橘子的營養價值及功效

説到橘子，很多人都不陌生。橘子是最常見的水果之一，而且喜歡吃橘子的人羣還是有很多的。那麼橘子的營養價值及功效你又知道嗎?

1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。

2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的'生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

由此可見，橘子的營養價值是非常之高的，經過科學的分析，它的蛋白質含量可是梨的九倍之高，鈣的含量也是非常之高的，還有磷、維生素B1、維生素B2等，都是非常之高，正是因為有着這此天然的成分在裏面，所以説它對美容、消除疲勞、降血壓、加強毛細血管韌性以及阻止致癌物細胞等功效。

橘子是芸香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子組成。橘子色彩美麗、酸甜適口，是秋冬季常見的鮮味佳果。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色美麗，酸甜適口，是人們生存中最常見的水果之一。

柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型，Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。

洗澡

在浴缸內放幾片橘皮洗澡，具有清香潤膚的功效。

防黴滅菌

將橘皮擠汁，兑入十倍水，用來擦洗飯桌，能起到防黴滅菌的作用。

助睡眠

將新鮮橘皮撕碎，放在枕邊，聞其清香味，對失眠患者可起到助眠的作用。

泡茶

將鮮橘皮洗淨，用開水沖泡，加白糖代茶飲，可理氣消脹、生津潤喉。

泡酒

在白酒中放入已洗淨曬乾的橘皮，浸泡 20天左右即可飲用，其味爽口醇厚，經常服用具有清肺化痰的作用。

解酒

把洗淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用開水沖泡喝或與茶葉一起沖泡喝，不僅味道清香，還有開胃、通氣、解酒、提神的功效。

做菜餚

把新鮮橘皮收集起來，洗淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來香甜爽口，還有解酒的作用。

做五香陳皮

把乾淨的橘子皮用清水泡24小時，擠幹後放在開水鍋裏煮沸30～40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、鹹，並略帶苦味的五香陳皮了，不僅味道好，還有理氣消脹的作用。