中藥飲片真偽辨別方法

你知道中藥飲片真偽辨別方法有哪些嗎?你對中藥飲片真偽辨別方法瞭解嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的中藥飲片真偽辨別方法，歡迎閲讀。

　　一、模 制

即根據一些藥材的形狀先製成一定的模具，然後用其他材料入模具壓制。如用澱粉、石膏粉調製入模製造“冬蟲夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模製“金錢白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生產“千年人形”何首烏。

　　二、造 形

將一些物品經過刀刻定形，再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品藥材。如將園參中細長者經過整形，冒充山參及移山參;以莪術、白及等的塊莖刀刻定形後，加黃泥、明膠打磨充三七;用麝皮毛包裹動物肌肉、內臟粉末、蛋黃等縫製成類圓形毛球狀物充毛殼麝香;以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形後充鹿茸;以雞蛋、明膠等物質加工成菜花狀團塊，充紫河車。

　　三、染色或漂白

已發現有染色現象的中藥飲片品種，染紅的有紅花、西紅花、血竭、五味子、硃砂、酸棗仁、花椒等，染色材料有胭脂紅、赤蘚紅、酸性紅、蘇丹紅IV、大紅粉(金光紅)等;染黃的有元胡、黃柏、黃連、黃芩、薑黃、蒲黃等，染色材料有檸檬黃、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川烏、制草烏、制首烏、膽南星、黑芝麻等，染色材料有氧化鐵紅、鐵黑、墨汁等。這些染色材料都是化工染料、塗料或顏料，對人體危害極大。

已發現有漂白現象的中藥品種有秦艽、川貝母、浙貝母、鹿角、半夏、金銀花等，漂白劑通常用雙氧水、硫磺、吊白塊(亞硫酸氫鹽+水)。漂白過的中藥飲片常因漂白過度，漂白劑滯留較重，使飲片蒼白失真或久儲發黃，且多帶有刺鼻的異臭。

　　四、加料增重

常用的手段有3種：

一是摻入細沙、小石子或麪粉類異物，如菟絲子,海金沙等細粒狀飲片;或拌入麪粉或澱粉，如白菊花、金銀花、蒲黃等;

二是用白礬水、硫酸鎂水、糖水等飽和溶液或膠水浸泡以增重，如炮山甲、雞內金、黃連、五靈脂、小通草等;

三是給動物藥材的活物餵食夾帶砂泥的餌料，待餵飽後殺死以增重，如土鼈蟲、全蠍、海馬、地龍、殭蠶(用家蠶餵飽燙死冒充殭蠶)。此外，還有紅參摻糖增重，用金屬粉或釘子混入冬蟲夏草，或將其他動物肌肉塞入蘄蛇皮下來增重的惡劣行徑!

　　五、摻雜使假

較常見的情況是真貨假貨混雜、優劣商品相摻、新貨久貨互拌 (舊貨大多呈現變色變質樣)。

最常見的品種有：

川貝母摻入一定比例的平貝、皖貝或新疆貝;將部分桃仁或已嚴重泛油的杏仁混入，作苦杏仁藥用;蒲黃混入大部分非藥用部位花絲和花葯(應為花粉);將皂角刺混進大量偽品山皂刺或莖枝;將半夏中摻入水半夏;柴胡中摻入錐葉柴胡或其他混淆品;當歸摻入歐當歸;酸棗仁摻入滇棗仁;鹿角飲片摻入牛骨或其他鹿角切片;西紅花摻入紅花或經染色的蘿蔔絲等假冒材料;玫瑰花摻入野薔薇;血竭摻入國產品龍血竭，或摻進染色的松香等材料冒充。

　　六、藥渣再用

藥渣再用是指將那些已經提取過的'藥材廢料再次作為飲片商品出售的情況。如曾經泡過藥酒的人蔘、鹿茸、冬蟲夏草，熬過山楂汁的山楂飲片，煮過的鹿茸片渣等。這些藥渣中的有效物質已被提出利用，其藥效可想而知!雖有藥形，終無藥實。

　　七、變質粉飾

《中華人民共和國藥品管理法》明確規定，不能藥用的變質藥品列入假藥處理。但一些利慾薰心者卻將變質的飲片加以粉飾掩蓋，將嚴重變質的飲片再加水煮、切片或再經炒制增色。如將變質的金銀花、太子參等藥材噴水後，把碾細的黃土粉拌入藥材表面套色;將種子、果實類中藥以油洗後蓋面上光;將變質、發黴的梔子、大黃、山楂等炒成炭藥使用;將黴變的紫菀、麻黃、甘草、黃芪等進行蜜炙掩蓋;更多的則是把已嚴重黴變的飲片淘洗後再幹燥使用。

眾所周知，服用變質藥品將增加毒副作用，如走油酸敗飲片易引起急、慢性腸炎，導致腹瀉;化學染料易致人體細胞突變而致畸, 甚至致殘、致癌;漂白劑易引起過敏、哮喘等;SO2的危害在於肝臟損傷，引起慢性鼻炎、支氣管炎、支氣管哮喘;吊白塊易引起鈣缺失，其次對胃腸道的刺激，對呼吸、消化系統均有危害。

　　帶大家認識下常見中藥材的優劣鑑別：

　　1、冬蟲夏草

體形如蠶，表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。真正的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又幹爽者。

　　2、鹿茸

優：體輕，質硬而脆，氣微腥，味鹹。表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。

劣：是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點、體重、質堅韌、不易切斷、氣淡。

　　3、藏紅花

優：一頭大一頭小，頭尾自然過度成喇叭狀，花香濃郁， 很特別，取兩三根浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，花不褪色，無粉狀沉澱，有沉澱定是摻雜。

劣(假)：形狀不規則，頭尾過度不自然，味道淡，水泡後短時間花變色，或者變碎。市場常加加重粉，辨別時將花拿起常發現白色粉末。

　　4、天麻

優質：體型稍短，呈長橢圓形，“冬麻”皺紋細而少外觀飽滿，色黃白，體厚而堅實。以肥大堅實者為優，“春麻”皺紋粗大外皮多未去淨，體輕，質鬆泡，斷面常中空。

家種：體型稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似於長條形。

　　5、山藥

懷山藥：藥用價值高，質堅粉足，經脱水後表面褶皺，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液質少。

劣：常用硫磺熏製，色白且味酸。

　　6、百合

優：個頭大、片長、肉厚、心實味甘，營養成分豐富，藥用成分高。

劣：個頭小，片短，肉薄，為保證色白而薰硫顏色統一，味酸、或有刺鼻氣味。

　　7、黨蔘

優：產自甘肅，有細密橫紋，“身長粗壯肉質厚，味清甜潤嚼無渣。”

劣：多為黨蔘節，質硬脆，等級低，味酸，市場常薰硫，顏色較好，或有刺鼻氣味。

　　8、黃芪

優：以甘肅、內蒙為好，“金盞銀盤菊花心”。

劣：片型較大，採用壓制以加速乾燥，但經壓制後有效成分流失，或薰硫，豆腥味淡，味酸。

　　9、麥冬

優：產自四川綿陽，呈紡錘型，色黃白，味甘微苦，嚼之發粘，質柔韌，斷面黃白色，中央有細小木心。以肥者為好。

劣(假)：薰硫後色白且均勻，味酸，質硬脆，中央無細小木心。

　　10、何首烏

優：上等黑豆作輔料，反覆蒸曬4次至內外色一致(黑豆汁完全吸透)，質堅硬，味苦而澀。

劣：非正品或摻雜(首烏藤等)，炮製輔料不是採用黑豆制，炮製不到位，外表呈棕褐色，輔料未吸透，導致內外顏色不一致。味淡。

　　11、熟地

優：“黑如漆、光如油、甘如飴”。即內外全黑，表面有油光，味道甘甜，嚼之無砂粒感。

劣：表面呈黃褐色，切開後內部為棕褐色，有泥沙，藥效差，有的還含有沙子。

　　12、金銀花

優： 金銀花顏色偏綠，聞起來清香撲鼻，握之乾淨者為佳。

劣(假)：金黃色，聞起來有一股硫磺味道，則很可能就是硫磺燻蒸過的。或者用山銀花假冒，山銀花外形彎曲，顏色偏褐，花蕾較癟，個頭較金銀花為小，氣味沉着一些。

　　13、玫瑰花

優：充分膨大但未開的花蕾，香氣濃郁，蕾託柄為短圓形，顏色較深。沖泡後玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來有玫瑰花香味。

劣：經染色後色澤鮮豔，沖泡後顏色鮮紅，或慘雜月季花，蕾託柄較細長。