酒店主管年終工作總結

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酒店主管年終工作總結一

緊張與忙碌的2017即將過去，回顧這一年的工作，有許多收穫與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。

首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衞生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衞生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量，並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。

規範各項操作規程，穩步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品台帳，控制成本費用。

3、設備設施方面：由於設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強傢俱維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衞生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、 配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

二、 大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓並考核。

三、 通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、 加大部門內部的質檢力度，確保衞生、服務工作不出問題。

五、 利用休息時間努力學習相關業務知識。

把好的可行的東西儘快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發現部門存在的一些不足：

1、 房間衞生有待進一步提高

2、 崗位的服務用語有待進一步加強。

3、 服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。

4、 樓層布草管理比較混亂。

5、 樓層局部地毯經常出現整體、局部較髒且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。

3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的問題追究相關責任人。

5、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由於PA機器過大，對地毯局部較髒進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的2011年的經營管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

　　酒店主管年終工作總結二

轉眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據餐廳經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將xxxx年度工作情況作總結匯報，並就xxxx年的工作打算作簡要概述。

一、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓。目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

二、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衞生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

三、工作中存在不足

1、在工作的`過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、xxxx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客户的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關係。

4、重食品安全衞生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上是我個人xxxx年年度工作總結，俗話説：“點點滴滴，造就不凡”，在以後的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為了餐廳的發展做出最大的貢獻。

**年度是我校繼續深化改革的又一年，在這一年的上學期中，我係團總支緊跟學校改革的步伐，始終以《學生管理考核方案》為中心，一方面加強學生的政治思想教育，一方面嚴格學生的日常考核，在全體師生幹部和廣大同學的共同努力下，取得了很大成績。因此，我係被學校評為****，而我係的*****班也被授予**學年校級“先進班級”的光榮稱號。另外，我係的*******等一大批同學被授予**學年校級“三好學生”的光榮稱號。與此同時，我係團總支又獲得了校團委的******優秀組織獎。

***年下半學期，我係團總支更是緊緊圍繞學校的各項中心工作，及上級團組織、校黨委的工作指示，有條不紊的把各項工作推向了一個更高的境界。深入開展了為“特困生”獻愛心活動，積極部署了校黨委關於實施“先鋒、先導、形象”三項工程的決議，模範地落實了“樹大學生形象工程”的各項任務，並且實施了全面動員，為我校的***研討會和校運動會的順利召開做出了一份貢獻。

在此期間，我係團總支又被學校評為學管工作優秀團總支，我係的***班級也被評為**年度的紅旗團支部;我係的***同學被校團委授予“優秀團幹部”的光榮稱號。同時，我係團總支先後獲得了“創文明寢室”活動優秀院系、第**屆田徑運動會優秀組織獎、體育道德風尚獎、元旦藝術節活動優秀組織獎等一系列榮譽稱號。在這一系列的成績和榮譽面前，我們感到無比的欣慰，但更感到沉重的責任。這一系列成績和榮譽的取得，當然離不開我們團總支日夜辦公的領導的正確指示和部署，但更多的是我係廣大學生幹部和全體同學的積極配合。

對於我係的政宣工作，可以説，比較出色，因為我係團總支無論開展大、中、小型活動，都衝在前面，進行有效的宣傳和引導。 另外，我係的青工、女生、寢室、學習、生衞等各部工作也都開展的比較成功，因為他們除了有相當的經驗之外，還有十二分的熱情。

當然，一年來，我們所取得的成績是有的，但我們也清醒地看到我們在某些方面存在的不足。因此，在接下來的一年裏，我們將下大力氣改正這些方面存在的問題。

立足於起點，眺望着前方，我們肩上的擔子還很重，但我們將會在新的一年裏帶領我係**名團員青年自強不息、奮發向上，在上級團組織和校黨委的領導和指揮下，把我係共青團工作推向一個更高的階段!

**年，我分部團支部在分部黨支部和局指團支部的領導和關心下，認真貫徹落實公司團委團建工作要求，緊緊融入生產經營中心工作，積極開展團的活動，掌握思想動態，以開展“各種勞動競賽”活動為載體，立足本職崗位，為全面實現項目施工建設的衝刺，發揮突擊隊作用。

一年來，公司分部團支部充分發揮項目團員青年多的優勢，針對項目施工中的實際情況，積極響應項目部的號召，在黨組織的帶領下，不怕吃苦，努力工作，主要內容如下：

3月帶領團員青年開展“學習雷鋒精神”的活動，學習雷鋒生平事蹟，針對雷鋒精神和生平開展座談會，觀看電影《雷鋒》。4和5月，開展了“紀念建團90週年喜迎黨的十八大”活動，組織座談會，收看《建黨偉業》等影片，開展愛國主義教育。6月，繼續開展導師帶徒活動，配合服務於施工現場，開展重難點工程的重點突擊任務，組織人員全力為項目的架樑做最後的衝刺。7月，迎接黨的節日，學習黨史，開展團員青年的座談。8月，積極準備鐵路文工團慰問活動時的互動節目，帶領四分部的團員青年表演舞蹈“眾人划槳開大船”。

9月，組織團員青年保架樑、克難關，全心全意投入到施工生產中。積極準備資料，迎接配合了集團公司的項目管理認證活動。10月，派代表光榮的參加了中鐵一局四公司第四屆團代會，完成會議議程，予會人員從思想認識上到業務能力上得到了很大的提高。11月，積極迎接黨的“十八大”會議，組織團員青年收看黨的“十八大”直播，學習會議精神。繼續開展創先爭優活動，創建學習型團支部活動，舉辦分部測量比賽，試驗比賽、內業比賽等競賽活動，獎勵了成績優異者。12月，組建qc技術小組，積極鼓勵青年技術人員撰寫“合理化建議”和“qc成果”。

雖然我們取得了一些成績，但在提高思想認識和政治素養上面我們做的還遠遠不夠，在掌握團員青年思想動態上面也還存在的不足，這些都是我分部團支部今後的工作中總結和改進加強的地方，在以後工作，四分部團支部將緊緊的團結在黨組織周圍，全心全意將自己的工作做好。

**年工作打算：

1、繼續深入學習貫徹黨的“十八大”會議精神，加強團支部建設和團員的思想引導工作。

2、立足於施工現場，繼續開展導師帶徒、qc活動小組、青年文明號、創先爭優活動和業務比賽活動，引導青年爭做崗位能手、技術創新能手，使青年得到提高，更好的為施工服務。

3、繼續做好團費的收繳工作。

4、加強對青年團員的組織培養，推選優秀青年加入黨組織。以團員推優為基礎，提高優秀團員入黨的積極性和比例。