後勤個人工作總結模板彙編八篇

總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。我們該怎麼寫總結呢？下面是小編幫大家整理的後勤個人工作總結8篇，僅供參考，歡迎大家閲讀。

一年來，總務後勤工作在學校領導的關心支持下，通過後勤人員共同的努力，我們基本上完成學校年初制定的工作計劃，積極配合其他部門開展活動，做好後勤的保障供應工作。堅持為教育教學服務，為師生服務的觀念，除做好常規工作外及時處理好了應急性的工作，確保了學校教育教學活動的正常運轉。

總務後勤工作很平凡，但工作面廣、量大、工作雜，既要做好常規工作，又要及時處理應急性的工作，如水電搶修，管道堵塞、化糞池清理，有時工作確實很辛苦，有許多工作需要在大家休息時才能去做，故雙休日，寒暑假經常不能休息，但我們全體人員能克服困難，不怕艱苦，團結一致，努力做好平凡的工作。

同時在服務過程中提高安全意識，為師生提供安全保障的服務。對一年來主要工作總結如下：

一、常規工作

1、教師用書和學生課本的發放。。

2、採購學校辦公用具、衞生用品，分發到教師、班級。

3、完成校長室安排的各項任務，配合各部門做好自己的本質工作。

4、加強門衞、晚值班工作，安排好所有假期值班工作。

5、及時和各部門、每位教師、每位工作人員簽訂安全責任狀。

二、增添硬件設施，努力改善辦學條件

1、09年暑期中完成了學校教學樓的維修工作。

2、完成市技裝辦對學校教學器材、圖書徵訂、驗收等事宜。

3、為教師配備30台電腦，完成了教師人手有電腦的計劃。

4、又配備了8個班級的多媒體，使我校達到了班班都有多媒體，大大提高了課堂教學效率。

5、配合工程隊建好教師停車棚。

6、拆除校區原紅外防入侵系統，新裝了紅外防入侵系統，與沿江工業開發區110聯網。

三、校產管理工作：

1、進一步加強校產管理工作，杜絕校產的流失。

2、繼續做好申購——驗收入帳——入庫——領用的購物手續。

3、配合各專用室做好財產的保管工作，做好財物的登記、借用、報廢手續。

4、積極配合會計室做好學校的財務工作。

四、食堂工作

1、選擇好准入單位進行食堂的託管，簽訂好協議。

2、加強食堂衞生管理，積極配合區衞生監督所，辦理食堂衞生許可證。

3、加強對食堂的監控，安排專職人員對食堂食品的數量質量進行驗收，做好餐具的消毒工作。

4、嚴格把關《食品衞生法》，做好食堂的清潔衞生工作，十分注意飲食安全，杜絕食物中毒事件和傳染病的。

在這段時間中，我努力學習讓自己適應公司快節奏、高效率的工作環境。在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，學習了我該學習以及領導讓我學習的所有內容，雖然沒有完全學會，更沒有達到爐火純青的地步，但是在以後的工作中我會理論結合實踐，進一步去學好這些內容。同時我也順利完成了領導交辦的各項任務。在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝!下面，我將這兩個多月以來的工作做一個總結：

學習了公文的寫作、公文排版、文件歸檔、制度彙編、人力資源六大系統、商品條碼培訓手冊、企業禮儀、產品知識等內容。我花了近一個星期的時間學習了公文的寫作、排版，在領導和同事們熱情的幫助下，我已基本能獨立完成這項工作。但是還有很多不足的地方，在以後的工作中我會進一步去努力。我用幾天的時間學習了《生產管理制度》《安全管理制度》《行、、政管理制度》等，學習完之後按領導的要求獨立編寫了《檔案管理制度》和《辦公用品管理制度》。學習了《商品條碼系統成員》(培訓手冊)和《商品條碼應用指南》(編碼快速入門)，學習完之後聯繫了商品條碼製作商。學習了《企業人禮儀手冊》和《公文寫作教程》兩本書。學習完之後製作了“企業禮儀培訓”的幻燈片。學習了一部分產品知識，瞭解了我們公司現有的產品，但是對化肥市場以及其他公司的產品瞭解甚少，在這方面還有待加強。

在公司領導的幫助下完成了公司公文的寫作、發佈、審批、歸檔等工作。這兩個月我完成了從第一期到第五期的全體員工會議紀要、財務核算部第一期會議紀要、市場營銷部第一期會議紀要，發佈了“國泰辦51號—62號的公司公文”，並在公司crm平台予以展現。根據工作需要，對開發公司和化肥公司的合同類檔案分門別類的做了正本和副本歸檔，並製作了相應的電子表格，在公司平台上的檔案類欄目予以展現。同時完成了領導交代的打印、複印、傳真等工作。對公司所發放的通知及文件，及時做到了上傳下達。

整理了檔案櫃裏的所有檔案、製作了員工花名冊和員工通訊錄。由我和唐玉婷一起整理了檔案櫃裏所有的檔案和資料並製作了相應的表格發給了劉經理。重新制作了員工花名冊，在crm平台裏面錄入了所有員工的個人資料。完成了員工通訊錄的表格，發到了每位員工的郵箱裏。

辦理了社保。我和唐玉婷一起辦理了十一月份的社保。我獨自辦理了順興物流的社保和我們公司十二月份的社保。目前我已經明確了社保辦理的所有程序和地點，但是還不會算應繳金額。這兩次去交社保都是在別人已經算好並填好表格的基礎上去完成的，所以，接下來的一年我首要熟悉的就是這塊內容。

完成了公司的接待工作。

把辦公用品納入到公司的統一管理之中。我和唐玉婷一起統計了公司的辦公用品庫存並做了相應的表格，然後做了辦公用品台賬。發佈《辦公用品管理制度》的文件，從xx年開始實行。來國泰這兩個月學習了很多，收穫了很多。

一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求，能向領導提供關於餐廳的準確信息。第二，問卷調查的內容與員工息息相關，如菜餚的衞生、菜餚的口味、米飯、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優勢，更發現部分環節的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。三、司機班組

1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。

目前酒店配有三輛車，除總經理專用車外，其餘二輛都供酒店日常使用。為了能更好的控制車輛油耗，行政方面制定了關於車輛出車規章制度，出車路線明細登記，每月油耗統計等制度。一方面為了控制油耗使用；二是約束員工行為。

2、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化

在出車審批過程中，採購部經常在週末或是晚上外出提貨，通過一段時間統計，員工累計加班時間較多，這對人力資源成本造成負擔。通過與採購部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節省人力成本。

司機班組員工除對酒店日常的應知應會、禮節禮貌培訓外，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程。

積極組織酒店生日員工活動，員工活動是放鬆緊張工作狀態的有效調節劑，是增加團隊凝聚力的途徑，今年共計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。

今年8月遭受“莫拉克”颱風，同胞生命和財產受到巨大的損失時，為了幫助災區羣眾渡過難關、重建家園，積極組織以“攜手同心共助台胞”為主題的捐款活動。捐贈的3256元資金全部上交於街道用於災區羣眾生活需要。

一年來，在市衞生局的正確領導下，在醫院領導班子共同努力，較好地完成了分管的工作，下面我分幾個方面向各位代表彙報如下：

一、思想和學習情況

今年以來，根據院黨委的安排，認真學習黨的方針政策，全面貫徹執行八個堅持、八個反對，通過參加黨委理論中心組的學習，進一步提高了自身的黨性覺悟和政策理論水平。加快推進社會主義現代化，開創中國特色社會主義事業新局面的奮鬥目標。報告催人奮進，鼓舞人心。我將積極開展各項工作，為醫院的發展做出更大的貢獻。

二、在工作方面

工作中能夠堅持原則，務求實效，堅決反對弄虛作假。能夠經常聽取羣眾對領導工作的意見，正確對待羣眾批評，接受羣眾評議。經常和分管科室幹部職工談心，交流思想和看法，自覺開展批評與自我批評。克服特權思想，與羣眾打成一片。

經常深入基層檢查督導工作，所分管科室各負其責，較好的完成了各項工作任務：後勤各部門密切配合，協助廠家完成了全院xx餘台空調的安裝工作。物業管理科在抓內部管理基礎上進行了明確分工，並加大了對保潔公司、幼兒園的檢查、監督，督促保潔人員保持醫院環境衞生，在歷次迎接檢查中受到好評；對家委會加強管理和指導，保證舍區治安，強化外來人員管理，保持舍區衞生。總務科通過多種形式教育，提高了後勤職工的服務意識和安全意識，後勤保障工作順利進行，服務面貌大有改觀；積極申請優惠政策，克服困難，加班加點完成了院區集中供熱改造工程。物資科加強對工作人員的思想學習，教育職工廉潔自律，自覺抵制採購中的不正之風，通過貨比三家，招標採購，保證了採購物資的質優價廉。

保衞科通過多種形式的教育活動，強化科室人員法制觀念，提高服務意識，定期檢查消防設施，消除事故隱患，保證了醫院人身財產安全和消防安全，便民服務隊堅持免費搬抬行動不便的病人，受到廣大患者的一致好評。電訊科克服人員少，任務重的困難，及時更新維修故障電話，保證了全院電話的暢通。基建科積極協助院長做好醫院建築規劃及大門景觀改造方案；院內門診裝修、病房及宿舍樓的正常維修工作有條不紊。醫院開展“增收節支”活動以來，後勤各部門積極行動起來，精打細算，節約各項開支，取得明顯成效。總之一年來在後勤科室的共同努力下，較好地完成了崗位目標。

三、在廉政建設和執行廉政規定方面

平時能夠加強自身學習，不斷提高思想道德修養，學習貫徹上級關於黨風廉政建設的文件精神，堅決貫徹反腐倡廉的各項規定。生活上廉潔自律，不參加可能影響公務的吃請活動，厲行節約，反對鋪張浪費，按照院黨委制定的各項規定，嚴格執行《個人重大事項報告制度》、《收入申報制度》和《禮品登記制度》。堅持民主集中制原則，在醫院重大問題討論中能夠堅持原則，發表個人意見，落實醫院辦公會各項決定。教育和帶動分管科室負責同志深入基層，聽取職工意見，改進工作作風，為羣眾解決實際困難。

四、存在問題

1、在決策方面有時當斷不斷，有依靠思想，缺乏主動性。

2、能維護班子團結，但有好人主義，不能徹底地開展批評與自我批評。

五、今後打算

1、加強理論學習的自覺性，不斷提高思想政治水平。

2、克服身體健康方面的困難，深入科室，瞭解職工的思想動態，為提高後勤服務水平多一些調查研究，改進後勤工作作風。

由於時間及個人水平原因，述職報告難免掛一漏萬，不足之處請各位代表批評指正。

你們好我是xx店廚師長xx，緊張而忙碌的XX已經結束了，回顧這一年的 工作有許多收穫和體會。為 了 今年的 工作更上一層樓，總結一下去年工作中的 得失很有必要，下面對我 的 工作進行一 下總結：

　　一、工作的整體回顧

作為企業贏利是她的第一目標《需要解釋的 是目標不是目的》 ，只有實現了贏利才可能實現一年裏四次加薪，才能履行企業對員工對社會的 承諾和責任，贏利也是企業生存的 唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供――安全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時我 們還擔負着為企業創收，節支的責任 ，一年來經過分店全體員工和領導的 共同努力，我店實現了 雙達標。在努力創收的 同時我們也不忘節約和安全教育，部門全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質量，不影響對客服務和員工工作休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產，節約下來的每分錢都是企業的 利潤同時也是我們自己的。

　　二、XX年我完成了以下工作

1，順利接手華天廚師長的工作。XX年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我 相信自己最終在領導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的.完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩。

2，對編制內員工的輪崗培訓。現廚部除一人外，其餘人最少能熟練操作生產區的兩個工作崗位《不包括水吧》。

3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25 人， 在領導的 幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條並儘可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，並尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。着重強化安全培訓，迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發生安全事故上報公司的。

4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

　　三、由於各種原因是，使我的 工作中存在着一些問題

1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衞士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這些狀況。

2，員工的衞生意識還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衞生正在進行中。

3，自控力差。還記得洪少跟我説過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練裏所表現的所希望我們明白的，可以説我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以後的工作和生活中管好自己。

　　四、計劃

1，認真做好每一天每一項的工作;

2，細化安全，出品，衞生措施，提高顧客滿意度;

3，加強教育培訓，強化員工素質，儘可能的實現--新員工一對一培訓;

4，約束自我，規範管理，不斷調整員工崗位輪訓;

5，本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執行;

6，多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨着市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨着員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的台階更上一層樓，最後衷心希望能跟大家一起抗戰二十年，謝謝!各位領導，各位老師你們好。XX年即將過去，我們後勤部門在醫院領導的正確領導和幫助下，在有關兄弟科室大力支持和協助下。我們後勤部門克服了人員少，事情雜等困難，為醫院做了大量的工作。也較好的完成了後勤全年各項工作任務，現總結如下：

　　一、處理突發事件的工作情況

由於醫院管線老化和人為等原因，前樓及後樓的下水管線和暖氣管線經常有堵塞和管線爆裂等事故的發生。發現情況後，我們會立即組織相關後勤人員進行搶修，能夠在最短的時間內把問題處理掉，保障了醫療工作的有序進行。其中就包括了一樓多次棚頂漏水和一樓手術室暖氣管爆裂以及後四樓暖氣管爆裂等事故的發生。

今年的X月X日的午夜12點多，由於患者家屬酒後滋事，把醫院一扇大門的玻璃打碎了，我接到電話後馬上來到醫院瞭解情況，並做了妥善的處理。第2天把損壞的大門修復好，沒有因為玻璃的損壞而影響到醫院的正常工作。

　　二、節能降耗及用水、用電、防火安全管理工作的加強。

冬季的到來，使得我院的用電量明顯加大，由於暖霸、電暖器、熱水器等使用量的增加，使我院部分電閘超負合使用而嚴重被燒燬。也給部分科室的工作造成了影響及危害。根據這種情況，我們在今年的2月份重新制定了用電、用水、防火安全等制度，分別發放到各科室。並且對全院有暖霸、電暖器、熱水器以及用電大的設備一一做了登記。9月份我們又對全院各科室的設施做了一次全面的大排查。對一部分電閘、燈管、及患者熱飯位置的電線等地方都進行了更換和維修，排除了不安全隱患。

X月份，我們對醫院用的桶裝水加強了細化管理，並且更換了廠家，由原來每桶 6.50元調製到現在的每桶 5.50元，對桶裝水的使用也由原來的統一存放，到現在發放到各樓層，為各部門單獨合算奠定了基礎。僅桶裝水和體檢用的瓶裝水一年就為醫院節約資金7--8000元左右。

另外我們還為各部門需要採購的一些日常用品做參謀，挖掘醫院內部物品的潛力，減少不必要的支出。

後勤工作對公司來説也是非常重要的一環，在工作中，我們就想當與保姆，要把公司的一些瑣碎事情做好，給其他不能工作提供便利。我對一年後勤工作簡單的介紹總結如下。

一、會議記錄安排

公司每個月都要召開員工大會，一般員工大會都是在一個月月初開始也就是當月的第一天，但是我們後勤人員要提前一個星期的佈置準備，因為是大型的動員大會我們要準備足夠大的場地，保證每一個與會人員都有席位可做，安排專門的拍攝人員做好會議拍攝，公司的員工獎品獎品都會在這些天購買好，同時獎狀獎盃會定製，獎狀由我們公司內部人員自己製作，要有我們公司自己的風格和特色，對於會議現場領導的重要講話根據公司的要求我們會做好錄音，並且翻譯成為文字，會議結束之後我們還要整理好會場，收拾好會議的桌椅，把這些都北方到相應的位置，做好下次會議準備。

二、負責辦公環境

公司的環境完全是我們後勤負責，會在每天的早上和晚上做好衞生打掃，保證公司所有人員有一個舒適的上班環境，同時公司裏面有很多綠化植物，我們也會更具季節不同和公司要舉行的活動做好佈置，在不同的季節盛放不同的盆栽，讓我們公司綠意盎然。當一些盛大的節日到來時我們也會做好佈置，比如國慶節，聖誕節等重大節日我們會在節日當天掛上相應的應景之物來慶祝節日，並且在這一天給員工送上禮物和祝福。

三、做好辦公用品的發放購買

日常工作需要的一些紙張，文件夾，和電腦等都需要我們後勤購買分配，我們會在每月月月底之際組好統計然後提前購買，按照不同的不能需要購置作古的辦公用品保證每一個不能能夠有足的辦公用，每天都會按照公司的需要做好統計，為了確定核實需要會更具不同部門的工作，做好分心和預估如果超出了預估則會另外增加，我們要做的就是保證讓每一個不能在需要是發放辦公用品。對於濫用或者是浪費都會上報並削減部門的消耗。

四、公司日常消費統計

公司的日常開支也是非常巨大的，每個月我們公司的水費電費還有其他的如網費，電話費等都是一大筆開銷，對於公司供電供水，我們要保證不浪費，保證所需，所以每次下班都是我們後勤最後留下一人做好最後一步，保證所有人下班有人及時關閉電燈等，減少浪費，對於肆意浪費的人員給予警告和觸犯，同時把這些日常開支交付給財務讓財務進行續費處理，在後勤每一個人都有自己的工作，但是也會肩負多個工作。

經過了一年的忙碌我們後勤人員也可以在年末放下心來好好休息一番讓我可以從新收拾心態，整裝待發，從新開始，心得一年會取得新的成績。

一、指導思想：

始終遵循學校的整體工作思路，以教育教學為重點，做好教育教學服務，做好師生生活服務。通過建立和加強物流管理體系，建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作的潛力，調動物流工作的積極性，開創物流工作的新局面。

二、工作目標：

（一）一如既往，做好日常管理工作；

（二）加強會計信息化建設，規範後勤工作；

（三）加強行政倉庫建設

1清潔和修理每個房間的桌椅，更換每個年級的桌椅。

2教學樓門窗修一次。

3修理廁所，處理所有學校建築屋頂平台的垃圾。

4檢查和維修每個公寓的公共財產。

5暑假期間對學校水、電、暖氣設備的維護，保證了開學時對水、電、暖氣的需求。

（二）做好綠化管理。

1做好夏季病蟲害防治和花木澆水工作。

2補種花卉短缺。

3注意病蟲害防治、施肥、除草和定期修剪花草樹木。

（三）改善食堂管理，辦好師生食堂。

1調整食堂員工結構，改進操作方法，激發員工積極性，提高員工工作效率。

2樹立安全第一意識，重視和加強食品衞生工作的核算，提高警惕，採取安全防範措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，並定期打掃做好清潔工作。

3定期組織食堂員工學習食品衞生基本知識和要求，並根據日常工作認真落實。

4按照食堂管理制度，加強對食堂工作各個環節的管理和監督，並根據實際情況不斷完善食堂管理制度，規範操作規程。

5認真學習貫徹《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，積極改善和增加食堂衞生設施設備，確保“硬件”達標。

6加強檢查、監督和民主管理，經常去食堂檢查服務態度、衞生、飯菜的數量和質量、就餐紀律（歡迎師生參加）。發現問題，及時表揚先進，批評落後。

7保持良好的食品採購，積極預防疾病

20xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20xx，對我而言是有意義，有價值，有收穫的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧於公司賦予我們的管理職責。從xx年進入xx和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。

現將這一年來的工作總結如下：

1、人事維護xx年9月18號接手研發園餐廳內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨幹力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。

2、菜餚質量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜餚質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，後經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終於控制住菜餚質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3、服務質量因我們餐廳是屬於內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峯期壓力空前巨大，加之員工基本屬於35歲以上的阿姨在操作，相對而言對於菜台7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。

4、安全生產縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防範意識比較強。

5、食品安全因為就餐羣體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。

一年來接待了，大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，採用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿蔔時，蘿蔔皮和蘿蔔幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿蔔一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。

4、在節約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜裏一起炒。這樣一來不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

就餐方面：

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花捲，早點還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，並堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。

在菜品的採購和管理上：

1、嚴格控制對等食品的採購關，儘量不採購容易黴變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在萌芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：

（1）注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

（2）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。週末進行大掃除。

（3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

（3）開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，並能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。

今後的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，並將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便幹部職工就餐。

二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衞生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。

因此，我們一定要認真貫徹《食品衞生法》，把依法加強食品衞生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衞生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

儘管如此，由於本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衞生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。