【推薦】酒店工作總結模板五篇

總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，我想我們需要寫一份總結了吧。但是總結有什麼要求呢？下面是小編整理的酒店工作總結5篇，希望對大家有所幫助。

第一、餐廳內部管理方面

1.參與制定合理的餐廳年度營業目標，並帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

2.根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討並制定餐飲促銷計劃，並在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

5.安排專人負責制定員工培訓計劃，並組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，並及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9.抓好餐廳衞生工作和安全工作，執行五專原則，為客人提供舒適、優雅的用餐環境。

第二、營銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區的知明度，並鎖定目標客户羣，加大對目標客户羣的宣傳力度。

2.建立常客聯繫檔案，與客人建立良好的關係，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，並通過面談、電話訪問等形式徵求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住吉享客的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情温馨的服務，最大程度的展現中式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經營戰略

本餐廳位於周浦鎮小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客户羣也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20xx年度工作總結及20xx年工作計劃，有不足之處，望領導指正!新的一年意味着新的開始，新的起點、新的機遇、新的挑戰，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓 。

在滿懷喜悦、辭舊迎新的喜慶日子裏，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終於取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——這一企業發展的永恆主題，進一步實現酒店質的飛躍。

　　一、提升產品質量，強化隊伍建設

隨着三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可迴避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在XX年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依託，為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

　　二、加大促銷力度，強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨着各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

　　三、培養創新意識，加大創新舉措

創新---是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，XX年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，並取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在XX年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提高員工福利，增強企業文化底藴

我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底藴，隨着“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨着“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高台階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年裏，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，同努力、共奮鬥、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

　　酒店餐飲部全年工作計劃(二)

新年新氣象，在xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面着力打造“情滿XX，舒適家園”這一品牌戰略，開創酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

　　一、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心， 着力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。

服務作為餐飲的第二大核心產品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客户的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓着重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置台心布，口布，從枱面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮製做椅套，在大廳的龍鳳台上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳佈置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對於固定客户要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客户，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引並留住更多的客户。

　　二、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力。

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大，，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，並適時制訂出規範菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客户求新的口味，10月底將着力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客户的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創新制度，對菜品開發研究，監督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細緻化管理，開闢營養膳食，合理膳食，精緻飲食的食在XX良好社會形象，從而爭取更多的客源。

　　三、降低開支，節約成本，爭取最大的利潤空間。

成本控制是今年的工作重點，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產台帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環境的前提下，盡最大的努力來實現部門更多的利潤。

新的一年我部將在酒店領導班子的正確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創造出更好的成績。

　　酒店餐飲部全年工作計劃(三)

XX年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

　　一、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對XX年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

　　二、提升研討會質量，建立良好的溝通平台

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人蔘加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

　　三、建立月度質量檢查機制，公佈各部門每月質量狀況

XX年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衞生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規範等內容進行全面監督檢查，每月定期公佈檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新台階。

　　四、以貴賓房為平台，製造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，並對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典範，樹立餐飲部的優質服務窗口，製造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　五、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，XX年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

　　六、調整培訓方向，創建學習型團隊

XX年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

　　七、優化培訓課程，提升管理水平

XX年的部門培訓主要課程設置構想是：把XX年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

　　八、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。XX年度工作的順利開展，全賴於領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力於餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新台階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新曆開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了一年有餘，回顧這一年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在着不少的問題。

剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對於新環境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領導的幫助下，很快的瞭解到酒店銷售的性質及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質，高標準的要求自己，在高素質的基礎上更要加強自己的專業知識和專業技能。

此外，還要廣泛的瞭解整個銷售市場的動態，走在市場的前沿，經過這半年來的磨練，力爭儘快成為一名合格的銷售人員，並且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作，實現雙贏，特別正對這半年的銷售工作，從四個方面進行總結：

一、酒店各部門的配合

在酒店工作一年有餘，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這麼廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協調與配合，同一個部門，有同一個領導出面那還好解決一些，但現如今不一樣。現在必須要和各個部門自行來進行協調，協調不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以，只要是有客人有涉及到的營業範圍也好，工作範圍也好，都必須僅靠自己的一點私人情面，個人力量去解決。

二、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那麼酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領導知道，熟悉以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我説的並不是文字類的解説，而是實質性的。

例如，推出新品新菜，可以提供一到兩範文大全份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。

以上便是我一年來我在酒店工作的總結，新的一年即將來臨，在新的一年裏，我會更加努力地做好工作！

一、入住流程：

1．見到客人入住，在前台為客人辦理入住手續時詢問客人付款方式。

2．收取客人押金或涮卡。

3．開具押金收據單，紅色一聯交客人保管。

4．將剩下二聯收據單附在押金或卡紙上用回形針夾好，放置於收銀抽屜內保管。

5．客人給的如果是涮卡，最好在收據單上抄下信用號碼，涮完卡後，應在卡紙封面邊綠線以外用小字輕寫上此卡紙所屬房號，以防止忙中弄亂。

6．按正常程序拿授權或查止付名單。

7．從接待處交接過房帳單，裝入套內放入相應帳欄內。

8．如客人屬於免收押金類，應請客人在入住時於帳單上簽名認可。

9．如客人房帳屬於其他房帳內的，段得其他房房主的簽名認可方生效，兩房須分別註明"入××房"及"付××房"。

10．除備用金外的所存按金在每班下班前放置保籤箱內妥善保管，具體做法是要求前台收銀留綠聯於抽屜內，將白單夾現金交與經理。卡紙不須上交保管，綠聯與白聯同卡紙保管於抽屜內。

二、退房流程：

1．向客人索回紅色一聯的按金單，並根據此聯找出相應的綠聯收據單，對照無誤後，方可進行結算。

2．取出退房客人帳單，等侯樓層的查房通知

3．如果客人遺失紅色收據單，收銀員須在帳單在帳單上註明"紅單遺失"字樣。

4．收銀員在等侯樓層，須對各人解釋：請稱後，管家部現在正查房。要一聲不吭讓客人誤會你的等侯是乎視與耽誤他。

5．客人在結算前所有當天消費須立即入數進帳單內。

6．在得到樓層確認該房無任何消費的通知後，收銀員應將帳單交與客人過目。之前，須將帳單上總數之下空白的部分，由空欄第一行起有筆劃上一條線直到空欄的最後一行，表示已無消費項目。

7．客人如對帳單有任何疑問，收銀員則應耐心地對其進行解釋，切不可行可含糊其辭或不耐煩地摧促客人。

8．在客人認可其消費的所有款項的總數後，須請客人在帳單上簽名，收銀員方可進行結算。

9．結算後的帳單紅色一聯交予客人，白單與綠單釘在一起放置一旁以備估做表。

10．做退房客單結數表及數表：

（1）客單結數用途在於反映已退客單的今日以前的消費總數情況及當 日各項消費情況以及結算情況。（金額、付款方式。）

（2）客單入數表的用途在於反映已退客單從它進入酒店的第一項消費起至它的'最後一項消費止，分別每項消費的總合以及結算情況，以上兩種報表的結算所反映的情況必須是一致的。

11．根據所做的客單結數表或入數表所反映的收入情況封退房客帳收入。

12．封收入的具體做法是：

a.先將所有用現金結算帳單的押金收據單紅聯及綠聯釘在起，根據房號向經理處取回，經理憑這兩聯對照保險櫃中的白色一聯及現金數，將客人原所押按金如數取出；

b.根據報表反映的現金數，信用卡消費數將現金及信用卡結算髮購單封存進信封中，信封封口處簽上該收銀員姓名，用透明膠粘死。

13．原則上在收銀員封完其當班時所有退房收入後，剩餘幹收銀抽屜中的，備用金應是：￥5000.00元。

14．中班時如有客人退房，收銀員的工作程序與早班一樣，接着早班的報表做中班退房的結數表與入數表，將中班收入封存於一信封中，並簽上經手人姓名後粘死。

15．總而言之，每班的退房須由每班收銀員去完成報表並封存收入，如果前班在封完成收入後再有客人結帳，此單可留給上一班完成，當成下一班的收入，這種情況只限於當於的早、中班，而不能將當日之結算的帳單遺留至第二天才做。

16．如遇客人退房，但不是當天好結帳，此單須交班於大夜班上當晚的夜班報表，有幾天未結帳都要做幾天的夜班報表，直到結帳時才做結數表與早班入數表。

17．報表完成後，白色一聯連着各項消費的原始憑證上交財務，綠單一聯放總枱妥善保管。

眨眼的功夫，我進入xx工作已經有三個月了。現特對我的工作內容進行一下歸納總結。 關於應收款這一塊

1）xx銷售專用發票的審核與簽章。審核包含專用發票在內的累計欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客户沒有信用額度的情況下，註明其擔保次數，上述情況均需要其部門經理給予簽名後才能發貨，反之，直接簽名，確認此筆銷售的合理性。此項工作行為可以一定程度上的避免壞賬發生的可能性，同時也能對業務員的銷售行為起到監管作用，儘量使之相關銷售都成為有效銷售。

2）各外辦調撥單的的審核與簽章。

通過查看crm調撥單查詢列表，關注各辦事處庫存量、應收款以及可發貨數，若比例嚴重不協調的話，則會採取相應控制措施。例如：若沒有應收款收回的話，那麼就不給予相應的簽名發貨。間接對業務員的收款進行施壓，讓應收款的流動性能夠充分體現出來，從而更好保持公司流動資金的運轉。

3）每週一定期發送超期應收款週報表給相關部門經理以及董事會有關領導，同時也會將信息傳遞給各外辦經理，對於不合理的超期應收款，讓其督促業務員加快收款步伐，確保回款的迅速性。

4）每月定期對銷售人員的超期應收款項進行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準呆賬”情況下的罰款類別，其罰款比率為2%和5%，此類情況同樣會對部門經理處以相應1%和2%的罰款。此為應收款及時如期收回最直接有效的的管理辦法。

5）季度提成，獎金的核算。會在季度終了的次月20號左右完成所有銷售

部門提成的核算。主要根據產品類別、產品銷售價格、是否超期、季度完成比率以及相關的文件規定進行核算提成。

6）每月不定期的對u8財務軟件裏面的銷售發票列表，發貨單列表，銷售出庫單列表進行對比。確保相關相關數量金額保持一致性，以達到收入和成本在同一會計期間進行合理的配比。不虛增收入成本。同時也對各打單人員的工作起到一個規範作用。

7）對於各客户的的經銷協議進行歸檔整理，日後對業務員進行考核時備用。

關於應付這一塊

1）對賬單的核對與回籤。每月初10號左右會對各供應商的貨款金額進行核對，如發現異常的地方，會及時與採購部門相關經辦人員進行溝通，以確保貨款的準確無誤，儘量不多付給供應商一分錢。

2）周付款申請書的審核。根據採購部門填制的的付款申請書相關金額，

在u8供應商明細賬裏面查看該供應商的歷史付款金額及累計欠款金額，把控付款金額的準確無誤性，嚴格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。

3）每月不定期查看入庫單列表及採購發票列表，以保證相關記錄的一致性。務必使入庫日期和結算日期在同一會計期間完成。並會對各作業人員非規範打單行為進行監督，並跟進讓其改正。

4）協助税務會計核對各供應商進項發票事宜。

以上所列事項就是我工作的主要內容，隨着工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎上儘量給予一些合理性建議，不斷充實自己，提高自己的業務能力，與同事們建立良好的人際關係，為聯視更好的服務。

會計需要做哪些工作

一、增值税税額計算

積極核對銷售業務，儘快填開銷項發票，確定當月銷項税額。

銷售是企業日常工作的重點，是企

業經營的核心。銷售發票是財務記賬，確定業務發生的合法憑據，因此企業在發生銷售業務時應儘快給對方開具發票，確定當月銷售情況。

一個業務從合同簽定，到公司發貨、對方驗收確認、發票填開是有一段時間的，這段時間又因為客户的大孝業務往來的頻率、各公司驗收程序的不同存在差異。有時銷售企業甚至不能自主確定開票時間，只能根據客户的需要進行開票，與税法規定的開票要求不符。

做為企業的財務人員，特別是負責税務工作的人員，必須對企業日常銷售業務的處理相當明確，熟悉主要客户的開票要求，能夠在滿足客户要求的同時，又不耽誤本公司正常的工作處理。為了很好的協調雙方的工作，會計人員應當在每月20號左右就開始核實當月開票税額，將應該開具發票的業務儘早完成，通常企業在每月結束前3天就會停止填開發票。因此企業若是需要對方給其開具發票應儘快聯繫，不要拖到月底再同

對方交涉。

認真核對當月進項發票，保證發票及時認證，確定當月進項税額。

通常商品要比發票提前到達企業，企業在收好貨物的同時還應確認發票的開具情況，在規定時間未收到發票時應與對方聯繫，索要發票。

進項發票只有通過税務機關認證審核通過之後，方能進行抵扣税額。目前專用發票認證一般是通過網上遠程認證系統自行認證，未在單位自行認證的應去税務機關或中介機構代理認證。因此企業會計應在規定時間及時辦理認證，確定當月進項税額。

一個企業每月進項發票較多時，通常不會在一個月全部認證，而是有選擇的認證部分發票。發票認證時主要考慮三個因素：第一，當月繳納税金金額。在税務機關規定税負範圍上下計算當月税金；第二，考慮會計存貨和成本處理。有些商品當月購入當月銷售，這些發票應該在當月認證，否則將導致賬面庫存

為負數；生產企業成本計算需要原材料，若當月生產領用材料發票未進行認證處理，將會降低產品成本；第三，發票是否將要到期。按照税法要求，發票自填開之日起90日內進行認證。因為多數企業特別是商業零售企業存在銷售不開發票現象，導致進項發票盈餘，遲遲無法認證。因此企業在認證發票時應認真查看當月進項發票情況，先將快要到期發票進行認證。

控制銷項開票税額，調控進項發票税額，做好税款計算與繳納。

增值税一般納税企業繳納的主要税種就是增值税，增值税的通常計算是用當月銷項税額減去當月進項税額和上月留存的未抵扣進項税額。增值税計算較為簡單，但是控制起來非常複雜，企業要同時考慮到當月銷項開票情況和進項發票到達、認證情況，還要考慮税務機關對企業的税負要求。

税務機關為了控制企業增值税的繳納情況，根據不同類型的企業制定了

相應的税負，即全年應該繳納的增值税金額。防止企業通過非法操作少繳納增值税。企業通常是將繳納的增值税金額控制在税負標準線附近，有時還會略微低於税負標準。各地税負標準不一，執行力度也存在差異，企業應根據當地情況認真執行。

税務機關的税負標準是指全年企業完成的税務要求，企業個別月份繳納税金金額低於或高於税負標準都是正常的。但是個別企業負責人在處理時往往比較“認真”，通過多種途徑將每月增值税的繳納金額都控制在税負標準線上，這樣處理是沒必要的。

成本會計的工作顧名思義就是核算成本了，這個月我們生產了多少產品，計劃消耗多少材料，實際又消耗的多少材料，期間產生的一系列的製造費用、人工、動力費用又是多少。一個月下來，歸根究底我們的每件產品的成本又是多少，產值又是多少。什麼東西賺錢，可以多做，什麼東西不賺錢，能少做就少

做。產品的定價是否合理，產品的成本是如何產生的，我們如何降低成本。這些都是影響經營決策的數據。

1、要做好成本會計，首先要做的就是熟悉工藝流程，熟悉產品的分類，構造。熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時候考慮需不需要分工序核算的問題。還存在一個工時的問題，有些產品材料成本很低，於是我們可能定的銷售價很低，結果一看做這一個產品特複雜，做這一個產品的時間都可以做好幾件其他產品了，一算，虧了！除了工時的問題，還存在生產過程中所消耗的輔料的問題，因為我們材料分原材料和輔料，我們計入“基本生產成本”的只是原材料，可能一件產品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產它的過程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。

2、熟悉產品及材料的規格和計量方法。計量單位有很多，包、根、個、米……有次，我同事算個產品，成本高得嚇人。部長仔細一看，材料核算的時

候計量單位弄錯了，部長笑道，”你這東西比海諾因還貴啊。”因為我們在核算的時候，經常會遇到，材料的計量是“克”，但是技術部提供的bom清單時“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫釐，失之千里了！！

3、熟讀bom清單。工藝技術部提供的bom清單，雖然看來看去就這麼回事。不過仔細研究會發現裏面會給我們很多訊息。比如，生產過程中的損耗到底是否過高。在實際生產過程中，我們是否有些材料有替換的情況。

4、在做成本的過程中，我們到底選擇什麼樣的核算方法，品種法？分步法？有哪些材料可以合到一起算比較簡便，哪些產品差不多的可以合在一起。

5、熟悉必要的excel裏的函數。我們所做的成本表主要依靠excel，中間有許多的公式和勾稽關係。我們檢驗成本正確與否就看勾稽關係是否平衡，而如果不對，是哪個公式出了問題。記得剛開始做成本的時候，我拿着鼠標一拉，

公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。

6、做好分析。成本表一出來，我們就可以看到每種產品的實際成本和計劃成本，產品的單位成本。材料消耗的超出和節約是什麼原因造成的，就需要我們的分析了。

7、去車間吧。不管是做成本前的準備，還是做完成本後的分析，都需要去車間。從車間瞭解生產的細節，從車間分析成本波動原因

成本會計是會計工作中較重要也較複雜的崗位，對從業人員的綜合素質要求也相應要高，必須要做到：

會計知識面廣，對成本理論和實踐有較好的基礎；

熟悉企業生產經營的流程，建議去各生產車間親身學習，只有瞭解產品的工藝流程，才能對產品各個生產環節的成本準確核算。

刻苦學習、任勞任怨。成本工作涉及大量的數據及單據的整理，要有吃苦耐勞的精神。 且成本工作的成績是很多

人看不見的，要耐得住寂寞。

良好職業道德。

對計算機的操作要精通，一般的企業還沒用完全的用軟件核算成本，多半是內部erp和手工結合，對數據的處理還是要用到大量的函數公式的運算。這樣才能做到事半功倍。 確定成本會計工作的組織原則和組織形式；

任何工作的組織都必須遵循一定的原則，成本會計工作也不例外，它的組織原則主要有：

成本核算必須與成本管理相結合；

成本會計工作必須與技術相結合；

成本會計工作必須與經濟責任制相結合。

1、健全原始記錄；

原始記錄是指按照規定的格式，對企業的生產、技術經濟活動的具體事實所做的最初書面記載。它是進行各項核算的前提條件，是編制費用預算，嚴格控制成本費用支出的重要依據。成本會計有關的原始記錄主要包括以下內容：

反映生產經營過程中物化勞動消耗的原始記錄。

反映勞動消耗的原始記錄。

反映在生產經營過程中發生的各種費用支出的原始記錄。

其它原始記錄。

原始記錄是一切核算的基礎，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實正確，內容完整，手續齊全，要素完備，以便為成本計算、控制、預測和決策提供客觀的依據。

2、健全存貨的計量、驗收、領退和盤點制度；

為了保證入庫材料物資數量與質量，必須做好計量與驗收工作，準確的計量和嚴格的質量檢測是保證原始記錄可靠性的前提；為了保證領、退的材料物資準確無誤，還必須及時辦好領料和退料憑證手續，使成本中的材料費用相對準確。由於材料物資等存貨品種、規格多，進出頻繁，儘管嚴格管理，但由於種種原因，賬面不符還經常存在，所

以對材料物資還得進行定期或不定期的清查盤點，進行賬面調整，以保證庫存材料物資的真實性，確保成本中的材料等費用更加準確。

3、實施有效的定額管理；

定額是指在一定生產技術組織條件下，對人力、財力、物力的消耗及佔用所規定的數量標準。科學先進的定額，是對產品成本進行預測、核算、控制和考核的依據。與成本核算有關的消

耗定額，主要包括：工時定額、產量定額、材料、燃料、動力、工具等消耗的定額，有關費用的定額如製造費用的預算等。消耗定額的制定是作為企業產品生產發生耗費應該掌握的標準。但由於消耗定額服務於不同的成本管理目的，可表現為不同的消耗水平。當企業編製成本計劃時，是根據計劃期內平均消耗水平所制定的定額；當定額作為分配實際成本標準時，是以能體現現行消耗水平的定額為依據來衡量的；當企業為實現預期利潤而控制成本時，是根據

企業實現預期利潤必須達到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定後，為了保持它的科學性和先進性，還必須根據生產的發展、技術的進步、勞動生產率的提高，進行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據。

4、建立適合企業內部的結算價格；

在生產經營過程中，企業內部各單位之間往往會相互提供半成品、材料、勞務等等，為了分清企業內部各單位的經濟責任，明確各單位工作業績以及總體評價與考核的需要，應制定企業內部結算價格。

5、頒佈科學、完善的規章制度。

規章制度是企業為了進行正常的生產經營和管理而制定的有關制度、章程和規則。規章制度是人們行動的準繩，是實施有效的成本管理的保證。

企業內與成本會計有關的規章制度主要包括：計量驗收制度、定額管理制度、崗位責任制、考勤制度、質量檢查制度、設備管理和維修制度、材料收

發零用制度、物資盤存制度、費用開支規定以及其它各種成本管理制度等。各種規章制度的具體內容應隨着生產發展、經營情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進，逐步完善。