家鄉的壽麪作文600字

長壽就是指壽命長。人可以無窮進階，人的可以塑料性可以改造性很強。那麼怎麼寫一篇作文呢？下面和小編一起來看看吧！

我的家鄉寶雞位於陝西關中平原，這裏盛產小麥，最出名的自然是麪食：擀麪皮、皮帶面、大鍋盔、肉加饃、羊肉泡……我最喜歡的是壽麪。

傳説壽麪有三千多年曆史呢，它是文王時期的“國宴”，在今天更是馳名中外，它的特點可濃縮為九個字：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”

“薄、筋、光”指麪條，薄——指麪條用手擀的很薄； 筋——麪條薄而不爛； 光——麪條光如游魚；“煎、稀、汪”指配湯，煎——湯料温度很高；稀——每碗麪湯多面少，麪條只夠吃一口，一般人要吃十多碗，小夥可以吃到三、四十碗； 汪——湯料的油很多，封住了湯的熱氣，即使數九寒天也不容易放涼。同時底菜和漂菜也很講究，在菜色上分紅(紅蘿蔔)、黃(黃花)、白(豆腐)、金(雞蛋片)、黑(木耳)、青(韭菜)；“酸、辣、香”指調味之美。酸——用老陳醋使湯料突出酸；辣-用煎油潑辣子面，使其湯料辣裏透鮮； 香——臊子有一種獨特的香味。

做壽麪烹調臊子最為考究。關於臊子還有個傳説故事，在西周時期，有一條惡龍興風作孽，傷害百姓。一天，周武王正帶兵巡查，碰巧遇見了這條惡龍大肆傷害百姓，武王命令士兵列隊，舉箭齊發，擊斃惡龍。為了慶賀勝利，令軍中伙伕抬來一口大鍋，將切成小塊的龍肉炒做，由於肉少兵多，只能給每人在碗裏放少許臊子，結果使麪條倍增美味。

下面我們來做臊子。豬肉切丁，鍋中倒少許菜籽油，薑末熗鍋，有香味了，開始炒肉，一定要用中小火炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、幹辣椒段、鹽。再炒一會，肉吸收了五香粉後，加入岐山香醋，醋要多！經過均勻的翻炒後，肉熟了，這時加入幹辣椒麪（要多），臊子就做好了。再做好熱湯，下好面，熱湯澆面，再舀兩勺美味的臊子，就做成了！

先別説了，趕快嘗一口吧！輕輕挑起一筷子面，對着輕吹口氣，大口吞食，呼呼有聲。從嘴到肚子都像着起了熊熊烈火，又辣又酸又香。吃完了，再喝上一大口酸辣的熱湯，抹抹額頭的細汗，真是享受啊。

哦！愛家鄉的壽麪！

晚上，看完動畫片已經八點多了，窗外的大風呼呼地颳着，我的肚子卻咕嘟咕嘟的響着。忽然，耳邊響起了“噹噹噹”的切菜聲，我猜想：一定是媽媽在給我做美味宵夜吧，不禁垂涎三尺。

“噔噔噔噔噔”，我溜進廚房想看看媽媽在做什麼好吃的。看着媽媽忙碌的身影，我大喊一聲：“媽媽，你在做什麼好吃的呀？”媽媽轉過身：“我在做長壽麪。”我一臉疑惑：“什麼是長壽麪，吃了會長壽嗎？”媽媽笑眯眯地説：“其實就是線面啦。”“啊？我最討厭吃線面了.”拉着媽媽的衣襟搖晃着，“媽——求你啦，做我喜歡的扁肉嘛！如果被同學知道我晚上吃這麼‘老土’線面的話，會被笑死的。”媽媽看着我一臉的囧樣兒，嗤的一聲笑了，説道：“這可不是給你做的，是給奶奶她老人家的，今天是奶奶的生日，一家人吃長壽麪祈求着奶奶健康長壽啊。快，快去把奶奶請來。”

“哦，不是為我做的呀!”我嘟着小嘴嘀咕着…¨靈機一動，嘿就這麼幹嗖串到裏屋大叫一聲：“奶奶，您的乖孫子肚子餓扁啦！快，快出來給我煮扁肉嘛——”媽媽聽了會意的笑了笑。“哎喲，我的小心肝奶奶就來咯。”不一會一頭銀髮的奶奶就到了門口，我馬上跑過去，雙手攙扶着奶奶嘴可甜着呢：“奶奶，您真是我的好奶奶——”

廚房到了，我悄悄地把奶奶的眼睛蒙上，媽媽小心翼翼地把一海碗漾着香噴噴老鴨湯；蓋着金黃的煎蛋；遊着長長的線面；漂着綠油油葱花的長壽麪，端到奶奶跟前。輕柔地説：“媽今天是您的生日，我們一家人祝你健康長壽。”我也抱着奶奶嚷着：“奶奶您的乖乖孫子也祝您長命百歲。”奶奶緊緊抓住我的手微微抖動着，激動地説不出話來。

我立刻陪着奶奶在桌旁坐下。“快吃，快吃吧，奶奶。”

奶奶拿起筷子卻停在空中：“怎麼只有我一碗呢？……我……也吃不完。”緊接着吩咐媽媽拿來幾個小碗説：“大家一起吃，這樣才熱鬧。來，來，我的小孫孫多吃點。”説着非得給我們每人裝了一小碗，頓時，屋裏充滿了濃濃的香氣。

望着奶奶津津有味地吃着面，聽着“吱溜吱溜”的聲音，我的心絃彷彿在彈奏着幸福的樂章。看着奶奶舒展開的皺紋；我再也忍不住了，拿起筷子，大口大口地吃了起來——這面真美味呀……

從那以後，我便喜歡看奶奶吃麪的樣子，喜歡和媽媽一起忙碌的身影，喜歡聽吃長壽麪時發出的樂聲。耶——從此以後我更喜歡和奶奶、爸爸、媽媽——一家人圍在一起吃長壽麪。

每年我過生日，奶奶就會給我做長壽麪。

今天是我的生日，清晨奶奶躡手躡腳的起來給家裏人做飯，一縷金燦燦的陽光打在奶奶忙碌的身影上，爺爺也起了個大早，巴結似地跑到廚房給奶奶打下手。小小的我還不知道今天是我的生日，揉了揉朦朧的睡眼，搖搖晃晃的走到奶奶面前，問道：“奶奶，今天您又要給我做什麼好吃的`呀?”奶奶調皮地説：“保密。”

奶奶先把用雞蛋與麪粉和好的面拿出來，然後放入黃油，等待面發好之後，奶奶用刀將雞蛋掛麪切好。將面切成麪條也要控制粗細，切得太粗，煮不透;切得太細，就會斷開。

奶奶煮麪條時對我説：“煮麪條，時間是關鍵，時間太長，用筷子一夾就斷了;時間太短，反而過硬。”

面一上桌，我與哥哥的“口水戰”便開始了，奶奶便會訓斥哥哥説道：“這是長壽麪，壽星吃了能長壽，而不是壽星的人吃了會減壽。”哥哥撇撇嘴，惡狠狠的瞪了我一眼，嘴裏邊嘟囔着説奶奶偏心邊朝着廚房走去。

回到淄博的幾年後，我漸漸的長大了。

去年，妹妹過生日時，我們一起去飯店吃飯為妹妹慶生，臨走時，我不忘為妹妹點了一碗清湯麪作為長壽麪。足足等了有十幾分鍾，麪條端了上來，碗中的麪條沒有奶奶做的長壽麪好看。我滿心懷疑這面不會比奶奶做的面好吃吧?果然，妹妹才咬了一口，便嚷着這面難吃。

回到家，我怕妹妹沒吃飽，便想彌補剛才那碗長壽麪。從記憶中搜尋着在老家奶奶給我做長壽麪的記憶，我如法炮製，做了一碗長壽麪。沒敢放妹妹最愛吃的炸醬，生怕變了長壽麪的本意;生怕變了熟悉的奶奶的味道;生怕變了黃油與雞蛋的清香，就這樣我小心翼翼的端給妹妹，説：“吃長壽麪能長壽，咬斷長壽麪會有災難，一根長壽麪要一口吃完。”

妹妹吃了兩口便挑剔的説：“你用的是外國進口的黃油，不是奶奶自己花了幾天才做好的黃油。”一句話提醒了我，究竟不是最為熟悉的奶奶的味道啊，可是我何時才能再見到我最親愛的奶奶呢?