玫瑰小花捲的做法

不知道大家有沒有吃過玫瑰小花捲，光是看着外形，就知道很好吃了！下面小編帶着大家一起來了解一下玫瑰小花捲的做法吧！

用 料

麪粉125g /酵母4g /糖10g

玫瑰醬衝調的温水75ml

　　做 法

1.將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置温暖處發酵

2.麪糰發酵至兩倍大時取出，重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘

3.鬆弛後的麪糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑

4.面劑擀成麪皮，6個麪皮疊在一起，中線對齊

5.從下向上卷，將6個面劑卷在一起

6.從中間切開，一分為二，切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形

7.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋

　　小貼士：

1.玫瑰花醬不必太多，零星點綴比較漂亮

2.小面劑的大小決定了最後玫瑰花的.大小，可視個人喜好而定

3.麪皮疊的層數越多，作出的玫瑰花分層越多，但是不要太多，否則不易整形。

4.蒸籠抹一層油，放置花捲粘鍋，也可用蒸籠布代替