大學生頂崗實習個人工作總結2篇

總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們來為自己寫一份總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？下面是小編整理的大學生頂崗實習個人工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

我們實習的單位：泰國餐廳地處經濟技術開發區黃金地帶，交通十分便利。北京__飲食有限公司佔地面積近100平米，是開發區一家特別好的酒店。包間牆上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的傢俱，讓您倍感温馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嚐到新派泰國風味菜餚，享受服務員的殷勤周到的服務。北京__飲食有限公司否認員工們經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的>培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿着我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

二、實習過程

__是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裏，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿着工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

1、各項>規章制度落實不是特別到位。

所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎麼樣，效果怎樣。北京__飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京__飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、加強對餐廳衞生的管理和監督。

曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衞生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裏，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衞生要求的條例，而且員工的衞生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。

據我瞭解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的>企業文化。

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現泉州太子酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在裏面沒有一個統一的'堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

四、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來説，在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閲。

三個月的實習工作已經結束了，我作為一名即將畢業的大學生，其實內心很多感受的，我知道自己在這方面的工作還沒有做到位，作為一名實習生，我實在是感覺自己收穫了很多很多，來到公司實習是我一個幸運，我知道自己能夠結合自己的理論知識，提高自己的能力，對於我而言，幫助很大很大，在未來的生活學習當中，更加是有很多幫助的工作，其實講的就是一個態度，我一直以來都保持非常好的心態，明白自己現在的狀態是一個什麼樣，我虛心的學習，提高自己的能力，專業知識方面一絲不苟，對於這三個月來的工作，我也總結一下。

首先在工作能力上面，其實在學校所學習的東西運用到工作當中，這讓我感覺非常的好，因為自己所學的知識能夠運用出來，還是非常有成就感的，但是自己所學的知識是有限的，所以在實習工作當中更加能讓我體會到這種感覺，我用心的在提高自己的專業能力，我虛心的跟周圍同事請教，因為自己的能力並不是拔尖的那種，所以還是需要提高專業方面的知識，來到這裏實習是一種幸運，也是一種機會，我不會錯過的，日常的工作當中遇到的困難，我都會虛心的去學習，去請教他人，這樣能夠提高自己很多很多，這方面我是有着非常明確的意識的，我相信自己能夠有着一個好的心態，有這一好的態度，去做好這些工作當中也經常能夠體會到這一點，所以我不會放棄這樣的機會，正是因為我有着這樣的態度，所以我在工作當中進步的很快，得到了很多收穫，真的很感激。

在日常的工作當中，我也是非常認真的，我迅速地熟悉了這裏的工作環境，跟日常的一個工作流程，這對我的幫助很大，我也知道了，剛剛剛步入社會，我需要去好好的學習，實習也是我職業生涯的一個開始，這樣的經歷對我而言是非常寶貴的，會影響我今後的整個職業生涯，我態度非常的好，我知道自己肯定是要去經歷的，所以這次的實習工作讓我非常的珍惜，也讓我明白自己的為人處世方面還是需要磨礪，通過工作，我也成長了很多，給了自己足夠的知識，給了自己足夠的理由，我再那麼的提高，也在陸續地去傳達自己的一個信念，通過這次的實習，我真的是成長了很多，也學習到了很多，所以我一定會在接下來的工作當中更加的用心體現自己的價值，做一名優秀的員工，這是我應該做好的事情，我相信未來有很多機會在等着我，我也相信自己能夠展翅翱翔，在這畢業之際，能夠有這麼一次機會，是我的幸運，我也感激實習公司，我也感激這段實習經歷。