既美味又不攝入過量的用油小竅門

油是我們每天做飯都會用到的一種，那麼有沒有什麼方法可以讓自己不攝入過量的油又能將菜做的美味的方法呢?下面，小編為大家分享既美味又不攝入過量的用油小竅門，希望能幫助到大家!

　　如何選好油

為了避免精煉油過程中產生的對人體有害物質，不選用生產規範不達標的私人作坊生產的油，認準通過國家質檢的大品牌食用油，放心購買和食用。

　　如何科學吃油

人類飲食離不開油，烹調油除了可以增加食物的風味，還是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，並且有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用。但是過多脂肪攝入會增加慢性疾病發生的'風險。

科學用油包括“選好油”、“少用油”和“巧用油”，即控制烹調油的食用總量不超過25-30克/天，並且搭配多種植物油，儘量少食用動物油和人造黃油或起酥油。

　　怎麼巧用油

動物油的飽和脂肪酸比例較高;植物油則以不飽和脂肪酸為主。不同植物油又各具特點，如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油、葵花籽油則富含亞油酸，胡麻油(亞麻籽油)中富含a-亞麻酸。

因此應當經常更換烹調油的種類，食用多種植物油，並減少動物油的用量。

　　少用油小竅門

使用帶刻度的油壺來控制炒菜用油;選擇合理的烹飪方法，如蒸、煮、燉、拌等，使用煎炸代替油炸;少吃富含飽和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如餅乾、蛋糕、糕點、加工肉製品以及薯條/薯片等。