【精品】風味小吃作文八篇

在學習、工作、生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編幫大家整理的風味小吃作文8篇，希望能夠幫助到大家。

在武鳴、邕寧、平果、馬山一帶，壯族民間流行小吃酸榨粉 ,往往是節日或農閒時才得以製作。小時候，時常見到吃到，印象中每家每户都有榨粉用的傢伙，簡稱也是"榨",一次下來需要好幾個人同時配合，很能增強人們相互協作精神，呈現和諧氛圍。

壯族酸榨粉圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究， 先將精心挑選的上好大米放到50——60度的温水裏泡1——2天，把米泡軟、泡透；然後撈起，用清水沖洗三遍，裝進尼龍袋保温1——2天，讓大米發酵；發酵結束，把大米取出曬乾，之後碾成粉，揣成粉團煮到五分熟後，再用壓榨機把粉團壓榨成圓根或片狀即成。 酸榨粉的特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，由於經過發酵，還有酸甜的香味，經常食用可以起到祛風去寒、通竅醒食和興奮精神的作用。其吃法多樣，最講究的是滷水的製作， 其工藝各家有異， 大致以豬、牛骨、枸杞、生薑、十三香、白糖、雞精、米酒等佐料熬煮而成， 香味濃郁。滷水的用料和做法不同，酸榨粉的風味也不同。過去酸榨粉店滷水多以大量豆豉為主，不用味精，伴以姜、八角、草果、甘草等一起熬製而成。如今粉店普遍用上了味精，其味難及當年。

用浸泡過的上好大粽和配料拌勻，以洗淨的粽葉或竹葉包成紮好，用火蒸煮後即可食用。南寧的香糯粽品種多、味道美，豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽等。

"酸嘢" :指醃製的果蔬，即酸品。南寧人吃酸歷史悠久。 "酸嘢"吃起來酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津開胃，令人垂涎。

在我風景優雅的家鄉—廉江市，那裏的風味小吃數也數不盡：裹蒸粽、蘿蔔糕、缽仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜歡吃的是牛雜串。

牛雜串在廉江也算鼎鼎有名，無人不知，無人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然後用長約20釐米的鐵線串起來，食客把一串串牛雜放進正煮得翻滾的醬汁裏煮來吃，泡泡不停地泡出來，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來，把我的口水饞得直往下流。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時別忘了還要蘸上一點辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。

牛雜最關鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，裏面除了麪醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會有一番獨特的美味。如果在牛雜串上蘸一點辣椒醬你就會感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會邊吃邊喘氣，可好吃了。

記得小時候，我和媽媽去逛街，空氣中瀰漫着牛雜的香氣，它已經把我的心掏空了。媽媽似乎看出了我的心思，和我去吃牛雜串。我狼吞虎嚥地吃起來，那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打着卷，媽媽嘲笑道：“看看我們家的小饞貓，多狼狽啊。”我狼吞虎嚥，一串接着一串吃，直到嘴脣通紅，涕淚交加為至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗氣，現在想起小時候，總會覺得有點傻。

家鄉風味小吃真是“一極棒”，如果你來到我的家鄉，我會請你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進我的美食坊。

“真好吃啊！”我一邊埋頭吃着“臭豆腐”，一邊連聲讚歎道。

我小的時候不愛吃“臭豆腐”，覺得它有一種奇怪的味道，臭臭的。所以當我和媽媽一起逛街時，看到其他人插起一塊“臭豆腐”，放進往嘴中，嚼得滿嘴流油的樣子，我就很奇怪？“有那麼好吃嗎？”

等到我長到八九歲的時候，我才下決心，決定冒着“生命危險”吃一次。可是，沒曾想，一吃再也舍不掉了。“臭豆腐”才是典型的聞着臭吃着香的“模範”。

這不，今天從這家“臭豆腐”的攤前走過，聞着那熟悉的“臭味”，我又忍不住買了一盒，看着老闆把八塊切得方方正正、白嫩嫩的豆腐放進熱油中，只見豆腐在油中翻滾着，跳躍着，瞬間，“滋滋啦啦”的聲音就像餐前音樂一樣地響起，三兩分鐘的時間，八塊金燦燦的豆腐就從鍋中蹦跳而出。老闆將豆腐“攔腰截斷”，放入一個一次性的小碗中，然後掀開另一個擦得錚亮的不鏽鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁，這時我才明白，將炸好的豆腐剪開是為了更能入味啊！最後老闆熟練地撒進去一些香菜、榨菜等佐料，那一碗美味的“臭豆腐”就完成了！那豆腐的白白嫩嫩、那香菜的青青翠翠、那湯汁的濃濃郁鬱，嘴裏的口水就像是泉眼一樣地湧進口腔，我閉上眼睛猛地吸了一口香味，毅然決然地剋制着自己想把它們“就地正法”的念頭，就這樣我一邊聞着“臭味”，一邊壓着饞蟲，向家中走去。

回到家裏，我聞着那“臭味”，拿起筷子，迫不及待地大口大口地吃了起來，豆腐已經被湯汁浸泡得香味十足，嫩得入口即化，鹹鹹的，香香的，還略微有一絲辣辣的味道，我一邊吃一邊讚歎道：“媽呀！太好吃了！”

吃完“臭豆腐”，我還在一直回味着那香中有臭，臭中有香的味道！

“臭豆腐”真好吃，讓我一吃忘不了；“臭豆腐”真好吃，讓我吃了還想吃；“臭豆腐”真好吃，讓我不吃忍不住！“哼！”咱不算“千古流芳”，好歹也是個“遺臭萬年”吧！

我的家鄉在河南省濮陽市，這裏有各種美食。有範縣大包子、清豐的豬蹄、濮陽縣的壯饃。我最喜歡吃的是另一種美食——釀皮。

釀皮是一種獨特的麪食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。

作法

先將優質麪粉加水揉成硬團，在清水中反覆搓洗，使麪粉中的蛋白質與澱粉分離，分離出來的蛋白質俗稱"麪筋",將它蒸熟，切成薄片待用。洗出的澱粉溶於水中，待其沉澱在盆底後，把上面的清水倒掉，加入稍許鹼，調成稀糊，舀入平底盆中，上籠蒸幾分鐘即熟。

吃法

只需將作好的一張張釀皮切成條狀，配上面筋，加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調拌即可。

特點

色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，青黃紅白色澤鮮亮誘人。入口細膩潤滑，酸辣筋斗、柔韌可口，是一種大眾化的.清涼麪食。是一種絕好的風味小吃。

一方水土，孕育一方人情，各地都有自己獨特的風俗習慣。而與我們聯繫最密切的，我看要屬那街頭的風味小吃。熱鬧的早市和夜市由於各種風味小吃的加盟而更加熱鬧非凡。

我的家鄉有各種各樣的風味小吃，下面就讓我來介紹一下這些美味的小吃吧。

清晨起來，如果你沒有做早餐，便可到早市上去吃。當你來到街頭時，一股股誘人的香氣襲來，讓你不得不為這可口的小吃而駐足。早市上的小吃應有盡有，可供你盡情享用。此時，最受人們青睞的就是熱乎香辣的老豆腐。老豆腐又白又滑，再加人麻油、麻汁、紅紅的幹蝙的辣椒絲等各種調料，白紅相間猶如一件藝術品；豆腐湯又辣又香，人口時有一種熱乎乎的感覺。早餐時吃一碗老豆腐，讓人整天都精力充沛。當你在品嚐美味小吃的時候，可以抬頭環顧四周：一張張因為品嚐美味而面帶笑容的臉龐，一種種小吃散發出來可見的熱乎乎的熱氣。當你傾聽時，你會聽到：一片片歡聲笑語，一聲聲誇讚小吃的聲音。

晚飯後來到大街上散步，當你來到夜市時，會發現晚上的小吃更加豐盛：麻辣串、羊肉串、炸香腸、肉夾膜……賣炸香腸的小攤上擺放着一個熱油滾滾的小鍋，待那光滑的小香腸從那油鍋中走一趟後，就已經脱胎換骨修成了“正果”。炸香腸散發出誘人的香氣，讓人們聞香而來。如果吃了炸香腸後你還覺得不夠，便可去品嚐那剛出烤箱的肉夾摸。從烤箱拿出來後夾上肉餡，香氣讓人不由垂涎三尺，就連時下流行的3十2都不能與之相媲美。如果你感覺有點累了，則可以去吃碗熱餛飩，餛飩熱氣騰騰，夾雜着蔬菜的香氣瀰漫在整個小攤四周。人們圍坐在一起吃着熱餛飩，有説有笑，高談闊論，不時發出一陣陣大笑。吃過餛飩已經很晚了，回家時手中再拿串讓人百吃不厭的羊肉串，那香味簡直可以飄到十里之外。在夜晚各種彩燈的照耀下，夜市成了城市中最亮麗的一道風景線。

街頭的小吃讓人垂涎三尺，讓人回味無窮，讓人百吃不厭，讓人久久不能忘懷。街頭的小吃讓人們體驗異地風俗人情。當你閒來無事時，不妨到街上嘗一嘗可口的風味小吃。我有一個心願，就是嚐遍天下的風味小吃街市上又出現了那幅熱鬧的畫面，每天都在重複。一片片歡聲笑語，一張張面帶笑容的臉龐，叫賣聲、吵鬧聲……

“肉凍子”是我家鄉的一種風味小吃，尤其是在冬季，只要你隨便走進一户農家，就常常可以在餐桌上見到這一道佳餚。自從冰箱普及以後，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的“肉凍子”。人工冷凍的“肉凍子”由於保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉民們的歡迎。

關於“肉凍子”的來歷，據説還有一個美麗的傳説呢！從前，有一位富翁吃豬肉時，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見這豬皮扔了怪可惜的，便把它揀回來，怎麼吃呢？她大傷腦筋，最後決定熬湯喝。那時恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嚐了嚐，覺得味道非常好；就端去給富翁喝，富翁喝了也説好；於是廚娘又把剩下的拿去給別人品嚐，大家吃了個個稱讚。這樣，“肉凍子”這道菜便傳開了。

傳説歸傳説，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節約的高貴品質和勞動人民偉大的創造精神，把廢棄的肉皮進行“深加工”後，又成了一道難得的美味佳餚，這實在是“變廢為寶”的典型範例。

其實，做“肉凍子”並不難。農家臘月裏是做這道菜的最佳時間。豬殺以後，用烙鐵烙盡豬毛，然後把豬皮剔下來，用熱水洗乾淨；再用快刀把肉皮切成蘿蔔丁狀；接着，準備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒麪、生薑、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切準備好了；就開始炒肉皮，等香味撲鼻後再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否則味苦；把肉皮煮爛後，把它端下來冷卻，到第二天，就凍住了，“肉凍子”也就做成了。

等到食用時，便用刀把它切成小塊，看起來晶亮晶亮的。夾起一片“肉凍子”送進嘴裏，抿一抿吞下去啊，怎一個“爽”字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時會覺得神清氣爽，精神振奮，食慾大增！據説，“肉凍子”還有“驅風禦寒、化食清淤”的功效呢！因此，“肉凍子”當之無愧地成為了家鄉人民待客的上乘佳品。

朋友，你不妨試試吧！“不怕不品，就怕上癮”喲！

“吃”文化在我國也可排得上是國粹，正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨特的風味小吃，而我個人認為，家鄉的風味小吃中最獨特的就是——扁肉。

扁肉不僅吃起來香，而且看到它的色相，也不得不讓人垂涎三尺。翠綠的葱花點綴在米白的湯麪上，而晶瑩剔透的扁肉則搖曳在湯中，彷彿是一幅美麗的風景畫：葱花是堤岸環繞的樹木，湯就是明淨的湖，扁肉則是那一隻只正在湖中央快樂嬉戲的鴛鴦。那麼，這一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢！

你們可別看扁肉的製作過程容易，可要是自己親手做起來，恐怕感受又會大大不同：先是把薄面皮攤在手上，然後用做好的祕製肉餡，用筷子夾一些放在麪皮的中間，再把它用手包起來，口要封緊。這樣，一個扁肉就做好了。待到顧客來的時候，只要先把調料放在碗裏，再把包好的扁肉放進燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋，煮上一兩分鐘後打開鍋蓋，用漏勺把煮好的扁肉撈起，再放入碗中，最後澆上湯水，撒上葱花，一碗香噴噴的扁肉就製作好了。倘若不怕酸，可以把醋倒進湯中，用勺子攪拌，香氣撲鼻，味道也更好。

每一次吃扁肉時，我幾乎整個人沉浸其中，品嚐每一個扁肉帶給我的無窮美味。而且每一次吃，頭腦中都會有不同的回憶，不一樣的滋味，真是百吃不厭。

記得有一次，太饞嘴了，狼吞虎嚥吃起來，誰知一不小心嗆到了氣管，沒把我憋過氣去，現在想想都後怕。

家鄉的風味小吃——扁肉，我永遠也不會忘記，即使曾遠在他鄉。每次回到故鄉，我就要痛痛快快地吃上一回。

你知道美味的開封小籠包嗎?你知道包子裏怎麼會有美味的湯汁嗎?今天我將告訴你!

我的家鄉，開封，是一座擁有悠久歷史的古城!風味小吃眾多：有花生糕，桶子雞，炒涼粉，醬牛肉，小籠包。其中小籠包就是我的最愛。

開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封最有特色，也是最有名氣的小吃之一，號稱‘東京汴梁第一’。它的主要特點就是皮薄陷大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下像菊花，吸引了大批開封市民和中外遊客，當然，我也不例外。

小時候，我就對它垂涎三尺。那時候，我總是扯着爺爺的衣角，問這問那，爺爺就會有聲有色的給我講小籠包的的來歷和它的整個加工過程，我總是聽得津津有味的：用死麪制皮，用白糖、味精為餡提鮮，通過“三軟三硬”和麪，使麪皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣，整個過程也要用不少時間，也可算是一項繁瑣的工程了。

小籠包不僅有一個完美的工程，味道也很不錯呢。俗話説得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”不過我餓管不了那麼多，望着那麼美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麼淑女形象，抓起包子就往嘴裏塞，好燙，我捂着嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒湧進了我

的嘴裏，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界裏，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裏塞湯包了。

每到一個地方我都會品嚐當地的風味小吃，不管是甜的、辣的，還是酸的、甜的讓我和小籠包在一起做選擇，我都肯定會告訴你，我選擇的是：小籠包。

這就是美味的開封小籠包，快來嚐嚐吧!