日本料理菜譜大全

對日本人來説，日本料理是日常的傳統飲食，其材料和調理重視季節感。下面小編整理了一些日本料理菜譜大全，大家一起來試一試吧。

　　日本料理一：日式豬排飯

主料：豬裏脊肉、洋葱、雞蛋

輔料：米飯、鹽、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、醬油適量

做法：1.、首先將豬裏脊肉洗淨切成大片，用刀背將肉拍鬆，再拍平;洋葱切絲;雞蛋磕入碗中打散。

2、把準備好的豬裏脊肉淋上適量的醬油、味淋油和五香粉，將雞蛋液倒入，加生粉抓勻。

3、準備一個碗，倒入適量的.醬油、味淋油、麻油和清水調成醬汁，備用。

4、放油熱鍋，下豬裏脊肉，用中火將兩面煎至金黃，盛出。

5、鍋底留油放洋葱炒軟，淋上醬汁煮開，再下豬排，煮至湯汁濃稠時加少許鹽、胡椒粉拌均勻盛在米飯上即可。

　　日本料理二：日式炸豬排

主料：豬排、生粉

輔料：麪包糠、雞蛋、黑胡椒、鹽、味精、料酒適量

做法：1、將豬排用刀背敲打拍鬆，加適量鹽、黑胡椒、料酒、味精醃製15分鐘以上。

2、雞蛋打散備用，把醃製好的豬排依序拍生粉、裹雞蛋液、裹麪包糠。

3、油熱鍋至5成熟，下豬排炸至兩面金黃，切塊裝盤即可。