給寶寶添加奶酪的科學方法

一：給寶貝吃奶酪的3個理由

1. 為寶寶生長髮育提供足夠的脂肪比例

從食物結構來説，寶寶和成年人有很大的不同。寶寶胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，寶寶好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，他需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。

2. 促進寶寶腸胃功能

寶寶消化能力尚不及成年人，免疫系統功能也沒有發育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由於經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質奶酪，就可以獲得大約相當於一杯牛奶的營養成分。

愛心提示：奶酪不適合8個月以下的嬰兒，最好到1歲以後再進行添加。

奶酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體温下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對於8個月以下的寶貝來説，由於消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。但初期也要少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。

其實，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習慣的品種，“怪”味道並不重，奶香味比較濃。還有些企業開發了更適合兒童食用的“兒童乾酪”，或者一些有甜味的軟質奶酪，寶貝吃起來就會更適應。先從軟奶酪開始，慢慢過渡到比較硬的奶酪，也是一個不錯的策略。

二：寶貝食用奶酪的2個原則

1. 不可過量

硬奶酪：對於1-3歲的寶貝來説，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當於每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那麼大。媽咪只要認真看看包裝上的説明，就會知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。

軟奶酪：水分大的軟奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。寶貝可以像喝酸奶一樣，容易接受它。如果寶貝表現出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時停下來，或者換一種品種。

2. 注意脂肪含量

媽咪不妨在奶酪貨架上看一看，認真閲讀其中蛋白質和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數量就要少一些；反過來，就可以多一些。買回來之後，自己先嚐一嘗，再做成菜餚給寶貝品嚐。對於已經有些過胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過多。

科學吃奶酪 熱奶酪有助於消化

由於含有較多的飽和脂肪，奶酪最好熱着吃，以便寶貝充分消化。而且熱着吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶貝的認同。

巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發酵麪食特別“般配”。從吃法上來説，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡單又好做的奶酪菜餚，只要把奶酪放在上面就行了。

其實奶酪做菜別有風味，中餐裏面也可以使用。比如説，如果寶貝喜歡吃麪條，可以把奶酪切碎拌在麪條裏面；如果寶貝喜歡喝湯，可以把奶酪溶在湯裏做成濃湯；如果寶貝喜歡吃燒燉菜，也不妨嘗試着撒一點奶酪粉，風味會更加濃郁可口；製作軟餅、包子等麪食的'時候，不妨把奶酪加進去，味道真的不錯。

三：早餐的最佳選擇

奶酪營養高、能量高、很耐餓，最適合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜葉一起夾在麪包片中間做成三明治，或者把奶酪放在麪包片上面，用微波爐烤一下吃，就是非常可口的營養早餐啦。

愛心提示：

寶貝味覺十分敏感，不應多吃鹽。很多奶酪的味道都很鹹，因此用奶酪做菜的時候要適當減少放鹽的量。同時，奶酪脂肪很大，所以也要適當控制放油的量。

四：奶酪美食大餐

1.白菜菌類奶菌類奶酪粥

原料：大米 糯米 白菜奶酪某種菇類（野生猴頭菇不錯）

製作：大米兩勺 糯米半勺然後放到攪拌機上絞碎泡二十分鐘左右

白菜取葉部，如果寶寶剛添加輔食，只能取葉子，中間的莖不能用。奶鍋8個月了，倒不用那麼介意。只是她這個小傢伙嗓子小，吃吃經常卡在那，偶也不敢給她吃太硬太粗的東西。菇也是下面太硬的根莖切掉。然後用菜刀剁碎。

浸泡好的米放到鍋子裏，鍋子里加水，水多加點無所謂，但是不要太少。然後當放入米燒開後，加入白菜和菇菇。等再次燒開後，就可以關小火了。放那慢慢煮好了。。你可以利用這段時間擦擦地板，洗洗奶瓶，或者上上網。。。

大概半小時左後，差不多好了，加入奶酪攪拌。。注意哦，寶寶的奶酪一定要買低脂奶酪。第一給寶寶吃可以少加點，看寶寶沒反應再逐步增加。

2.吐司奶酪粥

a紅薯一小塊，洗淨煮熟後搗成泥。

b全麥吐司一片，去邊後切小塊。

c西紅柿一個，表皮切十字，放入開水中燙一下，剝去皮，切小塊。

d將西紅柿搗成泥。

e豬骨高湯的湯冰塊。（蔬菜湯也可以，白水也行。）

f把湯塊放入鍋中，融化後放入紅薯泥、吐司、西紅柿泥。

g煮至糊狀後，盛出。

h晾涼，吃之前拌入半盒奶酪。

3.濃香菠菜奶酪粥，

特色：

香噴噴的菠菜粥，讓寶寶喝上一口，又濃又香，裏面還有百吉福奶酪

用料：

奶酪寶寶一杯、菠菜15g、胡蘿蔔碎丁10g、大米25g

做法：

1.菠菜洗淨切碎，和胡蘿蔔分別放入沸水中焯熟備用。

2.大米淘洗乾淨，在清水中浸泡半小時，然後放入鍋中加入適量清水，大火煮開後轉小火慢熬成粥狀。

3.放入胡蘿蔔、菠菜，並加入百吉福寶寶奶酪，繼續煮5分鐘即可。