嬰幼兒食品安全知識

一旦寶寶開始吃輔食，你就要特別注意寶寶的飲食衞生了。因為嬰幼兒的免疫系統不如成年人的成熟完善，所以寶寶的腸胃特別容易受到微生物和傳染病的侵襲。下面本站小編整理了相關嬰幼兒食品安全知識，希望大家喜歡。

• 在為寶寶準備食物之前認真洗手。

• 世界衞生組織建議在6個月左右開始給嬰兒添加輔食。如果你在6個月之前就開始給寶寶吃輔食了，那麼在孩子滿6個月之前，你一定要對餵飯用的羹匙進行消毒，並且用洗碗機或高温熱水清洗寶寶的餐具，然後用乾淨的毛巾或紙巾擦乾。

• 提前準備的嬰兒食物，應該在做熟之後迅速冷卻，然後放到冰箱裏保存。24小時之內不吃的食物一定要冷凍保存。

• 在加熱寶寶的食物時，一定要確保食物內外都充分高温加熱(你應該能看到加熱後散發的蒸汽)，然後放涼到合適的温度再餵給寶寶。你可以取一小點食物在自己的手腕內側試一試温度是否合適。

• 不要多次重複加熱寶寶的食物。

• 可以用微波爐來加熱寶寶的食物，但是一定要小心。充分攪動食物，以避免受熱不均，然後等食物放涼到合適的温度再餵給寶寶吃。

• 寶寶碗裏吃剩下的東西一定要扔掉，因為接觸過寶寶嘴裏或羹匙上的唾液後，食物裏的細菌會迅速繁殖，導致食物變質。

• 注意查看食物保質期和最佳食用日期。如果你選用的是包裝嬰兒食品，或者存放在瓶子裏的寶寶沒吃過的食物(沒有加熱或接觸過寶寶的嘴)，那麼你可以在打開包裝後繼續在冰箱裏存放24小時。任何加熱過或寶寶直接吃過的食物一旦剩下就要扔掉。

• 用熱肥皂水清洗寶寶的餐椅、圍嘴和吃飯的地方，或用消毒液認真擦拭。儘可能保持廚房乾淨整潔，尤其要注意地板的衞生，因為寶寶特別喜歡在那裏爬來爬去!

• 如果你的寶寶吃的是用手拿着吃的食物或用手抓東西吃，一定要記得在吃飯前為他洗乾淨手。

• 冰箱的温度設置應該在0～5攝氏度(32～41華氏度)之間。如果冰箱沒有温度顯示，那麼你可以自己買個冰箱温度計。

• 經常更換餐桌上的桌布和餐巾等。

• 雞蛋要煮到蛋黃蛋白都變成固態，肉要煮到中間沒有粉紅色。

• 如果是冷凍食品，除非食品標籤上有特殊説明，否則都應該先完全解凍後再進行烹煮。

嬰幼兒不宜吃哪些食品

嬰幼兒期寶寶的消化能力和對食品的適應能力尚未成熟，不能接受和大人完全一樣的飲食，有一些食品是不適宜給寶寶吃的，在選擇和製作食品時要注意。寶寶不宜吃的食品主要有以下幾大類：

一、 油炸食物：如油條、油餅、炸糕等。一方面是因為這類食品不易消化，另一方面，食品經過油炸後，營養素損失較多，經常食用這類食物對寶寶的健康沒有好處。

二、 堅果類食品：如整顆花生、瓜子和各種豆類。這些食品脂肪含量高，質地堅硬，寶寶不易嚼碎，不易消化，而且體積小，一不注意就有可能被寶寶嗆入氣管，給寶寶帶來痛苦甚至生命危險。

三、 有刺激性或含咖啡因的食物：如酒類、咖啡、濃茶及辛辣食品等，這些東西都不宜給寶寶吃。有些大人在喝酒時，喜歡用筷子沾了酒餵給寶寶，以此為樂，這也是不合適的。有的寶寶因此還會產生類似成人的酒癮，這對寶寶的神經系統發育是有害的。

四、罐頭食品。這些食品中往往含有防腐劑，經常食用對人體有害。

自制嬰兒食品：

如果你能親手為寶寶製作食品的話，安全性自然有了保障，因為你可以自己掌握製作方法和配料，儘可能選用新鮮的富含有機物質的食物，而且價錢便宜，經濟又實惠。當然你需要準備一台研磨機，一台絞碎機。

你可以一次煮較多食物，按照孩子的需要製成泥狀，如果需要的話，可用水或牛奶把食物調稀，將食物裝入冰塊冷凍在盤內，然後放入冷藏袋裏保存備用。一週歲以內的孩子的食物不宜加佐料。

選購市面上銷售的嬰兒食品：

瓶裝、罐裝或包裝的嬰兒食品對你也有用處，尤其是你不在家或匆忙時。購買時請仔細閲讀包裝上的'説明文字，注意要購買純水果或純蔬菜製作的，以確保你的寶寶在吃到充足而又營養豐富的食品的同時，不過多地攝入精製澱粉。

如果你要貯存一些市售的食品，請不要買那些標明有糖、鹽的食品，這意味着水是最主要的成分，該食品可能不如自制的富有營養。要經常檢查市售食品的有效日期及包裝情況。

哪些食物適合你的寶寶：

一般來説，適合寶寶的食物有嬰兒米粉，可用温開水或牛奶拌成流質;有胡蘿蔔泥，其製作方法是：削皮、煮爛成泥狀或加水稀釋成湯，可用同樣的方法制作土豆泥、蘋果泥或軟的熟透的梨也適合寶寶食用;還有牛油黃麪包、剁碎的魚肉、雞肉、動物肝臟、煮爛的青豆、碗豆、西蘭花、西紅柿等。