酒店採購員工作總結3篇

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢？下面是小編精心整理的酒店採購員工作總結，歡迎大家分享。

酒店採購員工作總結1

不知不覺間，實習的時間就這麼悄悄的溜走了。作為一名酒店採購部的實習生，我在這段時間裏，充分的在這裏學習了關於採購的工作知識、技巧，以及紀律和規定！

這些收穫，讓我在工作方面更進一步的瞭解了採購，也更深刻的認識到了社會以及市場的情況。這些，對我一個實習生而言，無疑是非常寶貴的知識。

但總的來説，我在這份工作中儘管累積了不少的知識，但也有許多需要補充的地方，為此，我在這裏對自己目前在實習中的情況做如下的總結：

一、基礎的'累積

採購對於酒店來説是非常重要的一個環節。只有在成本與質量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們採購部的工作，就是為了在儘量最低的支出下，採購嚴格符合標準的材料！

為此，我在工作中最開始的任務就是學習有關酒店的基礎知識。關於酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因為種類眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認識到了採購的工作對於酒店是多麼的重要，因為他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開採購的工作。

二、深入瞭解

但僅僅是在知識上知道了採購的標準也還是不夠的，採購在工作的要求上更加貼近實際。為此，我也在領導的幫助下，切身的學習了各種原材料和產品的要求，就如同最重要的食材來説，因為不同的食材有不同的要求，不僅僅是品種上，其新鮮度和大小都有相應的標準。所以在食材的採購方面我們常常有一位廚房的前輩跟着篩選，我也在這些前輩的工作中收穫了不少。

三、瞭解市場

明白了要買什麼，接下來就是要知道怎麼買了。在這實習當中，我經常跟着師傅一起去市場走動，儘管起初不知道有何意義，只感到腿痠。但漸漸的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。儘管還沒有那麼透徹，但也能明白自己大概的方向。

並且，隨着走動和了解，我也相繼認識了不少的供貨商，以及市場的分佈，這對我的工作也有了很大的幫助。

在這段工作中，其實我所負責的任務並不多。但我卻通過學習，累積了不少的知識，也打牢了自己的基礎。如今，實習已經結束，但我會在今後繼續努力，充分的開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發揮自己！

酒店採購員工作總結2

一年很快就過去了，在酒店領導的指導下，在各領導與各同事的共同努力下，我認真完成了酒店各項工作任務，並取得了一定的成績。同時，我在採購文員這個崗位上也學到了不少的東西。在這裏，我要對我這一年的工作進行年終總結，一是對過去不足的地方的`進行總結歸納，二是在此基礎上對來年的工作提前進行計劃。

一、完成工作方面

1、公開透明的按採購制度程序辦事。在採購前、採購中、採購後的各個環節中都主動接受審計及其他部門監督。有問題第一時間反饋給上級領導。

2、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係，保持溝通，充分發揮崗位職能，認真完成了各項工作任務，協助業務部的工作需要。

3、對供應商的管理協調。對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。合作過程中，採購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應商戰略伙伴關係。

4、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作。採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。

5、部門工作員工的業務素質和責任感。雖然本部門目前人數很少，但是我們仍不忘提高自己的業務素質和責任感，熱門彙報必要的時候可以上網多瞭解各大酒店採購流程與規章，不斷提成自我價值。

6、加強對材料、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的完整，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立採供部材料、設備信息庫，以備隨時查閲、對比。

二、工作不足方面

1.部門與部門之間的溝通未能達到理想效果，特別是與生產部、技術部的溝通不到位。

2.物料沒有如期採購跟催到位，雖然未造成公司生產延誤出貨，但響影不好。

三、明年工作計劃。

1、積極與各供應商溝通，提高各供應商的質量控制能力與合約執行能力，保持質量與交期的長期穩定性。

2、穩定現有供應商，開發培養有潛力的供應商。

3、極力配合質檢部解決物料質量問題，與質檢部討論某些質量標準超過現有市場水平的解決方案。

綜上，我部門仍會虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。

同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關於下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新台階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

酒店採購員工作總結3

做採購的工作，我認真盡責的去做好，同時也是沒有在崗位上做對不起酒店的事情，自己盡責的做好這一年的工作，也是感慨對於採購工作了解更多也是更看到自身還有很多要去學習的方面，我也是會繼續努力，而在此也是來把這一年工作來總結下。

剛工作的那段日子，也是跟着同事去熟悉市場，去了解我們需要採購的物資，當然也是由於疫情的情況，只能在網上去找資料，去熟悉市場，可以説有了很大的不便利，但也是要繼續的做下去，但這也是讓我知道，其實不單是隻有附近的市場，其實網上的市場也是更寬闊，但是要在很多的供應商中找到合適自己酒店的，並不是那麼的簡單，同時也是需要自己對於物資，對於供應商有更多的瞭解，我也是積極的跟着同事學習，後來跑市場更是瞭解到更多了，這一年來説，是我學習，是我成長的機會，我也是去珍惜，辛苦雖然有，但是我並不覺得什麼，反而是知道，這樣更是讓我清楚自己和同事之間的差距，去進步了，那麼也是能更好的來做好酒店採購的`工作。

能獨立採購之後，我也是開始去做工作，和供應商熟悉了，也是沒有因為自己是採購的工作而吃回扣，反而是更為專注於為公司找到更為合適，質量好，也是採購價格合適的物資只有如此，自己的採購工作才是稱職的，我知道酒店既然給予了我信任我也是要做好，和同事配合的時候，也會是積極的提供自己的意見，多一些的參考，最後都是為了完成工作而去付出，跑市場的時候，也是讓讓我更多的去思考，酒店除了必要的物資，是否還有其他的需要採購的，更主動的去思考酒店的需求，我也是知道，作為採購可能這也有些多事，但是多一些瞭解，也是能讓自己在職場中走的更遠。特別是自己也是希望在酒店這個行業能走得更遠一些，而不滿足於只做一個採購員的工作，但本職的事情我也是積極的做好得到肯定，同時也是對於自己所處的行業有了更多的熟悉。

一年下來，也是有不足，做的不夠好的地方，經驗不足是一方面，還有能力也是要去提升，同時我也是會繼續的努力，讓自己進步，在崗位上做出更多的貢獻，來為了酒店，也是為了自己可以在這兒走的更遠，我也是相信來年我的工作會做的更好的。