西湖龍井的沖泡步驟

很多人都喜歡喝西湖龍井，那麼你知道西湖龍井該怎麼沖泡嗎，下面小編為大家介紹關於西湖龍井的沖泡方法，歡迎大家閲讀。

西湖龍井的沖泡步驟

温杯

將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉將温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因為稍後放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。

盛茶

用茶則盛茶葉(珍田閣茶廠)撥至茶荷中。將茶葉)先撥至茶荷中，便於賓主更好的欣賞幹茶。

置茶

將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50 或根據個人需要而定。

浸潤泡

向杯中傾入1/4開水(水温90℃)。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便於可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。

沖泡

提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的'衝力，使茶葉(珍田閣茶廠)和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語説的茶七飯八酒滿杯。

品茶

品茶當先聞香，後賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。然後細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。