糖醋魚的做法「圖解」

糖醋魚的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

　　食材準備：

草魚肉約700克

鹽1茶匙

料酒1茶匙

幹澱粉1大匙

番茄沙司2大匙

清水200ml

白醋2大匙

白糖2大匙

水澱粉1大匙

　　糖醋魚塊的做法步驟：

將草魚的肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片

放入盆中，調入1/2茶匙的`鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘

平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入

小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾油，放入盤中

用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁

另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌

最後淋上水澱粉勾芡

將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可