小雪養生的五大食譜
養生食譜千千萬，並不是每一個食譜都是適合自己的，小編接下來給大家介紹的5個食譜都是平時用的上的。
温補肝腎：葱爆羊肉
功效：養胃、温補肝腎、温經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
主料：羊肉250克。
輔料：葱白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。
做法
1.羊肉片化冰備用;
2.葱白斜刀切絲備用;
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油温約5-6成熱左右;
4.放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5.待羊肉片開始陸續變白時，加入葱絲繼續快手翻炒均勻;
6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
菜品特色
1、如果你是怕冷的那種人，就多吃點。選在冬天吃也是為了疏風散寒，避免上火;
2、菜品特點：羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。肉嫩，略帶葱香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養血。
主料：牛裏脊250克。
輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個。
做法
1.準備材料;
2.牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻(醃牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3.蕃茄去皮切塊，葱，姜，蒜，紅椒切末備用;
4.熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;
5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，紅椒;
6.然後放入蕃茄醬，略炒;
7.放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;
8.接着放入牛肉拌勻並調入少許鹽;
9.起鍋放入葱花，淋入香油就可以了。
時光飛逝，眨眼間又到了二十四節氣中的小雪節氣。到了小雪，就代表真正踏入了冬季，天氣已經寒冷，千萬要注意防寒保暖，冬季是最容易引起疾病的。那麼小雪節氣養生需要注意什麼呢?小雪吃什麼好呢?今天就讓我們一起來了解一下吧。
目錄
1、小雪節氣的由來2、小雪節氣氣虛的補法
3、小雪節氣的健體食譜4、小雪之後需要暖胃補腎
5、小雪時節防抑鬱注重怡情6、小雪節氣早睡晚起多運動
7、小雪節氣注意皮膚護理8、小雪節氣各地風俗習慣
小雪節氣的由來
小雪，是二十四節氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。此時，太陽位於赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。
小雪代表着真正意義上的冬季到來，那麼到了這個時候一定要注意養生，不能被寒氣侵體，否則很容易生病。
“小雪”節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當鐘面上的10點鐘)。每晚20：00以後，您若到户外觀星，可見北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔當起尋找北極星的座標任務，為觀星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標識——獵户座已在東方地平線探頭兒了。
進入該節氣，中國廣大地區東北風開始成為常客，氣温下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陽氣下降，陰氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪，提醒人們該禦寒保暖了。
節氣含義
每年11月22日23日，視太陽到達黃經240°時為小雪。
《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”
“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《羣芳譜》中説：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
節氣物候
我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。”由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大範圍大風降温天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。
菜品特色
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的'人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
減肥排毒：美味啤酒蝦
功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦。
主料：基圍蝦300克。
輔料：黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、葱1小段、姜1小塊、啤酒250克。
做法
1.基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳，清洗乾淨;
2.黃瓜洗淨切片，姜、葱切片;
3.炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入葱、薑片爆香;
4.放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;
5.倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;
6.待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
菜品特色
鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽兒香之後，香氣和質感都飛躍了一個檔次，香氣撲鼻，爽口異常，吃起來不由得大呼過癮。
防治痔瘡：蓮藕骨頭湯
功效：防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血。
主料：豬大骨頭500克、藕2節。
調料：食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量。
做法
1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水;
2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔裏有污泥，用清水沖洗乾淨，用撒少許鹽，抓勻，醃30分鐘
3.鍋熱後倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;
4.炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開;
5.水煮開翻滾後，沿鍋邊撈出血沫;
6.倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉。翻滾着的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
菜品特色
1、一鍋湯，經過2小時的煨制，一個湯的經典是如此親切;
2、湖北人怎麼煨藕湯?煨湯的新鮮肉骨並不焯水，而是喜歡泡出血水，煮湯打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒過再煮湯，鹽也是分兩次放，炒肉骨放一次，為了讓肉質出水收緊，且入味，最後是湯煨好後，根據口味再調一次;
3、這些方法和廣東煲湯的方法不一樣，各地都有其特有的烹飪方法，可能正是這些特有的才形式了它特有的味道吧。
補血健腦：皮蛋瘦肉粥
功效：補血、健腦、強身健體、促發育。
主料：大米適量、松花蛋2個、豬肉150克。
調料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、澱粉少許、白糖2克。
做法
1.準備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加薑絲醃30分鐘，皮蛋一個切成小粒;
2.用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥裏，香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動，以免粘鍋;
3.然後再放瘦肉片，在粥裏攪開，看見肉色變淺就可以關火，用餘温悶幾分鐘就行。
菜品特色
皮蛋瘦肉粥，是粥中最經典的搭配之一，有時候，經典不一定是最好的，但經典一定是最令人難忘的。
