2017年春季雨水養生法寶

　　1、雨水節氣吃什麼食物

1.1、紅棗:隨着天氣的轉暖,人們户外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養胃健脾的功效。

1.2、蜂蜜:春寒料峭,是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。

1.3、春芽:大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。春季吃什麼蔬菜好?當然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。

1.4、韭菜:春季由於氣候多變,因此,保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養價值格外豐富,具有健胃提神、強腎護陽的作用。

1.5、春筍:在南方,春筍有着“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

　　2、雨水節氣喝什麼粥好

　　2.1、仙人粥

配方:何首烏30-60克,粳米100克,紅棗3-5枚,紅糖適量。

做法:將首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖或冰糖少許以調味,再煮一會兒,沸即可。

此粥有補氣血、益肝腎之功效。通用於肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便於結,以及高血脂症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病症。

　　2.2、銀耳粥

配方:銀耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)適量。

做法:摘淨洗好銀耳,淘洗乾淨大米,放入鍋內同煮粥,熟時加入冰糖(或白糖),每天一次。

此方具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。

　　3、雨水節氣喝什麼湯好

　　3.1、砂仁鯽魚湯

原料:新鮮鯽魚1條(約250克);砂仁、味精各3克;生薑6克;葱1條;花生油20克;料酒適量;澱粉少許。

做法:將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用。把葱去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末。把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把葱段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即可。

　　3.2、豆苗蘑菇湯

原料:豆苗、口蘑、金針菇;薑片、香油、食鹽適量。

做法:水中放薑片煮,水熱後加入口蘑。水開後,加入金針菇、豆苗,放入適量的鹽。水再開後關火,放一些味精或香油即可。

　　雨水節氣該如何養生：

1、勿過早減外衣。“燥寒凍肉,濕寒入骨。”由於春氣湧動,身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄,濕寒交換於內入骨,易傷骨關節致病。

2、年老體弱者勿用冷水。按中國五行學説,水對應腎,腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手,濕寒易侵入關節,又無充足的陽氣驅寒於外,濕寒滯留於手,指易痠痛,重則變形;濕寒滯留於頭,頭易疼痛。

3、洗頭及時吹乾。洗頭之後應及時用熱風機吹乾。否則,水濕留於髮際中變涼,“同氣相求”使濕寒聚於頭,由表及裏深入顱內,導致頭痛。如毛髮未乾又被冷風吹過,易出現“偏頭風”之症。

4、吃食物以平性為宜。今年“倒春寒”容易使人內臟鬱熱壅阻,因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。鬱熱令人“貪涼”,過於食涼,又會“同氣相求”使濕寒傷及臟腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的'失衡症狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性熱的食物為宜。

　　雨水節氣的飲食原則：

雨水時令的飲食原則,從總體上講,庚寅年金氣太過,則會剋制肝木太過。肝主藏血,主筋,主情志,開竅於目。肝氣被抑欲發而不得發,容易引起人鬱鬱不樂;血熱、血粘、血稠的人則易怒,身上皮肉發緊而硬;血稠的人還易引發腦梗、心梗之類的疾病。

但是庚寅年初之氣氣候先於節氣。正因為春分的氣候大寒到,提前了60天,人的陽氣生髮過快導致氣虛體乏。在春分之前,飲食應注意自身寒熱:體寒的人宜吃下列温、熱性食物,不宜吃生冷及寒涼性食物;近期不宜吃蘿蔔(胡蘿蔔除外),否則會加重人的氣虛。血熱的人不宜吃温熱性食物。