營銷方案餐飲營銷方案
為了確保工作或事情順利進行，往往需要預先制定好方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家整理的營銷方案餐飲營銷方案，歡迎大家分享。
營銷方案餐飲營銷方案1
一、活動時間：
9月15日—9月22日
二、目的：
不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩餘價值（利潤）。
活動方式：
1·推出各種中秋套餐，採取多種方式陳列，給人以豐富感。並展開不同程度的優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會套餐等。
2·推出中秋禮品組合套餐：把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元？·
3·現場製作月餅：前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影，為了讓顧客去除這種心理，現場製作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場製作。
1、活動目的
通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什麼問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。
而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業並不愁沒有客人上門，而對於中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費羣的分析（20—40歲羣體為主），通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，藉此去提前吸引目標羣的關注。簡單的説就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客户羣以保證節日期間的銷售力度。
2、觀點提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什麼形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什麼地方，都要有相當的人流量；不論參與活動的`人有多少，抓住目標受眾羣體最重要。
策略導入
1）、西餐廳目標受眾羣分析
考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們如何消費？消費過程中的期望是什麼？
中高檔西餐廳逐步成為人們休閒交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這羣人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。
根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位於20—40歲中高端人羣；他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素；
他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調？好不好玩？有無優惠？給他們帶來了哪些精神利益？
2）、如何吸引他們？
因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標羣的關注？活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優惠吸引更多目標人羣加入。
3）、營銷活動差異化亮點
針對20—40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身羣體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標羣體，帶動餐廳銷售。
針對20—40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標羣體的來店消費。
4）、傳播規劃
活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20—40歲目標羣體。
當天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費代金券紛發。
5）、西餐廳的盈利在哪裏？
①、活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷週期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其週期性的高銷售量。
②、以主題活動提高來店銷售量。
第三部分活動規劃
主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯繫緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費羣需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統生活，製造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的嚮往、驚喜的嚮往、人文的嚮往、交友的嚮往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標羣心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利於傳播的特點。
3、活動定位及調性
調性：格調文化時尚廣泛
定位：一次影響力最廣、吸引人羣最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20—40歲中高端消費羣體的營銷活動。
4、活動形式
消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷週期。
夜晚主題活動→引爆全場，製造新聞話題，擴大知名度。
營銷方案餐飲營銷方案2
一、活動目的
中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的`大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也 是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題
“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象
針對高中低不同的人羣進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人羣。
四、活動時間
9月12日——9月21日
五、活動形式
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。 3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做户外廣告。
2、報紙、當地電視台也要進行宣傳。
3、並進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。
營銷方案餐飲營銷方案3
活動主題:慶中秋迎國慶美食節
一、活動時間: 9月15日—9月22日
二、目的:
不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。
三、要求:
要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
四、活動形式:
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
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2、打折消費:
3、贈送優惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。
4、贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的.特色菜。
大店可訂購300—500支；細店可訂購100—200支；在母親節當晚飯市由諮客派發。
以温馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來佈置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來佈置上落樓梯的扶手。
可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出。 可以做兩至三款母親節愛心套餐，價格分店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養，並可護膚養顏為主。
大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個；細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考。
具體抽獎細那麼分店自己定。
