家鄉的煎餅作文

無論是在學校還是在社會中，大家都經常接觸到作文吧，藉助作文人們可以實現文化交流的目的。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編為大家收集的家鄉的煎餅作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

在我的家鄉山東臨沂，餐桌上總有各種各樣的麪食，有饅頭，餃子，麪條，煎餅，火燒，烤排，餡餅，單餅和鍋餅等，五花八門，還有各種叫不出名字的麪食，而煎餅是臨沂等只有少數幾個地方才有的，大部分臨沂人是以煎餅作為主食的。

煎餅外觀上薄得像一張紙，圓圓的，直徑有70-80cm，捲成一個圓筒，裏面可以放各種各樣的菜。每次回老家，我都會吃點煎餅，開始看到這種食物比較好奇，學着當地人的吃法，把一張煎餅捲起來吃，卻根本咬不動，但看媽媽吃得那麼香，又忍不住想嘗試，後來媽媽就幫我把煎餅卷得薄一點，菜多一點，雖然還是有些硬，但慢慢咀嚼起來，味道還是很不錯的，慢慢地就喜歡上煎餅了。現在還沒回老家，就想着要吃各種各樣的煎餅啦。另外我還發現即使老家的老人和孩子都能吃煎餅，看來煎餅對鍛鍊人的牙齒大有好處啊。

煎餅有很多種，根據材料可分為麥煎餅、面煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、小米煎餅和摻雜了各種豆類的雜糧煎餅，製作麥煎餅時，直接將小麥磨成粉，再和成糊，或者是小麥在水裏浸泡後，再磨成糊；而面煎餅則用麪粉和成的糊。各種煎餅材料不同，顏色也不同，口感也不同。根據製作工藝的不同又分為手工煎餅、機器煎餅，箎煎餅、蹋煎餅和煎餅果子等。煎餅的製作是將糊均勻地攤在金屬做的鏊子上，等到煎餅熟了，再從鏊子上取下來，前三種煎餅一般作為主食，而蹋煎餅和煎餅果子裏面有各種菜，香腸和雞蛋等，成為了特色小吃。人們可以根據自己不同的口味和需求選擇不同的煎餅，由於種類繁多，長期食用營養會充足和平衡，另外煎餅裏菜的不同，也會影響煎餅的味道，雖然大部分的菜品搭配煎餅都會非常美味，但要儘量選擇汁水少的菜，適量的汁水會讓煎餅變得柔軟但是過多會使煎餅容易破。

現在人們都是買煎餅，媽媽説以前她小的時候家家户户都是自己製作煎餅，每户人家的院子裏都有一處製作煎餅的地方，大人做煎餅，孩子燒火，邊做邊吃，熱乎乎的煎餅特別香，最後大人都會在煎餅上攤個雞蛋，或者放一些菜做成蹋煎餅作為完美的收工。煎餅之所以備受青睞，還有一個原因是它的儲存時間特別長，長達半年之久，因為農忙的時候沒有時間做飯，就提前儲備一大缸煎餅，再做一些簡單的菜或者搭配一些鹹菜和煮雞蛋等，吃得時候簡單卷一下就可以，方便又美味。即使媽媽以前上寄宿中學時也是這樣，每次回家都要帶夠一段時間吃得煎餅，所以每到週末，村子裏到處都是裊裊炊煙，那是家長們在為外出讀書的孩子準備煎餅。但是過去的農村變成了現在的城市，樓房裏再也沒有做煎餅的空間和地方，於是市場上便出現了各種各樣的煎餅，非常方便。

如果大家只是把煎餅作為一種簡單的主食，那真是太小瞧它了，因為臨沂作為沂蒙老區，它和井岡山、延安是中國革命戰爭時期最重要的三大老革命根據地，為抗日戰爭和解放戰爭的勝利做出了巨大的貢獻和犧牲。"最後一塊布，做軍裝；最後一口飯，做軍糧；最後一個兒子，送戰場"，這裏的軍糧就是煎餅，因為它容易儲存和方便攜帶，男人們上戰場，老少婦幼日夜做煎餅，一個村子兩天就能做幾千斤煎餅，看到這裏煎餅真是個大英雄啊，我們都應該感謝它。

今天，隨着經濟、交通和互聯網的發展，不僅當地人能吃到煎餅，全國各地的人都能方便的.通過網絡吃到煎餅，還有一部分當地人走出村子將煎餅帶向了各大城市。除了原本原汁原味樸素無華的煎餅，另外也出現了很多經過深加工的煎餅，不僅有了豐富的口味和營養而且有了漂亮的包裝，出現在各大超市和商店的貨架上，有些甚至打響了品牌，衝出國門，走向世界。

一張小小的煎餅，一份出現在千家萬户餐桌上的主食，那麼渺小，單薄，卻又那麼堅韌和富有力量，它不僅滿足着人們味蕾和健康的要求，還凝聚着歷史和文化，鏈接着親情和鄉愁，推動着經濟發展和人民生活水平的不斷提高，雖然平凡，但它把自己的角色發揮地淋漓盡致，洋洋灑灑。

我的家鄉在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長壽之鄉，我愛家鄉的一草一木，更愛吃家鄉的煎餅。

家鄉人做煎餅，是將麪粉、肉餡、葱等用水調成糊狀，和幾個雞蛋，等鍋裏的油開了，沿着鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點調料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城裏人也為之傾倒。

聽奶奶説，從前沒有現在這麼富裕，連胡蘿蔔都只有在過節的時候才能多吃點，吃煎餅就是一種奢望啦。現在好了，想什麼時候吃就什麼時候吃。

煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結果出來的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調料，煎餅才會色黃味香，圓整鬆脆，咬一口油往下滴，讓人回味無窮。

好的煎餅，呈降落傘形狀，簡直就是一件完美的工藝品，令那些初學的大姑娘小媳婦們讚歎不已。

現在煎餅已經流傳到大街小巷，有不少家鄉人都以開煎餅店為榮。哦，就是這樣的煎餅，圓圓的，一頭圈着鄉村，一頭圈着城市，圈出了紅紅火火的日子。

朋友，到如皋來吧，來品嚐我們家鄉的煎餅吧，一定會讓你愛上我們如皋的。

媽媽説，菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的，就問媽媽：“媽媽，我想吃菜煎餅。”媽媽説：“好的。”我高興地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子，上面蓋着一個小ao子。旁邊有一個大盆，裏面有各種各樣的菜，有白中帶綠的白菜，有碧綠的小青菜，有金黃的南瓜條，有白胖胖的綠豆芽……

我最喜歡吃的是韭菜，所以她就給我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上點油，在把韭菜放在上面，用鏟子翻炒幾遍，讓它變熟，在熟的時候，她還加了一點粉絲和鹽，味精，五香粉……把菜放到碗裏。再打一個雞蛋，把雞蛋弄成博餅形狀，再把煎餅放在雞蛋上，和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上，捲起來，放在旁邊烤乾，這樣，一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。

我吃着剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。

我最愛吃的小吃是菜煎餅，它是我們滕州有名的小吃。

菜煎餅價格很便宜，但是卻十分好吃。金黃色的外表，裏面菜的種類很多，有胡蘿蔔、雞蛋、火腿腸、小瓜等。顏色搭配協調，再灑上一些調料，只聞一聞就能讓人垂涎三尺。吃一口，更是回味無窮。

菜煎餅的做法十分簡單，一共要三張圓煎餅，先鋪一張在下面，倒上油煎一會兒。再把已經調好的菜鋪到上面，澆上少許油，在第一層菜上再放一張煎餅，煎一會兒，再用菜鋪到上面再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開始泛黃時，再翻上來繼續煎另一面。大約2分鐘後，把夾着菜的煎餅折成長方形再煎一會兒，等表面泛黃就可以了，這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。

吃菜煎餅時，咬一口，脆脆的，裏面的菜軟軟的，真是讓人大飽口福，吃過了還想吃呀！有一次，我吃菜煎餅，居然吃了一個半，但卻一點也不撐，我想肯定是太好吃了，所以我吃了這麼多。

我喜歡家鄉的菜煎餅，它的味道，我無論如何也不會忘記！

我的家鄉在棗莊，棗莊有三大名吃——菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。它們個個色香味俱全，我最鍾愛的要數菜煎餅。

菜煎餅價格雖然便宜，但色香味俱全。你還沒走到賣菜煎餅的攤上，它那香辣的氣味早就席捲而來，讓人不由加快了腳步。走近一瞧，熱騰騰的煎餅皮油光光的、黃黃的。裏面的餡也是五顏六色：綠色的韭菜、褐色的粉條、紅色的辣椒……看上一眼就讓人垂涎三尺！要是能吃一口，更是回味無窮。

其實，菜煎餅的做法十分簡單。先拿一張煎餅放在鍋面上，把你喜歡吃的菜調在一起，放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調料，攪拌均勻鋪在煎餅上。菜上面再放一張煎餅蓋住，過一會兒再整體翻過來煎一會兒。等煎餅的顏色開始泛黃時，再把夾着菜的煎餅折成長方形，繼續煎一會兒。這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。

我愛我的家鄉，更愛家鄉的菜煎餅。耳聽為虛，眼見為實，快來品嚐吧！

我的家鄉在山東滕州，如果有人問我家鄉有什麼特色，作為吃貨的我，會毫不猶豫地告訴他：滕州的菜煎餅最好吃，天下無雙。

菜煎餅為滕州地區獨具風格的地方傳統小吃，老少咸宜，久吃不厭。一個小攤位，幾個爐子，幾張鏊子，架子上放着各種各樣新鮮的蔬菜，可以根據個人的口味選擇你喜歡吃的蔬菜

還可以加個雞蛋或者火腿腸，放上各種調料。調好菜後，把事先烙好的小煎餅放在鏊子上，倒上菜，再蓋上一張小煎餅。然後，你就可以坐在旁邊等着了，慢慢地，看着兩面金黃，香味

撲鼻的菜煎餅，讓你口水直流。一個煎餅中間切開，兩隻手用木板託着菜煎餅，邊吃邊往下流油。煎得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特，獨樹一幟，讓人讚不絕口。聽出

門在外的人説，他們在外面最想吃的就是滕州的菜煎餅。

家鄉的菜煎餅經濟實惠，營養豐富，外酥裏嫩，讓人回味悠長。如今，菜煎餅帶着滕州人的質樸，藏着滕州人的思念，捎着滕州人的熱情，走出滕州，走向全國。

我們可愛的滕州人也像菜煎餅一樣，外表樸實無華，但卻內涵豐富，讓你一見如故。朋友們，歡迎你們來品嚐我們滕州的特色小吃----菜煎餅。