我愛家鄉的草爐餅作文

通榆河、串場河、黃沙港在這裏交匯， 204 國道、新長鐵路穿境而過，建湖、阜寧、射陽、亭湖和鹽都五縣（區）通衢。這就是我的家鄉——建湖縣上岡鎮。

我愛我的家鄉，不僅因為她地理位置優越，美麗富饒，素有“江蘇百家名鎮”之稱，更重要的是這裏名吃眾多，自然也有我獨愛的草爐餅。

家鄉的草爐餅，歷史悠久。據説可以追溯到西漢。草爐餅，顧名思義，是用蘆葦作柴火，特製的沙缸作爐，餅貼在裏面烘製而成。

家鄉的草爐餅，做工考究，工作一絲不苟。首先是稱面、發酵、和水，面酵水必須嚴格按照一定比例進行。與此同時，燒旺爐火，將爐膛燒熱。然後把等量麪糰揉製成細長的條，抹上油，撒上芝麻，再切成一定大小的餅。同時，用掃帚將燒熱的爐膛的浮灰掃去。第三步，也是最關鍵的一步，就是烘製。只見師傅將切好的麪餅快而準地貼上爐膛，猶如火中取栗般。然後用長長的火鉗夾住還沒完全燒盡的草，在爐膛裏挨着烘製。大約過了五六分鐘，麪餅逐漸變色鼓起，餅熟了。師傅會拿起鏟子和網兜將餅逐個剷下。大功告成。

剛出爐的草爐餅，“金頂、銅底、玉鑲邊”，軟如綿，甜而不膩，價廉又環保。因而每天清晨店前的顧客熙熙攘攘，排起了長龍。其中有不少人是慕名遠道而來。草爐餅也常常是供不應求。

家鄉的草爐餅，吃法很多。直接的'吃法是買個餅，包兩根油條，吃一個半天都不感到餓。也有買回去煮着吃，或者油炸吃。現在人們發明了新的吃法，就是鴨湯泡餅，美味可口。而我最愛的是豆漿泡餅。自家磨製的的新鮮核桃豆漿，放些糖或蜂蜜，泡上草爐餅，豆香、餅香頓時瀰漫全屋，既能填飽肚子又能解饞，真是百吃不厭。

我愛家鄉的草爐餅，美觀、價廉、可口、老少皆宜。我真希望家鄉的草爐餅能儘快地走向全國，為更多人帶來味覺享受。