澳大利亞商務禮儀及禁忌

引導語：澳大利亞人與朋友偶會於途中或相逢在其他場合，只習慣輕聲地説個“哈羅”的“哈”字，有時乾脆連“哈”字也不講，向你擠一下左眼，就算向你打招呼了。與賓客相見時，總喜歡熱烈握手，彼此以名相稱。

　　一般禮儀

在亞太地區的所有國家中，澳大利亞可能是西方人，特別是美國人，感覺最安樂舒適的地方。

大多數澳大利亞人，不論其地位多高，都很平易近人，肯定會真誠而專注地傾聽你的意見。他們討厭任何仗地位來擺架子的作風。

在澳大利亞，體力勞動比在美國受到較高的尊重。

澳大利亞人在提供服務或接受個人服務時極為隨便——出租汽車的司機接待單身男乘客時歡迎他坐在自己旁邊。

儘管澳大利亞人在穿着方面常比他們同等地位的英國人較為隨便，但是在形式和禮節上卻與英國人一樣重視，不過遵循的“規則”不同。

在澳大利亞必須注意不亂擲東西，因為他們希望來訪的客人尊重澳大利亞人高標準的整潔要求。他們大多數人有強烈的社會責任感，傾向於高度重視集體的努力。

　　稱謂與問候

人們喜歡緊緊地握手並以名字相稱。男人往往把他們的朋友親密地喚作mate(夥計)。

　　約會與準則

事先約會是必要的，人們高度重視準時赴約。

　　款待與饋贈

應邀去吃中飯或晚飯時，給女主人帶上一束鮮花或一瓶酒是受歡迎的。告別時必須對主人的款待表示感謝。

澳大利亞有些土著居民，握手方式有兩人中指相互勾住，而不是全指掌相握。

澳大利亞土著人還有一種嚼骨告別的`禮俗。每當親朋好友之間彼此告別，即要在口中放一根骨頭，並用牙齒使勁地咬嚼它，使它發出“格格”的聲音，人們以此來互相珍重，盼望重逢。

澳大利亞人最喜愛袋鼠。他們認為袋鼠是澳洲古大陸最早的主人;他們還喜歡用各種金屬製成形狀不同的袋鼠紀念章等物品。他們偏愛素有“籬笆樹”之稱的金合歡花。人們視它為大洋洲的象徵，並尊之為國花。他們喜歡琴鳥，愛其貌美，鳴聲宛轉，善於模仿，並將其譽為國鳥。

　　信仰忌諱

澳大利亞人大多信奉新教和羅馬天主教，此外還有東正教、猶太教和伊斯蘭教。

在澳大利亞，即使是很友好地向人眨眼(尤其是婦女)，也會被認為是極不禮貌的行為。他們對兔子特別忌諱。認為兔子是一種不吉祥的動物，人們看到它都會感到倒黴，因為這預示着厄運將要臨頭。他們對“13”數很討厭。認為“13”會給人們帶動不幸和災難。他們忌諱“自謙”的客套語言。認為這是虛偽和無能或看不起人的表現。

澳大利亞人在飲食上不吃辣味;個別人也不吃酸味。伊斯蘭教徒恪守教規，禁食豬肉和使用豬製品。

　　飲食習慣

澳大利亞國內居民95%為英國移民的後裔。因此生活及飲食習慣基本與英國人相似，但他們對魚類的菜餚顯得比英國人更愛吃，對中餐他們倍加喜愛。在餐具使用上，一般都以刀叉取食用餐。

澳大利亞墨爾本市人十分喜愛野餐。通常人們的野餐，是以烤肉當作一項重要內容。

澳大利亞一些島嶼上的人，把粘土視為美味佳餚。他們招待遠方來客的最好食物就是各色粘土。這也是他們尊敬客人的一種表示。澳大利亞土著人嗜好嚼豬籠草。因為豬籠草是當地的一種含麻醉劑的食物，每當他們友好往來或舉行聚會之時，都以此來互相款待共同咀嚼。他們還有食“蜜蟻”昆蟲的習慣。食用時，用手捏住它的頭部，然後直接拿嘴將其腹中的“蜜汁”吮吸而食。

　　澳大利亞人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 講究菜餚的色彩，菜品要量少質精。

②口味 一般不喜太鹹，愛甜酸味。

③主食 樂於吃麪食，特別愛吃中國風味的清湯餃子。

④副食 愛吃雞、鴨、鴿、魚、海鮮品、牛肉、豬肉、蛋類等;也喜歡豆芽菜、西紅柿、黃瓜、生菜、菜花等新鮮蔬菜;調料愛用番茄醬油、味精、鹽、醬油、葱、姜、胡椒粉等。

⑤製法 對煎、炒、炸、烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。

⑥中餐 對中國的淮揚菜、浙菜、滬菜、京菜推崇。

⑦菜譜 很欣賞冷盤鹹魚、火腿、炸大蝦、煎牛裏脊、北京烤鴨、煎豬肝、油爆蝦、烤雞、黃油菜花、烤魚、番茄牛肉、炒裏脊丁、脆皮雞、炒鴿脯、糖醋魚、炒什錦等風味菜餚。

⑧水酒 喜歡喝啤酒和葡萄酒;對飲料中的咖啡很感興趣，也愛喝紅茶和香片花茶。

⑨果品 對水果中的荔枝、蘋果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都很愛吃;乾果喜歡花生米等。