關於特色小吃的作文

荊州，是一個美麗富饒的古城，也是我的家鄉。這裏有着數不勝數的美食。春捲就是其中一種。

春捲，這一家喻户曉的大眾傳統美食，不僅傳遍了祖國的大江南北，更跨出了國門，走遍了世界。它這麼受歡迎，是怎麼來的呢?春捲在我國有着悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。據傳在東晉時代就，那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，所以叫“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤也叫五辛盤。春捲還有另一個來歷：清朝的金門人蔡謙有一次受皇上刁難，要兩手同時書寫，看丈夫沒法用手吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麪皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是“春捲”。

以後春盤、五辛盤又演變為春餅。隨着烹調技術的發展和提高，“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春捲了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”一百二十八種菜點中，春捲是九道主要點心之一。

為了能讓大家在家裏都能嚐到荊州的美味春捲，讓我們來了解一下它的'做法吧!先用瘦肉絲加調料拌勻醃製一會，黑木耳泡後和胡蘿蔔切絲、韭黃切斷備用。把肉絲煸炒至變色，盛出備用。再在鍋內留油放入胡蘿蔔炒，放入黑木耳和肉絲，加糖、蠔油、鹽炒透，最後關火放入韭黃段。盛出冷卻待用。麪粉加水調成封口用的麪糊備用，春捲皮中放入適量餡料包起，用麪糊收口，排入盤中待用。鍋內放油燒至七成熱，把春捲放入，中火炸至表皮金黃就完成了。吃的時候外酥內軟，入口留香，皮的酥脆加上餡的香軟，好吃極了。簡直無法用語言來形容。

怎麼樣?聽了我的介紹，大家是不是很想嚐嚐春捲的味道了呢?那就請到我們荊州來吧!