西藏小吃酥油的做法

　　酥油

西藏的小吃有各種各樣，藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和葱蒜，一般不放辛辣的調料，體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流。不知道大家是否聽説過酥油呢?下面應屆畢業生培訓網帶來的是酥油的'做法：

　　菜譜酥油

　　做法

　　西藏小吃酥油的做法詳細介紹

所屬地區：西藏小吃

工藝：其他

　　酥油的製作材料：

教您酥油怎麼做，如何做酥油酥油是從牛、羊奶中提煉而來。傳統的做法是：將奶汁倒入叫做"雪董"的特製大桶裏，用力上下攪拌來回數百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻後便成酥油。酥油具有很高的營養價值。藏族羣眾(特別是牧區羣眾)日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過節，人們炸果子"卡賽"也用酥油。酥油在藏民來説是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質的酥油。