咖啡館日常運營的管理原則有哪些
無論你是咖啡館館主,或者已經註冊成為公司形式的大咖公司老闆,你都要面臨一個問題,那就是管理。下面,小編為大家講講咖啡館日常運營的管理原則,快來看看吧!
個人利益服從整體利益的原則
為了能堅持這個原則,法約爾認為,成功的辦法是:“①領導人的堅定性和好的榜樣;②儘可能簽訂公平的協定;③認真的監督。”
人員的報酬原則
不管採用什麼報酬方式,都應該能做到以下幾點:①它能保證報酬公平;②它能獎勵有益的努力和激發熱情;③它不應導致超過合理限度的過多的報酬。當今國內咖啡師報酬為什麼比國外的底,是由於咖啡館盈利少,只有大家一起把蛋糕組大,薪酬才會自然而然提上去。
集中的原則
影響一個企業是集中還是分散的因素有兩個:一個是領導者的權力;另一個是領導者對發揮下級人員的積極性態度。
等級制度原則
等級制度就是從最高權力機構直到低層管理人員的領導系列。而貫徹等級制度原則就是要在組織中建立這樣一個不中斷的鏈接,貫徹等級制度原則,有利於組織加強統一指揮原則,保證組織內信息聯繫的暢通。
但是,一個組織如果嚴格地按照等級系列進行信息的溝通,則可能由於信息溝通的路線太長而使得信息聯繫的時間長,同時容易造成信息在傳遞的過程中失真。
秩序原則
所指的秩序原則包括物品的秩序原則和人的社會秩序原則。對於物品的秩序原則,他認為,每一件物品都有一個最適合它存放的地方,堅持物品的秩序原則就是要使每一件物品都在它應該放的地方。
貫徹物品的秩序原則就是要使每件物品都在它應該放的位置上。對於人的社會秩為了能貫徹社會的秩序原則,首先要對企業的社會需要與資源有確切的瞭解,並保持兩者之間經常的平衡;同時,要注意消除任人唯親、偏愛徇私、野心奢望和無知等弊病。
公平原則
所謂“公平”原則就是“公道”原則加上善意地對待職工。也就是説在貫徹“公道”原則的基礎上,還要根據實際情況對職工的勞動表現進行“善意”的評價。當然,在貫徹“公平”原則時,還要求管理者不能“忽視任何原則,不忘掉總體利益”。