高級茶藝師工作要求

　　一、茶藝服務

　　(一)茶飲服務

1.能夠根據顧客要求和經營需要設計茶飲

2.能夠品評茶葉的等級 1.茶飲創新基本原理 2.茶葉品評基本知識

　　(二)茶葉保健服務

1.能夠掌握茶葉保健的'主要技法

2.能夠根據顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識

　　二、茶藝創新

　　(一)茶藝編創

1.能夠根據需要編創不同茶藝表演，並達到茶藝美學要求

2.能夠根據茶藝主題，配置新的茶具組合

3.能夠根據茶藝特色，選配新的茶藝音樂

4.能夠根據茶藝需要，安排新的服飾佈景

5.能夠用文字闡釋新編創的茶藝表演的文化內涵

6.能夠組織和訓練茶藝表演隊 ①茶藝表演編創基本原理 ②茶藝隊組織訓練基本知識

　　(二)茶會創新能夠設計並組織大型茶會大型茶會創意設計基本知識

　　三、管理與培訓

　　(一)技術管理

1.能夠制定茶藝館經營管理計劃

2.能夠制訂茶藝館營銷計劃並組織實施

3.能夠進行成本核算，對茶飲合理定價 ①茶藝館經營管理知識 ②茶藝館營銷基本法則 ③茶藝館成本核算知識

　　(二)人員培訓

1.能夠獨立主持茶藝培訓工作並編寫培訓講義

2.能夠對初、中、高級茶藝師進行培訓

3.能夠對茶藝技師進行指導 ①培訓講義的編寫要求 ②技能培訓教學法基本知識 ③茶藝館人員培訓知識