學校食堂方案範文（精選5篇）

為了確保事情或工作有效開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的學校食堂方案範文（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校食堂方案範文（精選5篇）1

一、背景食堂在大學生的生活中具有舉足輕重的地位。

因為大學生在時間、財力、便利等多方面的原因，絕大部分的大學生會選擇在大學食堂就餐。而且大學生在食堂裏一般都會有較長的吃飯時間，但是就餐時間對大學生來説卻是一段“無聊時間”，他們迫切需要更加豐富多彩的“食堂生活”；由於我校食堂的餐桌表面還是一片空白，不僅顯得很單調，而且餐桌也會因為湯水和菜汁的下滲而腐蝕變壞，為了保護以及美化我校的餐桌，我們隊食堂做出如下的美化計劃。隨着大學的擴招，大學生的增多使在食堂的就餐環境得到很多人關注與重視，食堂文化也漸漸被提及，社會上出現的毒奶粉，地溝油、紅心蛋等等食品安全問題受到各方重視，學校、學生也不例外，所以學生為了解決吃飯問題，也需要食堂改善食堂環境等，提供更好的就餐環境和服務，儘量減少在外吃飯的需求。我們學校本着以人為本的原則，大力提倡美化食堂，改善食堂快餐式的氛圍，為學生提供更好的服務。

二、裝修項目簡介

食堂一般會讓人很壓抑，會有一種很快餐的感覺，所以我們覺得或許温馨的方式更能適合廣大離家在外求學的學子。我們規劃是食堂的主題是温馨，美味，大家庭。針對清真四食堂，我們做出瞭如下規劃，共分為下面幾個單位進行：

(一)、桌椅：清四的桌椅現採用的是白皮藍椅的形式，所以我們規劃他共為三個部分，以顏色來區分，現有六排桌椅，我們打算以兩排為一個區，分別採用紅、黃、綠三個顏色來予以區分，靠近窗口的方向為紅色快餐區，比較近也相對方便，中間的三四排為第二部分，採用黃色來標示，而最後兩排靠窗的位置則以綠色來標示，調查表明鮮豔的顏色對食慾和心情都有一定正面提示，對提高食慾和改善一些同學緊張煩躁的心情都有一定積極意義。

（二）、打飯窗口上的玻璃：我們學校為民族學校，五十六個民族五十六個家，各族飲食文化也體現了各民族的特色，我們打算再窗口的玻璃上懸掛展現個民族特色的服裝和飲食等特色的彩色海報，同時也體現我們設計的大家庭的主題。

（三）、柱子：經過我方統計，清四食堂現有十四根方形柱和兩根圓形柱，除兩根方形柱現已懸掛電視機，我們打算利用剩下的十二根柱子來做一些食堂美食的展示，我們可以製作好看的食堂特色美食圖片再加上文字説明和介紹，另外再加上一些關於節約糧食和回收餐具等號召，以及大家比較關注的膳食指南等，讓同學們簡單快捷的瞭解食堂特色，也給予他們對於生活和一些環保的正能量。我們打算在靠近窗口的一邊為展示食堂美食特色的照片牆，而第二排就相對的更多是關於節約糧食和環保的小貼士。

（四）、窗子：窗户有時候是一個地方最點金之筆的地方，眼睛是心靈的窗户，那麼食堂的窗户可能更是同學們對食堂瞭解並喜愛的源泉，彩虹給人希望和感動，偶爾也是奇蹟的象徵，同樣給予人們正能量，所以我們計劃在窗户的上半層貼上七彩的透明紙做成彩虹的形狀，當陽光透過窗户就會呈現七彩的顏色落到地上，温暖而美觀。

（五）、綠色植物：在窗户邊上從天花板那裏懸掛吊蘭，每一個窗户掛3個，五個窗户共計15盆吊蘭，吊蘭的懸掛有一種綠色的新意，也彌補了我們策劃中對天花板上面的設計不足，而且吊蘭具有吸收一氧化碳、甲醛等有害物質，經過光合作用會產生氧氣，改善食堂空氣，而且吊蘭人的清新淡雅的氣質，舒展的枝條都給人一種舒服的感覺，使就餐更加愉快。而且吊蘭很好養活，不需要花費大量人力物力，而且吊蘭的價格也相對便宜，所起效果也相當好。

（六）、桌貼：桌貼作為一種新型的宣傳方式被越來越多的人採用，但是我們設計的桌貼絕不是以廣告為內容，而是以一些詼諧幽默的故事，搞笑的漫畫，勵志的`言語等等為內容，讓同學們在吃飯時可以欣賞閲讀，雖然可能只是短短的一句話，卻可以讓人簡單快樂一整天的那種能量。桌貼我們預計貼在桌子的兩邊的中間，一張桌子兩張桌貼，清四食堂共106張桌子，所以共需312張桌貼，同時也需要312句話或者搞笑小故事等等，這會在我們的前期準備中涉及到。

（七）、照片牆：針對食堂文化，食堂員工和我們都是一個大家庭，我們選取清四大門對面那塊空白的大牆，準備做一個照片牆，照片牆上不是員工的寸照而是生活照片，而且也可以徵集廣大同學提供自己的照片，我們想將照片擺放為一個心形，這樣有愛而温暖。

三、目的'及意義

就學校而言，食堂作為一個人文環境的單位，在校園中佔據一定的人文單位。美化食堂，不僅為師生創造好的生活環境，還向大家展示了良好的生活風貌。創建好的食堂環境，也是建設高等學府發展的需要。就學子而言，好的食堂環境能使自己在學習之餘，好好的享受生活樂趣，在畢業之後食堂也畢成為美好回憶中的一部分。就食堂自身而言，好的環境能彰顯自身文化，形成自身品牌有很大幫助，能吸引更多學子來就餐，加大盈利。

四、裝飾的主題

“生命裏温馨時尚的顏色，生活里美好有希望的未來”五、美化地點西北民族大學榆中校區清真四食堂。

學校食堂方案範文（精選5篇）2

學校食堂衞生安全工作，是關係到學校師生健康和生命安全的一件大事，也是關係到各個學校和全市教育系統安全穩定的一項重要工作。但目前我市學校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患，成為學校安全最薄弱的環節。為了加快學校食堂升級改造，消除學校的.食品安全隱患，預防食物中毒事件的發生，特制定本實施方案。

一、工作目標

到今年秋季開學前，我校食堂食品衞生監督量化分級（即食品衞生信譽度等級）B級以上。

二、工作步驟

（一）制定方案階段（20xx年2月23日—3月10日）

1、全面普查。

主動積極邀請當地衞生監督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求，對照《國小、幼兒園食堂衞生監督量化評分表》、《學校食堂衞生監督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區。及時彙總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。

學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細緻、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內容、方法步驟、工作進度和責任人員。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1、做好預防性衞生審查工作。

做好預防性衞生審查工作是降低食源性疾病發生的基礎。要積極主動與當地衞生監督分所聯繫，主動申請預防性衞生監督，使衞生部門從選址規劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環節，都能自始至終全程參與監管，最終能保證改造後的食堂布局設施符合衞生要求。確保設備一到就能立即安裝。

2、抓緊食堂硬件改造。

結合學校食堂的實際情況，根據食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程佈局、功能分區更加合理。。

3、強化食品衞生軟件建設。

校食堂在全部達到衞生許可條件的基礎上，要做到規範化管理。全面規範建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用台帳登記、食品留樣記錄、消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衞生監督量化B級以上標準。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學校開學後，申請教育局聯合衞生局組織對行學校食堂量化分級評定。

三、工作要求

（一）加強領導。

學校充分認識到學生食堂是容易引發學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學校將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規劃，早規劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學校成立領導小組。

組長：

副組長：

組員：

（二）加大投入。

學校根據學校食堂的實際情況，要合理安排資金，學校將通過食堂結餘、學校行政結餘等渠道中列支，並在儘可能短的時間內添置學校有關設施設備。

（三）規範有序。

學校在食堂改造升級過程中，嚴格按照有關文件精神要求，在物品採購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規範、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴於律己、廉潔奉公。

學校食堂方案範文（精選5篇）3

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》學校食堂裝修設計方案，進一步加強學校食堂衞生管理，依據食品衞生法、學校衞生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作方案如下：

一、要繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衞生事故發生。

三、嚴把食品採購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

四、搞好學校食堂衞生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。

五、食品要保持清潔衞生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保温工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應及時，少採勤購，搞好價格成本核算。

七、正確處理工作人員之間的關係，要友好協作。

八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理髮，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衞生有序。

學校食堂方案範文（精選5篇）4

一、背景

學校食堂是一個約定俗成的稱呼，也叫學校飯堂，屬於食堂（飯堂）的一種，但食堂（飯堂）是設置在學校管理範圍內的餐飲場所，通稱學校食堂。

一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。學校食堂比較規範，相對企業食堂還是比較講究菜色和衞生服務，一般都經過單位監督和經營認證。

四大部分：廚房；就餐大廳；買餐窗；附屬小賣部和辦公室。其中，就餐大廳佔用大部分建築面積，其次是廚房。

二、現狀

傳統學校食堂就餐往往具有明顯特徵，具有規模大、就餐人流量大（少則幾百多則幾千人）、就餐時間集中（通常1個小時左右）、客流相對穩定的特點。

就餐方式採用紙質餐票、現金或基於消費pos機的支付方式，這類方式存在較多缺陷。

1、服務效率不高在就餐的時候需要多次排隊：窗口模式下需多次排隊選菜，無形中增加人流壓力，容易導致場面混亂無序；

2、結算速度慢：靠人工收銀結算，逐個核算菜價，耗時長，容易造成排隊擁堵；

3、選擇自由度小：套餐模式下，提供菜品有限，選擇自由度小；

4、管理成本高：需要多人來完成收銀工作，推高了人力成本；員工勞動強度大等等諸多弊端。

食堂消費作為學校後勤服務的重要組成部分，如果仍沿用以前傳統的消費方式，將動用大量的人力物力，而且管理上會出現很多繁瑣的事務，這樣不僅不利於學校的管理，師生就餐也會有很大怨言。

隨着智慧校園智慧城市的各種普及，相信更需要學校食堂走向智慧化、智能化。

三、改造建議

仿智慧餐廳走智能化就餐道路。建議學校食堂改變傳統的多窗口排隊選菜模式，可採用自助自選模式。這種模式時下稱之為智慧餐枱模式。

1、方式：就餐者從進門選菜到就餐進行自給自足，無需食堂工作人員為其打飯打菜進行用餐扣款，只需就餐者到食堂米飯區、菜品區、點心區等區域進行自取；選菜結束後就餐者前往自助結算區進行自助結算。

2、優勢：智慧餐枱模式不僅可以改變多窗口排隊模式的長時排隊，還可以降低食堂用工人力成本。從選菜到結算的過程更加規範化、合理化，就餐顯得高效有序化。

3、原理：智慧餐枱模式由成都易科士開發團隊研發，其工作原理，利用rfid射頻技術，在每一個餐具底部植入rfid射頻芯片，餐具進入結算區後（射頻天線感應區），通過對餐具底部rfid射頻芯片進行讀寫操作，藉助於計算機及其通訊技術，實現對餐具底部rfid射頻芯片的通信和管理，實現快速結算。

4、場所：主要為學校食堂、企事業單位餐廳、快餐連鎖店等場合使用。

學校食堂方案範文（精選5篇）5

為深入貫徹執行《食堂衞生法》、《傳染病防治法》和《學校食堂與學生集體用餐衞生管理》等相關衞生法律、法規，強化學校食品衞生和傳染病防治工作，切實保障全體師生的身體健康，針對市衞生局、教育局對我校的聯合檢查過程發現的問題，學校安全工作領導小組立即召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。

現將整改事項彙報如下：

一、食品處理區面積不符合要求

由於歷史原因，造成了我校食堂建成後學校生源劇增，導致食品處理區面積與就餐人數不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管領導彙報，希望能夠將學校食堂食品處理區等擴建，第二就是在目前條件下，嚴格各項食品操作流程，對食堂從業人員加強食品衞生教育，確保無食品衞生事故發生。

二、無專用餐具消毒設施，食品用容器消毒置於落生用水池內進行

由於學校條件所限，屬於義務教育階段學校，資金匱乏，購置專用餐具消毒設施的想法一直無法得到落實，針對這一問題，我們的想法首先還是要向政府部門爭取早日解決，第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區分開來，最重要的還是要面對現有條件，加強從業人員的教育。

三、索證不全

已督促相關人員做好了食品索證工作，並及時做好記錄工作，今後要加強這方面的檢查，確保不再發生。

四、熟食未進入備餐間存放，備餐時間超過2小時

這個問題的存在其實原因跟“問題一”一樣，我們將狠抓落實，決不允許同類事情發生，教育從業人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時間不超過2小時，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準時就餐。

五、水池和功能間標記不全

近期立即補全各類標記。

從以上問題中發現，雖然有歷史等原因造成的問題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，認識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今後我們將進一步強化衞生安全意識，完善學校食堂硬件設施，提升衞生管理水平，確保食品衞生安全，努力構建和諧校園。