安全工作心得12
今年九月份以來，一場聲勢浩大的食品安全專項整治活動，在全國拉下了帷幕，結合我縣實際情況，就我縣食品安全工作提出幾點思考。
一、普及公民食品安全知識
食品安全關係到人民羣眾身體健康和生命安全，只有普及公民食品安全知識，提高公民的食品安全意識，才能有效防範食品事故的發生，縣一報兩台要大力宣傳食品安全知識，新聞媒體要開闢專欄，加大食品安全宣傳力度，在人口密集的地方以及交通要道懸掛宣傳標語，舉辦食品安全講座、食品安全圖展、發放明白紙，舉辦食品安全知識竟賽等羣眾喜聞樂見的形式，幫助羣眾解疑釋惑，使食品安全深入人心，逐步形成羣眾理性消費觀念，從而有效避免食品事故的發生。
二 、培養食品從業人員的社會責任意識和職業道德意識
正確引導食品從業人員樹立良好的職業道德和社會責任意識，做到誠信守法，健全制度，規範經營，開展承諾服務，自覺接受消費者監督和執法部門監管。引導食品從業人員樹立以誠信守法為榮，以欺詐違規為恥的經營理念，建立信用自律和風險防範制度，着力打造誠信企業，深入推進食品行業信用體系建設，促進食品安全狀況根本好轉。
三、加大打擊製售假昌偽劣食品力度
堅決取締無衞生許可證，營業執照，食品生產許可證的非法生產加工黑窩點，嚴歷打擊製售假昌偽劣食品和回收食品生產加工食品，以及亂用濫用食品添加劑的違法行為，加大打擊銷售不合格食品、偽劣食品的力度。對違規生產經營的食品從業人員要嚴肅查處，嚴懲不貸，決不遷就姑息。在打黑、打非、打假中各執法部門要通力協作，緊密配合，聯手出擊，實行混合雙打，部門聯手，使不安全食品無藏身之地，從源頭上杜絕食品事故的發生。
四、完善食品安全監管監督機制
食品安全涉及到千家萬户,需要全方位監管，不僅要進一步完善行政執法監督，還要組織人大代表以法監督，政協委員民主監督，新聞媒體輿論監督，消費協會維權監督，人民羣眾社會監督，對食品安全工作進行跟蹤監督，建立健全監督網絡體系，營造人人關注食品安全氛圍。通過完善監督機制，不斷鞏固食品安全整治成果。
五、加強對食品安全工作的領導
食品安全是一項複雜長期艱鉅的任務，不可能一蹴而就，一勞永逸，必須要建立長效機制，切實加強對食品安全工作的領導，決不能開展整治時一陣風，整治過後一場空，對食品安全整治不求形式上的轟轟烈烈，但願日長地久，要常抓不懈，縣工商、質監、衞生、商務、農業等相關部門要整合人力資源，抽調精兵強將，成立專職機構，集中辦公，各鄉鎮食品安全監管辦公室要確定專人負責，做到定編定崗定員，確保食品安全工作順利進行。
食品安全工作心得13
病從口入。食品安全與否，關係到每個人的健康。但近幾年來，從食用油到炸雞翅，從速溶茶到兒童奶粉，被查出的、被披露的有毒、有害及假冒偽劣食品，幾乎涉及所有食品種類，真是令人“舉箸四顧，無不驚心”。面對新形勢下的食品安全問題，食品藥品監督管理局作為政府的食品安全綜合管理部門，要想出色履行“三句話”職能，就必須找準定位，創新思路，積極探索，真正建立起統一、協調、高效的食品安全綜合監督機制，用機制為人民羣眾飲食安全，構築一道堅不可摧的“防火牆”。以下是筆者結合__地區實際，就建立完善食品安全綜合監督機制的幾點思考。
一、轄區食品市場的基本狀況
__市轄蘿北、綏濱兩縣，有工農、向陽、興山、東山、南山、興安六個區，人口為110多萬人。全市現有食品生產加工企業233户；食品經營企業1047户；餐飲企業約20__餘户；有較大的註冊養殖企業2户；有生豬屠宰企業3户，其中有一户大型生豬屠宰加工企業，日屠宰能力6000頭；有清真屠宰企業1户，日屠宰牛羊10餘頭；有家禽屠宰企業1户，日屠宰1000多隻。這些食品生產、加工及經營企業為滿足全市人民飲食需要發揮了突出作用，為推動地方經濟發展做出了巨大貢獻，是地方經濟建設的重要組成部分。但是，從幾年來食品安全監管工作實踐上看，我市食品市場形勢仍然不容樂觀，急需引起各級政府部門和社會各界人士的高度重視。
二、調研中發現的問題
筆者在調研的過程中發現，目前食品市場監管存在着以下一些問題，這些問題在一定程度上阻礙了食品安全綜合監督機制的建立和完善。
（一）在某些基層食品監管工作者的頭腦中，尚存在着“只要沒有食品重大安全事故發生，監管工作就是做到了位”的思想認識。這種認識導致個別食品監管部門出現自主創新意識不強，工作拖拉滯後，檢查留於形式的現象。
（二）由於體制的原因，食品安全的執法主體歸屬於多個部門，監督力量分散，一方面部門之間職能交叉，重複檢查，企業不堪重負，另一方面又存在着監管“盲區”。整合監管資源，夯築監管合力，迫在眉睫。
（三）一些在城區被打的無處藏身、經營“三無”食品的商販，把目標轉移到了農村，跑到了執法相對薄弱的偏遠地區“打游擊戰”，農民羣眾飲食安全面臨嚴重威脅。
（四）由於投入太少，食品安全檢測儀器和技術缺乏，農藥殘留檢測工作難以開展。
（五）全市餐飲業中低檔飯店居多，基礎設施簡陋，衞生環境較差，社會羣眾飲食安全存在很大隱患。而在一些羣眾的心理，還存在着“不乾不淨，吃了沒病”的陳舊觀念，自我防範和保護意識很差。
（六）食品加工企業約100餘家，多數都在10人以下，設備簡陋，加工能力低、產品質量差。
三、調研得到的啟示
（一）建立完善食品安全綜合監督機制，統一認識是前提
在日常監管工作中，食品安全沒有發生重大事故並不等於沒有問題，只是沒有造成後果而已，不注重監督的過程，只注重結果是不行的，必須要達到過程與結果的一致性。所以，各級食品安全監管工作牽頭部門，必須時刻保持清醒認識，克服懶惰思想和厭戰情緒，與國家和地方各級政府的要求相一致，緊緊依靠政府，充分發揮出政府“抓手”作用。要放下架子，貼心感化，科學引領，通過組織召開食品監管理論研討會、市場形勢分析會、對照找差距座談會、徵求意見反饋溝通會等形式，不斷澄清模糊認識，達到理念共識，真正把食品具體監管部門領導和執法人員的認識統一到“食品安全無小事”的政治高度上來，為食品安全綜合監督工作的順利開展提供思想保障。
（二）建立完善食品安全綜合監督機制，協調配合是基礎
食品安全問題鏈條長、牽涉面廣，涉及多個具體的行業和監管部門，是一個複雜的系統工程。筆者經過調查研究認為，食品安全監管工作牽頭部門，必須在組織協調、密切配合上找出路、想辦法，想方設法整合分散的食品監管資源，把責權統一起來。可以通過踐行“三投三動”方略，最大限度地調動各方面力量。一是以熱情友情投入感動。主動走過去，熱情請進來，經常保持與工商、公安、技術監督、衞生、農業、商務等部門的聯繫，努力增進人文感情，建立彼此深厚的工作友情，成為真誠互信的友好單位。二是以人力物力投入打動。在節假日期間開展大規模食品市場檢查時，主動出人出車、帶頭組織，並適當承擔部分活動經費，激發食品安全監管部門同志的工作熱情，為加大假劣食品市場專項整治力度起到促動作用。三是以聲勢氣勢投入帶動。通過新聞媒體大張旗鼓的宣傳食品具體執法部門的工作形象，在社會上營造良好的口碑。力求使食品安全各相關部門集中行動迅速快捷，分散行動主動自覺，形成“互聯、互補、互促、互動”的新型工作機制。
（三）建立完善食品安全綜合監督機制，以法定的形式明確工作責任是關鍵
目前，食品安全監管以分段負責為主，以行業監管為輔。這種監管方式，必須明確責任，明確目標，以法定的形式明確失職的懲戒條款。一是各層次雖然都自行制定了失職責任追究制，但力度太弱。在食品安全法中應明確規定監督管理失誤，應受到嚴厲懲處。二是各級監管部門都有明確的責任劃分，但對其實現的目標規定的模糊，應以法定的形式加以明確。三是根據不同時期情況，要及時調整監管工作重點。比如夏季來臨，餐飲業即可列為監管重點；“禽流感”流行時，禽蛋產品即為重點。四是綜合監督的權威性，應以法定的形式加以確定。食品安全法應明確綜合監督的管理權限。
（四）建立完善食品安全綜合監督機制，增強綜合監督權威性是重點
食品安全監管是一項開拓性新工作，食品藥品監管部門必須與時俱進，狠抓落實，不斷增強監督的權威性。一是要樹立“有為才有位”的思想，積極取得各級政府的重視和支持，讓政府為食品安全監管工作撐腰壯膽。二是要強化食品安全監管各部門和領導者的責任意識，牽頭制定並以政府名義下發食品安全監管責任追究制度，明確相關監管部門各自的職責及承擔的責任。三是要加強檢測工作，像重視藥檢一樣重視食品檢驗機構的建設，可以組建食品檢驗覆蓋網，定期抽查，或者逐漸把藥檢所擴大為食品藥品檢驗所，投入必要的人財、物力，使之儘快開展工作。
（五）建立完善食品安全綜合監督機制，實施防控體系建設是保障
面對突如其來頻發的食品安全危機，食品藥品監督管理部門作為人民羣眾飲食安全的忠誠衞士，必須做到居安思危。一是要建立食品安全信息統一發布機制；二是要建立食品安全風險
評估機制；三是要建立食品安全應急處置機制。通過以上機制，達到未雨綢繆，全民皆兵，預防為主，長備不懈。
“食品安全是一件天大的事”，也是當前構建和諧社會的重要內容。食品藥品監管部門必須忠於職守、邊學邊幹、及時總結，努力建立起完善的食品安全綜合監督機制，把食品安全的“防火牆”逐步構築成“防火帶”，不斷開拓食品安全綜合監管工作的新局面。
食品安全工作心得14
今年以來，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真貫徹落實省、市、縣有關會議精神，牢固樹立科學監管理念，加強領導、採取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監管，深入推進食品安全整治，進一步規範食品市場秩序，全鎮食品市場秩序安全穩定，無發生食品安全事故，人民羣眾的食品安全得到有效保障。
一、主要做法
1、加強領導，健全機構。為切實加強對食品安全工作的領導，進一步完善食品安全監管體系，確保全鎮人民羣眾食品安全，成立了由鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，食安辦、衞生院、黨政辦、社事辦、派出所等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組。領導小組積極發揮部署、指導、協調等作用，食安辦負責食品安全具體工作。
2、加強宣傳，增強安全意識。加強宣傳教育，通過宣傳教育提高人民羣眾對食品安全的參與權、知情權，增強安全意識，提高自我保護能力。針對全鎮人民羣眾對食品安全認識不足、安全意識淡薄的實際，我們充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設立展板、印發宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民羣眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍，進一步增強人民羣眾的安全意識。
3、加強檢查，確保食品安全。加強食品安全宣傳教育是一個重要環節，經常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既有效又很有必要。今年以來，我鎮經常組織人員對全鎮的餐飲行業，食品生產、加工、經營行業進行了檢查，對餐飲行業進行了證照、室內外衞生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衞生設施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，對個別存在隱情隱患的，及時責令做好整改。對變質商品、過期商品當場下櫃消毀，對"三無"食品當場下櫃，禁止銷售，通過檢查整治和消除隱患，杜絕了食品安全事故的發生，確保了人民羣眾生命安全。
二、存在問題及對策
今後以來，我鎮食品安全工作在上級的指導下，通過全鎮的共同努力，取得了一定的成效。但是對照要求仍然存在着一些需要解決的問題，主要表現在：一是應對突發重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高;二是部分經營者、消費者食品安全意識比較淡薄;廣大人民羣眾對食品安全的自我保護能力和維權意識有待加強，需進一步加強宣傳力度;三是食品安全信息來源及信息量偏少。存在的這些問題，需要我們在今後的工作中採取有效措施，切實加以解決。一是要加強宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民羣眾的安全意識和自我保護能力，同時着力提高政府各職能部門工作人員處置食品安全突發事故的能力;二是要加強檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結合，確保食品安全。由於食品安全監管工作涉及面廣，監管環節多，所以要想方設法增加人力、物力的投入，確保食品安全工作有序開展。
總之，食品是人民羣眾生存的必需品，涉及千家萬户。食品安全監管工作，在淨化市場環境，促進經濟發展，創建和諧社全，打造平安方面起着重要性的作用，我們必須引起高度重視。因此，在今後的食品安全工作中，我鎮將再接再勵、依法監管，以促進全鎮食品安全工作有序健康發展，以實際行動維護好廣大人民羣眾的根本利益。
食品安全工作心得15
隨着各個領域不斷爆發出來的食品安全危機，全國上下對食品安全高度重視，愈來愈多的人逐步產生了“貪吃色變”的心理。而在安全係數更加薄弱的農村市場，存在的題目更加突出。
一、從市場的角度來講，農村市場經濟較為落後成為農村食品安全存在各類題目的導火索。
（一）題目食品氾濫，安全意識不高。
在經濟略微落後一點的農村地區進行檢查時，常常會在各個小商店裏發現很多劣質食品，這些食品常常從外觀看就讓人不太放心：包裝簡單，印刷粗糙，再細看，有些更是連生產廠家、生產日期、保質期、QS標誌這些基本元素都沒有。由於農村消費者生活水平不高，其長時間以來養成的生活習慣也自然而然沒有那末高的要求，大多村民對吃的東西，還停留在沒有怪味這一最低要求上，只要能好吃好用不危及身體，不論是哪裏生產，哪一個牌子，便宜就行，因此，求便宜心態依然是他們在選擇商品時首先斟酌的，買東西看價格是農村消費者的重要習慣。“在村裏，貴的東西幾個人買得起，只要好吃，大夥兒肯定買便宜的了。”這是我在轄區一個村裏的副食店進行執法檢查的商店老闆説的話，這句話也確切説到了實處，高級的東西價格自然也高，在買東西的村民普遍經濟條件有限的情況下，便宜的東西自然好賣一些，按需進貨，自然致使農村市場低端劣質食品多。
另外一方面，隨着城鎮食品安全專項整治力度的加大及消費者意識的進步，那些“三無”、過期、分歧格食品逐漸被城市市場拒之門外後，轉而流向了農村市場。由於農村消費能力薄弱，利潤微薄，農村流通領域經銷食品的經營主體主要變成集貿市場、個體副食品小商店，這些價格低廉的食品在農村市場卻很受歡迎。同時由於農村食品銷售流轉速度較慢，週轉週期太長，存儲條件差，變質過期常常成了農村食品的常態，農民成為假劣食品的主要受害者，也為農村食品安全管理帶來了很大的困難。
（二）經營環境卑劣，衞生狀態堪憂。
由於農村衞生條件差，農民缺少基本的食品衞生安全意識，再加上農村交通不方便，通常一個店展會同時銷售食品、日用雜貨、服裝、農資等商品，致使農村店展顯現“小、散、亂”的特點。多數位於農村市場的商店都是利用自家住房開設的，有的乃至只用一塊簡單的木板搭建而成，通常經營面積狹窄，地面濕潤，光線昏暗，店內食品和其他商品混放不説，長時間隨便放置，極易產生過期食品乃至是交叉污染。有些經營者還是以農村勞作為主業，不以銷售商品為主，店裏食品長時間無人打理，銷售活動緩慢，致使灰塵遍及，蚊蠅亂飛，衞生狀態使人耽憂。
（三）經營者意識不強，自律制度未建立。
信息比較閉塞，大多數的農村經營者都是農村村民，文化素質相對較低，乃至有部份經營者還是文盲，法律意識的自我保護意識不強，對食品安全方面的知識基本上是一無所知，對食品自查制度的重要性不夠重視，即便巡查職員再三向其宣傳也杯水車薪。在進貨進程中以價格便宜為主，而忽視了商品質量，也沒有檢查供貨商的相干證照，在平常經營時也沒有落實建立台賬、索票索證等各項自律制度。在檢查中發現過期食品需要沒收時，有的經營者乃至禁止我們執法職員正常執法，希看把過期食品留下自己食用，還有一些不良商家即便知道自己銷售的食品已超過保質期，或是明知是劣質食品，為了不虧本，乃至有益可圖，還會會想一想方想法繼續銷售，完全不斟酌食用分歧格食品會釀成的嚴重後果。一旦食品安全事故發生，不能通過購銷台賬、進貨單據等線索追根溯源，也很難召回題目食品，終究只能由經營者承當事故責任，嚴重的乃至會造成職員傷亡，後果不堪假想。
