日本料理菜譜：章魚小丸子

以前都是在美食街吃章魚小丸子，要不就是不好吃，要不就是價格很高，一份六個小丸子就16元左右。前幾天在網上買了做章魚小丸子的材料，回來自己做了一回，和賣的'一樣，自己做料更足更好吃哦。尤其是撒上木魚片的時候它是會跳舞的，非常有趣。

　　食材主料

雞蛋1個章魚燒粉200g魷魚1條

　　輔料

大頭菜適量洋葱少量章魚燒醬適量沙拉醬適量番茄醬適量海苔碎適量油少量木魚花適量清水300g

　　步驟

1.將魷魚去黑皮洗淨，從中間剝開。

2.將魷魚切成小丁。

3.將水燒開後把魷魚丁下入水中焯二分鐘

4.將魷魚撈出控淨水份。

5.將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。

6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。

7.在煎鍋裏刷上適量的植物油。

8.關火把章魚燒粉倒入煎鍋裏七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋葱。

9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。

10.待下面的章魚丸定形後將洞外面的材料放油內填充後翻面。

11.等小丸子完全成形後用籤子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透。

12.將煎好的丸子裝在盤中。

13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。

14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。

　　小貼士

煎的時候要小火煎，防止煎糊。