我給家人做年夜飯作文1200字

在過年之際，我為父母做了一頓年飯，為四菜一湯的形式，有鹽水大蝦，尖椒炒肉，芹菜木耳炒雞蛋，紅果銀耳和西紅柿雞蛋湯。

為了做這頓年飯，我早上7點就起了牀，首先準備好了銀耳、木耳、紅果、對蝦、凍肉，把它們分別裝進四個大小不同的盆裏，把它們洗乾淨、泡乾淨。再準備好尖椒、芹菜、木耳、雞蛋、西紅柿、葱、姜、雞精、香油、醬油、料酒、鹽、澱粉、棉糖、冰糖和花椒。

首先做鹽水大蝦。把鍋放在煤氣灶上，打開火，放入切好的葱、姜、鹹鹽、花椒和大蝦，再加入半鍋水，蓋好鍋蓋，等水煮開了，蝦變紅了，再打開鍋蓋，關火。用筷子將煮熟的對蝦一個一個夾入盤子中，擺上好看的造型，鹽水大蝦就做好了。

再做尖椒炒肉。先把切好的肉片中放入雞精、香油、醬油、料酒、澱粉和鹽，用筷子攪拌均勻再把鍋放在煤氣灶上，打開火，等鍋內的水滴都蒸發後，再倒入少量的油，勻稱的轉動鍋，讓鍋的四周都佔有油，這樣可以避免粘鍋。約半分鐘，把肉放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把鍋中的肉放入碗中，再倒入少量的油，同樣半分鐘後，把切好的尖椒片放入鍋中，用鏟子翻炒，約二分鐘，再把肉放入鍋中，加一小勺鹽，繼續用鏟子翻炒，約兩三分鐘關火，把鍋中的菜倒入盤中，尖椒炒肉就做好了。

然後是芹菜木耳炒雞蛋。首先要打雞蛋。先準備兩個雞蛋，並打入小盆中，再用筷子迅速同方向攪拌，拌完後，放在旁邊。再把鍋放在煤氣灶上，打開火，約半分鐘，把打好的雞蛋倒入鍋中，加少量的油和一小勺鹽，用鏟子翻炒、攪拌，讓它成為一小塊一小塊的。約兩分鐘，把雞蛋盛入盤中，再倒入少量的油，同樣半分鐘後，把切好的芹菜放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把木耳也放入鍋中，加一小勺鹽，繼續翻炒，再把炒好的雞蛋放入鍋中翻炒，約兩三分鐘關火，再把鍋中的菜倒入盤中，芹菜木耳炒雞蛋就做好了。

接着是紅果銀耳。先把水、冰糖和洗乾淨的紅果放入鍋中，再把鍋放在煤氣灶上，打開火，蓋上鍋蓋。大約十分鐘後，紅果煮熟了，把焯好的銀耳放入鍋中，再關火。最後把紅果銀耳撈入盤中，等涼了以後，涼菜紅果銀耳就做好了。

最後是西紅柿雞蛋湯。把鍋放在煤氣灶上，打開火，倒入少量的油，約半分鐘，把切好的西紅柿放入鍋中，用鏟子翻幾回後，往裏面倒入水，再蓋上鍋蓋。等水開了以後，再把打好的`雞蛋放入鍋中，用勺子攪拌幾下，關火。再加入鹹鹽，葱花，香油，味精，然後盛入湯盆裏，西紅柿雞蛋湯就做好了。

吃飯的時候，全家人都品嚐我做的四菜一湯，給我的評價很好，此時我覺得非常有成就感。做飯的過程很麻煩，我不是很熟練，尤其是刀工，差距很大，耗時也長，想到平日裏家長切菜時熟練而有節奏的刀工，我很慚愧，更加理解了父母的辛苦。往菜中放調料的時候，總怕掌握不好，一點兒一點兒嘗着來。做飯時我還緊張的流出了汗，體會到了父母做飯的辛苦，這十三年來，父母在辛勞的工作後，還辛苦地為我們做飯，我們還挑三揀四，不理解父母的辛苦奮鬥。今後我要多幫父母做家務，少讓父母為我擔心。

通過“我為父母做年飯”，我覺得我自己長大了，父母也為我的長大，能夠理解父母，主動幫助父母而高興！