家鄉的幹蒸豬肉作文400字

的家鄉在長汀。長汀縣地處福建西部的閩贛邊界，是福建第五大縣。當地擁有悠久的歷史文化，其中客家文化和革命舊址是當地獨特的旅遊資源，1994年長汀縣被國務院公佈為第三批國家歷史文化名城。

這裏有很多客家風味美食，常見的.有：白斬河田雞、醉酒河田雞、幹蒸豬肉、米粉蒸肉、芋子餃……

其中，我最喜歡的是幹蒸豬肉。它的用料是五花肉和小芋頭，調料是地瓜粉、蒜瓣、料酒、醬油、鹽、雞精和調和油。幹蒸豬肉的做法如下：

第一步，將200克五花肉切片放於盤中，放入地瓜粉、醬油、鹽、雞精、調和油(量自己控制，不過鹽得放足，後面不再加鹽了)，攪拌均勻，放置10分鐘。然後均勻碼放在另一個盤中。

第二步，將小芋頭削皮，洗淨，切片，大約厚0.5釐米,均勻碼在肉上。

第三步，可以將肉和芋頭相互碼放兩層，中間均勻放上5-6個蒜瓣。

第四步，放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，起鍋！

一開鍋，蒜香濃郁，美味撲鼻啊！最後撒上一些小葱花，那就更好看了！

味道好極了！快來嚐嚐吧！