芒果牛奶布丁製作方法
芒果布丁是一種以芒果為主要原料的甜品，製作成布丁後可以保留芒果的香甜氣息，是一道美味的甜品。下面是小編分享的芒果牛奶布丁製作方法，一起來看一下吧。
用料
芒果2個、牛奶200克
輔料
淡奶油50克、吉利丁（又稱魚膠粉）5克、雞蛋1個
調料
白糖25克
牛奶芒果布丁的做法
1.芒果去皮，沿核對半切開，有四片果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡軟
2.牛奶200克加淡奶油50克混合，再加入25克白糖
3.將牛奶混合液隔水加熱攪拌至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，再攪拌至融化
4.將布丁液倒入準備好的布丁杯中，分別加入芒果粒
5.冰箱冷藏至凝固，一小時左右，接着取出在表面澆上芒果醬即可
烹飪技巧
1.用吉利丁製作的甜品最好密封、冷藏保存，在温熱的環境下很容易融化變形，密封是為了防止表面產生膠質表層；
2.白糖會降低吉利丁的凝結程度，所以製作的甜品糖分越多，就越軟；
3.吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力；
4.如果想吃比較有口感的布丁，可以適當添加一些瓊脂即可，成品會更韌一些。
食材挑選
食材要最新鮮的，製作過程是要現場完成的；
1.牛奶一定要選低脂奶，最大程度的保證我們吃甜食而不長肉肉；
2.其次，為保證布丁的.口感，白糖不能多放，一是影響製作，二還因為長肉肉！想要布丁口感香甜，芒果本身的甜度就非常的重要了。
女生總有第二個胃來裝甜品，芒果布丁是女生的大愛，Q彈的口感，甜美的味道，即使吃了會胖三斤，也樂此不疲，除了口感它值得我們去點贊，它有什麼營養價值?下面我們來了解!
芒果布丁的主要原料是麪粉、牛奶、雞蛋，可依各人口味加入芒果、蜂蜜、巧克力等輔料製成，營養十分豐富。
1、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，中風危險減少一半，還可防治高血壓和心臟病。牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。
2、芒果所含膳食纖維，能使糞便在結腸內停留時間縮短，有通便的作用，因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量遠遠高於一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有利於防治心血管疾病。
