餐飲服務員工作的五大禁忌

為幫助大家瞭解更多餐飲服務業工作的相關信息，下面，小編為大家講講餐飲服務員工作的禁忌，快來看看吧!

　　表現不專業

還有一種表情是服務員懶洋洋地靠着門，或者悠閒地閲讀自己手裏的時尚雜誌。這樣給顧客很不專業的感覺，一般就不會進入餐廳裏。

　　過度熱情

顧客可能只想在包間跟朋友們高高興興地吃個飯，結果老闆跑來包間問菜的口味怎麼樣之類的，還一直喋喋不休講，等講完菜都涼了，讓顧客既緊張又不舒服。

　　閒聊

顧客進店前，服務員之間正在聊一個她自己非常感興趣的話題，比如：“某某明星要結婚了”等等諸如此類的八卦娛樂新聞，看見有顧客進來，有的服務員還沒有忘記迎賓，可迎賓落座過後，繼續之前的話題，至於顧客進店的活動和表情、心理等毫不關注。

　　帶情緒上崗

服務員不要做出“趕走顧客的表情”。哪些是趕走顧客的表情呢?例如：在在餐廳，面目猙獰，非常嚴肅，也許剛和旁邊的夥伴生完氣，沒有想到因為他的情緒不好直接導致了他的面部不自然起來。原本有很多顧客走到他們餐廳門口，一調頭又轉到他們的競爭對手那裏去了。

　　推銷各種新套餐和新菜品

顧客既然點了餐，就肯定是已經知道了店裏有什麼新上市的.菜品，餐廳就沒必要把這些東西老是介紹來介紹去的，顧客更喜歡點自己喜歡的東西。也有不少顧客架不住服務員的推銷，只好點了不想要的，雖然這次勉強接受了，但印象一定好不到哪裏去，下次再回頭就難了。

服務員必須注意自己的服務，就算是熟練的服務員也有疏忽大意，讓客人感到不愉快的時候。因此，時刻注意，隨時保持對客人熱情認真的態度，是每一個服務人員都應秉持的基本服務理念。