韓國料理的特點有哪些

韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿蔔、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌。

佐料方面

多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

烹調方面

由於受氣候影響，必須依季節而有調整。冬天時農作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統醃製菜，這些醃製菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。

特色

1.韓國燒烤

2.韓國泡菜

3.石鍋拌飯

4.韓國大醬湯

5.養生參雞湯

6.大麥茶

7.狗肉

8.打糕

食具

韓國傳統食具包含筷子和匙。箸以金屬製成，多呈扁平而長；匙亦多為金屬製。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進行，箸多用以夾菜作為輔助工具。

視覺享受

不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的`視覺享受，是韓國料理的最大特點。就是保持食品原有的新鮮色彩。

味蕾刺激

韓國料理別有風味，富於特色。"辣"是韓國料理的主要口味之一，但這種辣卻與別的辣有所不同，有人曾經這樣描述過，川菜的辣是麻辣，透着鮮美；湘菜的辣是火辣，直衝衝的，不加任何掩飾；而韓國菜的辣卻入口醇香，後勁十足，會讓你着着實實地把汗出透。