韓式金針肥牛

大家喜歡吃肥牛嗎？想學習韓式金針肥牛怎麼做嗎？下面小編帶着大家一起來了解一下韓式金針肥牛做法吧！

主料

肥牛100g、金針菇200g

輔料

泡菜30g、鹽適量、生抽2匙

韓式金針肥牛的做法步驟

1. 金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生備用

2. 放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，備用

3. 鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻

4. 加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右

5. 炒勻後將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出放在碗中

6. 放入焯燙好的肥牛片，放葱段，煮片刻撈出至於碗的上層

小貼士

1. 可以直接買肥牛片，這樣比較方便

2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最後一步太老

3. 最後一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

4. 將金針菇和肥牛分次處理，菜的`賣相會較好，不講究的同學可以一股腦的混在一起